连锁企业采购系统的主要特点

,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,复习,连锁企企业采采购系系统的的主要要特点点。,为什么么说采采购是是连锁锁企业业获得得经营营利润润的最最大源源泉？,第六章章,连锁企企业的的物流流配送送,学习内内容与与学习习目标标,掌握连连锁企企业配配送、配送送中心心的概概念；,熟悉连连锁配配送的的模式式及一一般流流程；,了解配配送中中心的的类型型；熟熟悉常常见的的配货货方式式。,1、,配送的的含义义、特特点,2、,配送的的模式式、流流程,3、,配送中中心的的运作作,一、连连锁企企业的的配送送,配送:按用用户订订货要要求，在配配送中中心或或其他他物流流结点点进行行货物物配备备并以以最合合理方方式送送交用用户。,强调送送货方方式合合理,支线运运输,积极的的送货货,连锁企企业的的配送送特点点,提高服服务能能力,强化门门店销销售功功能,新的利利润源源泉,及时、准确确、,安全、高效效率,减少门门店库库存,仓库合合理利利用,实载率率提高高,二、连连锁企企业的的配送送的重重要意意义,三、连连锁企企业的的配送送模式式,连锁企企业自自营配配送,供应商商直接接配送送,独立,组,组建,配,配送,中,中心,优势,：,：灵,活,活性,问题,：,：资,源,源浪,费,费,供应商商直接接把所所需商商品送送到门门店,主要适适用：保质质期短短的商商品,问题：配送送不到到位、收验验货繁繁忙,供应商商直接接配送送,A,A,A,B,B,B,C,C,C,制造,批发,零售,连锁企企业自自营配配送,A,A,B,B,C,C,配送中中心,链接,由于长长期受受计划划经济济时期期“大大而全全，小小而全全”经经营思思想的的影响响，许许多企企业都都有一一套独独立的的后勤勤服务务系统统。这这些物物流资资源成成为企企业经经营资资产的的重要要组成成部分分，从从产、供、销到到储存存、加加工、装卸卸搬运运、包包装、运输输等，样样样俱全全。企企业不不愿意意把物物流外外包或或交给给第三三方，造成成物流流资源源的极极度分分散与与浪费费，并并直接接导致致物流流企业业的市市场需需求不不足。,三、连连锁锁企企业业的的配配送送模模式式,社会会化化配配送送,第,三,三,方,方,的,的,专,专,业,业,公,公,司,司,优,势,势,：,：,规,规,模,模,性,性,操,操,作,作,专,业,业,设,设,备,备,专,业,业,管,管,理,理,链接接,自营配送,社会化配送,美国,日本,欧州,中国,链接接:物物流流的的社社会会化化,美国国的的仓仓库库和和配配送送中中心心，越越来来越越多多的的是是营营业业性性的的。日日用用消消费费品品50是是货货主主自自有有仓仓库库，50是是第第三三方方的的营营业业性性仓仓库库。干干货货贮贮藏藏公公司司是是美美国国最最大大的的一一家家提提供供社社会会性性物物流流服服务务的的配配送送公公司司，在在全全美美拥拥有有30个个大大型型配配送送中中心心，共共有有65万万平平方方米米仓仓库库，3000个个客客户户。其其中中芝芝加加哥哥配配送送中中心心的的仓仓库库面面积积即即达达30万万平平方方米米，每每天天处处理理商商品品175万万箱箱。,在日本有有160万家中中小企业业，占市市场零售售总额的的58，其物物流业务务大都委委托第三三方的物物流业者者办理。拥有65万平平方米仓仓库的三三菱商事事株式会会社就是是以中小小企业为为对象开开展社会会性物流流业务的的。,日本的大大型企业业大都有有自己的的配送中中心，但但有的企企业由于于商品库库存量有有季节性性之分，在有的的季节商商品库存存大于自自有仓库库容量时时，也往往往求助助于营业业性的配配送中心心,。,在欧洲，向主要要连锁零零售发货货的业务务中，61是是控制在在第三方方的营业业性配货货公司手手里，30则则由零售售商自有有的配送送中心发发货，还还有9是类似似牛奶、鸡蛋、面包等等保质期期很短的的商品，则是从从营业性性的仓库库或者直直接从生生产商处处发货。,第二节连连锁企企业配送送中心,配送中心心：,接受并处处理末端端用户的的订货信信息，对对上游运运来的多多品种货货物进行行分拣，根据用用户订货货要求进进行拣选选、加工工、组配配等作业业，并进进行送货货的设施施和机构构。,配送中心心,的作用,1、降低低进货成成本,2、变分分散库存存为集中中库存,3、流通通加工的的作用,4、集中中商品流流通信息息,根据配送送中心的的功能划划分,1、储存型型配送中心心,、流通型型配送中心心,、加工型型配送中心心,进货,配装,配货,分类,送货,储存,、储存型型配送中心心,优点：安全全供应,缺点：但其其运营成本本较高,系统投资大大,储存型配送送中心流程程图,进货,配装,配货,分类,送货,暂存,、流通型型配送中心心,优点：运营营成本较低低,问题：高效效的信息化化系统支持持,流通型配送送中心流程程图,案例：全曰曰食连锁店店的配送中中心,全日食株,式,式会社目,前,前在日本,拥,拥有2000家自愿加,盟,盟的连锁,店,店，其中,绝,绝大部分,是,是中、小,型,型的超市,。,。全日食,公,公司在日,本,本共有13个配送中,心,心，每天,出,出货量约1万箱，其,中,中一个配,送,送中心位,于,于日本东,京,京，负责,向,向东京东5个县的570个加盟店,配,配送商品,。,。,东京的配,送,送中心，,推,推行零库,存,存政策，,要,要求信息,精,精确管理,，,，以达到,进,进货、出,货,货的精确,性,性。该配,送,送中心对,单,单店一个,星,星期配送3次，有35部配送卡,车,车，员工70位。该配,送,送中心在,每,每天早晨9：30分以前就,把,把所有的,货,货物送到,各,各家店铺,了,了，所以,在,在9：30之后进入,该,该配送中,心,心，就会,发,发现那是,一,一个整洁,、,、空荡的,大,大仓库。,问题：该配配送中心的的类型？,总结,流通型配送送中心没有有长期储存存功能，仅仅以暂存或或随进随出出的方式进进行分拣、配货和送送货作业。这需要高高效的信息息化系统来来支持。该该类配送中中心不需要要较大的保保管场所，运营成本本较储存型型配送中心心低。,、加工型型配送中心心,进货,配装,配货,分类,送货,暂存,加工,食品冷冻,食品保鲜,蔬菜调理,贴标签,贴条形码,细分,小件包装,蔬菜加工区区：引进了蔬菜菜清洗机、切丁机、切片机、切丝机、去皮机，加工速度度快且外观观好；分别别于,1-4,层引进了充充氮式包装装机和保鲜鲜包装机，它可以实实现自动称称重、分拣拣、贴标、检测微小小金属，加加工速度快快、保鲜性性能好；肉类加工区区：使用切片片、切丝、切丁、切切大排机，去皮去精精膜机和肉肉糜流水线线，它可以以自动分盆盆、加工快快、切割整整齐、提升升产品档次次；汉堡加工区区：使用普通汉汉堡流水线线和夹心汉汉堡流水线线，加工快快，产品新新颖；熟食加工区区：使用西式熟熟食灌肠机机和去肠衣衣机，它加加工快、外外形美观、质量可靠靠。,联华生鲜配配送中心,根据不同的营营运主体划分分,、自用型配配送中心,、公用型配配送中心,、共同配送送的配送中心心,、自用型配配送中心,连锁企业独立立组建配送中中心，对内部部门店进行配配送。,优势：,满足门店独特特的需求,问题,：小而全，资源源浪费,2、公用型配配送中心,营业性配送中中心,优点：,降低配送费用用，提高配送送效率,缺点：,灵活性不够,、共同配送送的配送中心心,由连锁企业和和批发商、生生产商共同投投资建设的配配送中心。,优点：,对商品销售、在途和库存存共同管理,缺点：,局限于某些行行业,第三节配送送中心的的运运作,一、配送中心心的一般流程程,进货,配装,配货,分类,送货,储存,拣选式配货,（摘果式）,分拣式配货,配送中心的核核心工艺,分货式配货,（播种式）,三、连锁企业业配送中心管管理,、配送中心心的库存管理理,ABC管理,零库存管理,ABC分析法法,将在库商品按按当年的出库库额的多少顺顺次排列，再再算出每种商商品出库额在在出库总额中中的比重，以以此为依据将将它们分为ABC三类，分别进行储储存控制。,某配送送中心心库存存商品品的ABC分析析表（例）,年出库额分档,（万元）,品种数（种）,品种累计（种）,占全部品种百分比（）,出库额,（万元）,出库额累计（万元）,占出库总额百分比（）,分类,结果,A,A,B,B,B,B,C,ABC分类类法的的理论论基础础,关键的的少数数和次次要的的多数数。,即在成成千上上万的的储存存物质质中，少数数几种种占用用了大大部分分资金金；在在销售售活动动中，成千千上万万种商商品中中少数数几种种取得得大部部份利利润。在工工作中中找出出关键键的少少数，将有有限的的力量量用于于解决决这具具有决决定性性的少少数商商品上上，对对这些些关键键的少少数施施以较较强的的管理理力量量，必必定取取得多多倍的的效果果。,ABC的的分类标标准,分类,占总库存品种数的百分比,占总出库金额的百分比,A类库存,B类库存,C类库存,ABC三三类商品品的库存存管理方方法,分类结果,管理重点,订货方式,A类,为了压缩库存，投入较大力量精心管理，并将库存压到最低水平,计算每种物品的订货量，采用定期订货方式（如按月）,B类,按经营方针来调节库存水平，如要降低水平时，就减少订货量和库存,采用定期定量订货的方式（如按季）,C类,投入较少力量管理，增加库存储备,集中大量地订货（如半年）,零库存管管理,“零库存存”是一一种特殊殊的库存存概念，是指以以仓库储储存形式式的某种种或某些些货物的的储存数数量很低低，甚至至可以为为零，即即不保持持库存。,大大减少少仓库存存货的一一系列工工作，如如仓库建建设，存存货维护护、保管管、装卸卸、搬运运和存货货占用流流动资金金等。,主要通过过现代化化的物流流设施和和先进的的信息系系统，缩缩减库存存来实现现。,、配送送中心的的服务管管理,）可得得性的衡衡量标准准,缺货频率率：缺货货发生的的概率,供应比率率：缺货货的程度度,）服务务与成本本的“效效益背反反”,保管费用用,缺货率,讨论：,一、如何何控制门门店紧急急追加减减货,1、要严严格限制制订货截截止时间间。,2、制定定门店可可以追加加减货的的条件。,3、加强强门店在在零售中中的单品品管理,4、对门门店中的的批发业业务，尽尽可能满满足紧急急追加货货。,二、拆零零配送的的控制,1、在配配送中心心附近建建一个拆拆零配送送中心，拆零配配送中心心每周两两次从配配送中心心进货。,2、通过过计算机机系统进进一步对对商品实实施单品品管理，确定配配送中心心应该拆拆零的商商品品种种。,3、进一一步和供供应商共共同研究究商品小小包装问问题，特特别是日日用百货货的小包包装，努努力满足足门店拆拆零的需需求。,演讲完毕毕，谢谢谢观看！,