丹尼斯超市S管理卖场管理篇

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,6S管理推行细则,-卖场管理篇,丹尼斯花园店,何为6S,6S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、自检（SELF-CRITICISM）六个项目，因均以“S”开头，简称6S,6S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的卖场环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质：,革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真地对待工作中的每一件“小事”、每一个细节。）,养成遵守规定的习惯,养成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯,养成文明礼貌的习惯,6S的6大效用（一）,6个S:Sales、saving、safety、standardization、satisfaction、self-advancement,6S是最佳推销员（Sales）,被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购物并口碑相传,利于来客数的提升,6S是节约家（Saving）,降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找”的浪费，利于客单价的提升,提高商品效率和工作效率,6S对安全有保障（Safety）,宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然,遵守陈列限制，不安全处一目了然,通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅,6S的6大效用（二）,6S是标准化的推动者（Standardization）,“3定、3要素”原则规范现场作业,大家都正确的按照规定执行任务,程序稳定，带来品质稳定，成本也安定,6S形成令人满意的职场（Satisfaction）,明亮、清洁的工作场所,员工动手做改善、有成就感,能造就现场全体人员进行改善的气氛,6S是员工自我发展的培养者（self-advancement）,大家都养成良好的习惯,不断的自我检讨，促进个人素质的不断提升,整理,将卖场的商品及物品分类，并把滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架和将不用的物品即时清理。,将卖场商品区分为：,正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品,促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其它活动配合销售活动的商品,畅销品：正常品的一种，通常为A类、B类商品,普通品：正常品的一种，通常为,C,类商品,滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品,非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品,残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品,过期品：超过保质期商品,将卖场物品区分为：,即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置，以便随手可以取到，使用过即时移走,不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置,不再使用的：要尽快处理掉。,整理的目的,腾出空间，发挥更大的价值,提高商品效率,塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象,由于种种原因，卖场经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，而且不能产生任何业绩,营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖场，既占据了地方又防碍顾客购物，包括一些工具，如果不及时清除，会使卖场变得凌乱,注意点,要有决心，把滞销品、残次品、过期品以及不即刻不使用的物品应断然地加以处置,正确的卖场空间价值意识-即时使用价值，卖场的空间是为了服务顾客而设置的，而不是简单地堆放货物。,实施要领,自己的卖场所辖范围全面检查,包括看得到和看不到的,制定商品淘汰、下架及物品即时使用和不用的判别基准,将不用物品清除出卖场,对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置,制订卖场商品管理办法,制订卖场物品管理办法,每日自我检查,整顿,对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后排面的陈列空位应定时按规定添货并整理排面即：陈列的维护,检查标价签是否准确,杜绝乱堆乱放，标识不清，导致顾客找不到商品等现象发生。,目,的,的,卖,场,场,商,商,品,品,及,及,标,标,识,识,一,一,目,目,了,了,然,然,整,整,整,齐,齐,齐,齐,的,的,卖,卖,场,场,环,环,境,境,消,除,除,找,找,寻,寻,物,物,品,品,的,的,时,时,间,间,有,效,效,降,降,低,低,商,商,品,品,的,的,库,库,存,存,注,意,意,点,点,这,是,是,提,提,高,高,效,效,率,率,的,的,基,基,础,础,正,确,确,的,的,方,方,法,法-,3,要,要,素,素,、,、3,定,定,+,整,整,顿,顿,的,的,技,技,术,术,实,施,施,要,要,领,领,前,一,一,步,步,骤,骤,整,整,理,理,的,的,工,工,作,作,要,要,落,落,实,实,流,程,程,布,布,置,置,确,确,定,定,放,放,置,置,场,场,所,所,规,定,定,放,放,置,置,方,方,法,法,、,、,明,明,确,确,数,数,量,量,场,所,所,、,、,物,物,品,品,标,标,识,识,整,顿,顿,的,的3,要,要,素,素,场,所,所,商,品,品,的,的,陈,陈,列,列,以,以,及,及,物,物,品,品,的,的,放,放,置,置,位,位,置,置,原,原,则,则,上,上,要,要100%,设,设,定,定,商,品,品,的,的,陈,陈,列,列,以,以,及,及,物,物,品,品,的,的,保,保,管,管,要,要,定,定,点,点,、,、,定,定,容,容,、,、,定,定,量,量,卖,场,场,只,只,能,能,陈,陈,列,列,能,能,产,产,生,生,效,效,益,益,的,的,商,商,品,品,和,和,摆,摆,放,放,真,真,正,正,即,即,时,时,需,需,要,要,的,的,物,物,品,品,陈,列,列,或,或,放,放,置,置,方,方,法,法,易,取,取,不,超,超,出,出,所,所,规,规,定,定,的,的,范,范,围,围,在,陈,陈,列,列,方,方,法,法,上,上,多,多,下,下,工,工,夫,夫,标,识,识,陈,列,列,区,区,域,域,位,位,置,置,和,和,商,商,品,品,原,原,则,则,上,上,一,一,对,对,一,一,标,标,识,识,商,品,品,的,的,标,标,识,识,和,和,陈,陈,列,列,位,位,置,置,区,区,域,域,的,的,标,标,识,识,某,些,些,标,标,识,识,方,方,法,法,要,要,统,统,一,一,在,标,标,识,识,方,方,法,法,上,上,多,多,下,下,工,工,夫,夫,整,顿,顿,的,的3,定,定,原,原,则,则,定,点,点：,放,放,在,在,哪,哪,里,里,合,合,适,适,定,容,容：,用,用,什,什,么,么,道,道,具,具,定,量,量：,规,规,定,定,合,合,适,适,的,的,数,数,量,量,清,扫,扫,将,卖,卖,场,场,清,清,扫,扫,干,干,净,净,保,持,持,卖,卖,场,场,干,干,净,净,、,、,亮,亮,丽,丽,的,的,环,环,境,境,目,的,的,消,除,除,赃,赃,污,污,，,，,保,保,持,持,卖,卖,场,场,内,内,干,干,干,干,净,净,净,净,、,、,明,明,明,明,亮,亮,亮,亮,稳,定,定,整,整,理,理,、,、,整,整,顿,顿,品,品,质,质,减,少,少,安,安,全,全,隐,隐,患,患,注,意,意,点,点,责,任,任,化,化-,明,明,确,确,岗,岗,位,位6S,责,责,任,任,制,度,度,化,化,实,施,施,要,要,领,领,建,立,立,清,清,扫,扫,责,责,任,任,区,区(,地,地,面,面,、,、,墙,墙,、,、,天,天,花,花,板,板,并,并,包,包,括,括,设,设,备,备,、,、,工,工,具,具,、,、,道,道,具,具,的,的,清,清,理,理),执,行,行,例,例,行,行,扫,扫,除,除,，,，,清,清,理,理,脏,脏,污,污,建,立,立,清,清,扫,扫,基,基,准,准,作,作,为,为,规,规,范,范,清,洁,洁,将,上,上,面,面,的,的3S,实,实,施,施,的,的,做,做,法,法,制,制,度,度,化,化,、,、,规,规,范,范,化,化,，,，,并,并,贯,贯,彻,彻,执,执,行,行,及,及,维,维,持,持,结,结,果,果,目,的,的,维,持,持,上,上,面,面3S,的,的,成,成,果,果,注,意,意,点,点,制,度,度,化,化,及,及,考,考,核,核-6S,时,时,间,间,定,期,期,检,检,查,查,稽,查,查,、,、,竞,竞,争,争,、,、,奖,奖,罚,罚,实,施,施,要,要,领,领,落,实,实,前,前,面,面3S,工,工,作,作,制,订,订,考,考,评,评,方,方,法,法,制,订,订,奖,奖,惩,惩,制,制,度,度,，,，,加,加,强,强,执,执,行,行,主,管,管,经,经,常,常,带,带,头,头,巡,巡,查,查,，,，,以,以,表,表,重,重,视,视,教,养,养,通,过,过,晨,晨,会,会,等,等,手,手,段,段,，,，,提,提,高,高,全,全,员,员,文,文,明,明,礼,礼,貌,貌,水,水,准,准,。,。,培,养,养,每,每,位,位,成,成,员,员,养,养,成,成,良,良,好,好,的,的,习,习,惯,惯,，,，,并,并,遵,遵,守,守,规,规,则,则,做,做,事,事,。,。,开,展,展6S,容,容,易,易,，,，,但,但,长,长,时,时,间,间,的,的,维,维,持,持,必,必,须,须,靠,靠,素,素,养,养,的,的,提,提,升,升,目,的,的,培,养,养,具,具,有,有,好,好,习,习,惯,惯,、,、,遵,遵,守,守,规,规,则,则,的,的,员,员,工,工,提,高,高,员,员,工,工,文,文,明,明,礼,礼,貌,貌,水,水,准,准,营,造,造,团,团,队,队,精,精,神,神,注,意,意,点,点,长,期,期,坚,坚,持,持,，,，,才,才,能,能,养,养,成,成,良,良,好,好,的,的,习,习,惯,惯,通,过,过,晨,晨,会,会,、,、,礼,礼,仪,仪,守,守,则,则,培,培,训,训,实,施,施,要,要,领,领,严,格,格,执,执,行,行,服,服,装,装,、,、,仪,仪,容,容,、,、,识,识,别,别,证,证,标,标,准,准,共,同,同,遵,遵,守,守,的,的,有,有,关,关,规,规,则,则,、,、,规,规,定,定,制订礼仪守,则,则,教育训练（,新,新进人员强,化,化6S教育,、,、实践）,推动各种精,神,神提升活动,（,（晨会、礼,貌,貌活动等）,自检,每日下班前,作,作自我反省,与,与检讨,目的,总结经验与,不,不足,判定一至两,种,种改进措施,。,。,培养自觉性,、,、韧性和耐,心,心,注意点,注意细节,做好记录,坚持不懈,实施要领,对当日所做,事,事项进行回,忆,忆、反思、,翻,翻阅记录,对重点细节,及,及关键环节,进,进行检讨,将6S执行,不,不好的地方,记,记录下来,订出明日的,改,改进计划,检查要点,排面有没有,缺,缺货,有没有滞销,品,品没有及时,淘,淘汰,有没有价格,不,不明的商品,有没有商品,标,标价错误,有没有残次,、,、过期的商,品,品,所辖区域是,否,否有零乱的,商,商品或顾客,遗,遗弃的非本,区,区域的商品,同一种商品,是,是否散置在,几,几个不同的,地,地方 陈列,有没有闲置,的,的容器、纸,箱,箱,有没有没有,正,正在使用的,物,物品,有没有乱放,个,个人的东西,有没有把东,西,西放在通道,上,上,正在使用的,物,物品有没有,和,和道路平行,或,或直角地放,包装箱等有,否,否破损（容,器,器破损）,地面有无垃,圾,圾、纸屑、,水,水污,货架、商品,上,上有无灰尘,用后须即时,移,移走的物品,正在使用的,台,台车、推车,正在使用中,的,的工具,即刻使用的,栈,栈板、道具,及,及其配件,使用中的清,洁,洁用品,须即时清理,掉,掉的物品,地板上的,A、废纸、,灰,灰尘、杂物,、,、烟蒂B、油污C、不再,使,使用的设备,、,、工具、道,具,具D、不,再,再使用的垃,圾,圾筒,E、破垫板,、,、纸箱、抹,布,布、破篮框,墙壁上的,A、蜘蛛网,B、过期POP,吊着的,A、过期的,价,价格标牌