化学元素与人体健康

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,人教版 十二单元,化学元素与人体健康,教材分析,学情分析,重点难点,教法学法,教学过程,板书设计,说,课,内,容,化学元素与人体健康,教材分析,人体元素组成、分类、存在形式。,一些元素对人体健康的影响。,化学元素与人体健康,【,教材内容,】,化学,社会,生活,人体健康,化学元素,正确的饮食观,提高科学素养,化学元素与人体健康,教材分析,【,地位和作用,】,化学,生活,社会,知识与技能,过程与方法,情感态度与价值观,化学元素与人体健康,教材分析,【,教学目标,】,化学元素与人体健康,知道常量元素和微量元素的意义,了解一些元素对人体健康的重要作用,了解人体组成元素,教学目标,【,知识与技能,】,化学元素与人体健康,利用自己所拥有的资源（如教科书、图书资料、网络、生活常识、家庭等），运用多种手段查找资料，通过比较、分类、归纳、概括、交流等方法获取化学元素与人体健康的知识，在过程中采用自主和合作相结合的方式开展学习,。,教学目标,【,过程与方法,】,化学元素与人体健康,运用化学知识在生活中的应用，激发学习化学的兴趣，养成科学的饮食习惯，并认识到化学对保持人体健康的积极作用。,教学目标,【,情感态度与价值观,】,学生情况,化学元素与人体健康,学情分析,很多学生从小就有补钙的生活经验，从电视上也经常看到有关补钙、补锌和补铁等保健药的广告，有了这些基础，学生对于本课题的内容不难理解。学生容易出现的问题是学习时不够重视。,化学元素与人体健康,了解人体组成元素及对人体健康的影响,教学重点,重点难点,化学元素与人体健康,教法,师生互动,学法,学案导学,情境激学,自主学习,讨论交流,生生合作,学生,老师,教法学法,化学元素与人体健康,健康小测试：一分钟查查你缺少哪种元素？,一分钟查查你缺少哪种元素,测试一下，你的身体出现以下状况了吗？,1,、,指甲上有小坑走路姿势；,X,型腿,O,型腿,2,、,皮肤苍白，贫血，舌部发痛，疲劳或无力，食欲不掁以及恶心,3,、,头发发黄、稀松少儿多动症,4,、舌甲状腺肿大,5,、,视力下降和许多眼疾病如近视、白内障、,6,、龋齿,7,、伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重？,答案,：,1,、缺钙,；,2,、缺铁；,3,、缺锌,；,4,、缺碘,；,5,、缺硒,；,6,、缺氟,；,7,、缺乏维生素,C,。,环节一：趣味竞赛、情境导入,教学流程,教学流程,环节二：问题引领、自主学习,自然界的元素有多少种？,你知道组成人体的元素有多少种吗？,它们在我们的人体中又是以什么形式存在的呢？,仔细阅读教材,98,页的内容,教学流程,环节三：自主学习、讨论交流,图片在上的小朋友的了什么病？是如何导致的？,教学流程,钙元素对人体到底有什么影响呢,继续认真阅读教材,98,页的资料,1,、是否每一个人都需要补钙？,2,、补钙是否一定要通过吃药或保健品才能补充呢？,讨论与交流,教学流程,1,、并不是每一个人都需要额外的补充钙，只要我们平时注意食物的合理搭配，平衡膳食就可以获得足够的钙。,2,、如果真的缺钙需要补充，也应该在医生的指导下进行科学的补钙。,钙是如此，其他元素也是如此。,结论：,教学流程,环节四：联系生活、启迪思维,教学流程,回想日常饮食中含钙量比较高的食物以及能够促进补钙的方法。,教学流程,常见食物中的含钙量,(mg/100 g),名称,含钙量,名称,含钙量,名称,含钙量,名称,含钙量,标准米,10,瘦羊肉,15,牛 奶,120,紫 菜,343,标准粉,24,瘦鸡肉,11,人 奶,34,大 豆,367,虾 皮,200,蛋 黄,134,银 耳,380,豆腐丝,284,瘦猪肉,11,干 酪,900,木 耳,257,青 豆,240,瘦牛肉,6,奶 酪,590,榛子仁,316,黑 豆,250,豇 豆,100,腐 竹,280,大白菜,61,韭 菜,105,豌 豆,84,花生仁,67,油菜,140,蚕 豆,93,核桃仁,119,教学流程,环节五：自主学习、精讲点拨,除了钙元素，还有哪些元素对人体也有重要的影响呢？,认真阅读教材,95,页的资料,教学流程,教学流程,硒有抗癌的作用，有人誉之为微量元素的抗癌明星，患肿瘤者血、头发硒含量低，低硒人群患癌危险性是高硒人群的,2,6,倍。,研究人员建议人应适量吃富含硒的食品如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。,硒,教学流程,大脖子病,呆小症,教学流程,龋齿,氟斑牙,氟骨病,教学流程,环节六：自主学习、开拓视野,教学流程,有害元素：铅（,Pb,）、汞（,Hg,）、镉（,Cd,）,资料,1,对学生脑发育有害食品有哪些？,有些食物对学生大脑有强大杀伤力，妈妈们可要避开这类食物,含铅食品,铅是细胞的,“,杀手,”,，当血铅浓度达到,15,毫克,/100,毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，神经受损越严重。铅中毒表现为动作过多、兴奋、睡眠差、食欲不振、尿频遗尿、脾气急躁、喜怒无常等，甚至听觉和语言表达能力差。,含铅食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和饮料,等。食疗对排除铅毒有明显作用，金针菇、无花果、大蒜、胡萝卜、绿豆、海带、虾皮、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等食物可以帮助降低血铅。,含铝食品,世界卫生组织提出人体每天摄入铝的量不应超过,1,毫克,/1000,克体重。但是，人们天天吃,油条、粉丝、凉粉、油饼,等就会造成铝摄入过多，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维迟钝。常用铝制品的家庭应注意了，包括铝锅、铝壶等。,含过氧脂质类的食品,过氧脂质对人体有害，在胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可使人体内某些代谢酶系统遭受破坏，使大脑过早老化。此类食品主要有油温达,200,以上的煎炸食品，炸过食物的油很快氧化并产生过氧脂质，长期曝晒的食物里的脂肪酸也会产生过氧脂质。,烧烤食品,肉类在烧烤过程中会产生有害物质，还可诱发癌症。而且，木炭、煤火等燃料燃烧时产生的多环芳烃可污染食品；烧烤时，肉类的脂肪滴入炭火中燃烧，也能产生苯并芘等物质。同时，被烧烤过的蛋白质焦化变性，不仅失去了原有的营养价值，还能转化成对人体细胞具有致突变性的物质。,泡泡糖类,常嚼泡泡糖可使颌骨和牙齿得到协调发展，但过多地吹泡泡会造成前列牙齿慢慢顶向唇颌侧，时间长了就引起牙齿畸形。泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂，增塑剂的代谢产物苯酚在消化道被吸收后，对脑发育不利，所以,泡泡糖不可多吃,。,此外，容易导致发胖和食欲减退的,巧克力，会使人兴奋的咖啡和含盐、味精,过多的食品都对孩子的大脑发育有不利影响。为了让宝宝聪明成长，家长要在科学的指导下给孩子最合理、最有营养的膳食安排。,教学流程,环节七：小结交流、布置作业,教学流程,2,、布置作业,1,、学生谈收获、体会、方法,作业：（任选一题）,1,、查阅有关,“,水俣病,”,和,“,痛痛病,”,的资料。进一步了解有害元素对人体健康的影响。,2,、查阅资料，我国有哪几种主要地方病，是由什么原因引起的。,3,、用心设计出本周的健康食谱。,教学流程,板书设计,板书设计,一、人体中的化学元素,1.,较多的有,11,种,2.,常量元素 大于,0.01,3.,微量元素 小于,0.01,二、化学元素对人体健康的影响,1.Ca K Na,2.Fe Zn Se I F,3.Al,Ba,Ti,4.Pb Hg,Cd,维生素与健康,板书设计,一、人体中的化学元素,二、化学元素对人体健康的影响,1.Ca K Na,2.Fe Zn Se I F,3.Pb Hg,Cd,三、防止有害元素,常量元素 微量元素,0.01%,Thank You!,