生产运作管理-生产与运作管理概述

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,为什什么么要要学学习习生生产产与与运运作作管管理理,生,产,产,运,运,作,作,管,管,理,理,是,是,企,企,业,业,竞,竞,争,争,力,力,的,的,源,源,泉,泉,工,商,商,管,管,理,理,人,人,员,员,没,没,有,有,对,对,现,现,代,代,生,生,产,产,与,与,运,运,作,作,管,管,理,理,方,方,法,法,的,的,理,理,解,解,，,，,单,单,纯,纯,的,的,商,商,业,业,教,教,育,育,是,是,完,完,全,全,不,不,够,够,的,的.各,类,类,人,人,员,员,均,均,须,须,具,具,备,备,生,生,产,产,与,与,运,运,作,作,知,知,识,识;工业工程,人,人员必须掌,握,握生产与运,作,作知识,生产与运作,管,管理为研究,企,企业组织过,程,程提供了系,统,统化方法，,并,并广泛地用,于,于其他职能,领,领域,生产与运作,管,管理提供了,诱,诱人的事业,发,发展机会,1,各类人员均须须具备生产与与运作知识,会计师需要了了解库存管理理、资源利用用率和劳动定定额才能够计计算出精确的的成本数据，从而进行审审核，做出财财务报告,财务经理可运运用库存和生生产能力的概概念来确定需需要投入的资资金量，预测测现金流量，对现有资产产进行管理,营销专家需要要了解怎样运运作才能满足足顾客定货日日期，满足顾顾客对产品或或服务的个性性化要求以及及进行新产品品介绍,人事经理必须须了解工作的的设置、工作作标准与员工工激励方案之之间的关系，以及生产工工艺要求工人人掌握的技术术,企业家往往因因为没有良好好的生产计划划和库存管理理的知识，不不能有效地运运用资金，而而最终经营失失败,2,为什么不喜欢欢生产与运作作管理,对生产与运,作,作管理的重,要,要性认识不,足,足,生产与运作,管,管理的复杂,性,性,枯燥,3,生产与运作管管理,第一章生生产与运作作管理概述,第二章生生产过程组组织,第三章新新产品开发发与工艺选择择,第四章项项目管理,第五章生生产计划管管理,第六章库库存和供应应链管理,第七章MRP-ERP原理及及应用,第八章员员工生产率率,第九章质质量管理,第十章先先进生产方方式,4,第一章生生产与运作管管理概述,11生产与运作管管理的基本概概念,12生产与运作管管理的范围和和内容,13生产与运作管管理学的新特特征,5,教学目标,1、明确生产产运作管理及及相关概念,2、理解组织织的三个主要要职能及其关关系,3、了解生产产运作发展历历史,4、把握生产产运作与竞争争力的关系,6,11生产产与运作管理理的基本概念念,一生生产与运作作系统,二生生产与运作作概念的发展展过程,三生,产与运作管理理及其研究对对象,四组组织的基本本职能及其关关系,7,一生生产与运作作系统,生产与运作系系统是通过有有效的资源配配置实现“投投入变换产出”功能能的综合体；它是企业大大系统中的子子系统,生产与运作系系统的载体（或生产与运运作系统的主主体）是各种种各样的社会会组织,8,投入,人力,物料,设备,技术,信息,能源,土地,资金,顾客或用户的的参与,实施信息反馈馈,产出,产品,服务,变换过程,生产与运作系系统活动过程程,9,二生生产与运作作概念的发展展过程,生产,运作,生产与运作,10,生产,对变换过程的的研究限于有有形产品变换换过程的研究究，既对生产产制造过程的的研究。从研研究方法上没没有把它当作作上述的“投投入变换产出”的过过程来研究，主要是研究究有形产品生生产制造过程程的组织、计计划与控制.,11,运作,对所有提供无无形产品的运运作过程进行行管理和研究究,系统论的发展展使人们能够够 从更抽象象、更高的角角度来认识和和把握各种现现象的共性，把有形产品品的生产过程程和无形产品品服务的提供供过程都看作作一种“投入入变换产产出”的过程程，作为一种种具有共性的的问题来研究究,生产管理的的研究范围围从制造业业 扩大到到了非制造造业。无无论是有有形产品的的生产过程程，还是无无形产品的的提供过程程，被统称称为运作过过程,12,生产与运作作,从管理的角角度而言，制造业的生生产和服务务业的运作作具有一定定的差别，因此称生生产与运作作管理更为为恰当。,13,制造业与服服务业的区区别,制造业（生产）,服务业（运作）,1）产品是有形的，耐久的,2）产出可储存,3）顾客与生产系统极少接,触,4）响应顾客需求周期较长,5）可服务于地区、全国乃,至国际市场,6）设施规模较大,7）质量易于度量,产品无形，不可触，不耐久,产出不可储存,顾客与服务系统接触频繁,响应顾客需求周期很短,主要服务于有限区域范围内,设施规模较小,质量不易度量,14,三生生产与与运作管理理及其研究究对象,概念,：生产与,运,运作管理,是,是对提供,公,公司主要,产,产品或服,务,务的生产,运,运作系统,进,进行设计,、,、运行、,评,评价和改,进,进等管理,活,活动的总,称,称,研究对象,生产与运,作,作系统,（1）生,产,产运作物,质,质（实体,）,）系统设,计,计,（2）生产与运,作,作过程的计划、,组,组织与控,制,制,15,制造业生产产过程构成成,生产技术,准,准备过程,基本生产,过,过程,辅助生产,过,过程,生产服务,过,过程,附属生产,过,过程,16,基本生产过过程,生产阶段,：按工艺加加工性质划划分的局部部生产过程程,工序,：组成生产产过程的最最基本单位位；指一个个或几,个工人在一一个工作地地上对一个个（或几个个）劳动,对象连续进进行的生产产活动,按其作用可可分为工艺艺工序、检检验工序、运,输工序等,工作地,：由一定场场地面积、机器设备备和辅助工工具,组成，劳动动工具对劳劳动对象进进行生产活活动的地,点,17,组织的三个个基本职能能和相互关关系,（一）基本本职能,组织的三个个基本职能能是生产、营销和理理财，企业业要有效地地参与市场场竞争，离离不开这三三个基本职职能。,1、生产,生产是一切切组织最基基本的活动动，通过输输入原材料料、人力、资本、技技术、信息息等资源，进转化输输出产品和和服务。组组织中大部部分资源都都投入到生生产活动中中，以提供供社会所需需要的产品品和服务，合理组织织生产活动动，提高资资源使用效效率，对提提高企业经经济效益、提升企业业竞争力至至关重要。,2、营销,营销是指销销售或推销销一个组织织的产品或或服务。营营销部门要要为企业的的产品和服服务创造需需求，在市市场调研的的基础上，发现顾客客所需要的的产品和服服务，并将将这些信息息传递给生生产部门和和研发部门门；营销部部门要是顾顾客了解企企业提供的的产品和服服务的特点点，运用广广告策划、定价决策策、开拓营营销网络等等营销手段段，将企业业的产品和和服务顺利利的送达顾顾客的手中中。,3、理财,理财是指为为组织各项项活动筹措措资金并合合理的分配配资金，加加快资金周周转，为此此，财务人人员要与生生产营销部部门人员密密切合作，及时沟通通、交流信信息，运用用核算的方方法和短期期、长期决决策方法，提高资金金使用效率率，从而取取得较好的的经济效益益。,18,三者关系,1、生产与与运作管理理与市场营营销的关系系,2、生产与与运作管理理与财务管管理的关系系,3、生产与与运作管理理与企业管管理系统的的关系,19,12生生产与运作作管理的范范围和内容容,生产与运,作,作管理的,目,目标与任,务,务,生产与运,作,作管理的,职,职能范围,生,产,产,与,与,运,运,作,作,管,管,理,理,的,的,决,决,策,策,内,内,容,容,20,一生生产产与与运运作作管管理理的的目目标标与与任任务务,目标标,：在在需需要要的的时时候候，以以适适宜宜的的价价格格，向向顾顾客客提提供供具具有有,适当当质质量量的的产产品品和和服服务务,任务,：,（1）保保证证和提提高质质量-质质量管管理,（2）保保证证适时时适量量投放放市场场-进度度管理理,（3）产产品品价格格为顾顾客所所接受受-成本本管理理,（4）资资源源要素素管理理-设备备、物物料及及人力力资源源,管理,（5）不不断提提高生生产系系统柔柔性（应变变能力力）,21,二生生产运运作管管理的的职能能范围围,生产,运,运作,是,是企,业,业经,营,营的,基,基本,职,职能,之,之一,2生产,运,运作,管,管理,的,的职,能,能范,围,围,22,目标决决策,经营方方针,（资金金筹措措）,财务活活动,生产技技术活活动,供应活活动,生产活活动,（利润润分配配）,财务活活动,实现经经营目目标,企业经经营的的基本本活动动,销售活活动,23,营销,财务,人力资资源,生产,技术,企业经经营的的基本本职能能,24,市场调调查,技术预预测,产品研研究生生产产系统统,与开发发选选择择设计计,营销财财务售售后后服务务,有形产产品生生产运运作管管理的的职能能范围围,产品设设计生生产产技术术,制造,25,三生生产产运作作管理理的决决策内内容,生产,运,运作,战,战略,决,决策,生产,运,运作,系,系统,设,设计,决,决策,生产,运,运作,运,运行,决,决策,26,13生生产与与运作作管理理学的的新特特征,生产,与,与运,作,作管,理,理学,的,的产,生,生与,发,发展,现代,企,企业,的,的环,境,境特,征,征,生,产,产,与,与,运,运,作,作,管,管,理,理,的,的,新,新,特,特,征,征,27,一生生产产与与运运作作管管理理学学的的产产生生与与发发展展,现代代生生产产与与运运作作管管理理学学起起源源于于20世世纪纪初初的的泰泰勒勒的的科科学学管管理理,1913年年，福福特特在在其其汽汽车车工工厂厂内内按按装装了了第第一一条条汽汽车车流流水水线线，揭揭开开了了现现代代化化大大生生产产的的序序幕幕,二次次世世界界大大战战以以后后，运运筹筹学学的的发发展展及及其其在在生生产产管管理理中中的的应应用用给给生生产产管管理理带带来来了了惊惊人人的的变变化化,从20世世纪纪60年年代代后后半半期期到到70年年代代，机机械械化化、自自动动化化技技术术的的飞飞速速发发展展使使企企业业面面临临着着不不断断进进行行技技术术改改造造、引引进进新新设设备备、新新技技术术，并并相相应应地地改改变变工工作作方方式式的的机机遇遇和和挑挑战战，生生产产系系统统的的选选择择、设设计计和和调调整整成成为为生生产产管管理理中中的的新新内内容容，进进一一步步扩扩大大了了生生产产管管理理的的范范围围,80年年代代，技技术术进进步步日日新新月月异异，市市场场需需求求日日趋趋多多变变，世世界界经经济济进进入入了了一一个个市市场场需需求求多多样样化化的的新新时时期期，多多品品种种小小批批量量生生产产方方式式成成为为主主流流,从从而而给给生生产产管管理理带带来来了了新新的的、更更高高的的要要求求,从80年年代后半半期至今今，信息息技术的的飞速发发展促使使企业尽尽快地引引入信息息技术、利用信信息技术术来增强强企业的的竞争力力,28,二现现代企业业的环境境特征,市场需,求,求多样,化,化,技术飞,速,速发展,竞争方,式,式与种,类,类越来,越,越多,随着通,讯,讯技术,和,和交通,运,运输业,的,的发展,，,，,生,生产和,贸,贸易日,益,益国际,化,化、全,球,球化,29,市场需求求多样化化,（1）产产品更新新换代速速度加快快,（2）产品寿命命周期缩缩短,（3）由由卖方市市场向买买方市场场转化,30,产品销量量投投入成成长成成熟衰衰退,时间,设计开发发,工艺成熟熟,成本发生生成成本补偿偿,产品寿命命周期曲曲线,工艺改进进,31,技术飞速速发展,自动化技技术、微微电子技技术、计计算机技技术、新新材料技技术等给给企业提提供多样样化产品品、用新新的生产产技术产产出产品品提供了了越来越越多的可可能性，因此企企业不断断面临着着生产技技术的选选择以及及生产系系统的重重新设计计、调整整和组合合.,32,三生生产与运运作管理理的新特特征,从制造,业,业的生,产,产发展,到,到非制,造,造业的,运,运作,生产与,运,运作管,理,理的涵,盖,盖范围,加,加宽,多品,种,种小,批,批量,生,生产,成,成为,生,生产,方,方式,的,的主,流,流,技术,的,的现,代,代化,带,带来,了,了管,理,理的,现,现代,化,化,全球,生,生产,与,与运,作,作成,为,为现,代,代企,业,业的,重,重要,课,课题,33,14,生产运运作战战略与与竞争争力,（一）战略略与企企业战战略,战略一一词最最早来来源于于希腊腊语“Strategos”，其其含义义是“将军军指挥挥军队队的艺艺术”，是是一个个军事事术语语。在在我国国，“战略略”一一词先先是“战”与“略”分别别使用用，“战”指战战斗、战争争，“略”指筹筹略、策略略、计计划。左左传和史记记中中已使使用”战略略”一一词。“战战略”一词词引入入企业业管理理中来来只有有几十十年时时间，最早早出现现在巴巴纳德德（C.I.Bernad）的著著作经理理的职职能中，但应应用并并不广广泛。1965年美美国经经济学学家安安索夫夫（H.I.Ansoff）的著著作企业业战略略论的问问世，标志志着“企业业战略略”一一词开开始广广泛应应用。,34,战略,关于“战略略”的涵义义，不同的的学者从不不同的角度度给以不同同的表述，这里介绍绍几种有代代表性的观观点：,（1）钱德德勒(Alfred.D.Chandler):战略是是决定企业业的长期基基本目标与与目的，选选择企业达达到这些目目标所遵循循的途径，并为实现现目标与途途径而对企企业重要资资源进行分分配。,（2）魁因因(I.B.Quinn):战略是一一种模式或或计划，是是将一个组组织的重要要目的、政政策与活动动，按照一一定的顺序序结合成为为一个紧密密的整体。,（3）明茨茨博格(H.Mintzberg):战略可以以从五个不不同的方面面定义，即即计划(Plan)、计谋(Ploy)、模式式(Pattern)、定位位(Position)、观观念(Perspective)。这这五个方面面的定义是是从不同的的角度对战战略进行了了阐述，有有助于对战战略管理及及其过程的的深刻理解解。,综上所述，我们可以以对战略作作如下解释释：战略是是组织对其其发展目标标，达成目目标的途径径、手段等等关乎全局局的重大问问题的筹划划和谋略。,35,（二）企业业战略的层层次划分,1、公司战略略（corporate strategy）,2、业务战略略（businessstrategy）,3、职能战略略(functional strategy),36,37,（三）生产运运作战略的概概念,由上述可知，生产运作战战略属于职能能战略中的一一种，是企业业战略的重要要组成部分。我们可以把把它的概念简简单表述为：企业为了实实现总体战略略而对生产运运作系统的建建立、运行，以及如何通通过生产运作作系统来实现现组织目标所所做的总体规规划。它是在在企业总体发发展目标的指指导下，具体体规定企业在在生产运作领领域如何操作作的问题，以以保证生产系系统的有效性性，顺利地进进行生产运作作活动。,38,（四）生产运运作竞争力,生产运作竞争争力来四个方方面：时间、质量、成本本、柔性。然然而，不是每每个企业都能能获得所有这这些要素，而而且这四个要要素之间本省省就存在矛盾盾，企业难以以同时兼得。如：准时交交货和提供多多品种的产品品就不太可能能同时实现。企业要根据据市场环境、产品/服务务的特点、顾顾客要求以及及滋生的能力力选择竞争重重点。,39,1、时间,企业要提早新新产品的上市市的时间，可可以采用并行行工程的方法法缩短产品开开发的时间，或者缩短产产品生产过程程的时间。企企业能否在规规定时间和地地点交货，决决定了企业的的信誉。信誉誉越高的企业业市场竞争力力月前。企业业准时交货的的能力取决于于生产运作的的准备和制造造时间，而这这些有取决于于企业声震运运作的组织形形式、运作计计划和运作控控制。,2、质量,生产运作过程程的质量是企企业整体质量量的组成部分分，现代质量量管理的概念念始于顾客需需要以顾客为为核心的是质质量管理的特特点，为了生生产无缺陷的的产品，必须须在生产过程程中加强质量量管理，对质质量进行控制制。越来越多多的企业运用用TQCISO9000质量体系系，六西格玛玛管理等先进进的质量管理理方法来提高高质量水平。高质量代表表高可靠性，高可靠性会会吸引顾客，提高市场占占有率，提高高企业竞争力力。,40,3、成本,成本领先是迈迈克尔波特提提出的企业竞竞争的三大战战略之一。在在市场竞争中中，通常都遵遵循这成本竞竞争的原则，降低运作过过程中的成本本是降低经营营成本的有效效途径，选择择成本竞争的的企业一般采采用成本领先先的竞争战略略。企业通常常选择大批量量生产标准化化的产品，追追求高生产率率，从而获得得比竞争对手手更低的成本本和价格优势势，形成额企企业竞争力。然而低成本本战略不利于于长期使用，容易导致恶恶性循环，不不利于行业发发展。,4、柔性,顾客对产品的的需求是多样样化的，对这这种多样化的的响应能力月月前，生产运运作系统的柔柔性就越强，月柔疑惑的的竞争力。要要在竞争中取取得生存和发发展，生产运运作系统要有有较强的柔性性，柔性包括括运作系统的的适应能力与与缓冲能力，表现为企业业提供不同产产品的速度，体现在新产产品的开发和和投放市场的的速度上，体体现设备或生生产线的深度度和广度，体体现在生产能能力和库存能能力的扩张能能力上。,41,（五）怎样分分析一家企业业的竞争力,研究企业竞争争理论的美国国教授迈克尔尔波特(MichaelPorter)在上上世纪80年年代初提出了了五力分析模模型，对全球球企业战略制制定产生了较较为深远的影影响。,五力分别是：供应商的讨讨价还价能力力、购买者的的讨价还价能能力、潜在竞竞争者进入的的能力、替代代品的替代能能力、行业内内竞争者现在在的竞争能力力。,42,43,本章小小结,本章从从生产产的概概念着着手，介绍绍了组组织的的三个个主要要职能能及其其相互互关系系，肯肯定了了生产产运作作管理理在企企业中中的重重要地地位，强调调生产产运作作管理理包括括制造造业的的运作作管理理和服服务业业的运运作管管理，之后后从四四方面面介绍绍了生生产运运作管管理的的内容容：预预测、生产产运作作系统统的设设计、生产产运作作计划划、生生产运运作系系统的的变革革，在在本章章的最最后介介绍了了生产产运作作管理理环境境的变变化特特点及及战略略选择择。,44,