保健食品经营企业从业人员培训

,单击此处编辑母版标题样式,2013/11/16,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,保健食品经营,企,企业从业,人,人员培训,保健食品,定,定义,：,是指具有特,定,定营养保,健,健功能,或者以补,充,充维生素,、,、矿物质,为,为目的,的食品。,1,、,适宜特定人群食用,；,2,、,具有调节机体功能,；,3,、,不以治疗疾,病,病为目的,；,4,、不得产,生,生任何急,性,性、亚急,性,性、慢性,的,的危害；,保健食品,的,的标识,卫食健字（年份,）,）第*号 卫食健进字（年份）,第,第*,号,号,中人民共和国卫,生,生比批准,中,中人民共和,国,国卫生比批准,2003,年以前的,国,国产保健,食,食品,2003,年以前的进,口,口保健食品,的批准文,号,号、标识的批准文,号,号、标识,保健食品,的,的标识,国食健字,G200,*,国,国食健字,J200,*,国家食品,药,药品监督管理局批,准,准,国,国家食品药品,监,监督管理,局,局批准,2004,年以前的国,产,产保健食,品,品,2004,年以前的进,口,口保健食品的批准文,号,号、标识,品,品,的,的批准文号,、,、标识,保健食品,的,的标识,卫进食健字（年份,）,）第*号,中人民共,和,和国卫生部批,准,准,96,、,1997,、,1998,、,1999,、,2003,保健食品,的,的批准文号,、,、标识,保健食品的特征,安全性,对人体,不产生任何急性,、,、亚急性,、,、慢性,的,的危害；,功效性,对特定人,群,群具有一,定,定的调节,作,作用，但,与,与,药,药品有,严,严格区分,，,，不能治,疗,疗，不能,取,取代,药物对病,人,人的治疗,作,作用疾病,。,。,食品,保健食品,药品,所有人群可食用,限特定人群,病人,提供营养，无保健功能,具有调节机体功能,，,亚健康状态的调理，降低疾病发生的风险，改善各种营养素的代谢，增强机体对应激状态的适应能力。,治疗疾病,无副作用,对人体,不产生任何急性、亚急性、慢性的危害,有一定的副作用,一般不限食用量,对用量有规定，可长期,定量、不能长期用,口、胃肠道,口、胃肠道,脊柱、静注、皮肤、口服,保健食品,与,与食品、,药,药品的区,别,别,产品,卫生部、,国,国家局已,批,批准,12156,个；,在产,4000,品种；,具备,GMP,1687,家企业；,产值,-2011,年,2600,亿；,类别,功能类,80%,，营养补,充,充剂,20%,；其中增,强,强免,疫,疫力、缓,解,解体力疲,劳,劳、辅助,降,降血压、,抗氧化四,类,类产品占,60%,。,我国保健,食,食品现状,保健食品,功,功能（,1996,）,保健食品,功,功能（,1997,）红色为,增,增加功能,范,范围,免疫调节作用,改善性功能作用,调节血糖,延缓衰老作用,促进生长发育作用,调节血压,改善记忆作用,抗突变作用,改善睡眠,耐缺氧作用,抑制肿瘤作用,改善骨质疏松,抗疲劳作用,改善营养性贫血,促进排铅,减肥作用,改善胃肠道功能（具体功能应予明确）,促进泌乳,调节血脂作用,美容（具体功能应予明确）,改善视力,抗辐射作用,对化学性肝损伤有保护作用,清咽润喉,2000,年申报功,能,能范围,（,1997,年比较，,减,减去了改,善,善性功能,和,和抑制肿,瘤,瘤两项功,能,能,）,）,免疫调节作用,改善性功能作用,调节血糖,延缓衰老作用,促进生长发育作用,调节血压,改善记忆作用,抗突变作用,改善睡眠,耐缺氧作用,抑制肿瘤作用,改善骨质疏松,抗疲劳作用,改善营养性贫血,促进排铅,减肥作用,改善胃肠道功能（具体功能应予明确）,促进泌乳,调节血脂作用,美容（具体功能应予明确）,改善视力,抗辐射作用,对化学性肝损伤有保护作用,清咽润喉,2003,年,申,申,报,报,功,功,能,能,范,范,围,围,（,与,2000,年,比,比,较,较,：,：,5,项,功,功,能,能,名,名,称,称,不,不,变,变,，,，,14,项,调,调,整,整,了,了,功,功,能,能,名,名,称,称,，,，,2,项,功,功,能,能,名,名,称,称,分,分,为,为,8,项,；,；,减,减,去,去,抗,抗,突,突,变,变,1,项,功,功,能,能）,免疫调节作用,改善性功能作用,调节血糖,延缓衰老作用,促进生长发育作用,调节血压,改善记忆作用,抗突变作用,改善睡眠,耐缺氧作用,抑制肿瘤作用,改善骨质疏松,抗疲劳作用,改善营养性贫血,促进排铅,减肥作用,改善胃肠道功能（具体功能应予明确）,促进泌乳,调节血脂作用,美容（具体功能应予明确）,改善视力,抗辐射作用,对化学性肝损伤有保护作用,清咽润喉,营养补充剂,2005,年申,报,报,功,功,能,能,范,范,围,围,有,助,助,于,于,增,增,强,强,免,免,疫,疫,力,力,有,有,助,助,于,于,改,改,善,善,记,记,忆,忆,有,助,助,于,于降,低,低,血,血,脂,脂有,助,助,于,于,提,提,高,高,耐,耐,缺,缺,氧,氧,能,能,力,力,有,助,助,于,于降,低,低,血,血,糖,糖有,助,助,于,于,降,降,低,低,酒,酒,精,精,肝,肝,损,损,伤,伤,危,危,害,害,抗,氧,氧,化,化,清,清,咽,咽,有,助,助,于,于缓,解,解,因,因,动,动疲,劳,劳,有,有,助,助,于,于,排,排,铅,铅,有,助,助,于,于,减,减,少,少,体,体,内,内,脂,脂,肪,肪,有,有,助,助,于,于,泌,泌,乳,乳,有,助,助,于,于增,加,加,骨,骨,密,密,度,度,有,有,助,助,于,于,缓,缓,解,解,视,视,疲,疲,劳,劳,有,助,助,于,于,改,改,善,善,缺,缺,铁,铁,性,性,贫,贫,血,血,2011,年,保,保,健,健,食,食,品,品,功,功,能,能,范,范,围,围,调,调,整,整,方,方,案,案建,议,议,保,保,留,留,的,的功,能,能,将,通,通,便,便,、,、,调,调,节,节,肠,肠,道,道,菌,菌,群,群,、,、,促,促,进,进,消,消,化,化,、,、,对,对,胃,胃,黏,黏,膜,膜,损,损,伤,伤,有,有,辅,辅,助,助,保,保,护,护,合,合,并,并,为,为,有,有,助,助,于,于,改,改,善,善,胃,胃,肠,肠,道,道,功,功,能,能,将,怯,怯,痤,痤,疮,疮,、,、,怯,怯,黄,黄,褐,褐,斑,斑,合,合,并,并,为,为,有,有,助,助,于,于,面,面,部,部,皮,皮,肤,肤,健,健,康,康,2011,年,保,保,健,健,食,食,品,品,功,功,能,能,范,范,围,围,调,调,整,整方,案,案建,议,议,合,合,并,并,的,的,功,功,能,能,改,善,善,生,生,长,长,发,发,育,育,对,辐,辐,射,射,危,危,害,害,有,有,保,保,护,护作,用,用,改,善,善,皮,皮,肤,肤水,分,分,辅,助,助,降,降血,压,压,改,善,善皮,肤,肤,油,油,份,份,2011,年,保,保,健,健,食,食,品,品,功,功,能,能,范,范,围,围,调,调,整,整方,案,案建,议,议取,消,消,的,的,功,功,能,能,丁,香,香,、,、,八,八,角,角,茴,茴,香,香,、,、,刀,刀,豆,豆,、,、,小,小,茴,茴,香,香,、,、,小,小,蓟,蓟,、,、,山,山,药,药,、,、,山,楂,楂,、,、,马,马,齿,齿,苋,苋,、,、,乌,乌,梢,梢,蛇,蛇,、,、,乌,乌,梅,梅,、,、,木,木,瓜,瓜,、,、,火,火,麻,麻,仁,仁,、,、,代,代,代,代,花,花,、,、,玉,玉,竹,竹,、,、,甘,甘,草,草,、,、,白芷、白果,、,、白扁豆、,白,白扁豆花、,龙,龙眼肉（桂,圆,圆）、决明,子,子、百合、,肉,肉,豆蔻、肉桂,、,、余甘子、,佛,佛手、杏仁,（,（甜、苦）,、,、沙棘、牡,蛎,蛎、芡实、,花,花,椒、赤小豆,、,、阿胶、鸡,内,内金、麦芽,、,、昆布、枣,（,（大枣、酸,枣,枣、黑枣）,、,、,罗汉果、郁,李,李仁、金银,花,花、青果、,鱼,鱼腥草、姜,（,（生姜、干,姜,姜）、枳椇,子,子、,枸杞子、栀,子,子、砂仁、,胖,胖大海、茯,苓,苓、香橼、,香,香（艹下加,需,需）、桃仁,、,、,桑叶、桑（,木,木右加甚）,、,、桔红、桔,梗,梗、益智仁,、,、荷叶、莱,（,（艹下加服,）,）,子、莲子、,高,高良姜、淡,竹,竹叶、淡豆,豉,豉、菊花、,菊,菊苣、黄芥,子,子、黄精、,紫,紫,苏、紫苏籽,、,、葛根、黑,芝,芝麻、黑胡,椒,椒、槐米、,槐,槐花、蒲公,英,英、蜂蜜、,榧,榧,子、酸枣仁,、,、鲜白茅根,、,、鲜芦根、,蝮,蝮蛇、橘皮,、,、薄荷、薏,苡,苡仁、薤白,、,、,覆盆子、藿,香,香。,既是食品又,是,是药品（,87,个）,中国传统有使用,习,习惯、民间,广,广泛食用，在中医临床,中,中使用,人参、人参,叶,叶、人参果,、,、三七、土,茯,茯苓、大蓟,、,、女贞子、,山,山茱萸、川,牛膝、川贝,母,母、川芎、,马,马鹿胎、马,鹿,鹿茸、马鹿,骨,骨、丹参、,五,五加皮、五,味,味,子、升麻、,天,天门冬、天,麻,麻、太子参,、,、巴戟天、,木,木香、木贼,、,、牛蒡子、,牛,牛,蒡根、车前,子,子、车前草,、,、北沙参、,平,平贝母、玄,参,参、生地黄,、,、生何首乌,、,、,白及、白术,、,、白芍、白,豆,豆蔻、石决,明,明、石斛（,需,需提供可使,用,用证明）、,地,地,骨皮、当归,、,、竹茹、红,花,花、红景天,、,、西洋参、,吴,吴茱萸、怀,牛,牛膝、杜仲,、,、,杜仲叶、沙,苑,苑子、牡丹,皮,皮、芦荟、,苍,苍术、补骨,脂,脂、诃子、,赤,赤芍、远志,、,、,麦门冬、龟,甲,甲、佩兰、,侧,侧柏叶、制,大,大黄、制何,首,首乌、刺五,加,加、刺玫果,、,、,泽兰、泽泻,、,、玫瑰花、,玫,玫瑰茄、知,母,母、罗布麻,、,、苦丁茶、,金,金荞麦、金,樱,樱,子、青皮、,厚,厚朴、厚朴,花,花、姜黄、,枳,枳壳、枳实,、,、柏子仁、,珍,珍珠、绞股,蓝,蓝、,胡芦巴、茜,草,草、荜茇、,韭,韭菜子、首,乌,乌藤、香附,、,、骨碎补、,党,党参、桑白,皮,皮、,桑枝、浙贝,母,母、益母草,、,、积雪草、,淫,淫羊藿、菟,丝,丝子、野菊,花,花、银杏叶,、,、,黄芪、湖北,贝,贝母、番泻,叶,叶、蛤蚧、,越,越橘、槐实,、,、蒲黄、蒺,藜,藜、蜂胶、,酸,酸,角、墨旱莲,、,、熟大黄、,熟,熟地黄、鳖,甲,甲。,可用于保健,食,食品的物品,名,名单（,114,个）,酿酒酵母,产朊假丝酵母,乳酸克鲁维酵母卡氏酵母,蝙蝠蛾拟青,霉,霉蝙蝠蛾被毛孢,灵芝紫芝,松杉灵芝红曲霉,紫红曲霉,可用于保健,食,食品的真菌名单,两岐双岐杆菌婴儿两岐双岐杆菌,长两岐双岐杆菌短两岐双岐杆菌,青春两岐双岐杆菌保加利亚乳杆菌,嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌干酪,亚,亚种,嗜热链球菌,罗伊氏乳杆,菌,菌,可用于保健,食,食品的益生菌名单,1,、,国家保护一,、,、二级野生,动,动植物及其,产,产品；人工,驯,驯 养国家保护一级野生动植物,及,及其产品,2,、肌酸、熊,胆,胆粉、金属,硫,硫蛋白,3,、禁用名单,：,八角莲、八里,麻,麻、千金子,、,、土青木香,、,、山莨菪、,川,川乌、广防,己,己、马桑,叶、马钱子,、,、六角莲、,天,天仙子、巴,豆,豆、水银、,长,长春花、甘,遂,遂、生天南,星,星、,生半夏、生,白,白附子、生,狼,狼毒、白降,丹,丹、石蒜、,关,关木通、农,吉,吉痢、夹竹,桃,桃、,朱砂、米壳,（,（罂粟壳）,、,、红升丹、,红,红豆杉、红,茴,茴香、红粉,、,、羊角拗、,羊,羊,踯躅、丽江,山,山慈姑、京,大,大戟、昆明,山,山海棠、河,豚,豚、闹羊花,、,、青娘虫、,鱼,鱼,藤、洋地黄,、,、洋金花、,牵,牵牛子、砒,石,石（白砒、,红,红砒、砒霜,）,）、草乌、,香,香,加皮（杠柳,皮,皮）、骆驼,蓬,蓬、鬼臼、,莽,莽草、铁棒,槌,槌、铃兰、,雪,雪上一枝蒿,、,、,黄