1中国蔬菜产业发展概况与功能拓展

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中国蔬,菜,菜产业,发,发展概,况,况与功,能,能拓展,张真和,全国农,业,业技术,推,推广服,务,务中心,首,首,席,席专家,联系电,话,话,：（010）59194525,E-mail,：,：,一、产,业,业发展,生产规,模,模持续,扩,扩大,我国是,世,世界上,最,最大的,蔬,蔬菜、,瓜,瓜类生,产,产国和,消,消费国,。,。据FAO数,据,据，中,国,国2008年,蔬,蔬菜和,瓜,瓜类收,获,获面积2408万公,顷,顷，总,产,产量45773万吨,，,，占世,界,界的44.5%和50%；,居,居世界,第,第一位,，,，比位,居,居第二,的,的印度,高,高出2.9倍,和,和4.8倍。,全国设施蔬菜面积（万亩）,年 度,合 计,小拱棚,大中棚,节能日光温室,普通日光温室,加温温室,连栋温室,1978年,8.0,5.6,1.9,0.5,1982年,15.5,10.6,2.7,0.0,1.6,0.7,1984年,47.4,32.5,8.3,0.2,4.7,1.8,1986年,118.8,80.9,20.5,0.9,12.7,3.8,1988年,180.0,118.1,32.2,3.3,21.4,5.0,1990年,235.1,144.9,50.1,11.3,22.9,6.0,1992年,365.3,214.9,85.9,33.3,23.6,7.6,1994年,651.9,334.6,160.1,94.3,54.5,8.3,1996年,1257.1,563.5,383.8,188.0,107.4,14.5,0.2,1998年,2083.0,819.9,783.9,310.7,130.6,37.8,1.0,2000年,2749.0,1036.8,1069.1,425.3,175.2,42.7,1.9,2002年,3159.5,1137.2,1236.9,574.7,175.1,35.7,1.6,2004年,3865.5,1483.1,1599.7,587.9,161.7,22.1,11.0,2006年,4112.3,1614.3,1636.0,680.7,143.2,26.6,11.6,2008年,5020.0,1918.2,1953.2,926.5,173.5,29.0,19.6,2008年蔬菜产量产值测算,项 目,蔬 菜,露地蔬菜,设施蔬菜,设施蔬菜比例(%),播种面积(万亩),30081.70,23414.90,6666.80,22.16,产值(亿元),10730.03,3960.32,6769.71,63.09,净产值(亿元),8529.83,3280.85,5248.98,61.54,产量(亿吨),6.69,42243.53,2.47,36.86,人均占有量(千克),503.76,318.09,185.66,36.85,平均亩产(吨),2.22,1.80,3.70,平均亩产值(元）,3566.96,1691.37,10154.36,平均亩净产值(元),2835.55,1401.18,7873.31,2009-2010,年蔬菜产量产值测算,项 目,蔬 菜,露地蔬菜,设施蔬菜,设施蔬菜比例(%),2009,年预计,播种面积(万亩),31081.70,23711.40,7370.30,23.71,产值(亿元),11494.54,4010.47,7484.07,65.11,净产值(亿元),9125.26,3322.40,5802.87,63.59,产量(亿吨),6.87,4.28,2.59,37.71,人均占有量(千克),514.51,320.50,194.01,38.51,2010,预测,播种面积(万亩),31923.70,24047.81,7875.89,24.67,产值(亿元),12064.83,4067.37,7997.46,66.29,净产值(亿元),9570.47,3369.53,6200.93,64.79,产量(亿吨),7.18,4.34,2.84,39.56,人均占有量(千克),531.80,323.40,211.70,39.81,全国蔬,菜,菜面积,和,和面积,居,居前10位的,省,省份及,其,其相对,比,比例,2008年,蔬菜和,瓜,瓜类,播种面,积,积,30081.7万亩,产业集,中,中度较,高,高,生产规,模,模列全,国,国前10位的,省,省区播,种,种蔬菜,生,生产规,模,模列前,十,十位省,区,区间的,蔬,蔬菜播,种,种面积,和,和产量,分,分别占,全,全国的64.1%和67.5%。,全国蔬,菜,菜播种,面,面积超20万,亩,亩的县400,多,多个、30万,亩,亩的县,约,约200个、60万,亩,亩的县30多,个,个,2008年蔬,菜,菜,和瓜类,总,总产量,66915.7万吨,全国蔬,菜,菜总产,量,量和产,量,量居前10位,的,的省份,及,及其相,对,对比例,区域布,局,局不断,优,优化,20世,纪,纪80,年,年代中,期,期以前,，,，城郊,型,型蔬菜,产,产业布,局,局,19851994,年,年，近,郊,郊、远,郊,郊和农,区,区三线,配,配套的,蔬,蔬菜产,业,业布局,，,，并形,成,成五大,跨,跨区调,节,节基地,南方冬,季,季蔬菜,生,生产基,地,地,黄淮早,春,春蔬菜,生,生产基,地,地,京北夏,秋,秋蔬菜,生,生产基,地,地,甘肃、,山,山西延,时,时果菜,生,生产基,地,地,冀、鲁,、,、豫秋,菜,菜生产,基,基地,1995年以,来,来，,初,初步形,成,成了5,个,个内销,蔬,蔬菜重,点,点区域,和,和3个,出,出口蔬,菜,菜重点,区,区域,内销蔬,菜,菜重点,区,区域布,局,局,黄土高,原,原夏秋,蔬,蔬菜区,域,域,黄淮海,与,与环渤,海,海设施,蔬,蔬菜区,域,域,华南冬,春,春蔬菜,区,区域,云贵高,原,原夏秋,蔬,蔬菜区,域,域,长江上,中,中游冬,春,春蔬菜,区,区域,出口蔬,菜,菜重点,区,区域布,局,局,西北内,陆,陆出口,蔬,蔬菜重,点,点区域,东南沿,海,海出口,蔬,蔬菜重,点,点区域,东北沿,边,边出口,蔬,蔬菜重,点,点区域,出口总,体,体增长,较,较快,年份,出口数量(万吨),出口金额(亿美元),均价(美元/吨),1995年,217.55,218.50,1004.37,1996年,217.40,199.30,916.74,1997年,215.12,185.90,864.17,1998年,251.13,186.70,743.44,1999年,277.40,187.90,677.36,2000年,324.80,209.90,646.24,2001年,393.56,233.90,594.32,2002年,465.74,263.30,565.34,2003年,564.29,312.50,553.79,2004年,615.33,386.00,627.31,2005年,697.72,455.90,653.41,2006年,732.46,542.40,740.52,2007年,817.30,621.00,759.82,2008年,819.71,644.00,785.64,2009年,802.70,677.00,843.40,1995,2009年出口,量,量出口额,均,均价图表,2008年蔬菜出口情况,产 品,出口量（万吨）,比上年增长(%),出口,总额(亿美元),占出口,总额比重(%),比上年增长(%),合 计,819.71,0.26,64.40,3.63,冷冻蔬菜,492.52,0.53,22.48,34.91,-4.99,加工保鲜,蔬菜,281.93,-2.01,29.89,46.41,9.61,脱水蔬菜,45.26,13.32,12.03,18.68,7.26,2008年蔬菜进口情况,产 品,进口量(万吨),比上年增长(%),进口总额(亿美元),比上年增长(%),占进口总额比重(%),合 计,1.39,5.10,1.14,6.23,冷 冻 蔬 菜,7.01,6.59,0.73,11.70,64.04,加工保鲜蔬菜,2.88,7.92,0.22,-2.43,19.30,脱 水 蔬 菜,0.50,-22.00,0.19,-2.30,16.66,全年出口增幅回落10个百分点以上，其主要原因：,1.,受国际金融危机影响，国际需求下降,2.,进口国对蔬菜质量标准更趋严格。89批次蔬菜被日本认定为不合格产品，俄罗斯也要求我国蔬菜中的10项农残指标和4项重金属指标不得超标。,出口额居前10位的蔬菜产品,产品,出口量(万吨),比上年增长(%),出口总额(亿美元),比上年增长(%),占出口总额比重(%),合 计,416.17,29.05,45.11,番茄罐头,81.59,-3.84,7.87,45.39,12.22,鲜或冷藏蒜头,146.27,7.35,5.78,-27.96,8.98,小白蘑菇罐头,3.63,6.29,4.22,-0.59,6.55,姜,26.57,-2.77,2.12,38.29,3.29,辣椒干,9.61,71.66,1.79,43.58,2.78,芦笋罐头,7.63,-22.05,1.73,-34.37,2.69,脱水大蒜,15.43,8.33,1.50,-29.38,2.33,鲜或冷藏胡萝卜及萝卜,41.57,-0.71,1.48,18.84,2.30,干香菇,1.43,-28.35,1.31,-20.02,2.03,鲜或冷藏洋葱,52.44,-14.97,1.25,-8.57,2.94,2008年中国蔬菜对各州出口情况,区 域,出口量,(万吨),比上年,增长(%),出口总额,(亿美元),比上年,增长(%),占出口总额,比重(%),亚 洲,540.36,-1.55,36.62,-0.70,56.86,欧 洲,152.94,1.23,15.27,8.34,23.71,北美洲,67.08,2.91,7.45,4.94,11.57,南美洲,19.49,30.70,1.19,0.58,1.85,非 洲,30.28,3.92,2.90,27.34,4.50,大洋洲,9.56,13.84,0.97,18.71,1.51,2008年中国蔬菜主要出口市场,国家(地区),出口量,(万吨),比上年增长(%),出口总额(亿美元),占出口总额比重(%),比上年增长(%),日 本,117.91,-17.90,14.39,22.34,-9.09,美 国,45.71,-0.13,5.34,8.29,0.95,韩 国,76.01,0.43,4.49,6.97,1.84,马来西亚,54.97,-19.63,3.56,5.53,0.29,俄罗斯,61.79,4.17,3.32,5.16,15.31,德 国,15.64,5.51,2.50,3.88,8.67,意大利,14.61,-12.55,2.14,3.32,15.55,印度尼西亚,43.30,6.60,1.97,3.06,-22.64,香 港,63.29,10.56,1.87,2.90,-7.67,泰 国,18.59,18.80,1.84,2.86,38.69,供应状况,显,显著改善,随着交通,运,运输状况,的,的改善和,全,全国鲜活,农,农产品“,绿,绿色通道,”,”的开通,，,，华南、,长,长江上中,游,游冬春蔬,菜,菜基地和,黄,黄土高原,、,、云贵高,原,原夏秋蔬,菜,菜基地稳,步,步发展，,设,设施蔬菜,快,快速增长,，,，初步形,成,成了大生,产,产、大市,场,场、大流,通,通的格局,，,，使我国,冬,冬春和夏,秋,秋淡季的,蔬,蔬菜消费,，,，由过去,的,的有啥吃,啥,啥变为吃,啥,啥有啥，,缓,缓解了供,需,需矛盾，,基,基本实现,了,了周年均,衡,衡供应,年 度,产 量,(万吨),人均占有量,(千克),年 度,产 量,(万吨),人均占有量,(千克),1980,8062.6,81.7,2002,52908.9,411.