乙醇课件PPT学习教案

,#,单击此处编辑母版标题样式,会计学,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,会计学,1,乙醇课件,中国的酒文化博大精深，源远流长！,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：后世必有以酒亡国者”,第1页/共24页,当歌，人生几何？,何以解忧？唯有,。（,曹操,）,借问,何处有,牧童遥指杏花村,（,杜牧）,酒家,杜康,对酒,花间一,，独酌 无相亲。（李白）,壶酒,白日放歌需,，青春作伴好还乡。（杜甫）,纵酒,最有名的形象代言人,最具发展眼光的名酒品牌,习酒,第2页/共24页,5190.00,2280.00,1099.00,第3页/共24页,请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。,第4页/共24页,一、乙醇的物理性质,颜 色：,气 味：,状 态：,密 度：,挥发性：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,20,0,C,时的密度是,0.7893g/cm,3,和水可以以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,沸点,78,，,易挥发,第5页/共24页,小知识,工业酒精 约含乙醇,96%,以上（质量分数）,医用酒精,75%,（体积分数）,饮用酒 视度数而定体积分数。,啤酒含酒精,3%-5%,葡萄酒含酒精,6%-20%,黄酒含酒精,8%-15%,白酒含酒精,40%-70%,(,以上均为体积分数,),第6页/共24页,二、乙醇的分子结构,HCCOH,H H,H H,问题探究：,B,A,思考,:,如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？,实验测定乙醇的分子式为,C,2,H,6,O,，已知该分子是由个,-C-,个,-O-,个,-H,拼接而成，请问你能想出几种拼接方式,?,第7页/共24页,乙醇的结构,分子式,:,C,2,H,6,O,结构式：,结构简式,:,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,醇的官能团,羟基,(,-OH),H,C,C,O,H,H,H,H,H,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被,羟基,所取代的产物,烃的,衍生物,第8页/共24页,乙醇结构的推断,与钠反应生成,H,2,第9页/共24页,(1),若乙醇分子内只有,1,个,H,可以被,Na,置换，则,n,（,C,2,H,6,O,）,：,n,（,H,2,）,=2,：,1,(2),若乙醇分子内只有,2,个,H,可以被,Na,置换，则,n,（,C,2,H,6,O,）,：,n,（,H,2,）,=1,：,1,(3),若乙醇分子内只有,3,个,H,可以被,Na,置换，则,n,（,C,2,H,6,O,）,：,n,（,H,2,）,=2,：,3,(4),若乙醇分子内只有,5,个,H,可以被,Na,置换，则,n,（,C,2,H,6,O,）,：,n,（,H,2,）,=2,：,5,(5),若乙醇分子内,6,个,H,全部可以被,Na,置换，则,n,（,C,2,H,6,O,）,：,n,（,H,2,）,=1,：,3,乙醇分子结构,定性讨论,:,断键,断键,断键,断键,断键,或,科学探究：,第10页/共24页,比较,.,思考,H,OH,乙 醇,水,煤 油,结构,碳氢化合物,(,只含,C-C,键、,C-H),开动脑筋想一想,:,钠可以保存在煤油里，为什么？钠可以与水反应吗？,2,、煤油不与金属钠反应,C,H,容易断裂吗,?,1,、根据钠与水的反应，,O,H,容易断裂吗？,3,、根据,实验,1,钠与乙醇反应，,你有何想法,？,第11页/共24页,(,三,),乙醇的化学性质,1,、乙醇与钠的反应,CH,3,CH,2,OH +Na CH,3,CH,2,ONa +H,2,2 2 2,练习,其它活泼金属如,钾、镁和铝,等也可与乙醇反应,均可产生,H,2,，,请写出镁与乙醇反应的化学方程式。,H,C,C,O,H,，,H H,H H,处,O,H,键断开,2CH,3,CH,2,OH+Mg (CH,3,CH,2,O),2,Mg+H,2,乙醇镁,第12页/共24页,为什么,百年陈酒十里香,？,为什么酿酒不甜酿醋却酸？,醋酸菌,第13页/共24页,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K,2,Cr,2,O,7,Cr,2,(SO,4,),3,（橙红色）,（绿色）,乙醇,酒精检测仪,杜绝酒,驾,第14页/共24页,实验,3-3,把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味,。,(2),乙醇的催化氧化,2,氧化反应,(1),、燃烧,C,2,H,5,OH+3O,2,2CO,2,+3H,2,O,点燃,(,彻底氧化,),第15页/共24页,实验现象：,红热,的铜丝,移离火焰,变,黑,，迅速伸入乙醇中，铜丝,由黑变,红,，,同时产生,刺激性,气味,。,铜丝,变,黑,2,Cu,+O,2,2CuO,（铜丝变黑）,又,变,红,产生,刺激性气味,C,2,H,5,OH+CuO,+,Cu,又变,红,CH,3,CHO,乙醛,+H,2,O,总反应方程式：,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,Cu,(3),被酸性,KMnO,4,、,K,2,Cr,2,O,7,溶液氧化为,乙酸,第16页/共24页,1,：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,2K,2,Cr,2,O,7,+3CH,3,CH,2,OH+8H,2,SO,4,2Cr,2,(SO,4,),3,+3CH,3,-C-OH+2K,2,SO,4,+11H,2,O,橙红色,蓝绿色,O,=,上述反应中,被检测的气体是（），,氧化剂是,_,；氧化产物是,_.,K,2,Cr,2,O,7,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH,随堂检测,第17页/共24页,2,下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是,(),A.,由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过,分液的方法除去,B.,由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用,乙醇提取中药的有效成分,C.,由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾,兑各种浓度的酒,D.,由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子,深”的说法,A,第18页/共24页,3,：,与钠反应时在何处断键,(),A,：,B,：,C,：,D,：,CCOH,H,H,H,H,H,A,4,、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是,(),A.,硝酸,B.,无水乙醇,C.,石灰水,D.,盐酸,c,第19页/共24页,5,、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）,A.,两个碳原子都以单键相连,B.,分子里都含有个完全相同的氢原子,C.,乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基,取代后的产物,D,乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上,的氢原子不如水中的氢原子活泼,B,6,、某有机物,6g,与足量钠反应生成,0.05molH,2,该有机物可能是,(),A.CH,3,CH,2,OH B.CH,3,CH,2,CH,2,OH,C.CH,3,OH D.CH,3,-O-CH,3,B,第20页/共24页,再见,第21页/共24页,第22页/共24页,乙醇与,钠反应,也产生氢气,有,O,H,键,H,-C-C-,O-H,H,H,H,H,实验,3-2,乙醇与金属钠的反应,现象,:,试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊,.,说明乙醇分子中有类似于水的结构,第23页/共24页,