24糖类和脂质

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,学习目标,掌握糖类的种类和作用,理解并能说出脂质的种类和作用,理解生物大分子以碳链为骨架,第,4,节,细胞中的糖类和脂质,你所知道的糖类有哪些,？,说,一,说,：,糖都是甜的吗？,_,是主要的能源物质,糖类,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,一、细胞中的糖类,1,、元素组成：,2,、糖类为什么又称“碳水化合物”？,3,、种类：,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,H:O=2:1,糖类的通式,(CH,2,O),n,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1,、单糖：,不能,水解的糖。,2,、二糖：由,两,分子的单糖,脱水缩合,而成。,五碳糖、六碳糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,葡萄糖,果 糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,构成多糖的基本单位都是,_,3.,多糖：由许多,葡萄糖,分子连接而成的糖类,。,葡萄糖,淀粉,淀粉,淀粉,糖原,淀粉,纤维素,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的,淀粉,经消化分解后生成的是,葡萄糖,。,课前你所说的那些糖到底是不是糖类,？,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,二糖,多糖,纤 维 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物,细胞中,细胞中都有,动物,细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的,能源,物质,都能提供,能量,发芽的小麦,等谷粒,甘蔗、甜菜中丰富,人和动物乳汁,种子、变态茎或根,植物细胞壁,肝脏,肌肉组织,储存,能量,支持保护细胞,储存,能量,二糖,多糖,纤 维 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,1,、糖类是主要的能源物质。,小结：糖类的作用,2,、,糖类是细胞和生物体的结构成分。,1,、元素组成：,2,、溶解性：,3,、种类：,C,、,H,、,O,，有些含有,P,、,N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在,所有细胞,中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,特点：,H,的百分比比糖类多，,O,的百分比比糖类低。,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂,胆固醇,性激素,维生素,D,二、细胞中的脂质,1g,糖原分解,kJ,能量,1g,脂肪分解,kJ,能量,体积小，热量高,17,39,（,2,）绝热、保温,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,脂肪主要分布在人和动物体内的,皮下,、,大网膜,和,肠系膜,等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的,驼峰,。,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物,细胞中,细胞中都有,动物,细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的,能源,物质,都能提供,能量,发芽的小麦,等谷粒,甘蔗、甜菜中丰富,人和动物乳汁,种子、变态茎或根,植物细胞壁,肝脏,肌肉组织,储存,能量,支持保护细胞,储存,能量,二糖,多糖,纤 维 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,种类,作 用,分 布,脂 肪,（,C,、,H,、,O),磷 脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,储能物质，保温，缓冲和减压,构成生物膜的重要成分,动物细胞膜的重要成分,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进,Ca,和,P,的吸收,动植物细胞中,动物脑、卵、肝脏；大豆种子,动物细胞,三、生物大分子以碳链为骨架,1,、你知道的生物大分子有哪些,?,2,、它们的基本组成单位分别什么,?,3,、什么是单体,?,什么是多聚体,?,4,、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸,多糖,葡萄糖,、蛋白质,氨基酸,、核酸,核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位,多聚体,:,由许多单体经,脱水缩合,连接而成、以,C链,为骨架的结构,单体的基本骨架是碳链，许多单体连成多聚体。,单体,多聚体,主要功能,化学元素,A,B,甘油和脂肪酸,C,D,E,F,G,H,能源物质,储能物质,结构物质,遗传物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,单 体,多聚体,脱水缩合,男性,:,标准体重,(kg)=,身高,(cm)-105,女性,:,标准体重,(kg)=,身高,(cm)-100,课堂巩固,1,、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是,A.,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,B.,葡萄糖、淀粉、果糖,C.,淀粉、脱氧核糖、乳糖,D.,麦芽糖、果糖、乳糖,2,、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖,分子式不是,C,12,H,24,O,12,而是,C,12,H,22,O,11,，原因是,A.,发生了水解作用,B.,发生了蒸腾作用,C.,发生了同化作用,D.,发生了缩合作用,3,、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是,A.,乳糖,B.,淀粉,C.,麦芽糖,D.,糖原,4,动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是,A,脂肪 蛋白质 糖类,B,脂类糖类蛋白质,C,糖类脂肪蛋白质,D,蛋白质糖类脂肪,5,、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最,多的是,A.,淀粉,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,核酸,6,、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得,到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是,A.,蓝藻细胞,B.,植物细胞,C.,动物细胞,D.,大肠杆菌,7,、啤酒的成分中主要含有的糖类是,A,蔗糖,B,淀粉,C,麦芽糖,D,纤维素,8,、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的,耗氧量的特点是,A.,含,C,、,H,多，氧化时耗氧多,B.,含,C,、,H,多，氧化时耗氧少,C.,含,C,、,H,少，氧化时耗氧多,D.,含,C,、,H,少，氧化时耗氧少,9,、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，,最高者每氧化,1g,该物质可产生,1.07mL,水。骆驼体内储,存有大量该物质，故,30,多天不喝水也能照常活动，则,该物质是,A.,蛋白质,B.,脂肪,C.,葡萄糖,D.,肝糖原,10.,编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于,物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是,，它属于 物质；催化新陈代谢各种化学反应的,绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 并不,都是蛋白质，如 。,纤维素,糖类,脂肪,脂质,酶,激素,性激素,11.,下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是,A.,蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关,B.,脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一,C.,胆固醇、性激素、维生素,D,都是脂质,D.,动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物,细胞中,细胞中都有,动物,细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的,能源,物质,都能提供,能量,发芽的小麦,等谷粒,甘蔗、甜菜中丰富,人和动物乳汁,种子、变态茎或根,植物细胞壁,肝脏,肌肉组织,储存,能量,支持保护细胞,储存,能量,二糖,多糖,纤 维 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,