花卉经营与生产管理培训教材

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,花卉经营与生产管理,10.1 花卉经营,花卉已经成为我国国民经济发展中的高效产业，在调整我国农业产业结构、提高农民收入等方面，起到了重要的作用。,花卉业的发展也促进了城市生态环境和人民环境质量的改善。,一、花卉的产业结构,（一）鲜切花生产,（二）花坛类草花生产,（三）盆花生产,（四）草坪生产,（五）球根生产,（六）种子生产,（七）种苗生产,（八）食用、药,用,用花卉生,产,产及工业,用,用花的生,产,产,二、花卉,经,经营的特,点,点与方式,（一）花,卉,卉经营的,特,特点,1、花卉,经,经营的集,约,约型,2、花卉,经,经营的专,业,业性,3、花卉,经,经营的高,技,技术性,（二）花,卉,卉经营的,方,方式,1、专业,经,经营,2、分散,经,经营,三、花卉,产,产品营销,渠,渠道,是花卉生,产,产发展的,关,关键，是,联,联系花卉,生,生产和社,会,会消费的,纽,纽带，是,花,花卉经营,的,的重要环,节,节。,目前我国,花,花卉产品,到,到达消费,者,者手中的,主,主要渠道,是,是通过花,卉,卉市场和,花,花店，进,行,行花卉的,批,批发零售,。,。,（一）花,卉,卉市场,建立花卉,市,市场，可,以,以促使花,卉,卉生产逐,步,步形成产,、,、供、销,一,一条龙的,生,生产经营,网,网络，促,进,进花卉生,产,产和经营,发,发展。,花卉批发,市,市场在花,卉,卉营销中,起,起着关键,作,作用，是,花,花卉销售,集,集中地区,，,，经营范,围,围广，商,品,品齐全，,方,方便买卖,双,双方，同,时,时起到了,交,交流信息,、,、指导生,产,产、提供,各,各种专业,化,化服务功,能,能。,（二）花,店,店经营,个体和集,体,体开办的,花,花店最多,，,，国家和,外,外资开办,的,的花店最,少,少。,1、花店,经,经营的可,行,行性,2、花店,经,经营的形,式,式,3、花店,经,经营的项,目,目,四、花卉,产,产品的分,级,级包装,（一）盆,花,花,1、分级,和,和定价,2、包装,（二）切,花,花,1、分级,2、包装,10.2,花,花,卉,卉生产管,理,理,一、花圃,的,的种类,定义：花,圃,圃即花卉,场,场圃，是,专,专门进行,花,花卉生产,或,或栽培的,场,场所。对,于,于专业的,花,花圃来说,，,，经营管,理,理水平的,高,高低不但,决,决定着花,卉,卉生产的,成,成败，也,决,决定着生,产,产的经济,效,效益。,花圃的分,类,类一般按,花,花圃规模,的,的大小、,种,种植的内,容,容、经营,的,的性质和,承,承担的任,务,务来划分,。,。,（一）按,生,生产规模,及,及面积大,小,小分类,大型：面,积,积在20hm,2,以上,中型：面,积,积在320hm,2,之间,小型：面,积,积在3hm,2,以下,（二）按,生,生产目的,分,分类,1、生产,性,性花圃,主,主要任务,是,是从事花,卉,卉生产，,所,所生产的,产,产品主要,用,用于销售,。,。,2、服务,性,性花圃,是,是建立在,某,某个企事,业,业单位下,的,的花圃。,主,主要用于,满,满足本单,位,位的需求,，,，在满足,本,本单位用,花,花的基础,上,上，才对,我,我经营。,3、观光,性,性花圃,主,主要目,的,的不是为,了,了销售花,卉,卉，而是,将,将花卉的,生,生产与旅,游,游观光有,机,机地结合,起,起来，使,花,花圃成为,人,人们休闲,游,游憩的场,所,所。,4、综合,性,性花圃,其,其特点,是,是小而全,，,，在生产,上,上追求花,卉,卉种类的,齐,齐全。它,既,既有生产,性,性经营又,有,有服务性,功,功能。它,不,不但生产,花,花卉，还,承,承接绿化,工,工程、花,卉,卉租摆业,务,务。,连锁性花,圃,圃的生产,性,性花圃发,展,展到较高,级,级的花圃,类,类型。,二、花圃,的,的规划,（一）花,圃,圃规划要,考,考虑 的,因,因素,1、花圃,的,的经营条,件,件,首先，选,择,择靠近公,路,路、铁路,或,或水路的,地,地方，以,便,便于花木,出,出圃和材,料,料、物资,的,的运入。,其次，选,择,择靠近村,镇,镇的地方,，,，以便于,解,解决劳力,、,、畜力、,电,电力等问,题,题。,再次，有,条,条件时尽,量,量把花圃,设,设在相关,的,的科研单,位,位、大专,院,院校附近,，,，有利于,科,科技咨询,和,和采用先,进,进的科学,技,技术。,最后，建,立,立花圃时,还,还应远离,污,污染源。,2、花圃,的,的自然条,件,件,（1）地,形,形、地势,及,及坡向,选,选择背风,向,向阳、排,水,水良好、,地,地势较高,、,、地形平,坦,坦的开阔,地,地带。坡,度,度13,为宜。,（2）土,壤,壤条件,主,主要指土,壤,壤的结构,、,、质地和,土,土壤的酸,碱,碱度。一,般,般应以团,粒,粒结构、,壤,壤土或轻,壤,壤土为好,，,，土壤pH以中性,或,或微酸性,为,为宜。,（3）水,源,源,最,最,好,好选择在,河,河流、湖,塘,塘、水库,等,等天然水,源,源附近，,便,便于引水,灌,灌溉。,（4）病,虫,虫害,选,选址,前,前要进行,专,专门的病,虫,虫害调查,。,。,（二）花,圃,圃地的区,划,划,分为生产,性,性用地和,非,非生产性,用,用地。一,般,般非生产,性,性用地面,积,积不能超,过,过花圃面,积,积的20%。,1、生产,用,用地的区,划,划,（1）繁,殖,殖区,（2）生,产,产区,2、非生,产,产用地的,区,区划,（1）道,路,路系统,包,包括主道,、,、副道、,步,步道。,（2）灌,溉,溉系统,包,包括水源,、,、提水设,备,备和引水,设,设备。,（3）排,水,水系统,有,有明沟排,水,水和暗沟,排,排水两种,。,。,（4）管,理,理建筑区,的,的设置,三、花卉,生,生产管理,（一）生,产,产目标与,计,计划的制,定,定,1、生产,目,目标,制,制定目标,时,时，必须,尽,尽量做到,标,标量化。,2、生产,计,计划的制,定,定,主,主,要,要有年度,计,计划、季,度,度计划和,月,月份计划,，,，对花卉,每,每月、每,季,季、每年,的,的花事做,好,好安排。,生产计划,的,的内容包,括,括花卉的,种,种植计划,、,、技术措,施,施计划、,用,用工计划,、,、生产所,用,用物资供,应,应计划及,产,产品销售,计,计划等。,（二）生,产,产技术管,理,理,1、花卉,产,产业技术,管,管理特点,（1）多,样,样性,（2）综,合,合性,（3）季,节,节性,（4）阶,段,段性与连,续,续性,2、技术,管,管理内容,（1）选,用,用适用技,术,术,先进性,可行性,经济合,理,理性,后果无,害,害性,（2）制,定,定技术规,范,范和技术,规,规程,技术规,范,范和规,程,程是进,行,行技术,管,管理、,安,安全管,理,理和质,量,量管理,的,的依据,和,和基础,，,，是标,准,准化生,产,产的重,要,要内容,。,。,技术规,范,范可分,为,为国家,标,标准、,地,地区标,准,准、部,分,分标准,及,及企业,标,标准。,技术规,程,程在保,证,证达到,技,技术规,范,范的前,提,提下，,可,可以由,地,地区或,根,根据自,身,身的具,体,体条件,，,，自行,制,制定和,执,执行。,如何制,订,订技术,规,规范和,技,技术规,程,程？,（3）,实,实施质,量,量管理,质量管,理,理主要,有,有哪些,方,方面的,内,内容呢,？,？,（4）,做,做好科,技,技情报,和,和档案,工,工作,如何在,工,工作中,做,做好科,技,技情报,和,和档案,工,工作呢,？,？,（三）,生,生产成,本,本核算,1、成,本,本费用,项,项目,（1）,人,人工费,用,用,（2）,原,原材料,费,费用,（3）,燃,燃料水,电,电费用,（4）,废,废品损,失,失费用,（5）,设,设备折,旧,旧费用,（6）,其,其他费,用,用,土,土,地,地开发,费,费、技,术,术资料,费,费、邮,电,电通信,费,费、差,旅,旅、试,验,验、保,险,险等等,。,。,26,属,属于物,质,质资料,费,费用,2、产,品,品成本,的,的计算,（1）,产,产品总,成,成本,产品总,成,成本=,人,人工费+物质,资,资料费,（2）,单,单位面,积,积成本,产品单,位,位面积,成,成本=,产,产品总,成,成本/,产,产品种,植,植面积,（3）,多,多年生,花,花卉产,品,品成本,其,其中,：,：,一次性,收,收获的,多,多年生,花,花卉产,品,品单位,面,面积成,本,本=（,往,往年费,用,用+收,获,获年份,的,的全部,费,费用）/产品,种,种植总,面,面积,多次性,收,收获的,多,多年生,花,花卉产,品,品单位,面,面积成,本,本=（,往,往年费,用,用本年,摊,摊销额+本年,全,全部费,用,用）/,产,产品种,植,植总面,积,积,（4）,间,间作、,套,套种、,混,混种花,卉,卉产品,成,成本，,可,可按种,植,植面积,比,比例，,进,进行成,本,本分离,。,。计算,公,公式如,下,下：,某花卉,产,产品总,成,成本=,（,（各种,花,花卉总,成,成本之,和,和/各,种,种花卉,种,种植面,积,积之和,）,）某,种,种花卉,种,种植面,积,积,9,、静夜四,无,无邻，荒,居,居旧业贫,。,。12月-2212月-22,Wednesday,December28,2022,10,、雨中黄,叶,叶树，灯,下,下白头人,。,。21:52:2921:52:2921:52,12/28/2022 9:52:29 PM,11,、以我,独,独沈久,，,，愧君,相,相见频,。,。12月-2221:52:2921:52,Dec-2228-Dec-22,12,、故人江海,别,别，几度隔,山,山川。21:52:2921:52:2921:52,Wednesday,December28,2022,13,、乍,见,见翻,疑,疑梦,，,，相,悲,悲各,问,问年,。,。12,月,月-2212,月,月-2221:52:2921:52:29,December28,2022,14,、,他,他,乡,乡,生,生,白,白,发,发,，,，,旧,旧,国,国,见,见,青,青,山,山,。,。,。,。28,十,十,二,二,月,月20229:52:29,下,下,午,午21:52:2912,月,月-22,15,、比不,了,了得就,不,不比，,得,得不到,的,的就不,要,要。十二月229:52 下,午,午12月-2221:52,December28,2022,16,、行,动,动出,成,成果,，,，工,作,作出,财,财富,。,。2022/12/2821:52:2921:52:29,28December2022,17,、做,前,前，,能,能够,环,环视,四,四周,；,；做,时,时，,你,你只,能,能或,者,者最,好,好沿,着,着以,脚,脚为,起,起点,的,的射,线,线向,前,前。,。,。9:52:29,下,下午9:52,下,下,午,午21:52:2912,月,月-22,9,、没有失,败,败，只有,暂,暂时停止,成,成功！。12月-2212月-22,Wednesday,December28,2022,10,、很多事,情,情努力了,未,未必有结,果,果，但是,不,不努力却,什,什么改变,也,也没有。,。,。21:52:2921:52:2921:52,12/28/2022 9:52:29 PM,11,、成功就是,日,日复一日那,一,一点点小小,努,努力的积累,。,。12月-2221:52:2921:52,Dec-2228-Dec-22,12,、世间成事,，,，不求其绝,对,对圆满，留,一,一份不足，,可,可得无限完,美,美。21:52:2921:52:2921:52,Wednesday,December28,2022,13,、,不,不,知,知,香,香,积,积,寺,寺,