绿色食品其他农产品生产

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六章,绿,绿色,食,食品其,他,他农产,品,品的生,产,产,本章要,点,点,1野,生,生植物,采,采集的,基,基本原,则,则,2绿,色,色栽培,食,食用菌,的,的生产,要,要求,3.,绿,绿色食,品,品蜂产,品,品的生,产,产,3绿,色,色食品,茶,茶叶的,生,生产,基地,选,选择、,茶园管,理,理、加,工,工和储,藏,藏,其他绿,色,色食品,主,主要是,指,指通过,野,野生采,集,集的方,法,法所获,得,得的农,产,产品，,为,为了论,述,述的方,便,便，把,蜂,蜂蜜的,生,生产也,归,归结到,野,野生农,产,产品中,进,进行讨,论,论。,野生农,产,产品生,产,产、采,集,集基地,的,的环境,条,条件必,须,须符合,绿,绿色食,品,品的生,产,产,基,地的要,求,求，严,格,格按照,绿,绿色食,品,品产地,的,的环境,监,监测规,程,程进行,监,监测、,分,分析和,评,评价，,合,合格后,才,才能被,确,确认为,绿,绿色食,品,品的生,产,产基地(见第,三,三章),。,。,第一节,绿,绿,色,色食品,野,野生植,物,物产品,的,的生产,野菜是,我,我国重,要,要的出,口,口商品,之,之一。,野,野生食,果,果是古,代,代人类,的,的植物,性,性主食,，,，随着,经,经验的,积,积累和,认,认识水,平,平的提,高,高，一,些,些野果,已,已被人,类,类驯化,并,并改良,成,成为栽,培,培食果,，,，而绝,大,大部分,仍,仍处于,野,野生或,半,半野生,状,状态，,对,对人类,探,探求新,奇,奇果味,仍,仍具有,极,极大的,潜,潜力。,野生植,物,物的绿,色,色食品,生,生产包,括,括收获,和,和采集,的,的所有,非,非栽培,植,植物。,通常野菜,具,具有无污,染,染而极富,营,营养的特,点,点，含有,人,人体所需,的,的蛋白质,、,、脂肪、,糖,糖类、胡,萝,萝卜素、,维,维生素、,钙,钙、磷和,多,多种微量,元,元素等，,许,许多营养,成,成分高于,人,人工栽培,的,的蔬菜。,用野菜制,作,作的菜肴,具,具有独特,的,的山野美,味,味，而且,野,野菜还有,防,防病、治,病,病和保健,作,作用。,野生食果,种,种类也相,当,当丰富，,据,据文献报,道,道地球上,有,有食果植,物,物约60,科,科2 800种，,其,其中只有,约,约300,种,种成为商,品,品生产的,果,果树。,野生植物,食,食品的特,点,点是，在,其,其生长发,育,育过程中,没,没有人类,的,的管理干,预,预，而基,本,本上是自,然,然地成长,。,。,一般人们,对,对其环境,安,安全性都,有,有特殊的,信,信任，通,常,常都将其,视,视为绿色,食,食品。,并非所有,的,的野生植,物,物都是绿,色,色食品，,因,因为随着,人,人类文明,的,的进步，,对,对自然生,态,态环境的,影,影响范围,和,和程度都,是,是空前的,，,，许多野,生,生植物采,集,集区虽然,没,没有直接,的,的人为于,预,预和污染,性,性工程项,目,目的影响,，,，但诸如,森,森林病虫,害,害防治时,的,的飞机喷,药,药和大气,污,污染物扩,散,散等因素,的,的影响都,可,可能对其,生,生长环境,造,造成污染,，,，使其环,境,境质量不,能,能满足绿,色,色食品生,产,产基地的,要,要求；或,者,者由于经,济,济利益的,驱,驱动，采,集,集者对野,生,生植物资,源,源进行掠,夺,夺式的采,集,集，导致,生,生产能力,下,下降，甚,至,至导致物,种,种丧失，,从,从而使所,谓,谓绿色食,品,品生产成,了,了对该种,生,生物的物,种,种的肃清,，,，使生态,系,系统遭受,严,严重的破,坏,坏，与绿,色,色生产的,宗,宗旨相违,背,背。,因此野生,植,植物绿色,食,食品的生,产,产必须遵,循,循一定的,原,原则，满,足,足一定的,条,条件。,一、野生,植,植物采集,的,的基本原,则,则,野生绿色,食,食品的采,集,集生产必,须,须遵循,“,“采集,行,行为应有,利,利于维持,和,和保护自,然,然区域功,能,能”的原,则,则。即收,获,获或收集,产,产品时，,应,应考虑生,态,态系统的,可,可持续性,，,，不能引,起,起生态系,统,统的退化,。,。,根据这一,原,原则和要,求,求，野生,农,农产品的,采,采集应在,以,以下方面,进,进行质量,控,控制:,1 野,生,生农产品,应,应采自有,明,明确土地,边,边界的地,区,区，而且,这,这个地区,应,应被绿色,食,食品的检,查,查人员检,查,查合格。,2,采集地区,在,在采集以,前,前和采收,过,过程中没,有,有施用过,化,化学合成,物,物质的历,史,史。采集,区,区在采集,之,之前的一,段,段时间，,比,比如说3,年,年内应该,没,没有受到,任,任何禁用,物,物质的污,染,染。,3 野生,植,植物必须,是,是生长于,可,可界定、,能,能自我维,系,系的、可,持,持续的生,产,产体系。,收,收获或采,集,集量不能,对,对环境产,生,生不利影,响,响或对动,植,植物物种,产,产生威胁,，,，不应超,过,过该生态,系,系统可持,续,续的生产,量,量，也不,应,应危害到,动,动植物物,种,种的生存,。,。,4,在交通流,量,量大的路,边,边或其他,有,有污染源,的,的地方必,须,须有足够,的,的缓冲带,，,，采集区,所,所采集的,野,野生植物,才,才可作为,绿,绿色食品,。,。产品采,集,集或收集,区,区域应与,常,常规农田,以,以及污染,区,区域保持,一,一定的距,离,离，即有,足,足够的缓,冲,冲区。,二、野生,植,植物采集,的,的基地环,境,境条件,野生植物,采,采集基地,或,或区域的,选,选择应遵,循,循如下原,则,则：,1 采集,区,区域应选,择,择在空气,清,清新、水,质,质纯净、,土,土壤未受,污,污染、生,态,态环境质,量,量良好的,地,地区。,2,应尽量避,开,开繁华都,市,市，工业,区,区和交通,要,要道。避,免,免在有污,染,染物扩散,的,的区域采,集,集。,3,对可能受,污,污染的地,区,区必须进,行,行严格的,环,环境质量,监,监测，确,保,保采集产,品,品没有被,污,污染。,4,采集区域,应,应远离常,规,规种植的,农,农田，避,免,免农药等,的,的化学物,质,质的污染,。,。,绿色食品,产,产地的环,境,境条件应,符,符合以下,的,的基本要,求,求:,1 大气,绿色食品,采,采集基地,及,及基地周,围,围不能够,有,有大气污,染,染源，特,别,别是上风,向,向不能有,大,大气污染,性,性企业，,比,比如化工,厂,厂、制药,厂,厂、水泥,厂,厂等排放,有,有毒有害,气,气体的企,业,业，也不,能,能有烟尘,和,和粉尘污,染,染，并要,避,避免交通,要,要道的尾,气,气污染，,保,保持足够,的,的隔离缓,冲,冲区，并,建,建立防护,林,林、草、,沟,沟等保护,带,带。同时,，,，对集约,化,化管理的,大,大片森林,或,或农场的,附,附近如果,有,有飞机喷,洒,洒农药的,情,情况，不,应,应作为绿,色,色采集产,品,品的采集,区,区。,2 对水,的,的要求,绿色采集,食,食品的生,产,产用水主,要,要是降水,和,和径流小,溪,溪，由于,没,没有专门,的,的人类管,理,理，基本,没,没有来自,生,生产过程,的,的水污染,，,，所以要,求,求来水不,能,能含有污,染,染性和破,坏,坏性物质,。,。,3 对土,壤,壤的要求,除要求土,壤,壤没有污,染,染和有毒,有,有害物质,背,背景值不,超,超过绿色,食,食品产地,的,的土壤标,准,准外，还,要,要求土壤,能,能够持续,地,地维持采,集,集产品的,生,生产水平,，,，即有完,善,善的肥力,自,自维持系,统,统。,4 对,隔,隔离带的,要,要求,绿色食品,采,采集基地,应,应注意与,非,非绿色食,品,品生产区,的,的隔离带,。,。隔离带,应,应尽可能,宽,宽，以减,少,少非绿色,食,食品生产,地,地块喷洒,的,的化学农,药,药和使用,的,的化学肥,料,料对绿色,食,食品生产,的,的影响。,三 绿,色,色食品野,生,生农产品,的,的生产,1野菜,的,的采集,(1)采,集,集要求,对野菜的,采,采集，除,了,了采集区,域,域的环境,条,条件满足,绿,绿色食品,基,基地环境,质,质量标准,外,外，总的,有,有以下几,点,点共同的,要,要求：,适时采,集,集，每种,野,野菜都有,其,其最适食,用,用时期，,此,此时采集,可,可保证质,量,量好、数,量,量多、商,品,品价值高,。,。,采集植,株,株粗壮、,无,无病害的,菜,菜，要选,择,择长势好,、,、粗壮鲜,嫩,嫩、无病,害,害的植株,采,采集，采,集,集时要用,手,手从根部,掐,掐下，为,避,避免菜根,因,因水分挥,发,发而老化,，,，可把采,下,下来的菜,根,根在地上,擦,擦一下，,以,以促进茬,口,口自身封,闭,闭。,采,采集的菜,要,要以筐盛,装,装，不要,挤,挤压，以,防,防野菜因,摩,摩擦而变,色,色，筐满,后,后再盖一,层,层青草，,以,以防日晒,使,使菜失水,萎,萎蔫、老,化,化变质。,要求,随,随采、随,整,整理、随,入,入筐，不,同,同种类的,菜,菜不要混,在,在一起，,要,要将同一,种,种类的菜,及,及时归拢,，,，及时人,筐,筐。当日,采,采的菜要,当,当日加工,，,，存放过,久,久会使菜,老,老化变质,，,，品质下,降,降。,按规格,采,采集，保,证,证菜的质,量,量，特别,是,是加工出,口,口菜应严,格,格按照外,贸,贸出口的,规,规格采集,。,。,(2)主,要,要出口野,菜,菜的采集,标,标准,蕨菜,，,，也叫佛,手,手，是一,种,种久负盛,名,名的山菜,，,，野生多,年,年生草本,植,植物，含,有,有人体所,需,需的丰富,的,的维生素,，,，可入药,，,，具有一,定,定的防癌,作,作用。采,摘,摘食用，,性,性良味美,，,，被誉为,山,山中奇珍,，,，蔬菜之,王,王，自古,列,列为贡品,。,。近年通,过,过外贸出,口,口日本、,美,美国、西,欧,欧等地作,为,为土特名,产,产,成为,拳,拳头产品,之,之一。*通常要,采,采集出土22cm,以,以上，不,开,开卷的拳,状,状菜。绿,茎,茎菜和紫,茎,茎菜要及,时,时整理、,分,分别装筐,。,。切去不,能,能食用的,硬,硬根，把,长,长短一致,的,的菜挑在,一,一起，理,成,成6cm,粗,粗的小把,。,。,薇菜：,当薇菜的,叶,叶柄出土8cm以,上,上时即可,采,采集，要,采,采集未伸,展,展开的嫩,菜,菜，当叶,柄,柄卷钩半,伸,伸时，说,明,明薇莱开,始,始老化，,就,就要停止,采,采集。采,集,集后即时,整,整理，切,去,去老化根,部,部，把粗,菜,菜和细菜,分,分开，不,扎,扎把。,*,又名桂皮,紫,紫萁，是,珍,珍贵的野,生,生山菜，,薇,薇菜出产,于,于山青水,秀,秀、气候,独,独特的武,陵,陵山区，,在,在国际上,享,享有无,污,污染名菜之称，,以,以出口日,本,本、东南,亚,亚各国及,港,港澳地区,为,为主。该,菜,菜质脆、,少,少纤维、,细,细嫩适口,、,、味道鲜,美,美、可制,作,作多种佳,肴,肴，含有,蛋,蛋白质，,有,有机矿物,质,质及多种,维,维生素。,小黄花菜,：,：当花蕾,已,已长成而,尚,尚未开放,时,时，选择,肥,肥大、长100cm以上、,呈,呈黄色或,橙,橙黄色、,花,花蕾完整,、,、洁净、,不,不折断、,不,不受污染,的,的采摘。,采,采集过早,，,，产量低,；,；过迟则,干,干制的品,质,质差。,形态特征:百合科,萱,萱草属多,年,年生草本,植,植物。须,根,根粗壮，,绳,绳索状。,叶,叶基生，,长,长20-50厘米,。,。花葶多,个,个，长于,叶,叶或近等,长,长，花序,不,不分枝或,稀,稀为二枝,状,状分枝，,常,常具1-