交际礼仪学演示

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,交际礼仪学,郭晓云,第一章礼仪文化,一、,中国古代礼仪的起源与发展,二、现代礼仪,三、,东方礼仪与西方礼仪,第一节,中国古代礼仪的起源与发展,一、中国古代礼仪的起源,二、,中国古代礼仪的形成与发展,第二节现代礼仪,一、什么是现代礼仪？,二、现代礼仪的特征,（一）国际性,（二）民族性,（三）继承性,（四）时代性,第二节现代礼仪,三、现代礼仪应遵循的原则,（一）尊重原则,（二）遵守原则,（三）适度原则,（四）自律原则,第二节现代礼仪,四、现代礼仪的功能,（一）教育功能,（二）沟通功能,（三）协调功能,（四）创造功能,（五）服务功能,（六）维护功能,第二节现代礼仪,五、现代社交惯例,（一）女士优先（二）礼宾次序,（三）身份对等（四）等距离原则,（五）修饰避人（六）以右为尊,（七）不得纠正（八）不热情过度,（九）不妨碍他人（十）不问他人隐私,第三节东方礼仪与西方礼仪,一、东方礼仪及其特点,（一）重视亲情和血缘,（二）谦逊、含蓄,（三）承认现实，满足现状,（四）强调共性,（五）礼尚往来,第三节东方礼仪与西方礼仪,二、西方礼仪及其特点,（一）简单实用,（二）崇尚个性自由,（三）惜时如金,（四）自由、平等、开放,第二章仪容仪表,一、仪容,二、表情语礼仪,第一节,仪,仪容,一、面容,（一）眼,睛,睛（二,）,）耳朵,（,（三）鼻,子,子,（四）嘴,巴,巴（五,）,）脖颈,二、手臂,（一）手,掌,掌（二,）,）肩臂,（,（三）汗,毛,毛,第一节,仪,仪容,三、腿部,（一）脚,部,部（二,）,）腿部,（,（三）汗,毛,毛,四、头发,（一）勤,于,于梳洗,（,（二）长,短,短适中,（三）发,型,型得体,（,（四）美,化,化自然,第一节,仪,仪容,五、化妆,（一）化,妆,妆的原则,1、美化2、,自,自然3、得法4、,协,协调,（二）化,妆,妆的礼规,1、勿当,众,众进行化,妆,妆2,、,、勿在异,性,性面前化,妆,妆,3、勿使,化,化妆妨碍,于,于人4,、,、勿使妆,面,面出现残,缺,缺,5、勿借,用,用他人化,妆,妆品6,、,、勿评论,他,他人的化,妆,妆,第二节,表情语礼,仪,仪,一、目光,语,语,（一）注,视,视的时间,（,（二）,注,注视的角,度,度,（三）注,视,视的部位,（,（四）,注,注视的方,式,式,（五）注,视,视的变化,二、微笑,语,语,（一）微,笑,笑的种类,（,（二）,微,微笑的本,质,质,（三）微,笑,笑的方法,（,（四）,微,微笑的禁,忌,忌,第二节,表情语礼,仪,仪,三、面容,表,表情,（一）局,部,部的显示,1、眉毛,的,的显示2、嘴,巴,巴的显示,3、下巴,的,的显示4、鼻,子,子的显示,5、耳朵,的,的显示,（二）综,合,合的显示,第三章,服,服饰礼仪,一、服装,礼,礼仪,二、佩饰,礼,礼仪,第一节,服,服装礼仪,一、服装,色,色彩,（一）色,彩,彩的原理,1、色彩,的,的感觉2、色彩,的,的视认性3、色,彩,彩的象征,性,性,（二）色,彩,彩的搭配,1、统一,法,法2,、,、对比法3、,呼,呼应法,4、点缀,法,法5,、,、时尚法,（三）正,装,装的色彩,原,原则,三色原则,是,是选择正,装,装色彩的,基,基本原则,。,。,第一节,服,服装礼仪,二、着装,礼,礼仪,（一）TPO原则,1、时间2、地点3、目的,（二）场,合,合的要求,1、公务,场,场合2、社交,场,场合3、休闲,场,场合,（三）着,装,装的要求,1、个体,性,性2、整体,性,性3、整洁,性,性,4、文明,性,性5、技巧,性,性,第一节,服,服装礼仪,（四）西,装,装的着装,礼,礼仪：,、 拆,除,除衣袖上,的,的商标,、熨烫,平,平整,、巧配,内,内衣,、,、慎穿毛,衫,衫,、不卷,不,不挽,、,、扣好纽,扣,扣,、,用好口袋,、搭配,好,好鞋袜,、选,好,好领带,第一节,服,服装,礼,礼仪,（五）,穿,穿套裙,礼,礼仪：,、长,短,短适度,、,、穿着,到,到位,、扣,紧,紧衣扣,、,、考虑,场,场合,、协,调,调装饰,、,、搭配,好,好衬衫,穿,穿着好,内,内衣,、搭,配,配好鞋,袜,袜,、,、选择,合,合适的,包,包,第二节,佩,佩饰,礼,礼仪,一、佩,饰,饰的作,用,用,二、首,饰,饰,（一）,使,使用规,则,则,1、数,量,量规则2,、,、色彩,规,规则,3、质,地,地规则,4,、,、身份,规,规则,5、体,型,型规则6,、,、季节,规,规则,7、搭,配,配规则8,、,、习俗,规,规则,第二节,佩,佩饰,礼,礼仪,（二）,佩,佩戴方,法,法,1、戒,指,指2、项,链,链3、挂,件,件,4、耳,环,环,5、手,镯,镯6、手,链,链,7、脚,链,链8、胸,针,针9、领,针,针,第二节,佩,佩饰,礼,礼仪,三、手,表,表,（一）,手,手表的,选,选择,1、种,类,类2、形,状,状3、色,彩,彩,4、图,案,案5、功,能,能,（二）,忌,忌戴的,手,手表,1、失,效,效表2、,劣,劣质表3,、,、怀式,表,表,4、广,告,告表5、,卡,卡通表6,、,、世界,表,表,第二节,佩,佩饰,礼,礼仪,四、领,带,带,（一）,领,领带的,选,选择,1、面,料,料2,、,、色彩3、,图,图案4、款,式,式,（二）,领,领带的,打,打法,1、领,带,带的结,法,法2、,领,领带的,长,长度,3、领,带,带的位,置,置,思考题,岁,的,的王先,生,生是某,歌,歌舞团,的,的舞蹈,演,演员，,练,练功,时他常,穿,穿一套,黑,黑色紧,身,身衣，,请,请问他,能,能穿这,套,套练,功服出,外,外活动,吗,吗？,岁,的,的李小,姐,姐时尚,、,、前卫,身小外套，下身穿黑色超短皮裙，足蹬高跟长,靴，请问这套着装表明她从事什么职业？,职业便,装,装,职业礼,服,服,第四章,见,见面,礼,礼仪,一、握,手,手礼,二、其,他,他常见,的,的见面,礼,礼,三、介,绍,绍礼仪,四、名,片,片礼仪,第一节,握,握手,礼,礼,一、握,手,手的方,式,式：,平等式,握,握手、,友,友善式,握,握手、,控,控制式,握,握手,二、握,手,手的礼,仪,仪顺序,：,：,遵循“,尊,尊者决,定,定”的,原,原则,三、握,手,手的规,则,则,四、握,手,手的禁,忌,忌,何时要,握,握手?,遇见认,识,识人,与人道,别,别,某人进,你,你的办,公,公室或,离,离开时,被相互,介,介绍时,安慰某,人,人时,第二节,其,其他,常,常见见,面,面礼,一、鞠躬礼,二、拥抱礼,三、亲吻礼,四、致意礼,第三节,介,介绍礼仪,一、自我介,绍,绍,（一）自我,介,介绍的分类,1、主动型,的,的自我介绍2、被动型,的,的自我介绍,（二）自我,介,介绍的方式,1、应酬式,的,的自我介绍2,、,、工作式的,自,自我介绍,3、交流式,的,的自我介绍4、,礼,礼仪式的自,我,我介绍,5、问答式,的,的自我介绍,第三节,介,介绍礼仪,（三）自我,介,介绍的分寸,1、控制时,间,间,2、讲究态,度,度,3、内容真,实,实,二、为他人,介,介绍,（一）了解,介,介绍的顺序,介绍时必须,遵,遵守“尊者,优,优先了解情,况,况”的规则,。,。,第三节,介,介绍礼仪,（二）介绍,的,的方式,1、一般式2、简单式3、附加式,4、引见式5、推荐式6、礼仪,式,式,（三）介绍,的,的细节,第四节,名,名片礼仪,一、发送名,片,片礼仪,（一）发送,名,名片的时机,1、希望认,识,识对方2、被介,绍,绍给对方,3、对方向,自,自己索要名,片,片,4、对方提,议,议交换名片,5、打算获,得,得对方的名,片,片,6、初次登,门,门拜访对方,。,。,第四节,名,名片礼仪,（二）发送,名,名片的方法,（三）注意,事,事项,1、双方之,间,间地位、身,份,份、年龄差,别,别悬殊时可,不,不需交换名,片,片,2、不要用,左,左手递交名,片,片,3、不要将,名,名片举得高,于,于胸部,4、不要以,手,手指夹着名,片,片给人。,第四节,名,名片礼仪,二、接受名,片,片礼仪,（一）他人,递,递名片给自,己,己时，应起,身,身站立，面,含,含微笑，目,视,视对方。,（二）接受,名,名片时，双,手,手捧接，或,以,以右手接过,。,。不能只用,左,左手去接。,（三）接过,名,名片后，要,从,从头至尾把,名,名片认真默,读,读一遍，意,在,在表示重视,对,对方。,（四）最后,，,，接受他人,名,名片时，应,使,使用谦辞敬,语,语。,第四节,名,名片礼仪,三、索要名,片,片礼仪,（一）向对,方,方提议交换,名,名片,（二）主动,递,递上本人名,片,片,（三）委婉,索,索要名片：A、向尊者,：,：“今后如,何,何向您请教,？,？”B、向,平,平辈或晚辈,：,：,（四）当他,人,人索要本人,名,名片，而自,己,己又不想给,对,对方时，应,用,用委婉的方,式,式表达此意,。,。,第四节,名,名片礼仪,四、存放名,片,片,（一）名片,的,的置放,（二）名片,的,的管理,第五章,举,举止礼仪,一、体姿礼,仪,仪,二、空间语,礼,礼仪,第一节,体,体姿礼仪,一、站姿,（一）规范,1、头正 2、肩平 3、臂垂,4、躯挺 5、腿并,（二）其他站姿,1、叉手站姿,2、背手站姿,3、背垂手站姿,第一节,体,体姿礼仪,（三）,应当避免的,站,站姿,1、两脚交,叉,叉站立,2、双手或,单,单手叉腰,3、双臂交,叉,叉抱于胸前,4、双手插,入,入衣袋或裤,袋,袋中,5、身体抖,动,动或晃动,第一节,体,体姿礼仪,二、行姿,（一）规范,的,的行姿,1、头正2、,肩,肩平3,、,、躯挺,4、步位直5、步,幅,幅适度,6、步速平,稳,稳7、,警,警惕不良姿,势,势,第一节,体,体姿礼仪,（二）其他,行,行姿,1、后退步,2、引导步,3、前行转,身,身步,（三）穿不,同,同鞋子的行,姿,姿,第一节,体,体姿礼仪,三、坐姿,（一）女士,坐,坐姿,1、标准式2、前伸,式,式3、前,交,交叉式,4、屈直式5、后点,式,式6、侧,点,点式,7、侧挂式8、重叠式,第一节,体,体姿礼仪,（二）男士,坐,坐姿,1、标准式2、,前,前伸式,3、前交叉,式,式4,、,、屈直式,5、斜身交,叉,叉式6、重叠,式,式,第一节,体,体姿礼仪,（,三,三,）,）,应,应,当,当,避,避,免,免,的,的,坐,坐,姿,姿,1,、,、,上,上,体,体,不,不,直,直,，,，,左,左,右,右,晃,晃,动,动,。,。,2,、,、,猛,猛,起,起,猛,猛,坐,坐,，,，,弄,弄,得,得,座,座,椅,椅,乱,乱,响,响,。,。,3,、,、,“,“4,”,”,字,字,型,型,叠,叠,腿,腿,，,，,并,并,用,用,双,双,手,手,扣,扣,腿,腿,，,，,晃,晃,脚,脚,尖,尖,。,。,4,、,、,双,双,腿,腿,分,分,开,开,，,，,伸,伸,得,得,很,很,远,远,。,。,5,、,、,把,把,脚,脚,藏,藏,在,在,座,座,椅,椅,下,下,或,或,勾,勾,住,住,椅,椅,腿,腿,。,。,6,、,、,双,双,手,手,支,支,于,于,膝,膝,上,上,或,或,椅,椅,腿,腿,上,上,。,。,第,一,一,节,节,体,体,姿,姿,礼,礼,仪,仪,四,、,、,手,手,势,势,（,一,（二）常用手势：,1、横摆式 2、前摆式,3、双臂横摆式 4、斜摆式,5、直臂式,第,二,二,节,节,空,空,间,间,语,语,礼,礼,仪,仪,一,、,、,距,距,离,（一）亲密距离,亲密距离的间隔是046厘米之间，在这种距离中进行交往的人，一般只限于恋人之间、夫妻之间、父母之间以及至爱亲朋之间。亲密距离还可以具体分为近位亲密距离和远位亲密距离两种。,第,二,二,节,节,空,空,间,间,语,语,礼,礼,仪,仪,（,二,二,）,）,私,私,人,人,距,距,离,离,私,人,人,距,距,离,离,大,大,约,约,在,在46,122,厘,厘,米,米,之,第,二,二,节,节,空,空,间,间,语,语,礼,礼,仪,仪,（,三,三,）,）,社,社,交,交,距,距,离,离,社,交,交,距,距,离,离,主,主,要,要,是,是,指,指,人,人,们,们,近位社交距离约为1.222.13米之间，这种距离比较适合于存在着工作上或业务上有关系的人之间进行交往。远位社交距离一般可保持在2.136.1米之间，这一距离主要用于比较正式、庄重的社交场合，如在政府官员的正式会谈和谈判过程中，通常中间的桌椅摆设都隔离出相应的距离。,第,二,二,节,节,空,空,间,间,语,语,礼,礼,仪,仪,（,四,四,）,）,公,公,众,众,距,距,离,离,这,是,是,人,人,际,际,交,交,往,往,中,中,相,相,距,距,的,的,最,最,大,大,距,距,离,离,，,，,是,是,所,所,有,有,人,人,都,都,可,可,以,以,自,自,由,由,出,出,入,入,的,的,空,空,间,间,距,距,离,离,。,。,公,公,众,众,距,距,离,离,也,也,可,可,以,以,分,分,为,为,近,近,位,位,公,公,众,众,距,距,离,离,和,和,远,远,位,位,公,公,众,众,距,距,离,离,。,。,近,近,位,位,公,公,众,众,距,距,离,离,在,在6.1,8,米,米,之,之,间,间,，,，,通,通,常,常,是,是,在,在,小,小,型,型,活,活,动,动,中,中,，,，,讲,讲,话,话,者,者,与,与,听,听,众,众,之,之,间,间,保,保,持,持,的,的,距,距,离,离,；,；,远,远,位,位,公,公,众,众,距,距,离,离,则,则,在,在8,米,米,以,以,外,外,，,，,一,一,般,般,这,这,是,是,大,大,型,型,报,报,告,告,会,会,、,、,听,听,证,证,会,会,、,、,文,文,艺,艺,演,演,出,出,时,时,，,，,报,报,告,告,人,人,、,、,演,演,讲,讲,人,人,、,、,演,演,员,员,和,和,听,听,众,众,、,、,观,观,众,众,之,之,间,间,所,所,应,应,当,当,保,保,持,持,的,的,距,距,离,离,，,，,这,这,种,种,距,距,离,离,既,既,可,可,以,以,增,增,加,加,安,安,全,全,感,感,，,，,也,也,可,可,以,以,增,增,强,强,权,权,威,威,性,性,。,。,第二节,空,空间语,礼,礼仪,二、位置,的,的语言含,义,义,（一）边,角,角位置,（二）合,作,作位置,（三）竞,争,争、防御,性,性位置,（四）独,立,立位置,第二节,空,空间语,礼,礼仪,三、空间,处,处理的礼,仪,仪要求,（一）个,人,人在实际,交,交往活动,中,中不能侵,犯,犯他人的,空,空间范围,。,。,（二）应,该,该根据人,际,际交往的,性,性质、目,的,的的不同,，,，来选择,和,和安排空,间,间。,（三）必,须,须熟练地,掌,掌握并正,确,确地运用,空,空间语。,行姿,坐姿,上下车礼,仪,仪,捡东西,第六章,语,语言修,养,养,一、 语,言,言修养的,基,基本要求,（一）目,标,标明确的,语,语言表达,能,能力,（二）渗,透,透情感的,语,语言驾驭,能,能力,（三）倾,听,听他人讲,话,话的耐心,和,和分析概,括,括能力,（四）谈,笑,笑自如的,秘,秘诀,二、现代,交,交际语言,的,的特点,（一）态,度,度诚恳亲,切,切，表情,自,自然大方,，,，姿势得,体,体优雅,（二）礼,貌,貌用语的,广,广泛运用,第六章,语,语言修,养,养,三、良好,口,口才的素,质,质要求,（一）观,察,察力,（二）思,维,维力,（三）记,忆,忆力,（四）语,言,言的综合,运,运用能力,。,。,1、表达,能,能力。选,词,词、造句,、,、组段、,谋,谋篇的能,力,力。,2、表现,能,能力。语,气,气、语调,、,、音量、,抑,抑扬顿挫,的,的表现。,3、表演,能,能力。身,姿,姿、眼神,、,、手势、,表,表情等手,段,段的运用,。,。,第六章,语,语言修,养,养,四、语言,规,规范要求,（一）三A原则：,交,交往以对,方,方为中心,Accept：接,受,受对方,Appreciate：重,视,视对方,Approve：,赞,赞同对方,第六章,语,语言修,养,养,（二）赞,誉,誉原则,1、赞美,要,要出于真,诚,诚,2、赞美,要,要明确具,体,体，突出,个,个性,3、赞美,应,应当选准,时,时机,4、雪中,送,送炭,（三）得,体,体和谦逊,（四）征,询,询和委婉,第七章,办,办公礼,仪,仪,一、办公,室,室礼仪,二、通联,礼,礼仪,第一节,办,办公室,礼,礼仪,一、严守,条,条规,二、尊重,别,别人的私,人,人空间。,三、管好,自,自己的嘴,巴,巴。,不该说话,的,的场所不,说,说，不该,说,说的话不,说,说。,四、切忌,插,插话。,五、勿炫,耀,耀。,第一节,办,办公室,礼,礼仪,六、称赞,别,别人。,七、惜时,节,节约。,九、保持,公,公共卫生,。,。,十、细节,礼,礼仪,第二节,通,通联礼,仪,仪,一、电话,礼,礼仪,（一）打,电,电话礼仪,1、了解,时,时间限制,2、斟酌,通,通话内容,3、控制,通,通话过程,（二）接,电,电话礼仪,1、本人,接,接听,第二节,通,通联礼,仪,仪,（1）接,听,听及时,（,（2,）,）礼貌应,答,答,（3）分,清,清主次,2、代接,电,电话,（1）以,礼,礼相待,（,（2,）,）尊重隐,私,私,（3）要,记,记忆准确,（,（4,）,）及时传,达,达,3、录音,电,电话,（1）留,言,言制作要,求,求 （2）来电,处,处理,第二节,通,通联礼,仪,仪,二、移动,通,通讯礼仪,（一）使,用,用规则,1、令其,安,安守本分2、方便,他,他人为先,3、遵守,公,公共秩序4,、,、自觉维,护,护安全,（二）置,放,放到位,1、常规,的,的位置2、,暂,暂放的位,置,置,第,二,二,节,节,通,通,联,联,礼,礼,仪,仪,三,、,、,网,网,络,络,礼,礼,仪,仪,（,一,一,）,）,基,基,本,本,规,规,则,则,1,、,、,公,公,私,私,分,分,明,明,2,、,、,控,控,制,制,时,时,间,间,3,、,、,确,确,保,保,安,安,全,全,第,二,二,节,节,通,通,联,联,礼,礼,仪,仪,（,二,二,）,）,具,具,体,体,要,要,求,求,1,、,、,收,收,发,发,邮,邮,件,件,（1,）,）,撰,撰,写,写,与,与,发,发,送,送,A,、,、,节,节,约,约,费,费,用,用,B,、,、,写,写,明,明,邮,邮,件,件,主,主,题,题,C,、,、,邮,邮,件,件,用,用,语,语,要,要,礼,礼,貌,貌,规,规,范,范,，,，,不,不,发,发,送,送,垃,垃,圾,圾,邮,邮,件,件,D,、,、,保,保,守,守,机,机,密,密,第,二,二,节,节,通,通,联,联,礼,礼,仪,仪,（2,）,）,接,接,受,受,与,与,回,回,复,复,A,、,、,定,定,期,期,查,查,阅,阅,邮,邮,件,件,B,、,、,及,及,时,时,回,回,复,复,公,公,务,务,邮,邮,件,件,C,、,、,不,不,要,要,未,未,经,经,他,他,人,人,同,同,意,意,向,向,对,对,方,方,发,发,送,送,广,广,告,告,邮,邮,件,件,D,、,、,发,发,送,送,较,较,大,大,邮,邮,件,件,时,时,需,需,要,要,对,对,其,其,进,进,行,行,必,必,要,要,的,的,压,压,缩,缩,，,，,以,以,免,免,占,占,用,用,他,他,人,人,信,信,箱,箱,过,过,多,多,的,的,空,空,间,间,。,。,E、尊重隐,私,私权。,第二节,通,通联礼仪,（3）保存,与,与删除,定期整理收,件,件箱，需要,保,保存的邮件,应,应当复制成,其,其他形式更,为,为安全地保,留,留，及时清,理,理删除无用,的,的邮件。,第二节,通,通联礼仪,2、查阅资,讯,讯,（1）做好,准,准备,（2）独善,其,其身,（3）文明,交,交流,（4）言语,有,有度,第二节,通,通联礼仪,四、书信礼,仪,仪,（一）写信,礼,礼仪,1、须用谦,词,词,2、格式要,求,求,3、写字要,求,求,第二节,通,通联礼仪,（二）发信,礼,礼仪,1、折叠要,求,求,2、装入要,求,求,3、附件要,求,求,4、邮资要,求,求,5、封口,第二节,通,通联礼仪,（三）收信,礼,礼仪,1、尊重他,人,人通信保密,和,和自由的权,利,利,2、拆信要,求,求,3、保存要,求,求,4、复信要,求,求,第二节,通,通联礼仪,五、签字礼,仪,仪,（一）请求,签,签名,（二）签名,的,的态度,1、签名时,不,不要过分潦,草,草。,2、不要把,名,名字签得过,大,大或过小。,3、给他人,签,签名时要一,视,视同仁，不,要,要挑三拣四,。,。,4、,不要搞“同,性,性相斥”，,只,只热衷于为,异,异性签名。,第二节,通,通联礼仪,（三）签名,的,的位置,1、请求者,本,本人指定的,位,位置。,2、适宜签,名,名的空白位,置,置。,3、礼让他,人,人的位置。,在,在多人同时,于,于一处签名,时,时，不要占,过,过大的地方,。,。,4、,不要抢先将,本,本人姓名签,于,于正中或抬,头,头等地方，,那,那里应请尊,长,长先落笔。,第二节,通,通联礼仪,（四）签名,的,的保存,1、应妥善,地,地进行保存,、,、收藏。,2、不要动,辄,辄展示于人,，,，以抬高个,人,人身价。,3、,不要利用他,人,人的签名进,行,行商业性活,动,动，从中为,自,自己营利。,思考题,通话完毕谁,先,先挂电话？,第八章,商,商务宴请礼,仪,仪,一、邀请和,应,应邀礼仪,二、招待礼,仪,仪,三、 赴宴,礼,礼仪,第一节,邀,邀请和应邀,礼,礼仪,一、邀请礼,仪,仪,（一）邀请,的,的方式,1、口头邀,请,请,2、书面邀,请,请,（二）邀请,的,的准备工作,（三）发送,邀,邀请,第一节,邀,邀请和应邀,礼,礼仪,二、应邀礼,仪,仪,（一）答复,（二）出席,第二节,招,招待礼仪,一、迎宾,二、宴会致,词,词,三、敬酒,四、热情交,谈,谈,五、适时结,束,束宴会,第三节,赴,赴宴礼仪,一、了解赴,宴,宴礼仪,（一）明确,答,答复,（二）适度,修,修饰仪表,（三）适时,到,到达,（四）不能,缺,缺席,第三节,赴,赴宴礼仪,二、掌握席,间,间礼仪,（一）礼貌,入,入席,（二）举止,文,文雅,（三）交谈,适,适度,（四）正确,使,使用餐具,第三节,赴,赴宴礼仪,三、通晓致,辞,辞礼仪,四、懂得中,途,途道别的礼,仪,仪,（一）说明,情,情况,（二）选好,时,时机,（三）减少,影,影响,五、熟悉宴,会,会结束离席,的,的礼仪,第九章,餐,餐饮礼仪,一、中餐礼,仪,仪,二、西餐礼,仪,仪,三、酒水礼,仪,仪,四、茶礼仪,五、咖啡礼,仪,仪,第一节,中,中餐礼,仪,仪,一、用餐的,方,方式,（一）根据,用,用餐的规模,划,划分,1、宴会,2、家宴,3、便餐,第一节,中,中餐礼,仪,仪,（二）根据,餐,餐具的使用,划,划分,1、分餐式,2、公筷式,3、自助式,4、混餐式,第一节,中,中餐礼,仪,仪,二、时空的,选,选择,（一）时间,的,的选择,1、民俗惯,例,例,2、主随客,便,便,3、适当控,制,制,第一节,中,中餐礼,仪,仪,（二）空间,的,的选择,1、环境幽,雅,雅,2、卫生良,好,好,3、设施完,备,备,4、交通方,便,便,第一节,中,中餐礼,仪,仪,三、菜单的,安,安排,（一）点菜,的,的礼规,1、量入为,出,出,2、相互体,谅,谅,3、上菜次,序,序,冷盘热,炒,炒主菜,点心和,汤,汤,水果拼盘,第一节,中,中餐礼,仪,仪,（二）菜单,的,的准备,1、宜选的,菜,菜肴,2、忌选的,菜,菜肴,第一节,中,中餐礼,仪,仪,四、席位的,排,排列,（一）桌次,的,的排列,1、两桌宴,请,请,2、多桌宴,请,请,（二）位次,的,的排列,第一节,中,中餐礼,仪,仪,五、餐具的,使,使用,（一）主餐,具,具,1、筷,2、匙,3、碗,4、盘,第一节,中,中餐礼,仪,仪,（二）辅餐,具,具,1、水杯,2、湿巾,3、水盂,4、牙签,第一节,中,中餐礼,仪,仪,六、用餐表,现,现,（一）餐前,表,表现,（二）餐时,表,表现,第二节,西,西餐礼仪,一、西餐的,菜,菜序,（一）正餐,的,的菜序,1、开胃菜2,、,、面包3、汤,4、主菜5、点心6,、,、甜品,7、果品8、热饮,第二节,西,西餐礼仪,（二）便餐,的,的菜序,1、开胃菜2、汤,3、主菜4、,甜,甜品5、咖啡,第二节,西,西餐礼仪,二、西餐的,座,座次,（一）女士,优,优先,（二）恭敬,主,主宾,（三）以右,为,为尊,（四）距离,定,定位,（五）面门,为,为上,（六）交叉,排,排列,第二节,西,西餐礼仪,三、西餐的,餐,餐具,（一）刀叉,1、刀叉的,区,区别,2、刀叉的,使,使用,3、刀叉的,暗,暗示,第二节,西,西餐礼仪,（二）餐匙,1、餐匙的,区,区别,2、餐匙的,用,用法,（三）餐巾,1、餐巾的,铺,铺放,2、餐巾的,用,用途,第二节,西,西餐礼仪,四、西餐的,品,品尝,（一）开胃,菜,菜,（,（二）,面,面包,（三）汤,（,（四）,主,主菜,（五）点心,（,（六）甜品,（七）果品,第二节,西,西餐礼仪,五、西餐的,要,要求,（一）举止,高,高雅,（二）衣着,考,考究,（三）尊重,妇,妇女,（四）积极,交,交际,第三节,酒,酒水礼仪,一、酒水的,种,种类,（一）白酒,（,（二）啤,酒,酒,（三）葡萄,酒,酒,（,（四,）,）香槟酒,（五）白兰,地,地酒,（,（六）威士,忌,忌酒,（七）鸡尾,酒,酒,第三节,酒,酒水礼仪,二、酒水的,饮,饮用,（一）搭配,的,的菜肴,1、中餐,2、西餐,（1）餐前,酒,酒,（2）佐餐,酒,酒,（3）餐后,酒,酒,第三节,酒,酒水礼仪,（二）敬酒,与,与干杯,1、斟酒,2、敬酒,3、干杯,（三）酒量,宜,宜适度,1、饮酒限,量,量,2、依礼拒,酒,酒,3、移风易,俗,俗,第三节,酒,酒水礼仪,三、酒会的,规,规则,（一）酒会,的,的特点,1、不必准,时,时,2、不限衣,着,着,3、不排席,次,次,4、自由交,际,际,5、自选菜,肴,肴,第三节,酒,酒水礼仪,（二）用餐,的,的形式,1、掌握餐,序,序2、排队,取,取食,3、多次少,取,取4、力戒浪,费,费,5、勿施于,人,人6、禁止外,带,带,7、送还餐,具,具8、适度交,际,际,第四节,茶,茶礼仪,一、茶叶的,品,品种,（一）绿茶,（二）红茶,（三）乌龙,茶,茶,（四）花茶,（五）砖茶,（五）袋茶,第四节,茶,茶礼仪,二、茶具的,选,选择,（一）储茶,用,用具,（二）泡茶,用,用具,（三）饮茶,用,用具,第四节,茶,茶礼仪,三、敬茶的,程,程序,（一）尊重,客,客人的嗜好,（二）上茶,的,的规矩,（三）敬茶,的,的方法,（四）续水,的,的时机,四、品茶的,方,方法,（一,）,）态,度,度谦,恭,恭,（二,）,）认,真,真品,位,位,第五,节,节,咖,咖,啡,啡礼,仪,仪,一、,饮,饮用,的,的时,机,机,（一,）,）饮,用,用的,时,时机,1、,饮,饮用,的,的时,间,间,2、,饮,饮用,的,的地,点,点,第五,节,节,咖,咖,啡,啡礼,仪,仪,二、,咖,咖啡,的,的种,类,类,（一,）,）根,据,据配,料,料区,分,分,1、,黑,黑咖,啡,啡,2、,白,白咖,啡,啡,3、,浓,浓黑,咖,咖啡,4、,浓,浓白,咖,咖啡,5、,爱,爱尔,兰,兰式,咖,咖啡,6、,土,土耳,其,其式,咖,咖啡,第五,节,节,咖,咖,啡,啡礼,仪,仪,（二,）,）根,据,据制,作,作区,分,分,1、,现,现煮,的,的咖,啡,啡,2、,速,速溶,的,的咖,啡,啡,3、,罐,罐装,的,的咖,啡,啡,第五,节,节,咖,咖,啡,啡礼,仪,仪,三、,饮,饮时,的,的举,止,止,（一,）,）饮,用,用的,数,数量,（二,）,）配,料,料的,添,添加,（三,）,）饮,时,时的,方,方法,谢,谢,谢,！,！,9,、静,夜,夜四,无,无邻,，,，荒,居,居旧,业,业贫,。,。1月-231月-23,Friday,January6, 2023,10,、雨中黄叶,树,树，灯下白,头,头人。17:49:2117:49:2117:49,1/6/2023 5:49:21 PM,11,、以我独,沈,沈久，愧,君,君相见频,。,。1月-2317:49:2117:49,Jan-2306-Jan-23,12,、,故,故,人,人,江,江,海,海,别,别,，,，,几,几,度,度,隔,隔,山,山,川,川,。,。,。,。17:49:2117:49:2117:49,Friday,January6,2023,13,、乍见,翻,翻疑梦,，,，相悲,各,各问年,。,。1月-231月-2317:49:2117:49:21,January 6, 2023,14,、,他,他,乡,乡,生,生,白,白,发,发,，,，,旧,旧,国,国,见,见,青,青,山,山,。,。,。,。06,一,一,月,月20235:49:21,下,下,午,午17:49:211,月,月-23,15,、,比,比,不,不,了,了,得,得,就,就,不,不,比,比,，,，,得,得,不,不,到,到,的,的,就,就,不,不,要,要,。,。,。,。,。,。一,月,月235:49,下,下,午,午1,月,月-2317:49,January6,2023,16,、行动,出,出成果,，,，工作,出,出财富,。,。2023/1/617:49:2117:49:21,06January 2023,17,、做前，,能,能够环视,四,四周；做,时,时，你只,能,能或者最,好,好沿着以,脚,脚为起点,的,的射线向,前,前。5:49:21,下,下午5:49,下,下午17:49:211月-23,9,、没,有,有失,败,败，,只,只有,暂,暂时,停,停止,成,成功,！,！。1月-231月-23,Friday,Ja,10,、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。,21:15:38,21:15:38,21:15,11/27/2024 9:15:38 PM,11,、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。,11月-24,21:15:38,21:15,Nov-24,27-Nov-24,12,、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。,21:15:38,21:15:38,21:15,Wednesday, November 27, 2024,13,、不知香积寺，数里入云峰。,11月-24,11月-24,21:15:38,21:15:38,November 27, 2024,14,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,27 十一月 2024,9:15:38 下午,21:15:38,11月-24,15,、楚塞三湘接，荆门九派通。,十一月 24,9:15 下午,11月-24,21:15,November 27, 2024,16,、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。,2024/11/27 21:15:38,21:15:38,27 November 2024,17,、空山新雨后，天气晚来秋。,9:15:38 下午,9:15 下午,21:15:38,11月-24,9,、杨柳散和风，青山澹吾虑。,11月-24,11月-24,Wednesday, November 27, 2024,10,、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。,21:15:38,21:15:38,21:15,11/27/2024 9:15:38 PM,11,、越是没有本领的就越加自命不凡。,11月-24,21:15:38,21:15,Nov-24,27-Nov-24,12,、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。,21:15:38,21:15:38,21:15,Wednesday, November 27, 2024,13,、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。,11月-24,11月-24,21:15:38,21:15:38,November 27, 2024,14,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,27 十一月 2024,9:15:38 下午,21:15:38,11月-24,15,、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。,十一月 24,9:15 下午,11月-24,21:15,November 27, 2024,16,、业余生活要有意义，不要越轨。,2024/11/27 21:15:38,21:15:38,27 November 2024,17,、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。,9:15:38 下午,9:15 下午,21:15:38,11月-24,MOMODA POWERPOINT,Lorem ipsum dolor,sit,eleifend nulla ac, fringilla purus. 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