标准化成功案例麦当劳课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,产品标准化的成功案例,麦当劳,国贸,903,200920190309,麦当劳（,McDonalds,）快餐店是世界公认的世界名牌快餐店之一。,成立时间、地点：,1955,年、美国伊利诺伊州芝加哥诞生,第一任行政总裁：雷,克洛克（,Ray Kroc,）,主要产业：餐饮,主要产品：连锁快餐、甜点、童装等,收入：,150,亿美元（,2006,年）、,274.8,亿美元（,2009,年）、,227.45,亿美元（,2010,年）,广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；,Im,lovin,it,麦当劳作为全球最大的快餐公司，其经营者制定了具有战略意义的经营方针，并以此作为全体员工的工作准则，保证麦当劳的服务质量，且非常重视制作的规范化和系统化。,正是由于麦当劳卓越的经营理念，使得麦当劳由一家默默无闻的快餐店成长为今天的快餐业之王，成为一个奇迹。,麦当劳叔叔,麦当劳（,MeDonalds,）取其英文名称的第一个字母,M,为标志。,M,既是公司英文名称的第一个字母，又设计成象征双臂打开的黄金双拱门，表示欢乐与美味，象征着麦当劳以“,Q,、,S,、,C+V”,像磁石一般不断地把顾客吸进这座欢乐之门。,对产品（或零件）的类型、性能、规格、质量、所用原材料、工艺装备和检验方法等规定统一标准，并使之贯彻实施的过程。,通俗地讲：无论在什么时间、什么地点你提供给消费者的产品都是一样的。,产品标准化,:,什么是麦当劳的标准化？,麦当劳的标准化执行核心：,Quality,保证一流的服务,Service,周到的服务,Cleanliness,清洁的环境,Value,让顾客感受到物有所值,QSCV,麦当劳的标准,原材料的标准,食物制作的标准,时间和保存期的标准,服务的标准,卫生的标准,管理的标准,执行的标准,关爱中的标准,原材料的标准,奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过,4,必须退货；,面包不圆、切口不平不能要；,每块牛肉饼从加工一开始就要经过,40,多道质量检查关，只要有一项不符合规定标准，就不能出售给顾客；,凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，如生菜从冷藏库送到配料台，只有两个小时保鲜期限，一超过这个时间就必须处理掉；,为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期，先后摆放使用。,精确到0.1毫米的,制作的标准,比如，严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉由83的肩肉和17的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超过19，绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼。,食品要求标准化，无论国内国外，所有分店的食品质量和配料相同，并制定了各种操作规程和细节，如“煎汉堡包时必须翻动，切勿抛转”等。,时间的标准,制作好的食品放在中央运输槽内保存。这些产品依照包装时间的先后，每列都放有一个小小的塑料标志牌，上面写着阿拉伯数字：,1,、,2,、,3,、,。,保存期的标准,按照麦当劳公司的规定，各种食品的保存期是不相同的。,三明治类的保存期为,10,分钟、,炸薯条,7,分钟、,炸苹果派,10,分钟、,咖啡,30,分钟、,香酥派,90,分钟,关爱中的标准,例如麦当劳所有连锁店的柜台高度都是,92,厘米，因为据科学测定不论高矮，人们在,92,厘米高的柜台前掏钱感觉最方便。而且柜台必须设在后门入口处，顾客可不经柜台到达餐桌，以免除不购物者的尴尬。,麦当劳的可口可乐均为摄氏,4,度，因为这个温度的可乐味道最为甜美，所以全世界麦当劳的可口可乐，统一规定保持在,4C,。,面包均厚,17,毫米，面包中的气泡均为在,0.5,毫米，那样的面包在口中咀嚼时味道最好、口感最佳。,企业标准化的意义,1,、建立统一品牌形象，提升品牌知名度,2,、进行方便、有效的管理,在全球市场采用相同的管理方式，就可以大大降低管理难度，并且提高可靠性，而且这种相同的管理方式是可以迅速复制的，因此，在开发新的国际市场时就可以大大缩短时间。,3,、满足流动性消费者的需求,采用标准化产品，可以使频繁流动的消费者，无论在什么地方都 可以买到相同的产品，提高顾客对产品的满意度，增加顾客的忠诚度。,4,、降低成本，增加盈利,产品标准化能够使企业实行规模经济，大幅度降低产品研究、开发、生产、销售等各个环节的成本而提高利润。,从麦当劳产品标准化得到的 成功经验,首先，自然是要实施标准化策略。,其次，是要根据企业自身制定标准。,第三，将标准化量化，用数字来表示；无法量化的，也应列出详细的条目。,第四，严格按照标准实施，制定奖惩制度,最后，进行岗位培训，贯彻标准。,谢谢观看！,