酶的工业化应用

,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Enzyme Engineering,酶工程,第十章,酶的工业化应用,第一节,酶制剂常用品种及其性能,第二节,酶制剂在淀粉糖工业中的应用,第三节,酶制剂在酿造工业中的应用,第四节,酶制剂在食品工业中的应用,第五节,酶制剂在饲料工业中的应用,第六节,酶制剂在洗涤工业中的应用,第七节,纺织、皮革、造纸工业中的应用,第一节,酶制剂常用品种及其性能,一、,-,淀粉酶,1、,耐高温,-,淀粉酶,2、,高效耐高温,-,淀粉酶,3、,洗涤剂,-,淀粉酶,4、,中温,-,淀粉酶,二、糖化酶,1,、葡萄糖糖化酶,2,、高效糖化酶,3,、强效糖化酶,4,、新型液体糖化酶,其他品种,三、,-,淀粉酶,四、转苷酶,五、,果胶酶,六、,蛋白酶,七、,木聚糖酶,八、,脂肪酶,九、,纤维素酶,第一节结束,点击返回,第二节,酶制剂在淀粉糖工业中的应用,一、淀粉糖的发展,二、酶制剂在葡萄糖生产中的应用,二、酶制剂在葡萄糖生产中的应用,流程,玉米浸泡水洗,磨浆,调浆,（加入淀粉酶）,液化,压滤,糖化,（加入糖化酶）升温,压滤,精制,浓缩,a.,液体糖浆,葡萄糖异构酶异构化精制浓缩果,葡糖浆,c.,结晶离心分离干燥结晶葡萄糖,第二节结束,点击返回,第三节,酶制剂在酿造工业中的应用技术,一、啤酒工业的发展,二、啤酒生产的工艺流程,啤酒生产工艺流程,第三节结束,点击返回,第四节,酶制剂在食品工业中的应用技术,一、超氧化物歧化酶(SOD)的应用,二、脂肪酶的应用,三、转谷氨酰胺酶的应用,一、超氧化物歧化酶(SOD)的应用,SOD功能饮料,强化SOD牛奶,二、脂肪酶的应用,脂肪酶在面类食品加工中的应用,脂肪酶在食用油脂工业上的应用,油脂水解；促酯交换,脂肪酶在乳品工业中的应用,三、转谷氨酰胺酶的应用,改变食品的结构,增强食品的持水能力,减少食品对健康的危害,第四节结束,点击返回,第五节,酶制剂在饲料工业中应用,一、饲料用酶发展动态,二、饲料用酶制剂的种类,三、饲料用酶制剂应用的注意事项,四、在饲料中的应用实例,一、饲料用酶发展动态,合理开发与利用饲料资源的需要,利于提高饲料的消化利用率,生态畜牧业的需要,酶制剂的安全性,二、饲料用酶制剂的种类,蛋白酶,淀粉酶,非淀粉多糖酶,(纤维素酶，果胶酶，木聚糖酶，葡聚糖酶等),脂肪酶,植酸酶,三、饲料用酶制剂应用的注意事项,保持酶的活性,酶制剂的最佳使用条件,复合酶制剂配比及协同作用,安全性,四、在饲料中的应用实例,玉米豆粕型日粮中添加酶可提高饲料的能量、蛋白质利用率、降低饲料成本,高粘度日粮中酶制剂的应用技术,其他饲料类型中酶制剂的应用技术,第五节结束,点击返回,第六节,酶制剂在洗涤工业中的应用技术,一、洗涤剂的发展,二、市场和品种,诺维信洗涤剂用酶制剂产品目录,英文名称,中文名称,应用说明,Savinase 4.0 T,赛威 蛋白酶4.0T,碱性蛋白酶，活力4.0KNPU 用于各类粉状洗涤剂,Savinase 6.0 T,赛威 蛋白酶6.0T,碱性蛋白酶，活力6.0KNPU 用于各类粉状洗涤剂,Savinase 8.0 T,赛威 蛋白酶8.0T,碱性蛋白酶，活力8.0KNPU 用于各类粉状洗涤剂,Savinase 16L,Type EX,赛威 液体蛋白酶16L EX型,液体蛋白酶，适用于衣领净,Savinase Ultra 16XL,赛威 液体蛋白酶16XL 超强稳定型,超强稳定型蛋白酶，适用于重垢液洗,Lipolase 100L,Type EX,丽波脂肪酶100L EX型,液体脂肪酶，适用于衣领净、重垢液洗,Lipex 50T,丽派脂肪酶50T,脂肪酶，用于各类粉状洗涤剂,T-Blend Savinase/Lipolase 4.8/20T,赛威/丽波 二元复合洗涤酶 4.8/20T,蛋白酶/脂肪酶，二元复合酶,T-Blend Savinase/Termamyl 4.8/30T,赛威/特妙 二元系洗涤酶 4.8/30T,适用于各类粉状洗涤剂,Savinase/Termamyl/Celluzyme 7.2/24/0.14,赛威/特妙/纤维 三元系洗涤酶 7.2/24/0.14,三元复合酶，适用于浓粉、无磷粉,第六节结束,点击返回,第七节,在纺织、皮革、造纸中的应用,一、酶制剂在纺织工业中的应用,二、酶制剂在皮革生产中的应用,三、酶制剂在造纸生产中的应用,一、酶制剂在纺织工业中的应用,1,退浆,棉布,毛巾,丝绸,2,精练,棉织物,羊毛织物减量,丝绸精炼,二、酶制剂在皮革生产中的应用,1,、碱法脱毛,2,、二甲胺脱毛,3,、氧化脱毛,4,、酶法脱毛,三、酶制剂在造纸生产中的应用,酶在纸浆漂白中的应用,木聚糖酶、漆酶等,处理造纸废水中有机氯化物的酶类,辣根过氧化物酶、酪氨酸酶、漆酶等,酶在改善纤维性质方面的作用,木聚糖酶、半纤维素酶、纤维素酶,酶法脱墨,碱性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和漆酶等,第七节结束,点击返回,思考题,核酶、,DNA,核酶、抗体酶、同工酶、甲烷加氧酶的概念,酶与抗体的区别在哪里？,举例阐述酶在工业中的应用。,当前酶工程研究的热点有哪些？你认为可在哪些方面提升酶的应用空间？为什么？,