酒店管理养成节能降耗意识

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,正确使用设施设备,养成节能降耗的意识,2024/11/19,1,目 的,使员工了解日常工作、生活中节能降耗小常识，养成良好习惯。,降低酒店营运本钱。,使员工正确使用设施设备,2024/11/19,2,主要内容,工程部介绍,正确使用设施设备,培养节能降耗意识,结束语,2024/11/19,3,1、酒店工程部的作用,1保证整个酒店能源供给、设施设备的正常运行,2保证酒店的设施设备的完整、完好性,一、工程部介绍,2024/11/19,4,承担着酒店建设投资中75%的固定资产管,理责任。,占酒店总投资额30%以上的设备投资属于,工程部的直接管理。,2,、酒店工程部的责任,2024/11/19,5,负责酒店24小时经营中的全部系统平安运转。,专业性、技术性较强的职能部门，较大影响到酒店管理本钱，对提高酒店经营利润起到重要,作用。,酒店工程部的责任,2024/11/19,6,工程部对酒店平安负有重要责任。,工程部对客效劳质量，将影响到客人对酒店整体管理水平的评价。,负责向总经理提出对酒店设备设施更新改造方案。,保持酒店获得星评硬件的质量标准。,酒店工程部的责任,2024/11/19,7,3,、酒店系统设备介绍,2024/11/19,8,酒店系统设备介绍,2024/11/19,9,电气系统,高压运行,强电 紧急发电机系统,低压维修,酒店系统设备介绍,2024/11/19,10,综合布线智能化系统,智能式接头,弱电 报警 烟感式,温感式,消防系统 喷淋 混合型,水泵,酒店系统设备介绍,2024/11/19,11,制冷,采暖,冷库,各种冰箱、冰柜,空,调,系,统,酒店系统设备介绍,2024/11/19,12,4,、工程部特点,有形的支出,无形的收入,2024/11/19,13,二、正确使用设施设备,酒店有哪些设施设备？举例说明,空调机组,发电机,变压器,锅炉,水处理设备、,2024/11/19,14,吸尘器,布草车,电冰箱,餐车,烘干机,洗衣机,桌、椅、,2024/11/19,15,正确使用设施设备,意 义,延长设施设备使用寿命,减少平安事故,降低维修本钱,提高工作效率,增加利润,2024/11/19,16,酒店水、电、燃气供给情况介绍,及时巡检,日常保养与方案保养相结合,使用人员正确使用与及时报修,及时维修,根据使用部门要求对设施设备的新增或改造,加强培训，减少因使用不当而引起的人为损坏,定期检查使用部门使用情况,2024/11/19,17,按照设备说明书进行操作和保养,对使用过程中发现的问题做出指导,检查使用人员对设施设备的保养情况,对使用不当或人为损坏的情况进行处分,2024/11/19,18,正确使用设施设备,维修单的跟进流程,使用部门在检查过程中发现设施设备损坏，应及时申报维修，一,般在上午10点钟以前将使用部门主管级以上人员签字确认的维修,申请单送交工程部值班室。,工程部值班工程师在接到维修申请单后，应签字确认，第三联交,由下单人带回，并回复维修完毕时间。将维修单按单号、下单部,门、送单时间登记在维修单记录本上,值班工程师应简单分辨出维修方法，根据轻重缓急的原那么及时安,排技术员维修。,2024/11/19,19,技术员根据维修单描述情况到仓库领取维修材料。,现场维修维修完毕后，清理现场并填写损坏原因和所,用材料，通知使用部门维修情况并请使用部门做细节,卫生。,请使用部门领班级以上人员检查维修效果并签字确认。,技术员持维修单到仓库和值班室销单。,2024/11/19,20,维修单的跟进流程,制作申请流程,各部门如需增补制作方面的事项，需填写“工程制作申请单，由,部门经理级以上人员签署。,工程制作申请单必须填写清楚发出部门、日期、制作工程、布置,位置、用途、规格、数量、材质、颜色。申请制作工程在“工程,制作申请单上需附样品或图纸说明。,工程制作范围：,1因营运需要，需由工程部制作物品、工程如做新木桌等。,2024/11/19,21,2在原已完成物品的根底上，因在实际使用时发现某些欠,缺，而需工程部作改进如在展示柜上加玻璃,门，改造旧木桌等。,3为满足营运装饰、美化等而在已完成的建筑物上增加小,挂件、画框、螺丝钉、取孔、粘贴、拉线等。,4设备增添如加装风扇，空调、灯光、音响等。,5设备位移如移空调、移固定的灯具等，从而需购置,2024/11/19,22,制作申请流程,相对应的材料或产生相应的费用。,工程制作申请单填写好后，先送至工程部初审并初步,作出预算，由工程部上送总经理批准后，方可执行。,总经理批准后，由工程部进行材料申购，制定出完成时间回复给申请部门，此完成时间以7天材料采购时间计算，如材料到货时间推迟，那么顺延。,制作完成后，交由使用部门使用，制作费用计入使用部门维修费中。,2024/11/19,23,制作申请流程,三、培养节能降耗意识,(一介绍工程部的节能降耗工作,二如何在日常工作、生活中节能降耗。,三如何配合工程部做好节能降耗工作。,2024/11/19,24,一、工程部的节能降耗工作,1、设备的选择,2、建筑材料的选择,3、建立一套完整的节能管理机制是关键,1建立完善的节能领导机构-节能委员会,2建立健全的能源管理制度,3做好能源管理的根底工作,建立完整的能源计量体系,做好能源的消耗统计工作,4确立全员节能的思想和体制,2024/11/19,25,1.完善能源计量体系,2.设置能源计量管理人员,3.建立健全的能源计量管理制度,(1)酒店能源管理方法,(2)能源计量制度,(3)能源计量仪器管理制度,(4)能源统计分析制度,(5)能源档案、技术资料管理制度,4.明确各部门的根本职责和任务,4,、能源计量管理,2024/11/19,26,5,、能源统计,1、建立能源统计系统，包括购入储存、加工转换、输送分配、最终使用四个环节。,2、统计能源消耗量,包括单项能源和综合能源消耗,3、统计能源利用情况,也包括单项能源和综合能源消耗,4、编制能源消耗平衡表,2024/11/19,27,6,、制定各区域温度标准和用电、水标准,1根据实际情况制定个区域空调温度标准,2计算各区域用电、用水标准,2024/11/19,28,7,、工程部节能降耗的日常工作,1分析区域能源消耗情况，找出薄弱环节，制定切实可行的工作措施；,2制定节能方案，布置日常检查工作；,3完善酒店能源计量体系；,4对各区段能源消耗情况进行检测比照，不分时段巡视，查找“跑、冒、滴、漏现象并现场处置；,5做好计量统计和考核工作；,6对酒店管线和设备等进行节能改造施工；,2024/11/19,29,8,、能源管理的全员管理,1决策管理层,制定相应的能源使用标准，合理地制约和引导，保证能源有序、经济、健康的供给。,2使用管理层,要求制定科学的设备使用制度和操作规程，严格按照操作规程去做。,3工程管理层,包括设备维护人员和能源监督机构。,4效劳管理层,包括酒店所有的效劳人员，要求自觉按照酒店的能源管理制度去做。,2024/11/19,30,二如何在日常工作、生活中节能降耗。,1、随手关闭不必要的照明，这点很重要，也很容易无视,2、冰箱柜里不要摆放过多的物品，以保持冰箱柜内冷空气的流通，到达节电目的。,3、空调要勤洗室内机里的回风过滤网，以保证空调正常工作，到达节电目的。,4、办公室及其他区域开窗时请关空调。,5、短时间不用电脑时要启用屏保不用不要关显示器，频繁开启将降低显示器寿命。,6、1、2个楼层不要用电梯。,2024/11/19,31,7、根据制定的区域温度标准开放空调或新风机。,8、用完水后及时关龙头。,9、洗澡时龙头不要常开,10、发现有龙头、管道、洁具泄漏及时通知工程部。,10、餐饮效劳无后台，厨房地面保持生产顶峰时，地面干爽，防止因厨房地面潮湿而污染餐厅地毯。,12、厨房内空调处于负压状态，防止油烟污染餐厅，保护装潢效果持久性。,13、排油罩用运水烟罩，并每天将过滤网清洁一次。,14、厨房内防止长留水现象，灶头上水龙头处于常关状态。,2024/11/19,32,如何在日常工作、生活中节能降耗,如何在日常工作、生活中节能降耗,15、肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行，杜绝用自来水化霜。,16、及时对冷冻库、冰箱进行化霜，蛇管上霜厚不超过3毫米。,17、改变节能灯的采购程序，节省采购费用50%以上。,18、及时去除电开水器内水垢。,19、用汽设备冷凝水回收可节省费用20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱，或洗衣场。,20、洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽状态；可节能58%。,2024/11/19,33,如何在日常工作、生活中节能降耗,21、餐厅包厢在开餐前15分钟前使用新风换气、降温，视客情调节空调温度。,22、客房卫生间冲水箱调节到6升，不用8升，每天可节省20升水。,23、在饭店大门入口处加防尘垫，宽度大于2米，可将70%的鞋底污垢挡在室外，减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。,24、花岗岩、大理石地面有污渍口香糖及时处理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗涤剂再处理一下无痕迹。,25、不要频繁开照顾明灯具。,等等等等、,2024/11/19,34,三、如何配合工程部作好节能降耗工作,1、合理使用各种器械看说明书。,2、在搬运东西时注意不要碰坏墙面纸。油漆和墙纸都是要花钱的。,3、在搬运东西时要轻拿轻放。,4、防止人为损坏物品，维修时不但材料要花钱，而且人力资源也浪费。,5、发现“跑、冒、滴、漏时及时向工程部报告。,6、发现设施设备损坏及时报修。,7、严格落实部门制定的节能降耗方案。,2024/11/19,35,总 结,2024/11/19,36,在酒店要做好节能降耗，首先大家要把酒店当成自己的家，要象在自己家里一样保护每一种资源、物品。,从小事做起，从细节入手，从现在开始！,谢 谢,2024/11/19,37,