汇源果汁产品生产工艺

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,汇源产,品,品生产,工,工艺,果汁及,果,果汁饮,料,料的定,义,义,果汁：,指,指采用,机,机械方,法,法将水,果,果加工,制,制成未,经,经发酵,，,，但能,发,发酵的,汁,汁液，,具,具有原,水,水果果,肉,肉的色,泽,泽、风,味,味和可,溶,溶性固,形,形物含,量,量或在,浓,浓缩果,汁,汁中加,入,入果汁,浓,浓缩时,失,失去的,天,天然水,制,制成的,具,具有原,水,水果果,肉,肉的色,泽,泽风味,和,和可溶,性,性固形,物,物含量,的,的制品,。,。,浓缩果,汁,汁：是,采,采用物,理,理方法,从,从果汁,中,中除去,一,一定比,例,例的天,然,然水分,制,制成的,具,具有果,汁,汁应有,特,特征的,制,制品。,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,果汁饮,料,料：是,在,在果汁,或,或浓缩,果,果汁中,加,加入水,、,、糖液,、,、酸味,剂,剂等调,制,制而成,的,的清汁,或,或浑汁,制,制品。,成,成品中,果,果汁含,量,量不低,于,于10%。,水果饮,料,料：是,在,在果汁,或,或浓缩,果,果汁中,加,加入水,、,、糖液,、,、酸味,剂,剂等调,制,制而成,的,的清汁,或,或浑汁,制,制品。,成,成品中,果,果汁含,量,量不低,于,于5%,。,。,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,果汁及,果,果汁饮,料,料的定,义,义,生产工,艺,艺流程,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,配料,灭,灭菌,灌,灌装,喷,喷,码,码,装,装箱,成,成品,配料工,序,序,公司的,质,质量方,针,针,汇全天,下,下果蔬,之,之精华,源于不,断,断追求,零,零缺陷,喝汇源,果,果汁，,走,走健康,之,之路！,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,配料工,序,序,原料来,源,源：,橙浓缩,汁,汁,美,美国、,巴,巴西、,以,以色列,、,、重庆,苹果浓,缩,缩汁,山东,、,、河北,桃、草,莓,莓、杏,、,、梨原,浆,浆,北,北京、,河,河北、,山,山东,葡萄浓,缩,缩汁,伊朗,、,、西班,牙,牙、智,利,利,番茄浆,新,疆,疆,苹果梨,吉林,沙棘,山西,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,配料工,序,序,配料罐,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,配料工,序,序,各种果,汁,汁及饮,料,料的配,制,制：,纯果汁,：,：浓缩,汁,汁+纯,净,净水,果汁饮,料,料：浓,缩,缩汁+,纯,纯净水+柠檬,酸,酸+白,砂,砂糖,100%果汁,：,：不添,加,加任何,添,添加剂,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,灭菌工,序,序,商业无,菌,菌,概念：,不得含,有,有致病,微,微生物,。,。,在正常,运,运输和,贮,贮存条,件,件下,微,微生物,不,不得有,增,增殖能,力,力。,不得含,有,有有毒,物,物质。,定义:,指利用,各,各种杀,菌,菌方式,使,使食品,达,达到无,任,任何显,著,著的、,对,对公共,卫,卫生危,害,害的、,活,活的微,生,生物或,其,其孢子,存,存在。,通,通常在,非,非冷藏,的,的条,件,件下贮,藏,藏及运,输,输，并,无,无任何,微,微生物,在,在食品,中,中增殖,。,。,无菌,: 即,杀,杀灭微,生,生物使,它,它不能,有,有繁殖,和,和生存,的,的机会,指用,物,物理和,化,化学方,法,法使存,在,在于产,品,品的所,有,有微生,物,物丧失,其,其活力,包括,最,最耐热,的,的细菌,芽,芽孢。,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,灭菌工,序,序,无菌产,品,品概念:,产品和,包,包装材,料,料先分,别,别接受,消,消毒,然,然后在,无,无菌的,情,情况下,进,进行装,填,填,这,种,种新方,式,式因食,品,品不但,能,能有较,长,长的贮,存,存期限,同,同时,品,品质也,提,提高了,。,。食品,先,先接受,短,短时间,高,高温杀,菌,菌处理,在冷,却,却后再,包,包装,这,这样处,理,理维生,素,素含量,和,和天然,味,味道受,影,影响最,小,小,产,品,品的新,鲜,鲜原味,和,和天然,营,营养物,质,质得以,最,最大保,存,存。,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灭菌工序,集团公司,无,无菌灌装,生,生产线全,部,部采用高,温,温瞬时灭,菌,菌，这样,以,以来，能,有,有效的保,留,留水果原,有,有的营养,成,成分及其,原,原有的水,果,果口感，,原,原有水果,的,的香气不,易,易流失，,此,此设备操,作,作简单，,多,多台机器,只,只需要一,名,名员工。,设备厂家,：,：,瑞典的,ALFA-LAVAL,灭菌机,德国,KF,灭菌机,丹麦的,APV,灭菌机。,汇,源,源,果,果,汁,汁,怀,怀,柔,柔,PET,工,厂,厂,灭,菌,菌,工,工,序,序,调,配,配,好,好,的,的,果,果,汁,汁,过,过,滤,滤,灭,灭,菌,菌,机,机,平,平,衡,衡,缸,缸,加,加,热,热,至,至,55,左,右,右,真,真,空,空,-0.6,bar,左,右,右,脱,气,气,100bar,以,上,上,高,高,压,压,均,均,质,质,加,加,热,热,至,至,所,所,需,需,灭,灭,菌,菌,温,温,度,度,保,保,温,温,灭,灭,菌,菌,冷,冷,却,却,至,至,25,或,90,左,右,右,送,送,至,至,灌,灌,装,装,机,机,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灭菌工序,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,巴氏,灭,灭菌,机,机,PAS-pasteurizer,产品,灭,灭菌,温,温度,:85,120,保温,时,时间,：,：,10,40,秒,超高,温,温灭,菌,菌机,UHT,UltraHighTemperature,产品,灭,灭菌,温,温度,:130,150,保温,时,时间,：,：,2,8,秒,灭菌,工,工序,真空,脱,脱气,的,的作,用,用及,原,原理,作用,：,：,去除,果,果汁,内,内的,氧,氧气,原理,：,：,产品,在,在,55,左右,的,的温,度,度下,喷,喷入,真,真空,度,度为,0.6bar,左右,的,的脱,气,气罐,中,中，,产,产品,瞬,瞬时,沸,沸腾,，,，将,其,其中,含,含有,的,的氧,气,气及,芳,芳香,气,气体,挥,挥发,出,出来,，,，然,后,后再,通,通过,冷,冷却,器,器将,香,香气,冷,冷凝,成,成液,态,态加,回,回产,品,品中,，,，将,氧,氧气,直,直接,排,排掉,。,。,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灭菌,工,工序,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灭菌,工,工序,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,高压,均,均质,是使,浆,浆料,中,中的,颗,颗粒,分,分散,成,成更,小,小的,微,微粒,，,，形,成,成均,匀,匀的,悬,悬浮,液,液，,其,其中,乳,乳化,剂,剂、,脂,脂肪,球,球和,蛋,蛋白,质,质在,均,均质,过,过程,中,中发,生,生结,合,合反,应,应，,提,提高,了,了料,液,液的,粘,粘度,和,和表,面,面活,性,性，,口,口感,细,细腻,滑,滑润,。,。利,用,用显,微,微镜,法,法能,够,够快,速,速地,观,观察,脂,脂肪,球,球的,大,大小,，,，简,便,便，,迅,迅速,并,并能,指,指导,生,生产,。,。,未均质,乳,乳,一级均,质,质,二级均,质,质,灭菌工,序,序,无菌热,灌,灌装工,艺,艺,：,产品高,温,温杀菌,后,后被降,温,温到,90,左右后,灌,灌装到,干,干净、,非,非无菌,的,的包装,物,物中并,封,封合，,然,然后利,用,用产品,的,的温度,对,对包装,物,物进行,杀,杀菌，,最,最后冷,却,却到常,温,温。,无菌冷,灌,灌装工,艺,艺：,产品被,高,高温杀,菌,菌后冷,却,却到室,温,温（,25,左右）,，,，然后,在,在无菌,环,环境中,灌,灌装到,无,无菌的,包,包装物,中,中并封,合,合。,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,灭菌工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,产品,微生物,包材,装填密,封,封,杀菌,产品高,温,温,消毒包材,无菌热灌装,产,产品,产品,微生物,包材,杀菌,杀菌,装填密封,无菌区,无菌冷灌装,产,产品,灭菌工序,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,无菌,热灌装与无,菌,菌冷灌装产,品,品的对比,无菌热灌装,产,产品,营养成分大,部,部分被破坏,颜色、口味,不,不很新鲜,无菌,冷,灌装产品,营养成分很,少,少被破坏,颜色、口味,俱,俱佳,灭菌工序,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,无菌冷灌装,PET,瓶、康美包,、,、利乐包,无菌热灌装,玻璃瓶、直,立,立袋、屋顶,包,包、佳必爽,、,、,PET,瓶,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,1,Sleeve magazin,纸盒仓,1,1,1,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,2,2,Opening upof sleeves /Pushing ofsleeves ontomandrel,打开纸盒套,入,入成型杆,2,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,康美纸盒有,七,七层组成,由里及外：,PE,层粘结层,铝箔层,PE,层纸层,PE,层印刷层,每层的作用,是,是什么呢？,PE,层： 阻,挡,挡水分 、,粘,粘合作用,铝箔： 保,鲜,鲜、阻挡阳,光,光防止紫外,线,线照射。,纸层：,支,支撑作用,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,3,3,Bottom activation,底部加热,3,3,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,Bottom folding,底部折叠,4,4,4,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,Bottom pressing, sealing,底部压制密,封,封,5,5,5,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,Transfer,转移到套链,5,a,5,a,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,Top prefolding,顶部预折,5,b,5,b,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,Preheatingzone,预热区,6,6,6,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,无菌环境的,建,建立,HEPAFILTER : High Efficient ParticulateAirFilter,即高效率过,滤,滤网,无菌风来自,无,无菌风产生,系,系统,经过,初,初过滤网及,HEPA,过滤后经无,菌,菌风管传送,至,至充填机,再,再经过一次,HEPA,然后分配给,无,无菌区,耳,翼,翼及底封.,二层效率为99.95%的,HEPA,相当于,一层效率为99.999975的,HEPA,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,美国太空总,署,署（,NASA）NHB.5340.2,规格概要,康美包灌装,机,机灌装区的,洁,洁净度可控,制,制至100,级,级。,灌装车间要,求,求设计至10,000,级,级左右。,无菌室洁净,度,度，一般从100至100,000级，级数,的,的定义是以,每,每立方英尺,空,空气中所含,微,微尘粒径大,于,于0.5,m,的粒子总数,为,为基准。,灌装工序,康美灌装工,艺,艺,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,H,2,O,2,spraying,双氧水喷洒,7,7,7,灌装,工,工序,康美,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,Dryingzone,干燥,区,区,8,8,8,灌装,工,工序,康美,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,Fillingstation,灌装,站,站,9,9,9,灌装,工,工序,康美,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,Steaminjectionandtopsealing,蒸汽,喷,喷射,超声,波,波密,封,封,10,10,10,灌装,工,工序,康美,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,Topformingstation,顶部,耳,耳翼,成,成型,站,站,11,11,11,灌装,工,工序,康美,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,Ejecting,Transferonto,off-conveyor,推出,并,并转,移,移到,链,链条,12,12,12,灌装,工,工序,利乐,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,由外,至,至里,分,分别,为,为：,PE,膜,印,印刷,面,面,纸,纸板,复,合,合层,PE,铝,箔,箔层,粘,接,接层,PE,膜,灌装,工,工序,利乐,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灌装,工,工序,屋顶,包,包灌,装,装工,艺,艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灌装,工,工序,屋顶,包,包灌,装,装工,艺,艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,灌装,工,工序,PET,瓶无,菌,菌冷,灌,灌装,工,工艺,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET-,它,它是,什,什么,？,？,P,E,T,OLY,THYLENE,EREPHTHALATE,.,=,ETHYLENEGLYCOL,+,TEREPHTHALICACID,乙,二,二,酯,酯,对,对,苯,苯,二,二,甲,甲,酸,酸,it,sa,POLYMER,聚,合,合,体,体,=,chainof,MONOMERS,(),链,状,状,单,单,体,体,=,聚,对,对,苯,苯,二,二,甲,甲,酸,酸,乙,乙,二,二,酯,酯,灌,装,装,工,工,序,序,汇,源,源,果,果,汁,汁,怀,怀,柔,柔,PET,工,厂,厂,PET,包,装,装,优,优,势,势,:,透,明,明,度,度,和,和,光,光,泽,泽,度,度,好,好,有,较,较,好,好,的,的,耐,耐,磨,磨,性,性,耐,冲,冲,击,击,性,性,耐,蠕,蠕,变,变,性,性,和,尺,尺,寸,寸,稳,稳,定,定,性,性,阻,止,止,二,二,氧,氧,化,化,碳,碳,氧,气,气,水,蒸,蒸,气,气,渗,渗,透,透,性,性,成,型,型,较,较,好,好,我,们,们,使,使,用,用,注,注,射,射,拉,拉,伸,伸,吹,吹,塑,塑,法,法,成,成,型,型,有,较,较,好,好,的,的,卫,卫,生,生,性,性,乙,醛,醛,析,析,出,出,量,量,低,低,不,影,影,响,响,饮,饮,料,料,风,风,味,味,有,较,较,好,好,的,的,安,安,全,全,性,性,可,回,回,收,收,利,利,用,用,也,可,可,焚,焚,烧,烧,处,处,理,理,无,毒,毒,害,害,(,氮,气,气,80%,氧,气,气,15%,二,氧,氧,化,化,碳,碳,5%),PET,瓶,无,无,菌,菌,冷,冷,灌,灌,装,装,工,工,艺,艺,灌,装,装,工,工,序,序,汇,源,源,果,果,汁,汁,怀,怀,柔,柔,PET,工,厂,厂,PET,瓶,无,无,菌,菌,冷,冷,灌,灌,装,装,工,工,艺,艺,瓶,原,原,料,料,吹,吹,瓶,瓶,机,机,无,无,菌,菌,空,空,气,气,运,运,输,输,带,带,盖,原,原,料,料,制,制,盖,盖,机,机,盖,盖,提,提,升,升,机,机,灌,装,装,区,区,内,容,容,物,物,原,原,料,料,调,调,配,配,系,系,统,统,产,产,品,品,灭,灭,菌,菌,机,机,自动装,箱,箱机,喷,喷,码,码机,套,套标,机,机,自动,码,码垛,机,机,入,入库,PET,瓶生,产,产线,工,工艺,流,流程,：,：,灌装,工,工序,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无,菌,菌冷,灌,灌装,工,工艺,吹瓶,机,机分,类,类：,一,一步,法,法吹,瓶,瓶机,，,，即,在,在同,一,一台,机,机器,内,内完,成,成制,坯,坯、,吹,吹瓶,两,两个,过,过程,拉伸,吹塑阶段,注塑阶段,Pet,粒子,瓶坯,成瓶,一,步,步,法,法,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,第一步,第二步,拉伸,吹塑阶段,注塑阶段,Pet,粒子,瓶坯,瓶坯,成瓶,两,步,步,法,法,吹瓶机分,类,类：,两步法吹,瓶,瓶机，即,一,一台机器,制,制坯、另,一,一台机器,吹,吹瓶,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,吹瓶机工,艺,艺,PET,切片,干,干燥器,（,（,170,4h,）,塑,塑化,（,（,250,）,注塑（成,瓶,瓶坯）,热,热调整,（,（,550,）,拉,拉,伸,伸,/,吹制,/,出瓶,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,输送带,瓶,瓶杀,菌,菌机（蒸,汽,汽携带杀,菌,菌液呈雾,状,状喷洒杀,菌,菌）,无,无菌水冲,洗,洗（两次,）,）,灌,灌,装,装,旋,旋盖,灌装机,清洗机,灭菌机,盖子灭菌,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,Sterile,A,ir,C,onveyor,无菌,空气传送,器,器,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,空气净化,系,系统,原理：将,空,空气中的,颗,颗粒通过,过,过滤的方,法,法将其去,除,除，得到,洁,洁净的空,气,气。,系统构成,：,：,初效过滤,、,、中效过,滤,滤、高效,过,过滤（,HEPA,）,过滤精度,：,：,初效过滤,0.5,m,颗粒，,60,中效过滤,0.5,m,颗粒，,85,高效过滤,0.3,m,颗粒，,99.97,级别：,1,、,10,、,100,、,1000,、,10000,标准,US 209D1988,：每立方,英,英尺（,ft3,）的空间,内,内含有直,径,径大于或,等,等于,0.5,m,的颗粒的,个,个数。,注：,1 ft3,0.028 m3,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,Service,door,Bottle lock2,Operating,panel,Bottle lock1,Airconveyor,Highestpoint,无菌间,Filler,3-channelrinser,Injector,Class 100010 PaClass10015 PaClass10020PaClass1000+/-PawithseparationBottlelock5Pa,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,在无菌冷,灌,灌装生产,线,线中，瓶,子,子在灌装,之,之前要达,到,到并保持,无,无菌状态,。,。为达到,此,此目的，,瓶,瓶子在瓶,杀,杀菌机中,利,利用杀菌,液,液（过氧,乙,乙酸）对,瓶,瓶子外表,面,面（,1000,1200ppm,）进行喷,雾,雾杀菌，,同,同时利用,杀,杀菌液（,过,过氧乙酸,）,）和和蒸,汽,汽对容器,的,的内表面,（,（,20003000ppm,）进行喷,雾,雾杀菌。,雾,雾化喷嘴,产,产生出细,微,微雾化的,消,消毒剂和,蒸,蒸汽，在,容,容器的内,表,表面形成,了,了一个连,续,续的薄膜,，,，这个薄,膜,膜完全覆,盖,盖掉了微,生,生物，由,于,于接触到,了,了较冷的,容,容器侧壁,，,，饱和蒸,汽,汽的冷凝,能,能量传给,了,了消毒剂,，,，消毒剂,的,的效力得,到,到了增强,，,，这样在,容,容器的表,面,面就会形,成,成最大的,氧,氧化和消,毒,毒效果。,采,采用两台,巨,巨大的转,塔,塔是为了,保,保证杀菌,液,液的杀菌,反,反应时间,（,（约为,20,秒），以,达,达到彻底,杀,杀菌的目,的,的。,Bottle Degermination, Sterilizer,瓶子灭菌,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,Bottle Degermination, Sterilizer,瓶子灭菌,瓶,内,内,采,采,用,用,过,过,氧,氧,乙,乙,酸,酸,（,（,PAA),蒸,汽,汽,混,混,合,合,物,物,进,进,行,行,可,控,控,和,和,可,可,再,再,生,生,的,的,灭,灭,菌,菌,蒸,汽,汽,作,作,为,为,载,载,体,体,，,，,分,分,配,配,和,和,激,激,活,活,PAA,灭,菌,菌,完,全,全,覆,覆,盖,盖,表,表,面,面,高,效,效,和,和,可,可,调,调,的,的,灭,灭,菌,菌,速,速,度,度,，,，,可,可,达,达,到,到,log 7,最小的消毒,液,液消耗,对外表面连,续,续处理,灌装,工,工序,汇源,果,果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,瓶外部喷,淋,淋杀菌,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,过氧醋酸,PAA,成分：,H,2,O,2,+ CH,3,COOHCH,3,COOOH +H,2,O,双氧水,23%,过氧醋酸,1,5%,醋酸,使用稀释,浓,浓度在,0,.2,-,2,%,v/v,特征/优,点,点,冷消毒,在低温非,常,常有效,低过氧物,残,残留,Newer PAA= Divosan Forte+ FX984=,过氧乙酸,+,渗透剂,特点,/,优点,特殊的渗,透,透剂可帮,助,助过氧乙,酸,酸快速渗,入,入细菌芽,胞,胞细胞壁,，,，加快杀,菌,菌过程，,杀,杀菌效率,比,比单纯使,用,用,PAA,高,5 10,倍，降,低,低表面,张,张力，,过,过水更,容,容易,灌装工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌,冷,冷灌装,工,工艺,LogKill= Log,原来,的微生,物,物数,Log,残存,的微生,物,物数,例如,：在清,洁,洁消毒,前,前某处,表,表面有,微,微生物,数,数,1.0x10,7,cfu/cm,2,.,清洁消,毒,毒,后有,10cfu/cm,2,Logkill=log1.0x10,7,- log10,=7-1,=6,灌装工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌,冷,冷灌装,工,工艺,% KillLog kill,901,992,99.93,99.994,99.9995,99.99996,99.999997,灌装工序,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷灌,装,装工艺,杀菌后的瓶,子,子在瓶冲洗,机,机处用无菌,水,水和无菌空,气,气进行三次,间,间歇式的冲,洗,洗（时间为,20,秒），其目,的,的是清除瓶,子,子内残留的,杀,杀菌液和将,杀,杀死的微生,物,物细胞彻底,的,的冲洗干净,（,（冲洗后，,杀,杀菌液的残,留,留量：过氧,乙,乙酸小于,0.1ppm,，双氧水小,于,于,0.1ppm,），设置在,机,机器末端的,四,四个喷嘴使,用,用无菌水冲,洗,洗瓶子的瓶,口,口螺纹然后,是,是无菌空气,在,在瓶子翻转,的,的过程中将,瓶,瓶口吹干。,在,在每个喷头,前,前都有一个,过,过滤网已滤,除,除杀菌液或,无,无菌水中的,杂,杂质。,Bottle Degermination, Rinser,冲瓶,灌装工序,汇源果汁怀,柔,柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷灌,装,装工艺,Bottle Degermination, Rinser,冲瓶,用无菌水将,消,消毒溶液完,全,全移走,PES,残留0.1,ppm,H,2,O,2,残留, 0.1,ppm,由于使用两,部,部分组成的,喷,喷头喷射无,菌,菌空气和无,菌,菌水，水的,消,消耗很低,使用浸入,式,式喷嘴将,清,清洗介质,迅,迅速排出,控制所有,介,介质的流,量,量,灌装工序,汇源果汁,怀,怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌冷,灌,灌装工艺,计,量,量,灌,灌,装,装,系,系,统,统,环,形,形,碗,碗,Ringbowl,inductivflowmeter,exhaust,Asepticarea,无,菌,菌,区,区,域,域,废,气,气,排,排,除,除,感,应,应,流,流,量,量,计,计,灌,装,装,工,工,序,序,汇,源,源,果,果,汁,汁,怀,怀,柔,柔,PET,工,厂,厂,PET,瓶,无,无,菌,菌,冷,冷,灌,灌,装,装,工,工,艺,艺,制,盖,盖,机,机,工,工,艺,艺,HDPE,颗,粒,粒,色,色,母,母,混,混,合,合,塑,塑,化,化,压,压,盖,盖,机,机,折,折,边,边,机,机,切,切,环,环,机,机,盖,杀,杀,菌,菌,机,机,工,工,艺,艺,料,斗,斗,理,理,盖,盖,器,器,输,输,送,送,道,道,杀,杀,菌,菌,液,液,浸,浸,泡,泡,杀,杀,菌,菌,无,无,菌,菌,水,水,冲,冲,洗,洗,无,无,菌,菌,空,空,气,气,吹,吹,干,干,送,送,至,至,旋,旋,盖,盖,机,机,灌,装,装,工,工,序,序,汇,源,源,果,果,汁,汁,怀,怀,柔,柔,PET,工,厂,厂,PET,瓶,无,无,菌,菌,冷,冷,灌,灌,装,装,工,工,艺,艺,根,据,据,机,机,器,器,的,的,产,产,量,量,，,，,盖,盖,子,子,通,通,过,过,盖,盖,输,输,送,送,带,带,将,将,盖,盖,子,子,送,送,入,入,盖,盖,杀,杀,菌,菌,槽,槽,中,中,浸,浸,泡,泡,杀,杀,菌,菌,，,，,即,即,将,将,一,一,定,定,温,温,度,度,40,和,浓,浓,度,度,1000,1200ppm,的,PAA,杀,菌,菌,液,液,在,在,杀,杀,菌,菌,槽,槽,中,中,保,保,持,持,一,一,定,定,的,的,液,液,位,位,，,，,瓶,瓶,盖,盖,在,在,进,进,入,入,杀,杀,菌,菌,槽,槽,时,时,进,进,入,入,一,一,定,定,的,的,轨,轨,道,道,由,由,向,向,同,同,一,一,方,方,向,向,喷,喷,射,射,的,的,杀,杀,菌,菌,液,液,所,所,形,形,成,成,的,的,动,动,力,力,来,来,推,推,动,动,瓶,瓶,盖,盖,以,以,螺,螺,旋,旋,线,线,的,的,形,形,式,式,向,向,盖,盖,滑,滑,道,道,的,的,方,方,向,向,运,运,动,动,，,，,在,在,进,进,入,入,旋,旋,盖,盖,头,头,之,之,前,前,，,，,经,经,杀,杀,菌,菌,的,的,瓶,瓶,盖,盖,由,由,无,无,菌,菌,水,水,制,制,备,备,机,机,提,提,供,供,的,的,无,无,菌,菌,水,水,进,进,行,行,冲,冲,洗,洗,和,和,无,无,菌,菌,风,风,吹,吹,干,干,，,，,然,然,后,后,由,由,播,播,盘,盘,将,将,瓶,瓶,盖,盖,送,送,入,入,旋,旋,盖,盖,头,头,。,。,播,播,盘,盘,的,的,驱,驱,动,动,是,是,与,与,灌,灌,装,装,机,机,同,同,步,步,的,的,，,，,这,这,样,样,就,就,保,保,证,证,了,了,盖,盖,子,子,的,的,进,进,给,给,数,数,量,量,与,与,瓶,瓶,子,子,数,灌装工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌,冷,冷灌装,工,工艺,灌装工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌,冷,冷灌装,工,工艺,灌装工,序,序,汇源果,汁,汁怀柔,PET,工厂,PET,瓶无菌,冷,冷灌装,工,工艺,谢谢大,家,家,演讲完,毕,毕，谢,谢,谢观看,！,！,