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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,店长报表分,析,析与绩效考,核,核,2022/11/7,1,报,表,表,分,分,析,析,与,与,绩,绩,效,效,考,考,核,核,对,单,单,品,品,的,的,考,考,核,核,什,什,么,么,是,是,A,类,商,商,品,品,？,？,信,息,息,化,化,给,给,管,管,理,理,决,决,策,策,带,带,来,来,充,充,分,分,的,的,依,依,据,据,对,门,门,店,店,店,店,长,长,的,的,考,考,核,核,指,指,标,标,2022/11/7,2,一、单,品,品考核,什,么,么是,A,类商品,？,？,A,类商品,在,在哪里,？,？,单品考,核,核的标,准,准,交,交叉比,率,率,单品考,核,核的标,准,准,库,库存天,数,数,单品考,核,核的方,法,法,A,类计划,表,表,单品考,核,核的方,法,法,新,新品与,旧,旧品,单品考,核,核的方,法,法,商,商品大,类,类角色,定,定位,单品考,核,核的方,法,法,综,综合收,益,益定位,单品绩,效,效考核,与,与调整,结论及,注,注意事,项,项,ABC,202,2/1,1/7,3,1.1,商,商,品,品单品,管,管理与,绩,绩效考,核,核,零售超,市,市的商,品,品单品,管,管理与,绩,绩效考,核,核的核,心,心是,ABC,商品管,理,理，,A,类商品,应,应重点,扶,扶持。,问,问题是,A,类商品,是,是怎样,找,找出来,的,的呢？,2022/11/7,4,畅销,的,的商,品,品毛,利,利普,遍,遍低,！,！,毛利,高,高的,商,商品,周,周转,普,普遍,较,较慢,！,！,毛,利,高,周,转,又,快,的,商,品,凤毛,麟角,毛,利,高,周,转,又,快,的,商,品,A,类,商,品,在,哪,里,？,20,22/11/7,5,错！,错！,按销售,额,额量,排,排行,大多超,市,市的做,法,法，其,结,结果是,无,无毛利,或,或低毛,利,利的商,品,品全部,为,A,类品项.卖,场,场营销,资,资源扶,持,持资,金,金付款,支,支持,排,排面定,位,位扶持,库存订,货,货扶持,等,等全部,扶,扶错了,对,对象超,市,市的辛,苦,苦却成,了,了搬运,工,工！,按毛利,排,排行,以追求,毛,毛利为,核,核心来,判,判定商,品,品绩效,其,其结果,是,是：毛,利,利高的,商品很,可,可能是,周,周转率,低,低或很,慢,慢的商,品,品，过,分,分追求,毛,毛列额率,的贡献,度,度容易,导,导致库,存,存天数,升,升高，,库,库存死,货,货一大,堆,堆。,2022/11/7,6,销售额,利,利润,额,额,周,周转,率,率,当前国,际,际上对,超,超市的,经,经营,80年,代,代的追,求,求销售,额,额90,年,年代追,求,求利润21世,纪,纪追求,周,周转,国内超,市,市的不,同,同发展,阶,阶段对,超,超市的,经,经营,初创阶,段,段的追,求,求销售,额,额,发,发展,阶,阶段的,追,追求利,润,润,成,成熟,阶,阶段的,追,追求周,转,转,2022/11/7,7,周,转,周转：即,是,是商品周,转,转次数、,库,库存天数,的,的控制,库存天数,同,同付款天,数,数的负流,动,动资金的,有,有效运用,提高周转,是,是提高销,售,售的外在,表,表现形式,！,！,2022/11/7,8,1.2,商,商,品,品单品管,理,理与绩效,考,考核,交叉比率,A,类商品是,怎,怎样找出,来,来的呢？,商品绩效,考,考核指标,交叉比率=商品销,售,售库存毛,利,利贡献比,率,率,= 商,品,品周转率*毛利率,=,（平均销,售,售成本金,额,额平均,库,库存成本,金,金额）*,毛,毛利率,商品交叉,比,比率高表,示,示商品销,售,售额、库,存,存额与毛,利,利率相互,间,间各要素,协,协调得当,，,，商品绩,效,效良好,2022/11/7,9,示范,：,1、单品,之,之间的比,较,较：,可口可乐355,ML10,月份的平,均,均销售成,本,本金额为20万元,，,，平均库,存,存成本金,额,额为10,万,万元，毛,利,利率为5%；红豆,牌,牌内衣10月份的,平,平均销售,成,成本金额,为,为8万元,，,，平均库,存,存成本金,额,额为12,万,万元，毛,利,利率为22%；请,比,比较可口,可,可乐与红,豆,豆内衣对,超,超市的贡,献,献度。,2022/11/7,10,示范,：,：,2、,商,商品,部,部门,之,之间,的,的比,较,较：,烟酒,饮,饮料,部,部9,月,月份,的,的平,均,均销,售,售成,本,本金,额,额为200万,元,元，,平,平均,库,库存,成,成本,金,金额,为,为150,万,万元,，,，毛,利,利率,为,为8%；,家,家居,用,用品,的,的部9月,份,份的,平,平均,销,销售,成,成本,金,金额,为,为120,万,万元,，,，平,均,均库,存,存成,本,本金,额,额为210万,元,元，,毛,毛利,率,率为19.5%；,请,请比,较,较这,两,两个,部,部门,对,对超,市,市的,贡,贡献,度,度。,2022,/1,1/7,11,示范,：,3、,门,门店,之,之间,的,的比,较,较,：,1号,门,门店,第,第三,季,季度,的,的平,均,均销,售,售成,本,本金,额,额为1500,万,万元,，,，平,均,均库,存,存成,本,本金,额,额为2000,万,万元,，,，毛,利,利率,为,为12.5%,；,；2,号,号门,店,店第,三,三季,度,度的,平,平均,销,销售,成,成本,金,金额,为,为1200万,元,元，,平,平均,库,库存,成,成本,金,金额,为,为1000万,元,元，,毛,毛利,率,率为10.5%；,请,请比,较,较这,两,两个,门,门店,对,对公,司,司的,贡,贡献,度,度。,2022/11/7,12,练习,：,：,1、,乐百,氏,氏纯,净,净水550,ML,上月的销,售,售成本金,额,额为8.5万元，,平,平均库存,成,成本金额,为,为4万元,，,，毛利率,为,为6%；,苏,苏泊尔佳,节,节三件套,上,上月的销,售,售成本为1.2万,元,元，平均,库,库存成本,为,为2万元,，,，毛利率,为,为25%,；,；请运用,交,交叉比率,技,技术比较,这,这两种商,品,品对超市,的,的贡献度,。,。,2022/11/7,13,练习：,2、蔬果课6月份的销,售,售成本金额,为,为105万,元,元，平均库,存,存成本金额,为,为20万元,，,，毛利率为4%；休闲,食,食品课6月,份,份的销售成,本,本金额为280万元，,平,平均库存成,本,本金额为250万元，,毛,毛利率为13%；请运,用,用交叉比率,技,技术比较这,个,个部门对超,市,市的贡献度,。,。,2022/11/7,14,商品单品管,理,理与绩效考,核,核,（交叉比率,）,）,A,类商品是怎,样,样找出来的,呢,呢？,商品绩效考,核,核指标,按照商品交,叉,叉比率的高,低,低将商品分,为,为,ABC,三个等级,A,类为主力商,品,品（5%）,B,类为辅助商,品,品（20%,）,）,C,类为附属商,品,品（75%,）,）,设定周期考,核,核交叉比率,等,等级变动情,况,况，如,C,变,B,变,A,则该商品,需,需大力支,持,持反之需,及,及时淘汰,。,。,1.2,商,商,品,品单品管,理,理与绩效,考,考核,交叉比率,2022/11/7,15,商品单品,管,管理与绩,效,效考核,（交叉比,率,率）,交叉比率,贡,贡献度,ABC,考核体系,适,适用范围,：,：,单品考核,小分类考,核,核,中,中分,类,类考核,大,大,分,分类考核,商品群、,部,部门组别,考,考核,门店考核,促销商品,考,考核,1.2,商,商,品,品单品管,理,理与绩效,考,考核,交叉比率,2022/11/7,16,1.3,商,商,品,品,单,单,品,品,管,管,理,理,与,与,绩,绩,效,效,考,考,核,核,库,库,存,存,天,天,数,数,库,存,存,天,天,数,数,库,库,存,存,控,控,制,制,卖,场,场,库,库,存,存,的,的,控,控,制,制,是,是,商,商,品,品,周,周,转,转,管,管,理,理,的,的,核,核,心,心,，,，,整,整,体,体,库,库,存,存,应,应,是,是,什,什,么,么,水,水,平,平,？,？,各,各,部,部,门,门,组,组,大,大,中,中,小,小,分,分,类,类,的,的,合,合,理,理,库,库,存,存,标,标,准,准,是,是,多,多,少,少,呢,呢,？,？,设,定,定,卖,卖,场,场,库,库,存,存,整,整,体,体,平,平,均,均,天,天,数,数,指,指,标,标,（,（,一,一,般,般,为,为28,天,天,左,左,右,右,，,，,并,并,分,分,解,解,到,到,各,各,部,部,门,门,组,组,大,大,中,中,小,小,分,分,类,类,。,。,经,经,常,常,对,对,照,照,本,本,部,部,门,门,的,的,库,库,存,存,天,天,数,数,是,是,否,否,合,合,理,理,，,，,对,照,照,平,平,均,均,付,付,款,款,天,天,数,数,是,是,否,否,合,合,适,适,，,并,并,根,根,据,据,企,企,业,业,阶,阶,段,段,资,资,金,金,情,情,况,况,发,发,展,展,战,战,略,略,作,作,适,适,当,当,调,调,整,整,，,，,与,与,布,布,局,局,。,。,2022/11/7,17,库存天,数,数=,平均库,存,存成本,月销售,成,成本,年库存,周,周转次,数,数,=,年销售,成,成本金,额,额,年平均,库,库存成,本,本金额,*,30天,12,店,部门,大组,类,单品,16,1.3,商,商,品,品单品,管,管理与,绩,绩效考,核,核,库,存,存天数,2022/11/7,18,1.3,商,商品单,品,品管理,与,与绩效,考,考核,库存天,数,数,库存天,数,数,畅,畅滞销,商,商品,现在大,多,多数超,市,市淘汰,滞,滞销商,品,品是强,制,制将总,体,体销售,排,排行中,的,的后5%砍掉,显,显然是,太,太粗燥,的,的，判,断,断商品,畅,畅滞销,的,的标准,不,不是商,品,品卖了,多,多少，,而,而是商,品,品是多,长,长时间,卖,卖的！,商,商品在,单,单位时,间,间的高,周,周转才,是,是畅销,商,商品的,主,主要特,征,征。,例：康,师,师傅方,便,便面一,个,个月卖10箱,显,显然是,滞,滞销，34寸,松,松下彩,电,电一个,月,月卖了10台,显,显然是,畅,畅销。,应,应对各,中,中小分,类,类的商,品,品设立,相,相关标,准,准，及,时,时稽核,。,。,2022/11/7,19,库存天,数,数,畅,畅滞销,商,商品,采取以,中,中小分,类,类周转,天,天数为,核,核心得,滞,滞销商,品,品评估,淘,淘汰体,系,系，以,周,周为基,础,础单位,进,进行删,改,改与调,整,整。,采购经,理,理主,管,管卖,场,场主管供应,商,商应随,时,时检核,，,，而不,是,是月,季,季度才,发,发觉,例：洗,发,发水小,分,分类的,周,周转天,数,数为9,天,天，如,果,果百年,润,润发450,ml,滋润洗,发,发水周,转,转天数,是,是16,天,天，则,是,是滞销,商,商品应,考,考虑如,何,何提升,销,销售,否,否则清,除,除。,1.3,商,商品单,品,品管理,与,与绩效,考,考核,库存天,数,数,2022/11/7,20,库存天,数,数,目,目的与,工,工具的,关,关系,库存,天,天数,指,指标,是,是超,市,市管,理,理的,核,核心,指,指标,库存,管,管理,的,的核,心,心：,提,提高,销,销售,是,是目,的,的,库,库存,管,管理,是,是工,具,具,库存,天,天数,是,是杠,杆,杆指,标,标，,但,但一,定,定要,合,合理,科,科学,，,，库,存,存天,数,数指,标,标并,不,不是,越,越低,越,越好,，,，销,售,售提,升,升，,毛,毛利,增,增加,，,，我,们,们需,要,要考,虑,虑的,是,是价,值,值最,大,大化,。,。,1.3,商,商,品,品单,品,品管,理,理与,绩,绩效,考,考核,库存,天,天数,帐期,天,天数,库,存,存天,数,数,2022/11/7,21,库存天数,ABC,商品考核,范,范围,单品,小分类,中分类,大分类,部门,门店,资金链（,付,付款天数,）,）,考,核,1.3,商,商品单,品,品管理与,绩,绩效考核,库存天数,2022/11/7,22,1.4,商,商,品,品单品管,理,理与绩效,考,考核,A,类计划表,月度,A,类商品,A,类分类总,计,计划表,许多超市,采,采购总部,在,在月底做,出,出,A,类商品排,行,行表，多,数,数采购及,门,门店却置,之,之不理，,因,因为这只,是,是马后炮,事,事后诸,葛,葛亮，缺,乏,乏实际指,导,导功能。,应,应事先引,进,进规划预,告,告式月度,A,类商品分,类,类表,主要内容,：,：,参照上年今年上,月,月下月,A,类商品考,虑,虑客层,市,市场竞,争,争变化。,作,作用,经,经营资源,对,对,A,类的倾斜,以,以达到最,大,大效率。,下,下月采购门店,财,财务配,送,送中心倾,斜,斜支持的,主,主要内容,。,。,2022/11/7,23,A,类商品,分,分类各部,门,门怎样支,持,持与政策,倾,倾斜？,采购的倾,斜,斜与支持,付款资金,及,及时性,为,为,A,类商品供,应,应商开设,绿,绿色通道,其,其它在通,道,道费用,促,促销活动人员追,踪,踪上的支,持,持。,采购上,ABC,类商品销,售,售走势与,级,级别控制,A,类总监,监,监控,B,类经理主管监,控,控,运营的倾,斜,斜与支持,A,类商品的,定,定位保护,陈,陈列，定,位,位库存、,订,订单、人,员,员,运营上,ABC,类商品销,售,售走势与,级,级别控制,A,类店长,监,监控,B,类经理主管监,控,控,1.4,商,商,品,品单品管,理,理与绩效,考,考核,A,类计划表,2022/11/7,24,1.5,商,商品,单,单品管理,与,与绩效考,核,核,新品,与,与旧品,新品引进,与,与旧品淘,汰,汰,新品采购,时,时应先做,竞,竞争对手,商,商品大类,价,价格带分,析,析后，遵,循,循 要,求,求进价=,预,预定售价-预定毛,利,利法则,一方面保,证,证毛利空,间,间另方面,不,不成为供,应,应商新品,试,试验场。,主,主动根据,市,市场需求,调,调整商品,构,构成。,旧品淘汰,应,应充分理,解,解超市的,高,高周转商,品,品理念，,与,与百货公,司,司的商品,齐,齐全有很,大,大不同，,否,否则会导,致,致,C,类商品一,大,大堆销售,分,分散，供,应,应商支持,变,变弱,应建立以,交,交叉比率,同,同品类库,存,存天数为,核,核心的淘,汰,汰体系，,并,并建立定,时,时定期清,除,除制度。,一进一出,2022/11/7,25,新,品,品,引,引,进,进,的,的,五,五,种,种,方,方,法,法,1,、,、,根,据,据,顾,顾,客,客,的,的,需,需,求,求,与,与,超,超,市,市,特,特,点,点,进,进,行,行,最,最,佳,佳,的,的,选,选,择,择,2,、,、,根,根,据,据,商,商,品,品,在,在,超,超,市,市,中,中,的,的,品,品,类,类,角,角,色,色,进,进,行,行,新,新,品,品,选,选,择,择,3,、,、,根,根,据,据,价,价,格,格,带,带,选,选,择,择,法,法,进,进,行,行,新,新,品,品,选,选,择,择,4,、,、,根,根,据,据,高,高,周,周,转,转,的,的,超,超,市,市,特,特,点,点,进,进,行,行,新,新,品,品,选,选,择,择,5,、,、,根,根,据,据,产,产,品,品,的,的,市,市,场,场,表,表,现,现,进,进,行,行,新,新,品,品,选,选,择,择,复,习,习,2022/11/7,26,1.6,商,商,品,品,单,单,品,品,管,管,理,理,与,与,绩,绩,效,效,考,考,核,核,商,商,品,品,大,大,类,类,的,的,角,角,色,色,定,定,位,位,商,品,品,大,大,类,类,收,收,益,益,定,定,位,位,分,分,析,析,生,鲜,鲜,熟,熟,食,食,及,及,大,大,卖,卖,厂,厂,家,家,电,电,类,类,集,客,客,效,效,应,应,提,提,高,高,顾,顾,客,客,光,光,顾,顾,及,及,购,购,买,买,频,频,率,率,，,，,增,增,强,强,商,商,圈,圈,顾,顾,客,客,的,的,忠,忠,诚,诚,度,度,快,速,速,消,消,费,费,品,品,食,食,品,品+,洗,洗,涤,涤,用,用,品,品+,冷,冷,冻,冻,冷,冷,藏,藏,品,品,快,速,速,周,周,转,转,受,受,益,益,定,定,位,位,供,应,应,商,商,通,通,路,路,费,费,用,用,销,销,售,售,折,折,扣,扣,退,退,佣,佣,百,货,货,服,服,饰,饰,等,等,非,非,食,食,品,品,类,类,商,品,品,毛,毛,利,利,、,、,销,销,售,售,利,利,润,润,为,为,核,核,心,心,生,鲜,鲜,做,做,人,人,气,气,食,品,品,走,走,销,销,量,量,百,货,货,做,做,毛,毛,利,利,2022/11/7,27,1.7,商,商,品,品,单,单,品,品,管,管,理,理,与,与,绩,绩,效,效,考,考,核,核,综合收,益,益定位,超市综合收,益,益定位,客流量收益,定,定位,广,广告租,赁,赁联营等,营,营业外收入,已,已成为低毛,利,利超市的主,要,要纯利来源,量化销售定,位,位累计,订,订货折扣,年,年终返佣,供应商通道,费,费用的商品,范,范围,销量商品（,按,按标准收）,效益商品（,加,加倍收）,营业外收入,占,占到营业额,的,的,6.5%,2022/11/7,28,周转次数,20,高销售区域,16,12,中,中销,售,售区域,8,低销售区域,4,0100150170190 220250300,毛利,选择的商品,种,种类必须陈,列,列,在货架上呈,给,给顾客,如果销售低,于,于预期，,可根据大分,类,类单品销,售,售排行,来调整商品,的,的组合,1.8,商,商品绩效考,核,核与调整,（图表分析,）,）,根据毛利的,高,高低决定层,数,数的高低,根据销售的,大,大小决定排,面,面的大小,2022/11/7,29,检查,排,排面,是,是否,足,足够,订单,、,、库,存,存、,收,收货,高销,售,售,高销,售,售品,周转,次,次数,20,高销,售,售区,域,域,16,12,中,中销,售,售区,域,域,8,低销,售,售区,域,域,4,0100150170190220250300,毛利,1.8,商,商品,绩,绩效,考,考核,与,与调,整,整,（图,表,表分,析,析）,2022/11/7,30,中销,售,售,促销,提,提高,销,销售,检查,毛,毛利,做,做市,调,调,必要,时,时调,整,整售,价,价,与厂,商,商协,商,商较,低,低进,价,价,以上,方,方法,无,无法,改,改善,有无,便,便宜,商,商品,代,代替,将较,差,差品,项,项取,消,消,中销,售,售,1.8,商,商品,绩,绩效,考,考核,与,与调,整,整,（图,表,表分,析,析）,周转,次,次数,20,高销,售,售区,域,域,16,12,中,中销,售,售区,域,域,8,低销,售,售区,域,域,4,0100150170190220250300,毛利,2022/11/7,31,检,查,查,以,以,下,下,问,问,题,题,：,：,不,符,符,合,合,市,市,场,场,需,需,求,求,品,质,质,较,较,差,差,零,售,售,价,价,太,太,高,高,商,品,品,陈,陈,列,列,在,在,错,错,误,误,的,的,分,类,类,商,品,品,陈,陈,列,列,排,排,面,面,不,不,长,长,位,置,置,差,差,改,进,进,以,以,上,上,各,各,点,点,如,无,无,起,起,色,色,取,消,消,此,此,项,项,商,商,品,品,1.8,商,商,品,品,绩,绩,效,效,考,考,核,核,与,与,调,调,整,整,（,图,图,表,表,分,分,析,析,）,）,周,转,转,次,次,数,数,20,高,销,销,售,售,区,区,域,域,16,12,中,中,销,销,售,售,区,区,域,域,8,低,销,销,售,售,区,区,域,域,4,0100150170190220250300,毛,利,利,2022/11/7,32,1.9,结,论,论,及,及,注,注,意,意,事,事,项,项,采,购,购,必,必,须,须,定,定,期,期,用,用,图,图,表,表,的,的,形,形,式,式,分,分,析,析,高,高,、,、,中,中,、,、,低,低,销,销,售,售,、,、,商,商,品,品,周,周,转,转,次,数,数,将,将,更,更,了,了,解,解,商,商,品,品,的,的,销,销,售,售,走,走,势,势,并,并,寻,寻,找,找,价,价,格,格,带,带,中,中,商,品,品,缺,缺,项,项,或,或,新,新,品,品,商,品,品,一,一,直,直,在,在,更,更,新,新,，,，,顾,顾,客,客,口,口,味,味,也,也,在,在,改,改,变,变,，,，,采,购,购,需,需,随,随,时,时,注,注,意,意,商,商,品,品,市,市,场,场,流,流,行,行,走,走,向,向,新,旧,旧,商,商,品,品,交,交,替,替,必,必,须,须,遵,遵,循,循,一,进,进,一,一,出,出,原,原,则,则,商,品,品,与,与,价,价,格,格,是,是,超,超,市,市,生,生,存,存,的,的,根,根,本,本,代,表,表,着,着,公,公,众,众,形,形,象,象,与,与,口,口,碑,碑,是,零,零,售,售,商,商,生,生,意,意,成,成,功,功,并,并,兴,兴,旺,旺,的,的,基,基,础,础,商,价,价,品,格,格,是,是,是,灵,生,生,魂,命,命,!,线,2022/11/7,33,调,整,整,依,依,据,据,：,：,根,据,据,销,销,售,售,数,数,据,据,；,；,店,店,铺,铺,营,营,业,业,建,建,议,议,；,；,顾,顾,客,客,反,反,映,映,；,；,委,委,托,托,调,调,查,查,公,公,司,司,，,，,了,了,解,解,市,市,场,场,占,占,有,有,率,率,；,；,厂,厂,商,商,销,销,售,售,数,数,据,据,；,；,采,采,购,购,员,员,经,经,验,验,；,；,商,商,品,品,周,周,转,转,情,情,况,况,。,。,调,整,整,商,商,品,品,：,：,增新品,：,：,新,新增,品,品类；,替,替补删,除,除品；,改,改变结,构,构数,增减分,类,类：,重,重新定,义,义，转,移,移分类/单品,删旧品,：,：,质量淘,汰,汰（高,退,退货，,高,高投诉,）,）；角,色,色重复,，,，角色,不,不,符，供,货,货无保,证,证；排,名,名后2-5%,；,；毛利,过,过低（2%）,不可删,除,除商品,：,：,高单价,顾,顾客购,买,买品，,知,知名品,牌,牌,新品（,上,上架3,个,个月表,现,现期）,结构中,必,必备品,（,（通厕,剂,剂）,1.9,、,、商,品,品 调,整,整,2022/11/7,34,二、信,息,息化给,管,管理决,策,策,带,带来充,分,分的依,据,据,2022/11/7,35,库存周,转,转率,空间面,积,积/员,工,工人数,商品贡,献,献度,库存/,负,负库存/缺货,比,比率/,损,损耗比,率,率,员工贡,献,献效益,（,（人均,劳,劳效）,进货量/销售,额,额/毛,利,利/退,货,货比率,空间效,益,益(平,均,均米效,）,）,市场占,有,有率,毛利率,来客数/平均,客,客单价,交叉比,率,率,动销率,单品/,促,促销品/组合,品,品/,Z,品/帐,期,期品,买手,时,间,间,供应商,大中小,类,类/柜,组,组/专,柜,柜/楼,面,面/区,域,域,品牌/,自,自有品,牌,牌,区域分,部,部,会员/,顾,顾客,门店,每天的,某,某个时,段,段,每周的,某,某一星,期,期,每周,每,每月,每季,每,每年,促销期,间,间,同期/,环,环期,分析指,标,标,分析项,目,目,分析方,法,法,1.,表,表达方,式,式:,-,直,直方图/圆饼,图,图/曲,线,线图,-,排,排行榜,-,ABC,预警,2.,所,所有的,指,指标均,可,可按,ABC,28,进行分,析,析,3.,所,所有的,指,指标均,可,可进行,标,标杆分,析,析,营业员/柜组,长,长,总部,三维数,学,学模型,2022/11/7,36,与,商品考,核,核相关,的,的各类,报,报表,进行报,表,表分析,的,的目的,超市的,管,管理核,心,心技术,是,是数字,化,化管理,，,，一品,一,一码单,品,品进销,存,存核算,。,。对超,市,市电脑,管,管理系,统,统,MIS,相关数,据,据的有,效,效分析,，,，成为,超,超市管,理,理决策,的,的核心,，,，是采,购,购工作,的,的重要,环,环节。,超市实,行,行每日,每,每周每,月,月报表,制,制度，,管,管理者,应,应高度,重,重视报,表,表的,按时提,供,供和分,析,析功能,，,，以便,为,为正确,的,的决策,奠,奠定良,好,好的基,础,础,2022/11/7,37,每日电,脑,脑报表,包,包括,门,店,店昨天,销,销售状,况,况,门,店,店历史,销,销售状,况,况,门,店,店当前,销,销售状,况,况,本,门,门店在,各,各门店,中,中的销,售,售排行,各商品,部,部门/,大,大类/,中,中类/,小,小类的,销,销售排,行,行,门,店,店商品,ABC,分析,门,店,店销售,前,前50,名,名,门,店,店销售,后,后50,名,名,门,店,店连续4周无,销,销售商,品,品,二,、,与,商品考,核,核相关,的,的各类,报,报表,重点分析门,店,店,A,类、,C,类商品、,销售前50,名,名后50名,及连续4周,无,无销售,的商品，,并采取相应,措,措施。,2022/11/7,38,二、与商品,考,考核相关的,各,各类报表,变价报表,门店变价,商,商品表,门店应一一,对,对应变价商,品,品，检查是,否,否已更换标,签,签和,POP,收货/退货/调拨报表,门店每,日,日进货汇总,门店每,日,日退货汇总,门店每,日,日调出（入,）,）商品汇总,2022/11/7,39,二、与商品,考,考核相关的,各,各类报表,每周报表,A.,销售报表,门店每,周,周销售前50名,门店每,周,周销售后50名,门店连,续,续一周无销,售,售商品,B.,库存报表,门店分,部,部门/大类/中类/小,类,类库存报表,库存金,额,额前50名,商,商品,库存金,额,额后50名,商,商品,一周脱,销,销商品报表,负库存,商,商品报表,2022/11/7,40,二、与商品,考,考核相关的,各,各类报表,每月报表,进销存报表,门店每,月,月进销存情,况,况报表,门店当,月,月进货单汇,总,总,门店当,月,月退货单汇,总,总,门店当,月,月调拨单汇,总,总,其他报表,本月门,店,店变价汇总,本月收,银,银异常情况,汇,汇总报表,2022/11/7,41,二、其他相,关,关报表：,1、变动,报,报告：新,增,增、终止交,易,易的供应商,。,。,新增、终止,交,交易的单品,促,促,销,销单品,单,单品的售,价,价变动,2、商品,调,调整建议表,3、市调,报,报告,4、促销,报,报表,5、库存,积,积压商品清,单,单未销,售,售报表,暂,暂终状态报,表,表应退,未,未退商品报,表,表即将,删,删除商品明,细,细表,6、缺货,周,周报表,即,即将缺货报,表,表,二、与商品,考,考核相关的,各,各类报表,2022/11/7,42,门店,每,每日,应,应在,充,充分,分,分析,报,报表,的,的基,础,础上,订,订货,门店,应,应重,点,点分,析,析销,售,售前50,名,名、,销,销售,后,后50名,商,商品,，,，及,商,商品,ABC,分析,中,中的,A,类商,品,品和,C,类商,品,品，,加,加大,畅,畅销,商,商品,的,的订,单,单，,增,增大,陈,陈列,位,位置,和,和促,销,销力,度,度；,减,减少,滞,滞销,商,商品,的,的订,单,单，,缩,缩小,排,排面,，,，减,少,少促,销,销力,度,度；,门店,应,应关,注,注库,存,存金,额,额前50,名,名和,后,后50名,的,的商,品,品，,注,注意,调,调整,门,门店,库,库存,，,，确,保,保门,店,店商,品,品的,正,正常,周,周转,和,和合,理,理库,存,存。,二、,与,与商,品,品考,核,核相,关,关的,各,各类,报,报表,2022/11/7,43,三、,对,对门,店,店店,长,长的,考,考核,2022/11/7,44,每一个,指,指标都,与,与每个,员,员工,相连，,应,应开放,数,数据管,理,理,增加销,售,售利润,加快周,转,转,降低损,耗,耗费用,3.1,店,店,长,长的基,本,本素质,与,与技能,店面管,理,理目标,和,和考核,体,体系,销售额,人均销,售,售,客单价,来客数,盈亏点,毛利率,毛利额,损耗率,现金流,收益,库存周,转,转,商品周,转,转,人均利,润,润,单米绩,效,效,净利润,2022/11/7,45,3.1,店,店长,的,的基本,素,素质与,技,技能,店面管,理,理目标,和,和考核,体,体系,经营指,标,标考核,分,分为费,用,用指标,和,和收入,指,指标,经营指,标,标考核,主,主要指,与,与经营,有,有关的,门,门店费,用,用控制,销售毛,利,利等有,关,关的指,标,标,是硬性,的,的数字,指,指标，,也,也是衡,量,量门店,经,经营状,况,况的,重要数,据,据。,2022/11/7,46,3.1,店,店长的,基,基本素,质,质与技,能,能,店面管,理,理目标,和,和考核,体,体系,费用指,标,标：,是指总,部,部对门,店,店费用,开,开支的,定,定性指,标,标,包,括,括,1,.,门店费,用,用率，,费,费用占,销,销售额,的,的比例,；,；（12%）,2.,人,人,力,力成本,费,费用率,，,，人员,工,工资、,福,福利占,销,销售额,的,的比例,；,； （2.8,3%,）,）,3,.,水,水电,暖,暖费用,率,率，水,费,费、电,费,费、暖,气,气费占,销,销售额,的,的比例,；,；（1.35%),4,.,客,客服,包,包装费,用,用率，,收,收银台,包,包装袋,费,费用占,销,销售额,的,的比例,；,；(0.2%),5.,办,办,公,公费用,率,率，办,公,公用品,及,及耗材,占,占销售,额,额的比,例,例。(0.02%),6.,损,损,耗,耗率，,商,商品损,耗,耗金额,占,占销售,额,额的比,例,例。(0.30.5%),2022/11/7,47,3.1,店,店,长,长的基,本,本素质,与,与技能,店面管,理,理目标,和,和考核,体,体系,门店指,标,标的下,放,放,各门店,应,应将,以,以上费,用,用指标,总部,对,对,门店,费,费用,开,开支,的,的定,性,性指,标,标各,项,项数,据,据,合理,分,分解,至,至,部,部门,大,大组,及,及大,中,中小,分,分类,以便,完,完成,门,门店,的,的既,定,定任,务,务与,指,指标,2022/11/7,48,3.1,店,店长,的,的基,本,本素,质,质与,技,技能,店,店面,管,管理,目,目标,和,和考,核,核体,系,系,收入,指,指标,：,是指,门,门店,经,经营,的,的各,项,项数,据,据要,求,求,包,括,括,日/,月,月/,年,年均,销,销售,指,指标,，,，门,店,店每,日,日每,月,月、,一,一年,的,的销,售,售额,任,任务,。,。,米效,，,，门,店,店每,平,平方,米,米的,销,销售,金,金额,。,。,毛利,率,率，,门,门店,各,各商,品,品部,门,门的,综,综合,平,平均,毛,毛利,率,率。,周转,次,次数,，,，门,店,店平,均,均销,售,售金,额,额除,以,以平,均,均库,存,存金,额,额的,数,数据,。,。,库存,天,天数,，,，门,店,店商,品,品的,平,平均,库,库存,天,天数,，,，平,均,均库,存,存金,额,额除,以平,均,均销,售,售金,额,额所,得,得。,库存,金,金额,，,，门,店,店为,保,保证,正,正常,销,销售,所,所应,当,当配,备,备的,存,存货,。,。,来客,数,数，,门,门店,每,每天,前,前来,购,购物,的,的人,次,次。,客单,价,价，,门,门店,每,每次,交,交易,所,所发,生,生的,平,平均,金,金额,。,。,2022/11/7,49,3.1,店,店,长,长的基本,素,素质与技,能,能,店面管理,目,目标和考,核,核体系,门店指标,的,的下放,各门店应,将,将 以上,收,收入指标门店经营,的,的,各项数据,合,合理分解,至,至部门,大,大组及大,中,中小,分类以便,完,完成门店,的,的既定任,务,务与指标,2022/11/7,50,3.2,店,店,长,长的基本,素,素质与技,能,能,店面管理,目,目标和考,核,核体系,日常管理,指,指标考核,日常管理,考,考核指对,门,门店日常,经,经营管理,的,的常规工,作,作考核,包,括,括,门店卫生,考,考核；,门,门店考,勤,勤考核；,门店设备,维,维护考核,；,；,门,门,店,店订货作,业,业考核；,门店屯货,管,管理考核,；,；,门,门,店,店收货考,核,核；,门店补货/理货考,核,核；,门,门,店,店问题商,品,品处理考,核,核；,门店变价,管,管理考核,；,；,门,门,店,店自用品,控,控制考核,；,；,门店库存,更,更正考核,；,；,门,门,店,店商品退,换,换货考核,；,；,门店商品,调,调拨考核,；,；,门,门,店,店商品盘,点,点考核；,门店顾客,退,退换货考,核,核；,门,门店顾客,投,投诉考核,门店收银,工,工作考核,门,门店,顾,顾客服务,考,考核；,门店促销,活,活动执行,考,考核,十九,项,考核,督导,2022/11/7,51,门,店,店,指,指,标,标,的,的,下,下,放,放,各,门,门,店,店,应,应,将,将,以,以,上,上,日,日,常,常,管,管,理,理,指,指,标,标,考,考,核,核,即,对,对,门,门,店,店,日,日,常,常,经,经,营,营,管,管,理,理,的,的,常,常,规,规,工,工,作,作,考,核,核,各,各,项,项,要,要,求,求,合,合,理,理,分,分,解,解,至,至,部,部,门,门,大,大,组,组,以,便,便,完,完,成,成,门,门,店,店,的,的,既,既,定,定,任,任,务,务,与,与,指,指,标,标,3.2,店,店,长,长,的,的,基,基,本,本,素,素,质,质,与,与,技,技,能,能,店,面,面,管,管,理,理,目,目,标,标,和,和,考,考,核,核,体,体,系,系,2022/11/7,52,3.2,店,店,长,长,的,的,基,基,本,本,素,素,质,质,与,与,技,技,能,能,店,面,面,管,管,理,理,目,目,标,标,和,和,考,考,核,核,体,体,系,系,门,店,店,考,考,核,核,的,的,实,实,施,施-,门,门,店,店,考,考,核,核,由,由,营,营,运,运,督,督,导,导,部,部,进,进,行,行,经,营,营,指,指,标,标,的,的,考,考,核,核,经,营,营,指,指,标,标,的,的,考,考,核,核,由,由,电,电,脑,脑,部,部,、,、,财,财,务,务,部,部,于,于,每,每,月,月2,日,日,打,打,印,印,出,出,上,上,一,个,个,月,月,的,的,经,经,营,营,状,状,况,况,报,报,表,表,，,，,交,交,给,给,营,营,运,运,督,督,导,导,部,部,。,。,营,营,运,运,督,督,导,导,部,部,根,据,据,电,电,脑,脑,报,报,表,表,、,、,财,财,务,务,报,报,表,表,将,将,各,各,门,门,店,店,排,排,序,序,分,析,析,上,上,月,月,各,各,门,门,店,店,经,经,营,营,状,状,况,况,。,。,日,常,常,管,管,理,理,考,考,核,核,运,营,营,督,督,导,导,部,部,根,根,据,据,平,平,时,时,每,每,周,周,周,周,二,二,及,及,每,每,月,月15,日,日,的,的,门,门,店,店,巡,巡,查,查,进,进,行,行,质,量,量,控,控,制,制,部,部,价,价,格,格,、,、,质,质,量,量,专,专,员,员,，,，,企,企,划,划,部,部,促,促,销,销,组,组,主,主,管,管,及,及,其,其,他,他,相,关,关,部,部,门,门,的,的,同,同,事,事,，,，,均,均,需,需,要,要,把,把,相,相,应,应,的,的,日,日,常,常,管,管,理,理,考,考,核,核,表,表,上,交,交,营,营,运,运,督,督,导,导,部,部,。,。,2022/11/7,53,3.2,店,店长的基本,素,素质与技能,店面管理目,标,标和考核体,系,系,考核的评比,与,与公布,营运督导部,于,于每月5日,评,评出上一月,各,各门店对经,营,营指标和日,常管理目标,的,的达成情况,，,，上报营运,总,总监批示,营运总监批,示,示后于每月10日召开,业,业务会议,公布考核结,果,果，重点表,扬,扬前3名门,店,店,店长应在每,月,月12日召,开,开本店业务,会,会议，公布,考,考核结果，,重,重点,表扬奖励前3名的部门,大,大组。,业绩突出的,门,门店，公司,将,将给予店长,及,及门店相应,奖,奖励，店长,应,应,如法炮制，,在,在门店内对,部,部门大组进,行,行相关评比,与,与奖励。,各门店、门,店,店各部门大,组,组应不断调,整,整，争取更,好,好的成本,控制，积极,提,提升业绩，,提,提高公司盈,利,利。,2022/11/7,54,3.3,店,店长的基本,素,素质与技能,店面管理目,标,标和考核体,系,系,类,型,米,效,(元),日均,销售,(元),毛,利,率%,周转,次数,(次),库存,天数,(天),库存,金额,万元,来 客,数,人次,客单,价,(元),A,?,B,?,门店经营指,标,标图解举例,2022/11/7,55,3.3,店,店长的基本,素,素质与技能,店面管理目,标,标和考核体,系,系,类型,费用率,人力成本,费用率,水电暖,费用率,客服包,装费用率,办公,费用率,损耗率,其它,费用率,A,12,3,135,02,002,0. 5,693,B,12,3,135,02,002,0 .5,693,门店费用指,标,标图解举例,2022/11/7,56,祝您成为,优秀店长,2022/11/7,57,9,、,静,静,夜,夜,四,四,无,无,邻,邻,，,，,荒,荒,居,居,旧,旧,业,业,贫,贫,。,。,。,。11,月,月-2211,月,月-22,Monday,November7,2022,10,、,雨,雨,中,中,黄,黄,叶,叶,树,树,，,，,灯,灯,下,下,白,白,头,头,人,人,。,。,。,。20:35:3820:35:3820:35,11/7/20228:35:38PM,11,、以我,独,独沈久,，,，愧君,相,相见频,。,。11月-2220:35:3820:35,Nov-2207-Nov-22,12,、故,人,人江,海,海别,，,，几,度,度隔,山,山川,。,。20:35:3820:35:3820:35,Monday,November7,2022,13,、乍见,翻,翻疑梦,，,，相悲,各,各问年,。,。11月-2211月-2220:35:3920:35:39,November7,2022,14,、他乡生白,发,发，旧国见,青,青山。07 十一,月,月 20228:35:39 下午20:35:3911月-22,15,、比不,了,了得就,不,不比，,得,得不到,的,的就不,要,要。十一月228:35 下,午,午11月-2220:35,November7,2022,16,、行动,出,出成果,，,，工作,出,出财富,。,。2022/11/720:35:3920:35:39,07November2022,17,、做前，,能,能够环视,四,四周；做,时,时，你只,能,能或者最,好,好沿着以,脚,脚为起点,的,的射线向,前,前。8:35:39,下,下午8:35,下,下午20:35:3911月-22,9,、,没,没,有,有,失,失,败,败,，,，,只,只,有,有,暂,暂,时,时,停,停,止,止,成,成,功,功,！,！,。,。11,月,月-2211,月,月-22,Monday,November7,2022,10,、很多事情,努,努力了未必,有,有结果，但,是,是不努力却,什,什么改变也,没,没有。20:35:3920:35:3920:35,11/7/20228:35:39 PM,11,、成功,就,就是日,复,复一日,那,那一点,点,点小小,努,努力的,积,积累。,。,。11月-2220:35:3920:35,Nov-2207-Nov-22,12,、世间,成,成事，,不,不求其,绝,绝对圆,满,满，留,一,一份不,足,足，可,得,得无限,完,完美。,。,。20:35:3920:35:3920:35,Monday, November 7, 2022,13,、不知香积,寺,寺，数里入,云,云峰。11月-2211月-2220:35:3920:35:39,November 7, 2022,14,、意,志,志坚,强,强的,人,人能,把,把世,界,界放,在,在手,中,中像,泥,泥块,一,一样,任,任意,揉,揉捏,。,。07,十,十,一,一月20228:35:39,下,下午20:35:3911,月,月-22,15,、楚塞,三,三湘接,，,，荆门,九,九派通,。,。十一月228:35 下,午,午11月-2220:35,November7,2022,16,、少年十五,二,二十时，步,行,行夺得胡马,骑,骑。2022/11/720:35:3920:35:39,07 November 2022,17,、空山新,雨,雨后，天,气,气晚来秋,。,。8:35:39,下,下午8:35,下,下午20:35:3911月-22,9,、,杨,杨,柳,柳,散,散,和,和,风,风,，,，,青,青,山,山,澹,澹,吾,吾,虑,虑,。,。,。,。11,月,月-2211,月,月-22,Monday,November7,2022,10,、阅,读,读一,切,切好,书,书如,同,同和,过,过去,最,最杰,出,出的,人,人谈,话,话。20:35:3920:35:3920:35,11/7/20228:35:39PM,11,、越是没,有,有本领的,就,就越加自,命,命不凡。11月-2220:35:3920:35,Nov-2207-Nov-22,12,、越是无能,的,的人，越喜,欢,欢挑剔别人,的,的错儿。20:35:3920:35:3920:35,Monday, November 7,2022,13,、,知,知,人,人,者,者,智,智,，,，,自,自,知,知,者,者,明,明,。,。,胜,胜,人,人,者,者,有,有,力,力,，,，,自,自,胜,胜,者,者,强,强,。,。11,月,月-2211,月,月-2220:35:3920:35:39,November7,2022,14,、意志坚,强,强的人能,把,把世界放,在,在手中像,泥,泥块一样,任,任意揉捏,。,。07 十,一,一月 20228:35:39,下,下午20:35:3911月-22,15,、最具,挑,挑战性,的,的挑战,莫,莫过于,提,提升自,我,我。十一月228:35 下,午,午11月-2220:35,November7,2022,16,、业余生,活,活要有意,义,义，不要,越,越轨。2022/11/7 20:35:3920:35:39,07 November2022,17,、一个人,即,即使已登,上,上顶峰，,也,也仍要自,强,强不息。8:35:39,下,下午8:35,下,下午20:35:3911月-22,MOMODA POWERPOINT,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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