中医养生保健学(饮食)

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,“香,城,城义,工,工,红,红,色,色情,怀,怀”,“阳,光,光天,使,使”,志,志愿,服,服务,队,队,湖北,科,科技,学,学院,奔小,康,康，,先,先健,康,康,；,；小,康,康时,代,代需,要,要健,康,康的,身,身体,健康,是,是,1,，财,富,富、,地,地位,是,是后,面,面的,0,健康,不,不是,一,一切,，,，但,没,没有,健,健康,就,就没,有,有一,切,切,健康,的,的重,要,要性,人类,的,的健,康,康正,在,在亮,起,起红,灯,灯,1,、疾,病,病谱,发,发生,变,变化,，,，癌症,、,、心,脑,脑血,管,管病,、,、糖,尿,尿病等成,为,为健,康,康的,主,主要,杀,杀手,。,。,2,、乙,肝,肝等,传,传染,病,病及,艾,艾滋,病,病等,性,性传,染,染疾,病,病正,在,在肆,虐,虐。,3,、,70%,人处,于,于亚,健,健康,状,状态,。,。,4,、严,重,重缺,钙,钙、,缺,缺铁,、,、缺,锌,锌、,缺,缺乏,维,维生,素,素和,多,多种,矿,矿物,质,质。,5,、身,体,体机,能,能明,显,显下,降,降；,6,、英,年,年早,逝,逝屡,见,见不,鲜,鲜；,7,、形,形,形色,色,色的,综,综合,症,症；,如,：,：,信,信,息,息,过,过,盛,盛,综,综,合,合,症,症,失,业,业,焦,焦,虑,虑,综,综,合,合,症,症,城,市,市,拥,拥,挤,挤,综,综,合,合,症,症,情,绪,绪,紧,紧,张,张,综,综,合,合,症,症,退,休,休,孤,孤,独,独,综,综,合,合,症,症,8,、,当,当,代,代,文,文,明,明,在,在,进,进,步,步,，,，,健,健,康,康,相,相,对,对,在,在,退,退,步,步。,健,康,康,的,的,概,概,念,念,健,康,的,概,念,精,神,神,身,体,体,社,会,会,交,交,往,往,健,全,全,的,的,状,状,态,态,健,康,康,的,的,十,十,标,标,准,准,1,、,有,有,充,充,沛,沛,的,的,精,精,力,力,，,，,能,能,从,从,容,容,不,不,迫,迫,地,地,担,担,负,负,日,日,常,常,生,生,活,活,和,和,繁,繁,重,重,工,工,作,作,，,，,而,而,且,不,不,感,感,到,到,过,过,分,分,紧,紧,张,张,和,和,疲,疲,劳,劳,。,。,2,、,处,处,事,事,乐,乐,观,观,，,，,态,态,度,度,积,积,极,极,，,，,乐,乐,于,于,承,承,担,担,责,责,任,任,，,，,事,事,无,无,大,大,小,小,，,，,不,不,挑,挑,剔,剔,。,。,3,、,善,善,于,于,休,休,息,息,，,，,睡,睡,眠,眠,好,好,。,。,4,、,应,应,变,变,能,能,力,力,强,强,，,，,能,能,适,适,应,应,外,外,界,界,环,环,境,境,的,的,各,各,种,种,变,变,化,化,。,。,5,、,能,能,够,够,抵,抵,抗,抗,一,一,般,般,性,性,感,感,冒,冒,和,和,传,传,染,染,病,病,。,。,6,、,体,体,重,重,适,适,当,当,，,，,身,身,体,体,匀,匀,称,称,，,，,站,站,立,立,时,时,，,，,头,头,、,、,肩,肩,、,、,臂,臂,位,位,置,置,协,协,调,调,。,。,7,、,眼,眼,睛,睛,明,明,亮,亮,，,，,反,反,应,应,敏,敏,捷,捷,，,，,眼,眼,睑,睑,不,不,易,易,发,发,炎,炎,。,。,8,、,牙,牙,齿,齿,清,清,洁,洁,，,，,无,无,龋,龋,齿,齿,，,，,不,不,疼,疼,痛,痛,；,；,牙,牙,龈,龈,颜,颜,色,色,正,正,常,常,，,，,无,无,出,出,血,血,现,现,象,象,。,。,9,、,头,头,发,发,有,有,光,光,泽,泽,，,，,无,无,头,头,屑,屑,。,。,10,、,肌,肌,肉,肉,丰,丰,满,满,，,，,皮,皮,肤,肤,有,有,弹,弹,性,性,。,。,健,康,康,的,的,形,形,象,象,化,化,标,标,准,准,五,快,快,吃,得,得,快,快,便,得,得,快,快,睡,得,得,快,快,说,得,得,快,快,走,得,得,快,快,三,良,良,好,好,良,好,好,的,的,个,个,性,性,人,人,格,格,良,好,好,的,的,处,处,世,世,能,能,力,力,良,好,好,的,的,人,人,际,际,关,关,系,系,人,的,的,寿,寿,限,限,是,是,多,多,少,少,？,？,人,到,到,底,底,能,能,活,活,多,多,久,久,？,？,“,度,度,百,百,岁,岁,乃,乃,去,去,”,”,黄,帝,帝,内,内,经,经,“,上,上,寿,寿,百,百,二,二,十,十,岁,岁,，,，,中,中,寿,寿,一,一,百,百,，,，,下,下,寿,寿,八,八,十,十,”,”,左,传,传,人,类,类,寿,寿,命,命,三,三,种,种,推,推,算,算,方,方,法,法,：,：,1,、,根,根,据,据,蒲,蒲,丰,丰,氏,氏,的,的,“,“,寿,寿,命,命,系,系,数,数,”,”,学,学,说,说,推,推,算,算,(,寿,命,命,系,系,数,数,为,为,5,7),哺,乳,乳,动,动,物,物,寿,寿,命,命,(,年,)=,生,长,长,期,期,(,年,),寿,命,命,系,系,数,数,人,的,的,寿,寿,命,命,=25,年,(5,7)=125,175,年,2,、,根,根,据,据,美,美,国,国,海,海,弗,弗,里,里,克,克,提,提,出,出,根,根,据,据,细,细,胞,胞,分,分,裂,裂,次,次,数,数,推,推,算,算,人,肺,肺,成,成,纤,纤,维,维,细,细,胞,胞,分,分,裂,裂,40,60,次,，,，,寿,寿,命,命,110,年,。,。,3,、,根,根,据,据,哺,哺,乳,乳,动,动,物,物,性,性,成,成,熟,熟,期,期,的,的,“,“,寿,寿,命,命,系,系,数,数,”,”,推,推,算,算,哺,乳,乳,动,动,物,物,寿,寿,命,命,=,性成熟,期,期,(8,10),人的寿,命,命,=14,(8,10)=112140,影响健,康,康和长,寿,寿的因,素,素,父母早,婚,婚早育,父母酒,醉,醉入房,父母情,绪,绪过极,气候剧,变,变性交,先,天,因,素,“孕育,太,太早，,或,或童幼,擅,擅气，,生,生子愚,痴,痴或短,寿,寿”,(,孙思邈,),“醉饱,之,之子，,必,必为病,癫,癫、疽,、,、痔、,有,有,疮”,医心方,“宁静,即,即养胎,”,”,叶氏竹,林,林女科,“地震,土,土陷、,山,山崩水,溢,溢,则交而,不,不孕，,孕而不,育,育”,万氏妇,人,人科,向父母,要,要健康,向环境,要,要健康,向心理,要,要健康,向饮食,要,要健康,向运动,要,要健康,向推拿,要,要健康,向针灸,要,要健康,向功法,要,要健康,向睡眠,要,要健康,向文娱,要,要健康,向四时,要,要健康,向脏腑,要,要健康,向体质,要,要健康,向医药,要,要健康,后天因,素,素,社会因,素,素,社会形,态,态、社,会,会的政,治,治制度,、,、经济,制,制度、,社,社,会道德,、,、社会,生,生产力,发,发展水,平,平、社,会,会分工,、,、,社会生,活,活,地理环,境,境因素,“轻水,所,所，多,秃,秃或瘿,人,人；重,水,水所，,多,多尰与,躄,躄人；,甘水所,，,，多好,与,与美人,；,；辛水,所,所，多,疽,疽与痤,人,人；,苦水所,，,，多尩,与,与伛人,”,”,吕氏春,秋,秋,尽数,气候因,素,素,气温、,气,气压、,湿,湿度、,风,风速、,日,日照、,大,大气电,磁,磁场,饮食不,节,节，饥,饱,饱无常,任凭喜,好,好，饮,食,食偏嗜,不知食,宜,宜，违,背,背体质,饮食因,素,素,生活起,居,居因素,不按时,起,起卧,生活不,规,规律,过劳、,过,过逸,性生活,因,因素,频繁性,交,交,反,反复而,高,高度的,全,全身性,兴,兴奋,能,能量,高,高,度消耗,器,器,官,官功能,适,适应性,减,减弱,免,免疫,系,系统调,节,节,功能减,退,退,情志因,素,素,喜伤心,、,、怒伤,肝,肝、思,伤,伤脾、,悲,悲伤肺,、,、恐伤,肾,肾,健康的,四,四大基,石,石,合理膳,食,食,适量运,动,动,戒烟限,酒,酒,心理平,衡,衡,饮食养,生,生法,民以食,为,为天。,(,中国谚,语,语,),不知食,宜,宜者不,足,足于存,生,生。,(,孙思邈,),食之入,口,口，等,于,于药之,治,治病，,同,同为一,理,理。合,则,则于,人脏腑,有,有益，,而,而可却,病,病卫生,；,；不合,则,则人脏,腑,腑有,损，而,即,即增病,促,促死。,(,清,黄宫绣,),“,饮食者,，,，人之,命,命脉也,”,本草纲,目,目,“,养生当,用,用食补,，,，治病,当,当用药,攻,攻,”,（张子,和,和）,饮食与,健,健康,饮食养,生,生的原,理,理,饮食是,人,人体,健康的,基,基础,维持人,体,体,正常生,理,理活动,促进人,体,体发育,五味入,口,口，藏,于,于肠胃,，,，味有,所,所藏，,以养五,气,气，气,和,和而生,，,，津液,相,相成，,神乃自,生,生。,素问,六节脏,象,象论,是故谨,和,和五味,，,，骨正,筋,筋柔，,气,气血以,流,流，,腠理以,密,密，如,是,是则骨,气,气以精,。,。谨道,如,如,法，长,有,有天命,。,。,素问,生气通,天,天论,“,食能排,邪,邪而安,脏,脏腑,”“,食疗不,愈,愈，然,后,后,命药,”,千金要,方,方,食治序,论,论,饮食是祛邪,治,治病,的基本,方,方法,饮食是,延,延年益,寿,寿,的根本,保,保障,“昔有,三,三人，,冒,冒雾晨,行,行，空,腹,腹者死,，,，,饮酒者,病,病，饱,食,食者不,病,病”,瘟疫论,饮以养,阳,阳，食,以,以养阴,。,。,养性延,命,命录,“,精不足,者,者，补,之,之以味,”,黄帝内,经,经,主副食,搭,搭配,精粗粮,搭,搭配,荤素食,搭,搭配,酸碱搭,配,配,寒热搭,配,配,生熟搭,配,配,干稀搭,配,配,色泽搭,配,配,五味搭,配,配,三餐搭,配,配,饮食养,生,生十原,则,则,均衡饮,食,食,食物金,字,字塔,油,2530,克,盐,6,克,奶类和,奶,奶制品,300,克,大豆类,及,及坚果,3050,克,畜禽肉,类,类,5075,克,鱼虾类,50100,克,蛋类,25,50,克,蔬菜类,300,500,克,水果类,200,400,克,谷物薯,类,类及杂,豆,豆,25,0400,克,水,1200,毫升,蛋白质,生命的,基,基础,碳水化,合,合物,能量的,来,来源,脂类,能量后,备,备军,维生素,维持生,命,命的营,养,养素,矿物质,四两拨,千,千斤，,量,量微而,力,力大,纤维素,“,三高”,的,的克星,水,生命之,源,源,七大营,养,养素,寒温适,度,度,标准,热无灼,唇,唇，冷,无,无冰齿,。,。,(,孙思邈,),少热则,助,助阳，,少,少寒则,助,助阴,过寒则,伤,伤阳，,过,过热则,伤,伤阴,大渴切,忌,忌冷饮,寒热平,衡,衡,寒凉性,食,食物,菠菜、,茼,茼蒿、,莴,莴笋、,生,生菜、,黄,黄花菜,、,、竹笋,、,、荠菜,、,、,土豆、,荸,荸荠、,莲,莲藕、,百,百合、,黄,黄瓜、,冬,冬瓜、,西,西瓜、,丝瓜、,茄,茄子、,绿,绿豆芽,、,、黄豆,芽,芽、生,梨,梨、赤,豆,豆、番,茄,茄、苹,果,果等。,温热性,食,食物,辣椒、,大,大蒜、,韭,韭菜、,洋,洋葱、,南,南瓜、,胡,胡椒、,花,花椒、,桂,桂皮、,姜,姜、醋,、,、酒、,龙眼、荔枝,、,、红枣、黑,枣,枣、桃子、,葡,葡萄、樱桃,、,、石榴、咖,啡,啡、鸡、,鹅、牛、羊,、,、狗、牛奶,、,、羊奶、海,参,参、黄膳、,带,带鱼、鲫鱼,、,、鲢鱼等。,平性食物,小米、大米,、,、糯米、玉,米,米、小麦、,大,大麦、荞麦,、,、黄豆、,豌豆、扁豆,、,、花生、芝,麻,麻、瓜子、,松,松子、胡萝,卜,卜、山芋、,山药、香菇,、,、木耳、金,橘,橘、枇杷、,杨,杨梅、椰子,、,、山楂、,豆油、花生,油,油、酱油、,味,味精等。,寒性体质症,状,状表现,1,、典型症状,：,：痛经，白,带,带多，质地,稀,稀薄；,2,、经前期乳,房,房胀痛；,3,、大便稀溏,，,，小便清长,；,；,4,、晨起观察,舌,舌苔，苔白,腻,腻；,5,、平素怕冷,，,，喜欢吃热,食,食，精神不,振,振；,6,、经常在下,午,午、晚上感,觉,觉胃胀泛酸,，,，睡觉时会,不,不自觉流口,水,水，多汗；,7,、经常咳嗽,，,，季节交替,、,、天气寒冷,时,时会有肩背,疼,疼、关节疼,、,、头疼、胸,闷,闷的感觉；,8,、易患肿胀,，,，如眼睛肿,胀,胀、手脚肿,胀,胀、脸发淤,；,；,9,、性格多内,向,向安静。,热性体质,：,体内营养物,质,质不足，对,全,全身的滋养,功,功能减退而,表,表现出“干,燥,燥”的特征,：,：,1、口渴，,头,头发皮肤干,枯,枯起皱，尿,少,少，便秘。,2、还有热,象,象：四肢温,热,热、怕热、,舌,舌苔多呈黄,色,色、脸色红,赤,赤、情绪急,躁,躁。喜欢喝,冷,冷饮，进入,冷,冷气房间就,备,备感舒适。,人体酸碱度,人血液的PH值在7.35-7.45之间，,为,为碱性体质,者,者，但这部,分,分人只占总,人,人群的10%左右，更,多,多人的体液,的,的PH值在7.35以,下,下，身体处,于,于健康和疾,病,病之间的亚,健,健康状态，,医,医学上称为,酸,酸性体质者,。,。,酸性体质特,征,征,与碱性体质,者,者相比，酸,性,性体质者常,会,会感到身体,疲,疲乏、出现,肥,肥胖、精神,不,不振、记忆,力,力衰退、注,意,意力不集中,、,、腰酸腿痛,，,，溃疡、便,秘,秘、关节痛,风,风类疾病,到医院检查,又,又查不出什,么,么毛病,如,不,不注意改变,，,，就会继续,发,发展成疾病,。,。体液的PH值低于中,性,性7时，就,会,会产生重大,疾,疾病，下降,到,到6.9时,，,，就会变成,植,植物人，如,果,果只有6.7-6.8,时,时，人就会,死,死亡。,酸性食物：,富,富含碳水化,合,合物、蛋白,质,质、脂肪等,非,非金属类矿,物,物,质元素的食,物,物，在消化,过,过程中形成,了,了酸性物质,，,，都属于酸,性,性,食物（含,S,、,P,）。常见有,：,：肉类、禽,类,类、鱼虾类,、,、米面及其,制,制品。,碱性食物：,富,富含钾、钠,、,、钙、镁等,金,金属类矿物,质,质元素的蔬,菜,菜、,水果，在消,化,化过程中形,成,成碱性物质,，,，则属碱性,食,食物。常见,有,有：,蔬菜如：海,带,带、白萝卜,；,；水果（高,糖,糖水果除外,）,）如：草莓,、,、,柠檬；奶类,、,、豆类及制,成,成品；茶叶,等,等。,碱性最强食,物,物：海带、,野,野山菌、香,菇,菇、菠菜、,白,白萝卜、,胡萝卜、西,瓜,瓜、白菜、,莴,莴笋、生菜,、,、芹菜等。,酸碱平衡,强酸性食品,中酸性食品,强碱性食品,弱酸性食物,中碱性食品,蛋黄、甜点,、,、白糖、金,枪,枪鱼、比目,鱼,鱼,火腿、鸡肉,、,、猪肉、鳗,鱼,鱼、牛肉、,面,面包、小麦,葡萄、茶叶,、,、葡萄酒、海带、柑,橘,橘类、柿子,、,、,黄瓜、胡萝,卜,卜,白米、花,生,生、啤酒,、,、海苔、,章,章鱼、巧,克,克力、,空心粉、,葱,葱,大豆、蕃,茄,茄、 香,蕉,蕉、草莓,、,、蛋白、,梅,梅干、,柠檬、菠,菜,菜等,弱碱性食,品,品,红豆、苹果、甘蓝菜,、,、豆腐、,卷,卷心菜、,油,油菜、,梨、马铃,薯,薯,谨和,五味,阴之所生,，,，本在五,味,味。,素问,生气通天,论,论,五味调和,气血充沛,形体壮实,滋养五脏,偏嗜五味,脏腑机能,失,失,调，正气,受,受损,变生诸病,如食五味,，,，必不得,暴,暴，多令,人,人神惊，,夜,夜梦飞扬,。,。,千金要方,五味平衡,五味入胃,酸,肝,肝,苦,心,心,甘,脾,脾,辛,肺,肺,咸,肾,肾,“,久而增气,物化之常,也,也,”,过酸,肝,肝气以津,，,，脾气乃,绝,绝,过苦,脾,脾,气,气不濡，,胃,胃气乃厚,过甘,心,心,气,气喘满，,色,色黑，肾,气,气不衡,过辛,筋,筋,脉,脉沮弛，,精,精神乃失,过咸,大,大,骨,骨气劳，,短,短肌，心,气,气抑,“,五味过多,则伤五脏,”,色泽搭配,红,黄,绿,白,黑,红葡萄酒,、,、西红柿,等,等,黄色蔬菜,，,，如胡萝,卜,卜、柑橘,、,、玉米、,南,南瓜,绿茶及深,绿,绿色蔬菜,燕麦粉或,燕,燕麦片等,黑芝麻、,黑,黑大豆等,清淡,饮食,过食肥甘,油腻之品,聚湿生痰,呆胃滞脾,产生诸,多疾病,清淡素食,易于消化,百病不生,高脂血症,肥胖病,粗细平衡,食饮,有节,早饭宜好,，,，午饭宜,饱,饱，晚饭,宜,宜少,按时饮食,脾胃健运,随意进食,必损脾气,食宜定时,饮食宜节,制,制,以适量为,宜,宜,过饱,加重肠胃,负,负担,脾胃功能,受,受损,易生食积,、,、痰湿等,病,病,过少,气血生化,乏,乏源,气血衰少,疾病由作,顾护脾胃,食宜软,食宜暖,食宜细嚼,缓,缓咽,不论粥饭,点,点心，皆,宜,宜嚼得极,细,细咽下。,养病庸言,食凉水瓜,果,果，则病,泄,泄利腹痛,，,，夏走炎,途,途，,贪凉食冷,，,，则病疟,痢,痢。,医方集解,饮食伤胃,，,，劳倦伤,脾,脾，脾胃,之,之气既伤,，,，而元气,亦,亦不能充,，,，诸,病由是发,生,生。,(,李东垣,),进食,保健,细嚼慢咽,食宜专心,进食宜乐,食境宜洁,食后漱口,食后散步,食后摩腹,夫食不用,急,急，急则,不,不细，不,细,细则,损脾气。,修真秘要,脾好音声,，,，闻声即,动,动而磨食,。,。,寿世保元,饭后百步,走,走，能活,九,九十九。,(,谚语,),食止行数,百,百步，大,益,益人。,摄养枕中,方,方,食后行百,步,步，常以,手,手摩肝腹,。,。,事林广论,少食,和中,适当少食,饮食过饱,有助脾胃,对,对食物,的消磨和,转,转输,有助化生,气,气血,损害脾胃,壅滞气血,招致疾病,凡食总以,少,少为有益,，,，脾易磨,运,运，乃化,精,精液，否,则,则极易之,物,物，,多食反致,受,受伤，故,曰,曰少食以,安,安脾也。,老老恒言,多食之人,有,有五患：,一,一者大便,数,数，二者,小,小便数，,三,三者扰睡,眠,眠，,四者身重,不,不堪修养,，,，五者多,患,患食不消,化,化。,东谷赘言,饮不可过,，,，过则湿,而,而不健，,食,食不可过,，,，过则壅,滞,滞而难化,。,。,(,清,尤乘,),四百四种,病,病，宿食,为,为根本，,凡,凡当得病,，,，宜先减,食,食。,食色绅言,三因制宜,因人制宜,年龄,儿童宜食,营,营养价值,高,高易消化,吸,吸收之品,青壮年人,宜,宜合理调,配,配，少进,刺,刺激性食,物,物,老年人食,宜,宜滋养阴,精,精为主,性别,男子多食,温,温热之品,，,，切忌贪,食,食寒凉,女子食宜,凉,凉润滋补,阴,阴血为主,因地制宜,地处卑下,多,多潮湿，,食,食宜多调,以,以辛辣之,品,品,地处高原,多,多风燥，,食,食宜多食,新,新鲜素菜,西北之人,，,，气深而,厚,厚，凡受,风,风寒，难,于,于透出，,宜,宜用,疏通重剂,，,，东南之,人,人，气浮,而,而薄，凡,遇,遇风寒，,易,易于,疏泄，宜,用,用疏通轻,剂,剂。,医学源流,论,论,因时制宜,春季三月,，,，宜,“,省酸增甘,，,，以养脾,气,气,”,夏季三月,，,，宜食清,凉,凉解暑之,品,品,长夏，宜,食,食清淡食,品,品,秋季三月,，,，宜食生,津,津养肺，,润,润燥护肤,、,、温暖之,品,品,冬季三月,，,，不能过,服,服温热之,品,品,饮食,禁忌,忌饮食缺,如,如,饮以养阳,，,，食以养,阴,阴。,养性延命,录,录,忌品种单,一,一,五谷为养,，,，五果为,助,助，五畜,为,为益，五,菜,菜为充，,气,气味合,而,而服之，,以补精益,气,气。,黄帝内经,忌饥饱无,时,时,故善养生,者,者，先饥,而,而食，食,勿,勿令饱；,先渴而饮,，,，饱勿令,过,过。食欲,数,数而少，,不欲频而,多,多。,养生避忌,晚餐忌晚,“,过午不食,”,、,“,至晚更必,空,空虚,”,忌饮食生,冷,冷过热,食饮者，,热,热无灼灼,，,，寒无沧,沧,沧，寒温,中适，故,气,气将持，,乃,乃不致邪,僻,僻也。,灵枢,师传,忌偏嗜五,味,味,五味所禁,：,：辛走气,，,，气病无,多,多食辛；,咸走血，,血,血病无多,食,食咸；苦,走,走骨，骨,病无多食,苦,苦；甘走,肉,肉，肉病,无,无多食,甘；酸走,筋,筋，筋病,无,无我食酸,。,。是谓五,禁，无令,多,多食。,素问,宣明五气,篇,篇,忌千人一,饭,饭,忌四时一,食,食,忌食腐肉,忌情绪过,极,极,诸肉与鱼,，,，若狗不,食,食，食不,啄,啄者，,不可食之,。,。,伤寒杂病,论,论,怒则食物,易,易下而难,消,消，,哀则食物,难,难消亦难,下,下。,笠翁文集,慢性胃炎,病情简述,慢性胃炎系指由不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变。是一种十分常见的消化道疾病，中青年和老年人都易患此病。慢性胃炎包括浅表性胃炎，萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。中青年以浅表性胃炎居多，老年人则易患萎缩性胃炎。,一般症状,上腹部闷胀、疼痛、嗳气频繁、泛酸、食欲减退、消化不良、消瘦、腹泻等症，反复发作。,饮食宜忌,宜用食物：蔬菜、苦瓜、西红柿、冬瓜、土豆、杨梅、薏米、稀饭、烂面条、馄饨皮、藕粉、乳类、红糖、姜汁等。,忌用食物：生萝卜、生葱、生蒜、猪油、肥肉、油炸食物、酒、浓茶、咖啡、辣椒、芥茉、咖喱等。,注意事项,忌食过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。保持心情舒畅。,食疗便方,一般食疗：白糖橘皮散、牛奶鹌鹑蛋、白胡椒蒸猪心、仙人掌煮猪肚。,慢性胃炎之胃痛：五香藤炖鸡、红糖炒核桃、莼菜煮鲫鱼。,慢性胃炎之胃热痛：公英粳米粥。,慢性胃炎之胃寒：砂椒玫瑰茶、生姜橘皮汤、胡椒枣姜汤、姜枣龙眼汤、姜水冲米灰末。,慢性萎缩性胃炎：椒姜橘草散、枸杞子粉、佛手柠檬茶、乌梅山楂茶,。,便 秘,病情简述,便秘是指大便秘结不通，排便间隔时间延长，或欲大便而粪便干燥艰涩难解的一种病症。中医认为，便秘与嗜食辛辣厚味、情志不畅、病后产后、年老体迈、气血不足等因素有关。,一般症状,易疲劳、乏力、失眠、颈肩僵硬等；女性易出现月经不调，粉刺、雀斑、皮肤粗糙等症状；老人便秘可引起或加重肛裂、痔疮，粪便性肠溃疡，更严重的是便秘时用力排便，会诱发高血压危象等。,饮食宜忌,饮食宜清淡、多喝水、多食水果、蔬菜，粗纤维食品。,宜用食物：菜汤、豆浆、果汁、菠菜、白萝卜、蜂蜜、芝麻、核桃、黄豆、绿豆、豇豆、土豆、红薯、海蜇、桑椹、香蕉、麦芽糖、葡萄干等。,忌用食物：大蒜、辣椒、生柿子、咖啡、浓茶、酒等。,注意事项,多运动，可适当按摩胃腹部。每天定时大便，并尽量安排在早餐后一小时内最好。白天要喝足,8,10,杯水。,食疗便方,一般食疗：蜂蜜茶、蜂蜜盐水、麻油蜂蜜饮、红薯枣蜜饮、萝卜蜂蜜饮、萝卜陈皮茶、紫菜汤、菠菜猪血汤、米汤蜜蛋花、芝麻粳米粥、芹菜粳米粥、百合蜂蜜糊、核桃芝麻散、香蕉蘸芝麻、蜂蜜木瓜粉、木耳鹌鹑蛋。,习惯性便秘：蜂蜜麻油蛋、糯米芝麻粉。,老年顽固性便秘：无花果茶、决明润肠茶、牛奶蜜葱汁、蜂蜜牛奶、保健通便茶、无花果蜜粥、五仁粳米粥、菠菜粳米粥、松仁粳米粥、松仁枸杞粥、核桃芝麻粥。,冠 心 病,病情简述,冠心病，是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是由于供应心脏营养物质的血管,冠状动脉发生了粥样硬化所致。它是老年人最常见的心脏病，发病率随着年龄的增长而上升。,一般症状,胸骨后有阵发性疼痛，可放射至肩、上肢或背，以左肩或左上肢由前臂内侧直达小指与无名指较多见。有时伴有四肢厥腻，胸闷、憋气、心绞痛、心肌梗死，甚至猝死等。,饮食宜忌,宜用食物：蔬菜、苋菜、荠菜、蘑菇、香菇、木耳、银耳、紫菜、海滞、豆制品、瘦肉、洋葱、水果、玉米、高梁、小米、植物油、山楂、茶叶等。,忌用食物：肥肉、动物内脏和脑、墨鱼、鱿鱼、蚌螺、蟹黄、蛋黄、咖啡、浓茶、奶油、巧克力、烟、酒、糖等。,注意事项,冠心病人平时应保持平和心态，忌大喜大悲。血压过高，体重超标，胆固醇过高是导致冠心病的最大危险因素。,食疗便方,芹菜大枣汤、双耳汤、山楂汤、山楂菊花茶、香蕉蜂蜜茶、玉米粉粥、山楂玉米面粥、南瓜粥、糖酯蒜、木耳烧豆腐、米醋浸黑豆、陈皮兔子,高 血 压,病情简述,高血压是一种常见的慢性疾病，又称“原发性高血压病”，以动脉血压持续性增高为主要临床表现，一般认为，在安静休息时血压如经常超过,140/90mmHg,（,18.7/12kPa,）就是高血压,判定高血压以舒张压升高为主要依据,.,一般症状,除血压持续升高外,还有头痛、头晕、头胀、耳鸣、眼花、失眠、烦闷、心慌。芝力等表现，晚期会影响心、脑、肾等器官，引起冠心病动脉病变，高血压性心脏病，脑动脉硬化，中风和肾功能等疾病。,饮食宜忌,宜用食物：芹菜、菠菜、茭白、淡菜、竹笋、马兰头、海带、海蜇、大蒜、山楂、香蕉、马蹄、绿豆、葵花子、蜂蜜、蜂乳、醋等。,忌用食物：辣椒、白薯、干豆、动物内脏、蟹黄、蛋黄、咖啡、浓茶、酒、动物油等。,注意事项,保持充足睡眠。行动不宜太快，早晨醒后躺片刻再起床。日常应进行一些较温和的运动。,食疗便方,一般食疗：海带冬瓜瘦肉汤、荠菜木耳汤、紫菜虾皮汤、双耳汤、菊花茶、山楂茶、莲心茶、枸杞茶、槐花茶、月季槐花茶、葡萄芹菜双汁、芹菜蜂蜜汁、柠檬马蹄汤、芹菜粥、大蒜粥、双汁淀粉糊、白糖绿豆粉、冰糖炖海参、天麻炖猪脑。,轻度高血压：菊槐绿茶饮、芹菜红枣汤、荠菜芹根汤、蜂蜜拌芝麻、生拌芹菜丝。,高血压眩晕、耳鸣：桑叶菊花汤、决菊玉米须茶、楂荷玉米须茶、地瓜汁、红糖萝卜汁、松花蛋淡菜粥。,肝旺脾虚型高血压：柿叶蜂蜜茶、海带决明汤、海带瓜仁汤、香蕉瓜皮玉米须汤、木耳柿饼糊。,肝肾阴虚型高血压：冰糖蒸木耳、枸杞大米粥。,阴阳两虚型高血压：蘑菇（或香菇）汤、胡萝卜粥。,糖 尿 病,病情简述,糖尿病，又称消渴病，现代医学认为，糖尿病是内分泌失常的慢性代谢性疾病。因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白质、脂肪和继发水电解质代谢紊乱。主要表现为血糖升高和糖尿。,一般症状,早期无症状，发展到症状期临床上可出现“三多一少”，即多尿，多饮、多食、体重减轻等症状，严惩时发生酮症酸中毒，常见的并发症及伴随症有急性感染、肺结核、动脉粥样硬化、肾和视网膜等微血管病以及神经病变等。,饮食宜忌,病人饮食宜缓、慢、淡。宜用食物：大白菜、油菜、芹菜、冬瓜、南瓜、苦瓜、萝卜、胡萝卜、甘薯叶、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、黑豆及豆制品，鲜碗豆类、瘦肉、鱼类等。,忌用食物：地瓜、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、马蹄、甘蔗、水果、糖。控制大米、面粉等主食的餐量。,注意事项,坚持做运动，不宜太剧烈。保持心情愉快。,食疗便方,茶叶丝瓜汤、红茶糯米汤、玉米须茶汤、菠菜根耳汤、南瓜虾皮汤、薯叶冬瓜汤、蚌肉苦瓜汤、猪骨枣莲汤、萝卜玉竹粥、菠菜内金粥、薏杞黄芪粥、山药南瓜粥、大麦豌豆粥、香醋泡姜豆、苦瓜炖豆腐、南瓜粉、药竹炖白鸽、海带豆腐汤、山楂决明茶、枸杞兔肉汤、泥鳅烧莲藕、黑豆南瓜粥、豆腐鸡蛋糊。,骨质疏松症,病情简述,骨质疏松症是老年较常见的一种代谢性骨病，是指由于各种原因引起的钙化骨质减少为特征，骨组织的显微结构改变和骨折危险性增加的全身性骨骼疾病。性激素水平低下是导致骨质疏松的主要原因。,一般症状,初期表现为全身疼痛或腰腿痛，后期随着骨质疏松症的加重，在轻微的外力下，就会发生骨折，脊柱微小骨折的发生导致身高缩短。驼背，最终导致呼吸循环系统障碍。,饮食宜忌,多食含钙及蛋白质的食物。宜多食牛奶、酸奶、深绿色蔬菜、豆类和豆制品、虾皮、水果等食物。,不宜食过量蛋白质和过咸的食物。控制糖的摄入。避免吸烟、喝酒、饮浓茶。,注意事项,多晒太阳。适量运动。防止各种意外伤害。,食疗便方,猪骨黄豆汤、豆腐虾皮鸡蛋汤、猪血瘦肉豆腐汤、海带汤、猪肉枸杞汤、芝麻核桃粉。鹿茸熟地丸、猪骨炖海带、黄豆核桃鸡。,皮肤瘙痒症,病情简述,皮肤瘙痒症是觉的一种皮肤病，中医典籍称之为“痒风”或“血风疮”。老年人患瘙痒症较多，多发于冬春季节。发病机理多为年老身体虚弱，肝气郁结，气血运行不畅，肌肤的养等所致。,一般症状,躯干及下肢皮肤阵发性瘙痒，瘙痒轻重不一，病程缠绵难愈，亦间有缓解。往往伴有情志不舒，烦躁而怒，胸闷胁胀，失眼健忘，心悸不安、神疲乏力等。由于对局部反复搔抓止，易发展为神经性皮炎或慢性湿疹。,饮食宜忌,多食：,梨、甘蔗、牛奶、银耳、淮山、莲子、萝卜、蛋类、玉米，小米、杂粮、冬姑等。,忌食：,田螺、海鲜、辣椒、公鸡、母猪、腌制品等。,注意事项,1,、避免受风、生活起居规律。,2,、忌食辛辣、油腻食物及发物。,3,、用中性浴液洗澡。,食疗便方,茵陈地肤汤、姜枣桂枝汤、海带绿豆汤、红枣泥鳅汤、鸡血藤膏、花椒艾叶水、地肤白糖水、猪蹄骨头水、桃仁粳米粥、熟地当归粥。,名称,对健康的危害性,油炸类食品,1,、导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）。,2,、含致癌物质。,3,、破坏维生素，使蛋白质变性。,腌制类食品,1,、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。,2,、影响粘膜系统（对肠胃有害）。,3,、易得溃疡和发炎。,加工类肉食品,1,、含三大致癌物质之一； 亚硝酸盐（防腐和显色作用）。,2,、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。,饼干类食品,1,、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。,2,、严重破坏维生素。,3,、热量过多、营养成分低。,汽水可乐类食品,1,、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。,2,、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,全球,10,大垃圾食,物,物,名称,对健康的危害性,方便类食品,1,、盐分过高，含防腐剂香精（损肝）。,2,、只有热量，没有营养。,罐头类食品,1,、破坏维生素，使蛋白质变性。,2,、热量过多，营养成分低。,话梅蜜饯类食品,1,、含三大致癌物质之一 亚硝酸盐（防腐和显色作用）。,2,、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。,冷冻甜品类食品,1,、含奶油极易引起肥胖。,2,、含糖量过高影响正餐。,烧烤类食品,1,、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物质之首）。,2,、,1,只烤鸡腿,=60,支烟毒性。,3,、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）,谢谢大家,！,！,粮 油,类,类,粳米,第一平和,补,补人之物,【,性味,】,甘、平。,【,功,效,效,】,补,中,中,益,益,气,气,，,，,强,强,壮,壮,肌,肌,肉,肉,，,，,健,脾,脾,和,和,胃,胃,，,，,除,除,烦,烦,止,止,渴,渴,。,。,【,适,应,应,症,症,】,食,少,少,便,便,溏,溏,，,，,呕,呕,吐,吐,，,，,泄,泻,泻,，,，,下,下,痢,痢,，,，,津,津,伤,伤,烦,烦,渴,渴,。,。,【,应,用,用,举,举,例,例,】,1,、,粳,粳,米,米,250,克,，,，,加,加,水,水,750,毫,升,升,，,，,加,加,少,少,许,许,食,食,盐,盐,，,，,生,生,油,油,10,滴,，,，,煮,煮,成,成,糊,糊,状,状,，,，,连,连,服,服,3,5,天,，,，,治,治,发,发,热,热,后,后,津,津,伤,伤,烦,烦,渴,渴,、,、,小,小,便,便,短,短,少,少,，,，,或,或,泄,泄,泻,泻,后,后,胃,胃,肠,肠,虚,虚,弱,弱,、,、,胃,胃,纳,纳,不,不,佳,佳,，,，,或,或,大,大,便,便,溏,溏,薄,薄,者,者,。,。,2,、,粳,粳,米,米,100,克,，,，,莲,莲,子,子,适,适,量,量,，,，,煮,煮,粥,粥,食,食,，,，,用,用,于,于,脾,脾,虚,虚,腹,腹,泻,泻,。,。,3,、,粳,粳,米,米,与,与,马,马,齿,齿,苋,苋,同,同,煮,煮,粥,粥,食,食,，,，,用,用,于,于,血,血,痢,痢,。,。,【,温,馨,馨,提,提,示,示,】,粳,米,米,所,所,含,含,蛋,蛋,白,白,质,质,的,的,氨,氨,基,基,酸,酸,组,组,成,成,较,较,接,接,近,近,人,人,体,体,的,的,需,需,要,要,，,，,蛋,蛋,白,白,质,质,的,的,利,利,用,用,率,率,也,也,较,较,其,其,他,他,谷,谷,类,类,食,食,物,物,高,高,，,，,但,但,低,低,于,于,动,动,物,物,蛋,蛋,白,白,质,质,，,，,因,因,其,其,赖,赖,氨,氨,酸,酸,的,的,含,含,量,量,低,低,。,。,糯,米,米,补,虚,虚,最,最,佳,佳,食,食,品,品,【,性,味,味,】,甘,，,，,温,温,。,。,【,功,效,效,】,补,脾,脾,益,益,肺,肺,，,，,温,温,暖,暖,五,五,脏,脏,。,。,【,适,应,应,症,症,】,脾,胃,胃,虚,虚,弱,弱,，,，,自,自,汗,汗,盗,盗,汗,汗,，,，,烦,渴,渴,溲,溲,多,多,，,，,久,久,泻,泻,食,食,减,减,。,。,胎,动,动,不,不,安,安,，,，,虚,虚,劳,劳,不,不,足,足,，,，,小,便,便,白,白,浊,浊,，,，,腰,腰,痛,痛,等,等,。,。,【,应,用,用,举,举,例,例,】,1,、,糯,糯,米,米,200,克,，,，,洗,洗,净,净,，,，,浸,浸,1,夜,，,，,蒸,蒸,熟,熟,，,，,然,然,后,后,中,中,铺,铺,豆,豆,沙,沙,，,，,并,并,加,加,蜜,蜜,饯,饯,、,、,枣,枣,肉,肉,等,等,，,，,再,再,蒸,蒸,透,透,，,，,分,分,1,3,次,食,食,用,用,，,，,连,连,食,食,2,3,天,，,，,治,治,中,中,气,气,不,不,足,足,、,、,乏,乏,力,力,、,、,自,自,汗,汗,、,、,盗,盗,汗,汗,等,等,，,，,也,也,可,可,与,与,小,小,麦,麦,麸,麸,同,同,炒,炒,为,为,末,末,，,，,米,米,汤,汤,调,调,食,食,，,，,或,或,煮,煮,猪,猪,肉,肉,点,点,食,食,，,，,用,用,于,于,自,自,汗,汗,不,不,止,止,。,。,2,、,糯,糯,米,米,500,克,，,，,用,用,水,水,浸,浸,1,夜,，,，,沥,沥,干,干,，,，,炒,炒,熟,熟,，,，,磨,磨,细,细,，,，,加,加,淮,淮,山,山,药,药,60,克,（,（,研,研,粉,粉,）,）,，,，,调,调,匀,匀,，,，,每,每,天,天,清,清,晨,晨,用,用,半,半,盏,盏,，,，,加,加,砂,砂,糖,糖,2,匙,，,，,胡,胡,椒,椒,末,末,少,少,许,许,，,，,滚,滚,汤,汤,调,调,食,食,，,，,治,治,久,久,泻,泻,食,食,减,减,、,、,不,不,孕,孕,等,等,。,。,3,、用淘,洗,洗糯米,第,第,2,次滤出,的,的米泔,水,水，烧,开,开饮服,，,，每次,100,200,毫升，,1,日,2,3,次，连,服,服数天,，,，可治,霍,霍乱吐,泻,泻、烦,热,热消渴,。,。,4,、糯米,和,和葡萄,干,干煮粥,食,食，用,于,于慢性,胃,胃炎、,胃,胃溃疡,。,。,【,温馨提,示,示,】,糯米含,大,大量的,糊,糊精，,粘,粘性强,，,，难消,化,化，故,小,小儿及,病,病人不,宜,宜食用,。,。除含,有,有大米,的,的营养,素,素外，,富,富含钙,、,、磷、,铁,铁等无,机,机物。,有,有补血,、,、健脾,、,、理中,及,及治疗,神,神经衰,弱,弱等功,效,效。此,外,外，还,能,能提高,血,血红蛋,白,白的含,量,量，对,治,治疗和,预,预防贫,血,血有一,定,定作用,。,。,玉米,抗癌防,衰,衰的粗,粮,粮佳品,【,性味,】,甘，平,。,。,【,功效,】,调中开,胃,胃，利,胆,胆退黄,，,，降糖,，,，,降血脂,，,，利尿,。,。,【,适应症,】,纳少乏,力,力，胃,部,部不舒,，,，糖尿,病,病，高,血,血脂，,高,高血压,，,，小便,不,不利，,可,可治因,尿,尿,路,路结石,、,、膀胱,炎,炎和尿,道,道炎等,引,引起的,尿,尿,急,急、尿,频,频和尿,道,道灼痛,等,等。,【,应用举,例,例,】,1,、玉米,适,适量，,爆,爆成米,花,花，时,时,时服用,，,，可治,消,消化不,良,良等症,。,。,2,、玉米,250,克，煎,汤,汤，分,4,次服汤,食,食米，,可,可治胃,部,部不舒,、,、糖尿,病,病等。,3,、玉米,碾,碾成细,粉,粉，加,水,水煮羹,，,，加糖,适,适量，,每,每天,2,次，每,次,次,30,60,克，治,黄,黄疸、,乳,乳肿、,小,小便不,利,利等症,。,。或将,粉,粉做成,面,面饼，,烧,烧熟或,蒸,蒸熟，,每,每天,1,次,60,90,克，连,食,食,2,3,个月，,可,可治消,渴,渴症、,高,高血脂,症,症、高,血,血压病,、,、动脉,硬,硬化、,脾,脾胃虚,弱,弱、少,气,气乏力,等,等。,4,、玉米,须,须煎汤,代,代茶，,时,时时饮,服,服，对,高,高血压,病,病、高,血,血脂症,及,及尿路,结,结石或,慢,慢性肾,炎,炎水肿,也,也有一,定,定功效,。,。,【,温馨提,示,示,】,玉米所,含,含谷胱,甘,甘肽及,镁,镁等有,抑,抑制癌,细,细胞的,作,作用。,有,有降低,血,血胆固,醇,醇，防,止,止动脉,硬,硬化，,延,延缓衰,老,老等作,用,用，还,可,可增强,脑,脑细胞,功,功能。,脾,脾胃虚,弱,弱者，,食,食后易,腹,腹泻。,小麦,粮食,中,中的,保,保健,抗,抗癌,食,食品,【,性味,】,甘，,凉,凉。,【,功效,】,养心,安,安神,，,，除,热,热止,渴,渴，,健脾,厚,厚肠,，,，益,肾,肾敛,汗,汗。,【,适应,症,症,】,脏躁,（,（癔,病,病）,、,、烦,热,热、,消,消渴,、,、,泻,泻痢,、,、痛,肿,肿、,烫,烫伤,、,、出,血,血。,【,应用,举,举例,】,1,、小,麦,麦、,糯,糯米,各,各,100,克，,浸,浸泡,使,使之,发,发涨,，,，煮,粥,粥，,至,至米,粒,粒将,要,要开,花,花时,加,加入,切,切碎,的,的桂,圆,圆,15,克、,红,红枣,6,个、,甘,甘草,10,克、,白,白糖,适,适量,，,，继,续,续熬,煮,煮，,至,至米,熟,熟烂,。,。,1,日分,2,次食,，,，连,食,食,2,3,周，,治,治疗,脏,脏躁,、,、烦,热,热、,消,消渴,、,、泻,痢,痢、,失,失眠,、,、出,汗,汗。,2,、白,面,面粉,500,克，,炒,炒至,焦,焦黄,，,，加,糖,糖适,量,量，,每,每天,空,空腹,4,匙，,用,用温,水,水调,服,服，,连,连服,2,3,周，,治,治泻,痢,痢。,3,、白,面,面粉,250,克，,炒,炒黄,，,，醋,煮,煮为,糊,糊，,温,温涂,于,于乳,上,上，,治,治乳,痛,痛不,消,消。,4,、浮,小,小麦,、,、黑,大,大豆,，,，煮,汤,汤食,。,。用,于,于眩,晕,晕、,自,自汗,。,。,【,温馨,提,提示,】,麦胚,芽,芽具,有,有增,加,加细,胞,胞活,力,力，,改,改善,人,人脑,细,细胞,功,功能,，,，增,强,强记,忆,忆，,提,提高,儿,儿童,智,智力,，,，抗,衰,衰老,及,及预,防,防心,血,血管,疾,疾病,的,的作,用,用。,小麦,麸,麸，,食,食性,甘,甘寒,。,。可,做,做成,麦,麦麸,饼,饼食,，,，对,虚,虚汗,、,、泄,泻,泻有,一,一定,效,效果,。,。此,外,外还,可,可用,于,于尿,血,血、,浮,浮肿,、,、食,积,积不,化,化、,崩,崩中,下,下血,。,。近,代,代用,糖,糖尿,病,病。,小,小麦,能,能壅,气,气致,渴,渴，,故,故气,滞,滞、,口,口渴,、,、湿,热,热者,少,少食,。,。,薏米,健脾,止,止泻,之,之佳,品,品,【,性味,】,甘淡,，,，凉,。,。,【,功效,】,健脾,益,益气,，,，清,利,利湿,热,热。,【,适应,】,脾虚,腹,腹泻,，,，屈,伸,伸不,利,利，,筋脉,拘,拘挛,，,，水,肿,肿，,脚,脚气,，,，,湿痹,，,，小,便,便短,赤,赤，,淋,淋浊,。,。,【,应用,举,举例,】,1,、珠玉,二,二宝粥,：,：米仁,30,克，粳,米,米,60,克，将,20,克干山,药,药切碎,成,成小块,加,加水适,量,量煮粥,，,，每日,1,次，可,常,常服。,有,有清热,利,利湿养,肺,肺阴作,用,用，对,慢,慢性咳,嗽,嗽迁延,不,不愈者,有,有效。,2,、米仁,粥,粥：米,仁,仁、粳,米,米各,50,克，煮,粥,粥，咸,甜,甜任意,，,，可常,食,食。适,用,用气滞,湿,湿阻型,肝,肝硬化,。,。,3,、米仁,红,红枣粥,：,：米仁,30,克，红,枣,枣,20,枚，粳,米,米,60,克，煮,粥,粥服，,加,加糖少,许,许，可,常,常吃。,适,适用于,脾,脾虚湿,阻,阻者。,【,温馨提,示,示,】,有报道,薏,薏苡仁,对,对癌细,胞,胞有阻,止,止成长,和,和伤害,作,作用。,凡,凡脾虚,便,便难者,及,及孕妇,慎,慎服。,荞麦,降压降,糖,糖食疗,佳,佳品,【,性味,】,甘，凉,。,。,【,功效,】,开胃利,肠,肠，下,气,气宽胸,，,，,消积利,便,便，清,热,热解毒,。,。,【,适应症,】,胃肠积,滞,滞，腹,痛,痛泄泻,，,，,痢疾，,早,早期糖,尿,尿病。,【,应用举,例,例,】,1,、荞麦,、,、白糖,各,各等分,，,，水浸,、,、烧熟,，,，空腹,食,食麦饮,汤,汤，每,次,次,30,60,克，,1,天,2,次，连,服,服,5,7,天，可,治,治淋病,。,。,2,、荞麦,粉,粉,60,克，用,沸,沸水调,成,成稀糊,。,。将黄,芽,芽菜和,香,香菇洗,净,净，切,成,成丝，,略,略炒，,加,加水、,盐,盐、味,精,精适量,，,，烧开,，,，再将,荞,荞麦糊,用,用竹筷,拨,拨入锅,内,内，煮,至,至熟透,即,即可，,1,天分,2,次食，,连,连食,3,7,天，治,消,消化不,食,食、腹,胀,胀食滞,、,、慢性,泄,泄泻等,。,。,【,温馨提,示,示,】,荞麦含,的,的蛋白,质,质、脂,肪,肪、碳,水,水化合,物,物等均,高,高于大,麦,麦。荞,麦,麦较难,消,消化，,不,不宜多,食,食。另,外,外对皮,肤,肤可产,生,生某些,刺,刺激，,过,过敏素,质,质者不,宜,宜食用,。,。,小米,健胃补,肾,肾之佳,品,品,【,性味,】,凉，甘,咸,咸。,【,功效,】,益脾和,胃,胃，清,热,热解渴,，,，,除湿安,眠,眠，滋,阴,阴养肾,。,。,【,适应症,】,食不消,化,化，反,胃,胃呕吐,，,，,消渴口,干,干，腰,膝,膝酸软,，,，,身体烦,热,热，小,便,便不利,，,，,因胃不,和,和引起,的,的失眠,。,。,【,应用举,例,例,】,1,、粟米,煮,煮饭常,食,食，对,肾,肾气或,脾,脾胃虚,弱,弱、腰,膝,膝酸软,、,、食不,消,消化有,一,一定功,效,效。或,煮,煮成粥,常,常食，,可,可治烦,热,热、消,渴,渴、小,便,便不利,等,等症。,2,、粟米,30,克，炒,黄,黄，水,1,碗，煎,取,取半碗,，,，,1,次连汤,服,服下，,覆,覆被取,汗,汗，可,治,治产后,感,感冒。,3,、粟米,30,克，煎,取,取汁,100,毫升，,合,合姜汁,10,毫升，,温,温服，,每,每天,1,次，连,服,服,2,3,天，治,胃,胃虚呕,吐,吐。,4,、粟米,研,研末，,用,用蜜调,，,，外敷,，,，治烫,、,、火灼,伤,伤及小,儿,儿赤丹,不,不止。,【,温馨提,示,示,】,小米中,营,营养素,的,的种类,及,及含量,均,均高于,大,大米，,但,但蛋白,质,质中赖,氨,氨酸的,含,含量很,低,低，故,也,也宜与,豆,豆类和,肉,肉类食,品,品混食,。,。,花生,植物肉,、,、长寿,果,果,【,性味,】,甘，平,。,。,【,功效,】,润肺，,健,健脾和,胃,胃，养,血,血,止血，,催,催乳，,利,利尿，,润,润肠,通便。,【,适应症,】,燥咳，,反,反胃，,脚,脚气，,贫血及,出,出血症,，,，产后,乳汁不,足,足，肠,燥,燥便秘,，,，,妇女带,下,下，水,肿,肿。,【,应用举,例,例,】,1,、花生,衣,衣汁：,落,落花生,衣,衣,60,克，加,水,水,1000,毫升，,大,大火煮,沸,沸后，,改,改用文,火,火煎约,10,小时以,上,上，过,滤,滤，再,浓,浓缩到,100,毫升，,加,加入冰,糖,糖适量,，,，每日,2,次分服,，,，共服,10,日。有,润,润肺止,咳,咳作用,，,，治疗,慢,慢性气,管,管炎。,2,、花生,枣,枣泥粥,：,：花生,米,米,20,粒，红,枣,枣,10,枚，大,米,米,100,克，白,糖,糖适量,。,。花生,米,米下锅,加,加水煮,至,至六成,熟,熟，入,红,红枣煮,至,至烂，,取,取出红,枣,枣去皮,、,、核，,与,与花生,共,共碾成,泥,泥，再,与,与煮好,的,的大米,粥,粥调和,，,，加入,白,白糖略,煮,煮即可,。,。此粥,养,养血止,血,血，可,治,治疗血,小,小板减,少,少性紫,癜,癜。,3,、花生,山,山药糊,：,：落花,生,生,50,克（不,去,去红衣,）,），山,药,药,15,克，冰,糖,糖适量,。,。先将,花,花生洗,净,净后捣,碎,碎，山,药,药去皮,刨,刨去泥,，,，共放,锅,锅内，,加,加水同,煮,煮，沸,后,后改文,火,火，并,不,不断搅,拌,拌，至,花,花生烂,，,，放入,冰,冰糖稍,煮,煮即可,食,食用。,治,治疗贫,血,血。,【,温馨提,示,示,】,花生具,有,有降低,胆,胆固醇,、,、滋润,肌,肌肤的,功,功能。,另,另外还,含,含有维,生,生素,E,，可抗,衰,衰老，,维,维生素,B1,（硫胺,）,）能营,养,养神经,纤,纤维，,卵,卵磷脂,对,对大脑,有,有补益,作,作用。,具,具有良,好,好的止,血,血作用,。,。,芝麻,种子之,王,王,【,性味,】,甘，平,。,。,【,功效,】,滋补肝,肾,肾，,润燥滑,肠,肠。,【,适应症,】,肝肾不,足,足，虚,风,风眩晕,，,，,风痹，,瘫,瘫痪，,大,大便燥,结,结，,病后虚,赢,赢，须,发,发早白,，,，,妇人乳,少,少。外,用,用解毒,生,生肌。,【,应用举,例,例,】,1,、芝麻,粥,粥：黑,芝,芝麻,25,克捣碎,，,，粳米,100,克，煮,烂,烂成粥,，,，每日,作,作早餐,或,或点心,食,食用。,具,具有滋,补,补肝肾,、,、润肠,作,作用，,用,用于肝,肾,肾不足,之,之头晕,、,、须发,早,早白、,记,记忆力,减,减退、,肠,肠燥便,秘,秘等。,2,、芝麻,蜂,蜂蜜羹,：,：黑芝,麻,麻、醋,、,、蜂蜜,各,各,30,克，加,入,入鸡蛋,清,清,1,个，充,分,分调匀,，,，每日,2,次服食,。,。经常,服,服用可,降,降低胆,固,固醇，,防,防治高,血,血压、,动,动脉硬,化,化等。,3,、芝麻,木,木耳红,枣,枣粥