新教材人教版必修-细胞中的糖类和脂质-课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,第,3,节 细胞,中的糖类和脂质,2019.08,在,科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。,讨论,1,对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？,2,在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加,脂肪,，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？,细胞培养,如同,任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。,白糖,冰糖,你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗,?,红糖,1.,这些糖有什么共同特点？,它们都是甜的。,2.,是不是所有的糖类都是甜的？,不是。,有些糖类是没有甜味的，如纤维素、淀粉等。,淀粉和纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？,一、细胞中的糖类,糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。,糖类分子,都是,由,C,、,H,、,0,三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是,2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物,，简写为（,CH,2,0,）。,不能,水解的,糖类叫作单糖，如葡萄糖,(C,6,H,12,O,6,),、,果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等,。单糖可以被细胞直接吸收。,葡萄糖是,细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为,“,生命的燃料,。,1.,单糖,二糖,(C,12,H,22,O,11,),由,两分子的单糖脱水缩合而成,，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。二糖一般要水解,成单糖才能被细胞吸收。,2,.,二糖,生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，以及在人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。,3.,多糖,生物体内的糖类绝大多数以多糖,(C,6,H,10,O,5,),n,的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原等。,淀粉是最常见的多糖。绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。人体摄人的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。,淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,淀粉酶,麦芽糖酶,食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖,糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。,棉,、棕榈和麻类,植物都,有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。,纤维素,也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。,几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。,几丁质,及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶,液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。,阅读,课本,P23-25“,细胞中的糖类,”，完成下列表格。,种类,分布,作用,单糖,二糖,多糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,DNA,的组成成分,RNA,的组成成分,细胞生命活动的主要能源物质,也是细胞的能源,物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,动物细胞,植物细胞壁的主要成分,植物细胞的储能物质,动物细胞的储能物质,几丁质,甲壳,类、昆虫,外骨骼的重要组成成分,糖尿病,人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么,?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。,P24,旁,栏思考题,中国居民膳食指南（,2016,）提出的,“,控糖,建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过,50g,，最好控制在,25g,以下（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。统计表明，市场上的一些饮料（如碳酸饮料、乳酸菌饮料等），每,100mL,可能含糖就达到,10g,；很多冷饮的含糖量在,20,以上。也就是说，如果喝一瓶（,500mL,),这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。,与社会的联系,与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是,C,、,H,、,O,，有些脂质还含有,P,和,N,。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。,二、细胞中的脂质,1.,脂肪,一种脂肪分子,脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。,脂肪是最常见的脂质。,脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,1g,糖原氧化分解释放出约,17kJ,的能量，而,1g,脂肪,可以,放出约,39,kJ,的,能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用,。,脂,肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达,4cm,。分布,在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时主要靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？,主要靠脂肪。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？,东西吃太多会有什么后果？,肥胖。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,组成元素,溶解性,作用,脂肪,),磷脂,固醇,),胆固醇,性激素,维生素,D,C,、,H,、,O,通常不溶于水,，而溶,于脂溶性有机溶,剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,储能物质、保温、缓冲和减压,组成生物膜的重要成分,动物细胞膜的,重要成分,，在人体内还参与,血液中脂质运输,促进人和动物,生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进人和动物肠道,对,Ca,和,P,的吸收,C,、,H,、,O,C,、,H,、,O,、,P,、,N,根据所学内容,完成以下表,格。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2.,磷脂,磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（,OH),不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。因此，磷脂除了含有,C,、,H,、,0,外，还含有,P,甚至,N,。,磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,3.,固醇,固,醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素,D,等。,胆,固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液,中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素,D,能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,细,胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸,。但,是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情况下，,可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,1.,某,同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）,A.,补充,水分,B.,提供,各种营养,C.,满足,能量需要,D.,稀释,血液,C,练一练,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2.,下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）,A.,都是细胞内储存能量的物质,B.,都含有,C,、,H,、,O,、,N4,种元素,C.,其组成单体都是葡萄糖,D.,都是还原糖,C,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,3.,碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（）,A.,所含的能量最多,B.,最容易被吸收利用,C.,所起的作用最大,D.,构成有机物的骨架,D,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,2019,年新教材人教版必修,1,第,2,章第,3,节,-,细胞中的糖类和脂质课件（,31,张,ppt,）,1.,某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密,度制,约,2.,鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单位水体该鱼,的产,量有可能相,同,3.,物体的两个分运动是直线运动，则它们的合运动一定是直线运动,4.,若两个互成角度的分运动分别是匀速直线运动和匀加速直线运动，则合运动一定是曲线运动,5.,科,学家在对黄化豌豆幼苗切段的实验研究中发现，低浓度的生长素促进细胞的伸长，但生长素浓度增高到一定值时，就会促进切段中乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反过