马铃薯栽培课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,马铃薯栽培,2015.12,第一节 概 述,马铃薯,(,土豆，山药蛋、地蛋、洋芋,),学名：,Solanum tuberosum,L,英文名：,potato.,一、马铃薯在国民经济中的意义,（一）产量高，增产潜力大,（二）营养成分全，营养价值高,（三）用途广泛而重要,（四）适应性强，生态类型多,（五）具有双重繁殖能力,无性繁殖,有性繁殖,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,1.,分布：全国每个省,(,区,),都有马铃薯栽培。,主产区在,东北、华北、西北和西南,等地区，中原和东南沿海各地较少。常年栽培面积较大的省,(,区,),依次有内蒙古、甘肃、贵州、黑龙江、四川、陕西、云南、重庆、山西等。,分布特点：,北方多，山区多，杂粮区多。,近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多原来不适宜种植马铃薯的地方，也推行了大面积间、套作种植模式，如闽、粤等省利用冬闲地种植作蔬菜，不但满足当地需要，还出口港、澳地区。,2.,栽培区划：,滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种类型等条件划分为四个马铃薯栽培区：,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,北方一作区,：包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河北北部，山西北部，以及西北地区的宁夏、甘肃、陕西北部，青海东部和新疆天山以北地区。,占全国面积的,50,以上,。,本区无霜期多在,100,150,天，年平均气温不超过,10,，最热月份平均气温不超过,24,，大于,5,积温在,2000,3000,之间，一般年降雨量,100,800mm,，一年只栽培一季。,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,中原二作区：,包括辽宁、河北、山西、陕西四省的南部，湖北、湖南二省的东部，河南、山东、江苏、浙江、安徽、江西各省，,面积占全国小于,10,。,本区无霜期较长，为,180,300,天，年平均气温在,10,18,，最热月份平均,22,28,，大于,5,积温,3500,6500,，年降雨量,500,1750mm,。,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,南方二作区：,包括广西、广东、海南、福建、台湾等省,(,区,),。,本区无霜期在,300,天以上，最长可达,365,天，即终年无霜，年平均气温,18,24,，最热月份平均气温为,28,32,，大于,5,积温在,6500,9500,之间，年降雨量为,1000,3000mm,。,约占全国马铃薯面积的,5%,以下。,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,西南一、二季垂直分布区,： 本区包括云南、贵州、四川、西藏等省,(,区,),及湖南、湖北二省的西部山区。,本区多为山地和高原，地势复杂，海拔变化大，栽培制度差异大。海拨,2000,米以上地区，气温低，无霜期短，雨量充沛，多为春种秋收，一年一熟。海拨,1000,米以下地区，气温高，无霜期长，雨量多、湿度大，与南方二作区相同，多在冬、春或秋、冬季节栽培。,约占全国马铃薯面积的,40%,左右。,二、我国马铃薯的分布与栽培区划,历年播种面积在,25.33,26.67,万,hm,2,。主要分布在乌兰察布市，占,50%,以上，其次是呼伦贝尔市和鄂尔多斯市。除阿盟和巴彦淖尔市较少外，其它各盟市均有栽培。,三、内蒙古马铃薯生产概况,第二节 马铃薯形态特征,马铃薯是茄科,(,Solanaceae,),茄属,(,Solanum,),的草本植物。,生产应用的品种都属于茄属结块茎的种,(,Solanum tuberosum,L.),，染色体数,2n=2x=48,。市场上多用,块茎繁殖,，也称多年生植物。,马铃薯根系有两种类型,:,直根系,种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。,须根系,块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主、侧根之分。,不定根,:,在初生芽的基部,3,4,节上发生的不定根，称为,芽眼根或节根,，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强，分布宽度,30cm,左右，深度可达,150,200,，是马铃薯的主体根系。,匍匐根,:,在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称为匍匐根，一般每节上发生,3,6,条，分枝能力较弱，长度较短，一般为,10,20crn,，分布在表土层，生育后期培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能力。,(,一,),根,Alfalfa,Wheat,Potato,(Halvin et al., 2005),(,二,),茎,马铃薯的茎包括,地上茎,、,地下茎,、,匍匐茎,和,块茎,，都是同源器官，但形态和功能却各不相同。,1.,地上茎,由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条,(,简称茎,),。,地上茎,地上茎,地下茎,匍匐茎,块茎,2.,地下茎,马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位。表皮为木栓化的周皮所代替。,地下茎的长度因品种、播种深度和生育期培土高度而异，,一般为,10,左右,。,节数多数品种为,8,节，个别品种也有,6,节，在播种深度和培土高度增加时，可略有增加。,在地下茎每节的叶腋间，通常发生匍匐茎,1,3,个，在发生匍匐茎前，每个节上已生长出放射状匍匐根,3,6,条。,是由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎。,一般为白色，因品种不同，也有呈紫红色的。,匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起保护作用。,匍匐茎数目的多少，因品种而异，一般每个地下茎上能发生,4,8,条，每株,(,穴,),可形成,20,30,条，多者可达,50,条以上。,通常匍匐茎多形成块茎数也多，但不是所有的匍匐茎都能形成块茎。,3.,匍匐茎,北方地区，匍匐茎一般在出苗后,7,10,天开始发生，发生后,10,15,天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎,(,图,10,2),。经催芽处理的种薯，往往在出苗前即发生匍匐茎。,匍匐茎具有,向地性和背光性,，入土不深，大部集中在地表,0,l0cm,土层内；匍匐茎长度一般为,3,l0cm,，野生种可长达,1,3m,。,匍匐茎比地上茎细弱得多，但具有地上茎的一切特性，担负着输送大量营养和水分的功能，在其节上能形成纤细的不定根和,2,3,次匍匐茎。,4.,块茎,马铃薯的块茎，是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。,当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层，髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使,匍匐茎顶端膨大形成块茎,。,块茎具有地上茎的各种特征,。,（,1,） 在块茎生长初期，其表面各节上都有鳞片状退化小叶，无叶绿素，呈黄白或白色，至块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为,芽眉,。芽眉内侧表面向内凹陷成为,芽眼,。,芽眼的深浅，因品种和栽培条件而异，芽眼过深是一种不良性状。,每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主芽，其余的为侧芽（或副芽），发芽时主芽先萌发，侧芽一般呈休眠状态。,(2),芽眼,:,在块茎上呈螺旋状排列，顶部密，基部稀。块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶芽。,在块茎萌芽时：顶芽最先萌发，而且幼芽生长快而壮，从顶芽向下的各芽眼，依次萌发，其发芽势逐渐减溺。,(3),块茎的大小,:,决定于品种特性和生长条件，一般每块重,50,250g,，大块可达,1500g,以上。,块茎的形状因品种而异，但栽培环境和气候条件，使块茎形状产生一定变异。块茎形状大致分为三种主要类型，即,圆形、长筒形、椭圆形,。,在正常情况下，每一品种的成熟块茎，都具有固定的形状，是鉴别品种的重要依据之一。,(4),马铃薯,块茎的皮色：,有黄、白、紫、淡红、深红、玫瑰红、淡蓝、深蓝等色。,块茎的肉色：,有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均匀等；食用品种以,黄肉,和,白肉,者为多。一般品种的块茎都具有固定的皮色与肉色。,（三）叶,马铃薯叶有,单叶,和,复叶,之分,单叶,：马铃薯无论用种子或块茎繁殖时，最初发生的几片初生叶均为单叶。,复叶,：随着植株的生长，逐渐长出,奇数羽状复叶,。复叶互生，呈螺旋排列，叶序为,2,5,、,3,8,或,5,13,。,每个复叶由,顶生小叶,和,3,7,对侧生小叶,，侧生小叶之间的小裂叶，侧生小叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状和侧生小叶的对数，是品种的特征之一。,四、花,马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。花柄细长，着生在叶腋或叶枝上。每个花序有,2,5,个分枝，每个分枝上有,4,8,朵花，在花柄的中上部，有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，基部合生成管状，顶端五裂，并有星形色轮。花冠有白、浅红、紫红及蓝色等，雄蕊,5,枚，雌蕊,1,枚。子房上位，由两个连生心皮构成，中轴胎座，胚珠多枚。,（五）果实与种子,果实：,果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含,100,250,粒种子。,种子：,很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰色，千粒重为,0.4,0.6g,。刚收获的种子，一般有,6,个月左右的休眠期，充分成熟或经日晒的浆果，其种子休眠期可缩短。当年采收的种子发芽率一般为,50,一,60,，经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达,85,一,90,以上。通常在干燥低温下贮藏,7,8,年，仍不失发芽力。,第三节 马铃薯的生物学特性,一、马铃薯的生育时期,马铃薯从块茎的芽条萌发，到新的块茎成熟，经过不同的生育时期，了解不同生育时期的生育特点，器官建成以及与产量形成的相互关系，是制定技术措施的基础。马铃薯的全生育过程划分为,六个生育时期,：,(,一,),芽条生长期（萌发,幼苗出土）,种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长，根系形成，至幼苗出土。,块茎萌发时，首先幼芽发生，其顶部着生一些鳞片小叶，即,“,胚叶,”,，随后在幼芽基部的几个节上发生幼根。同时，在幼芽基部形成地下茎，其上有,6,8,个节，每个节上分化并发生匍匐茎，在匍匐茎的侧下方产生,3,6,条匍匐根。,从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，为幼苗期。,由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。,出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在,出苗后,7,10,天匍甸茎伸长，伸长后,5,10,天顶端开始膨大，同时植株顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。,生长中心,:,是茎叶和根系的生长。,技术措施,:,是促根，促苗，协调茎叶与块茎的生长。,(,二,),苗期（出土,块茎初具雏形）,从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达,3,4,、,地上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止,，为块茎形成期。,是决定块茎数量多少的关键时期,(,三,),块茎形成期（块茎雏形,直径,3-4cm,）,（四）块茎增长期（,直径,3-4cm,茎叶开始衰老,）,从地上部与地下部干物重平衡期开始，,即进入块茎增长期，直至茎叶开始衰老。,此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积和重量不断增长。,是决定块茎体积大小的关键时期,。,（五）淀粉积累期,（茎叶衰老,块茎体积、重量不再增加）,从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量不再继续增加。,该期生长特点：是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。,技术措施的任务：是尽量保持根、茎，叶减缓衰亡，加速同化物向块茎中转移和积累，使块茎充分成熟。,（六）成熟及收获期,在生产实践中，马铃薯没有绝对的成熟期，收获时期决定于生产目的和轮作中的要求。,一般当植株地上部茎叶黄枯，块茎内淀粉积累充分时，即为成熟收获期,。,二、马铃薯块茎的休眠,刚收获的马铃薯块茎，具有休眠现象。休眠又分为自然,(,生理,),休眠和被迫休眠两种。,自然休眠,是由内在生理原因支配的。,被迫休眠,是由于外界条件不适宜块茎萌发造成的。,（一）休眠原因,块茎休眠及其解除受内在因素和外界环境所支配。,块茎内存在着,抑制剂,(,脱落酸类物质,),等植物激素，这些激素抑制了,淀粉酶、,淀粉酶、蛋白酶、核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化过程，从而使芽缺少所需要的可溶性糖类和进行代谢活动所需的能量，迫使块茎保持休眠状态。,（二）影响因素,块茎休眠期间，外界的温度、湿度对休眠的长短有较大的影响。,在高温、高湿条件下能缩短休眠期，而低温、干燥则能延长休眠期。,如有些品种在,1,4,贮藏条件下，休眠期可达,5,个月以上，而在,20,左右条件下,2,个月就可发芽。,第四节,马铃薯的栽培技术,51,Planting period,Pests,Soil strucure (compaction,),Freezing periods,Water holding capacity,Diseases control,Mechanization,Availability of nutrients,Weed control,Fertilizer use,The maximum yield you will raise, depends on multiple factors which are all importants !,产量的提高受多种因素的影响，每种因素都很重要,一、轮作换茬,为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播的病虫害及杂草，,应与谷类作物，豆类作物轮作，轮作年限,3,年以上,。,避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。,二、整地及施肥,马铃薯喜砂壤或壤土，实行秋深翻晒垄，耙耱保墒或起垄等作业。耕地深度，一般以,20,25cm,为宜。,南方雨水多，整地时做成高畦，畦面宽,2,3m,，两畦间沟距和沟深各,25,一,30cm,。,结合耕地施足基肥，,氮素施用量占全生育期所需养分总量的,80,左右，磷、钾素全部,。,基肥应以腐熟的堆肥为主，每亩施用量按纯厩肥计为,1,2t,。在基肥不足时，集中施入播种沟内。,三、播 种,(,一,),播前种薯准备,1,种薯出窖与挑选,种薯出窖的时间，应根据当时种薯贮藏情况，预定的种薯处理方法，以及播种期等三方面结合考虑,。,2,种薯处理,（催芽、切块、小整薯留种、药剂处理）,（,1,）催芽,催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗时间，促进生育进程。,催芽的常用方法：,a.,出窖时种薯已出芽至,1,左右时，将种薯取出窖外，平铺于光亮室内，使之均匀见光，当白芽变成绿芽，即可切块播种。,b.,种薯与湿砂或湿锯屑等物层积。先铺砂,3,6cm,，上边放种薯，再盖砂，砂的厚度以盖没种薯为度，如此,3,4,层后，表面盖,5cm,左右的砂，并适当浇水至湿润状况；以后保持,15,20,和一定湿度，经,10,15,天，即可萌芽。,c.,将种薯置于明亮室内或室外向阳背风处，平铺,2,3,层，并经常翻动，使之均匀见光，大约经过,40,45,天，幼芽萌发至,1cm,左右，即可切块播种。,（,2,）种薯切块,意义,：,a.,能节约种薯，降低生产成本；,b.,打破休眠，促进发芽、出苗。,但采用不当，容易造成病害蔓延。切块大小要适当，切块过小，养分和水分不足，不抗旱，产量低；切块过大，产量虽较高，但用种量过大，往往经济效益不高。,一般以切成,25,50g,左右为宜,，每块带,1,2,个芽眼,。,单作每亩用种量,150kg,左右,，,间套作每亩用种量约,100,120kg,。,切块时注意事项,a .,应采取自薯顶至脐部纵切法，使每一切块都尽可能带有顶部芽眼；,b.,若种薯过大，切块时应从脐部开始，按芽眼顺序螺旋向顶部斜切，最后再把顶部沿顶芽中间切成两块。,c.,切块时要剔除病薯，切刀要严格消毒，以防传病。,（,3,）小整薯留种,：,意义,：,a.,具有避免切刀传病，减轻青枯病、疮痂病、环腐病等发病；,b.,能最大限度地利用种薯的顶端优势和保存种薯中的养分、水分；,c.,增强抗旱能力，出苗整齐健壮、生长旺盛、结薯数增加，显著增产等作用（增产,17,30%,）。,d.,节省切块用工，减少生产成本；,e.,便于机械播种，提高播种效率和质量。,整薯的大小,:,一般以,20,50g,健壮的小整薯为宜。,（,4,）种薯药剂处理,种薯表皮常带有疮痂病、粉痂病等病原菌体，可用,40,福尔马林兑水,200,份，在催芽前喷洒种薯堆或浸种,5,分钟后，用薄膜覆盖闷蒸,2,小时，再堆成薄层通风晾干，有较好的防病作用。,（,5,）种薯药剂催芽,用,0.5,l.0ppm,赤霉素液或,0.1,0.2,的高锰酸钾液浸种,10,15,分钟，或用,2,硫脲液浸种,30,分钟，均有打破种薯休眠，提高催芽效果的作用。,(,二,),播种期,适于马铃薯块茎生长发育的平均温度，大致在,15,23,，这段适于块茎生长发育的时间持续愈长，产量也愈高。在此前提下，各地可结合当地的温度变化状况和耕作栽培制度来安排播种适期。,一般在当地,气温稳定在,5,7,，,10cm,土温恒定在,7,8,时播种,，干旱区在,4,月中旬，半干旱区,4,月下旬，阴湿区,5,月上旬。,(,三,),播种方法,马铃薯适于,垄作,形式。在高寒和阴湿地区，土壤粘重、地势低洼、生育期间降水较多的地方，大多采用垄作。例如我国东北、宁夏南部、新疆的天山以北各地均采用垄作。,垄作的播种方法根据播种后种薯在垄中的位置，分为三类：种薯播在地平面以上或是与地面相平。把种薯播在地平面以下。平播后起垄。,在内蒙古中西部干旱地区以,平作,培土、旱坡地水平沟种植、深播浅盖或坑种的方式种植。,马铃薯套种玉米,四、种植密度,(,一,),产量结构,单位面积产量,=,每亩株数,单株结薯重,单株结薯重,=,单株结薯数,平均薯块重,单株结薯数,=,单株主茎数,平均每主茎结薯数,单位面积产量,=,每亩株数,单株主茎数,平均每主茎结薯数,平均薯块重,在目前生产水平下：,北方一作区以每亩,3800,5500,株,为宜,(,以茎数计每亩,9000,12000,茎为宜,),；,南方地区，由于多采用早熟品种，生育期短，所以密度比北方偏高，一般每亩都在,6000,株以上,。,在相同种植密度下，,1,）以宽、窄行方式为好；,2,）或以加大宽行、株,(,穴,),距，适当增加,每穴种薯数,的方式较好。,可改善田间的光照和小气候条件，提高光合强度，使群体和个体能得到协调地发展，从而获得较高产量。,五、田间管理,(,一,),出苗前管理,北方一作区，马铃薯从播种到幼苗出土约需,30,天左右。这期间气温逐渐上升，春风大，土壤水分蒸发快并容易板结，田间杂草大量滋生，应针对具体情况，采取相应的出苗前管理措施。,垄作地区，由于播种时覆土厚，土温升高较慢，在幼苗尚未出土时，进行,苗前耪地,，以减薄覆土，提高地温，减少水分蒸发，促使出苗迅速整齐，兼有除草作用。,在西北，内蒙古西部等平作地区有,“,闷锄,”,习惯，作用与上相同，应掌握适时，协勿碰断芽尖。在出苗前，如土壤异常干旱，有条件的地区进行,苗前灌水,。,(,二,),出苗后的田间管理,1.,查苗补苗,当幼苗基本出齐后，即应进行查苗补苗。,据试验，行内缺苗,1,株时，两侧相邻的植株有补偿作用，由于营养面积的扩大，可以补偿缺株损失的,50,(,相邻两株各补偿,25,),，但缺苗过多，形成断垄，影响产量甚大。,据调查，缺苗,20,时减产,23.8,，缺苗,40,时减产,36.8,，缺苗,60,时减产,40.2,。,缺苗断垄,2.,中耕除草和培土,中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。,（,1,）齐苗后，及早进行,第一次中耕，深度,8,10,，并结合除草，有促进根系生长的作用。,（,2,）距第一次中耕后,10,15,天，进行第二次中耕，,宜稍浅,。,（,3,）现蕾时，进行第三次中耕，,宜较第二次更浅,。,（,4,）培土，结合后两次中耕应进行培土。第一次培土宜浅，第二次稍厚，,总厚度不超过,10,，以增厚结薯层，避免薯块外露而降低品质。,3.,追肥,营养诊断,：田间营养诊断是确定追肥的重要依据。据研究，马铃薯的看苗诊断，以,倒数第,4,叶片,(,充分展开的幼龄叶子,),叶柄的氮、磷、钾含量作为诊断指标。,倒数第,4,叶 叶柄,中,NO,3,-,态氮的含量,生育前期,8000,12000ppm,生育中期,6000,9000ppm,生育后期,3000,5000ppm,NO,3,-,态氮的含量在上述范围内，表示氮素营养正常，若低于下限则宜追肥 。,追肥：,一般在,块茎形成期,至,块茎膨大期,内进行。追肥以氮肥为主。一般亩用量,15kg,尿素。,缺锌,缺钾,缺镁,缺钙,4.,灌溉和排水,马铃薯,苗期,植株较小，耗水不多，但若干旱时，仍需灌水，以利幼苗生长。,块茎形成,至,块茎增长期,，需水量最多，如土层干燥，应及时灌溉。,进入,淀粉积累期,以后，需水量逐渐减少，一般不需灌溉，但若过度干旱，也需适当轻灌。,在各生育阶段，如雨水过多，都需要浅沟排水，防止涝害。,灌水方式：,沟灌,、,喷灌,、,滴管,等,滴灌,喷灌,沟灌,5.,防治病虫害,马铃薯的病害较多，除病毒病外，,常见的有晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。,晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期前后时大量发生，喷洒,波尔多液,或,瑞毒霉,等，可收到较好效果。,青枯病药剂防治较难，除选用抗病品种外，可采用,合理轮作，小整薯作种或从无病、少病地区调种,等措施，减轻其危害。,疮痂病可用,0.1,升汞水浸种,1.5,小时或用,0.2,福尔马林浸种,4,分钟进行防治。,环腐病则要注意作好,切刀消毒,工作或采用,小整薯作种,，即可减轻发病。,马铃薯常见的虫害有蛴螬、蝼蛄、地蚕、二十八星瓢虫、蚜虫等，一般采用药剂防治。,六、收获及贮藏,(,一,),收获,当植株大部分茎叶枯黄时，块茎很容易与匍甸茎分离，周皮变硬而厚，块茎干物质含量达到最高限度，为食用块茎的最适收获期。,种用块茎应比食用提前,5,7,天收获,，以避免低温霜冻危害，提高种性。,南方冬作区,稻草覆盖栽培法的收获,(,二,),贮藏,1,块茎在贮藏期间的生理生化变化,呼吸：,刚收获的块茎，呼吸作用旺盛，在,5,15,下所产生的热量可达,30,50kJ,t,h,，如果温度增高或块茎受伤感病等情况下，呼吸强度更高。,水分散失：,在贮藏期间块茎水分散发，经过贮藏，块茎约损失重量,6.5,11,左右。,糖分含量变化,：新收的块茎，糖分含量很低，休眠结束时显著增高，萌发时由于自身消耗，糖分含量又下降。,淀粉含量变化,：块茎内淀粉含量在,10,15,下较稳定，,10,以下淀粉含量开始下降，糖分含量逐渐增加，如在,0,下长期贮藏，会引起糖分大量积累使块茎变甜，降低食用品质。,2,贮藏的基本条件和方法,贮藏地点或贮藏窖的选择,：要具有通风、防水湿，防冻和防病虫传播的条件。,块茎分级和摊晾：,贮藏前将块茎分级和摊晾,7,15,天，进行,“,预贮,”,，使伤口愈合，薯皮紧实，降低呼吸强度。伤口愈合的适宜温度为,15,20,，相对湿度为,90,左右。,贮藏,：预贮后，剔除愈合不良的伤薯、病薯、畸形薯等，即可进行贮藏。,贮藏方法：,架藏法、窖藏法两种。,贮藏期间,最适宜的温度为,1,4,，最高不得超过,7,。相对湿度以,85,95,为宜。不能见光，以免积累,龙葵素,。贮藏方法有架藏法、窖藏法两种。,思考题：,1.,马铃薯根系的类型有哪几种？茎的类型有哪几种？,2.,马铃薯一生分为那几个生育时期,，各有何特点？,3.,简述马铃薯用小整薯做种的意义。,4.,怎样确定马铃薯的适宜播种时期，试述我区马铃薯的播种适期及播种方法。,5.,马铃薯播前种薯处理的主要方法有哪些？,6.,试述马铃薯中耕的作用及方法。,7.,试述马铃薯贮藏的条件及方法。,