营养与美容课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,营养与美容,叶玲玲,21,世纪美容的主题,崇尚健康自然 主张内调外养,营养与美容,内调：营养,+,心理,外养：专业护理,+,护肤品,您注重内调了吗？,您注重外养了吗？,营养素是一切生命的物质根底!,营养素维持着人类的健康，是生命的物质基,础，而健康是美的前提。无论皮肤、头发、肌,肉、骨骼等，均需要营养物质的滋养。机体缺乏,营养的“培育，就会过早衰败。只有从改善营,养，改善肌肤赖以生长发育的内环境着手，才能,彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。再好的护肤,品，也无法消除“面黄肌瘦，再好的化装品也,难掩盖满脸的倦容。,一、皮肤的根本知识,皮肤的结构与成分,1,、表皮：主要由角质细胞堆叠而成,细胞膜：脂类,+,蛋白质,+,糖类,细胞质：水分,+,粘多糖,+,粘蛋白,+,无机盐,细胞核：核酸,2,、真皮：主要由纤维组织构成,胶原纤维：胶原蛋白,弹力纤维：弹力蛋白,网状纤维：胶原蛋白,3,、皮下组织：,主要由脂肪组织构成,2,、,1,、内在因素,遗传,神经,-,内分泌因素,真皮的厚度,2,、外在因素,过量紫外线照射,皮肤毛孔堵塞,营养失衡,皮肤衰老的原因,链接：自由基学说在皮肤衰老机理中起着重要的指导作用,二、营养素的美容成效,营养与美容,蛋白质与美容,1,、美容作用,弹力蛋白,决定皮肤的弹性,胶原蛋白,决定皮肤的韧性,支撑皮肤，防止皱纹,锁水，保持皮肤湿润度,保持皮肤光滑度,形成疤痕，修复皮肤,血红蛋白,决定皮肤的红润度,抗体,增加皮肤抵抗力，防止感染,角质蛋白,决定皮肤的光泽度,营养与美容,当食物中长期缺乏蛋白质，人的皮肤就会：皮肤粗糙、弹性降低，松弛，出现皱纹;头发稀疏、枯槁，易分叉、折断和脱落；指趾甲灰暗、无光泽，易断裂；皮肤伤口愈合缓慢。,2,、蛋白质对皮肤的影响,营养与美容,当长期摄入过多蛋白质，人的皮肤就会：酸性物质产生过多刺激皮肤，容易出现痤疮和早衰。同时还会加重肝、肾的负担。,3,、富含蛋白质的食物,营养与美容,富含蛋白质的食物,肉类：选用低脂、高蛋白的动物性蛋白质,推荐：兔肉、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等；,豆及豆制品类,富含胶原蛋白食物,肉皮类：动物皮、蹄筋、动物爪翅等,富含乳清蛋白和乳酸食物,奶蛋类：含硫丰富。乳清蛋白分解产物有美白作用，乳酸有洁肤、保湿、祛斑作用。,富含核酸的食物,促进皮肤的新陈代谢与更新，增加皮肤抵抗力。,兔、动物肝脏、牡蛎、鱼虾、酵母、蘑菇、银耳、木耳、蜂蜜、花粉等。,营养与美容,脂类与美容,营养与美容,1,、美容作用,卵磷脂,构成皮肤细胞膜的完整性,保持皮肤的滋润度,参与形成皮肤的光泽度,保持皮肤光滑度,天然解毒剂，分解皮肤中的毒性,参与皮肤的弹性,胆固醇,形成皮肤所需要的性激素,雌激素：保持皮肤的水分，促进皮肤生长,孕激素：增加皮下脂肪，防止皱纹,脂肪组织,支撑皮肤，减少皱纹,营养与美容,2、脂类对皮肤的影响,当食物中长期缺乏脂类，人的皮肤就会：,皮肤粗糙、弹性降低，松弛，出现皱纹,头发枯槁，易分叉、折断和脱落；,指趾甲无光泽，易断裂；,当长期摄入过多脂类，人的皮肤就会：,容易出现粉刺、痤疮。同时还会引起形体,肥胖，出现因能量过剩的疾病。,营养与美容,3,、富含蛋白质的食物,3,、富含脂类的食物,富含动物性脂肪的食物：猪油、牛脂、羊脂、肥肉、奶脂及其制品、蛋类等。,富含植物性脂类的食物：大豆油、麻油、大豆、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等。,富含磷脂的食物：蛋黄、瘦肉、脑、肾等内脏以及豆类、坚果等。,富含胆固醇的食物：肉类、脑、内脏、蛋黄、奶油等,营养与美容,碳水化合物与美容,1、美容作用,膳食纤维,排毒养颜,减肥,通便防癌，减少肠道毒素的吸,收，预防痤疮和色斑的形成。,多糖,增加皮肤抵抗力,为细胞修复提供能量,维持皮肤微酸性,节约蛋白质，保持正常人体及皮肤代谢,营养与美容,2,、糖类对皮肤的影响,当食物中长期缺乏糖类，人的皮肤就会：,皮肤修复能力差、抵抗力差，容易脱屑、老化。,当长期摄入过多糖类，人的皮肤就会：,容易出现粉刺、痤疮。同时还会引起形体肥胖，出现因能量过剩的疾病。,3,、富含糖类的食物,富含膳食纤维的食物：谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果等。,富含多糖类的食物：菌藻类等。,富含淀粉的食物：米面、土豆、去皮豆类、薯类等。,蔬菜和水果：膳食纤维的主要来源,营养与美容,维生素与美容,1、维生素A美容维生素,美容成效,调节皮脂腺的分泌,防止上皮角化，使皮肤柔润、细嫩、有弹性,促进胶原蛋白和弹力蛋白的再生，改善老化肌肤,抗氧化成效，延缓皮肤衰老,维持皮肤正常的免疫功能，预防肿瘤的发生,富含VA的食物,动物肝脏、鱼肝油、奶油、黄油等,富含,B,胡萝卜素的食物,以绿色、黄色的蔬菜和水果含量为最多,胡萝卜、白薯、番茄、南瓜、,番茄,等。,2、维生素B族,VB1,美容成效,防止肥胖，润泽皮肤和防止皮肤老化,富含VB1的食物,瘦肉、粮食、坚果、紫皮蒜等,VB2,美容成效,使皮肤光滑，浅化皱纹，消斑，治疗痤疮,富含VB2的食物,内脏、蛋、蘑菇、杏仁、干酪等,VB6,美容成效,滋润皮肤，防过敏和皮炎,富含VB6的食物,全麦、豆类、坚果、土豆、扁豆等,3、维生素C,美容成效,抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成，防止皮,肤斑点的出现，保持皮肤白嫩；,参与皮肤胶原蛋白的形成，保持皮肤的韧性，促,进皮肤的修复与再生；,具有抗病毒能力，能增加皮肤的抵抗力。,富含VC的食物,山楂、鲜枣、酸枣、柑橘、柠檬、猕猴桃、草莓、番茄、沙棘、柿子椒等,4、维生素D,美容成效,促进皮肤新陈代谢，增强对湿疹、疥疮的抵抗力；,调节感光性物质的形成，抑制皮肤红斑的形成；,缺乏其易出现日晒性皮炎、皮肤容易溃烂。,富含VD的食物,海鱼的肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝、蛋黄等,链接：,VD,可由皮肤内的胆固醇经紫外线照射合成。每日,2,小时即可。,5、维生素E,美容成效,高效抗氧化作用，延缓衰老；,促进对VA的利用；,与VC协同作用，保护皮肤，防止感染；,促进皮肤血液循环，维持柔嫩与光泽；,抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹，防治痤疮。,富含VE的食物,主要存在于各种油料种子及植物油中：,小麦胚芽、豆类、豌豆油、葵花子油、芝麻,油、蛋、核桃、花生米、芝麻、葵花子、,瘦肉、乳类。,矿物质与美容,1、铁,美容成效,保持皮肤正常的红润度；,增加皮肤的供氧，促进皮肤新陈代谢；,富含铁的食物,动物肝、全血、淡菜、海带、芝麻酱、黑豆、黑木耳,2、锌,美容成效,增加皮肤的抵抗力，防止痤疮和丘疹；,参与胶原蛋白形成，使皮肤细嫩柔滑。,富含锌的食物,牡蛎、海参、海带等海产品；,肉类、豆类与坚果类。,3、铜,美容成效,保持皮肤的弹性、润泽及红润；,维持毛发正常的色素和结构；,使皮肤细腻，头发黑亮。,富含铁的食物,动物内脏、鱼类、大豆及坚果类等,4、碘,美容成效,促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的光泽和弹性；,富含碘的食物,海带、海参、海鱼、紫菜、海蛰、海米等。,5、硒,美容成效,抗氧化功能，延缓衰老；,排毒，排出体内的重金属，防止色素沉着；,富含硒的食物,灵芝、动物内脏、肉类及海产品等,6、铬,美容成效,保持皮肤的滋润和弹性；,促进糖、脂的正常代谢，防止皱纹的出现。,富含铬的食物,粗粮、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、干酪、动物肝、红塘等,水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂。,水,与美容,1,、水的主要生理功能,是构成人体不可缺少的原料；,利用水溶解并运输营养物质、激素等，另一方面又可将体内代谢废物和毒素排出体外；,水是体内自备的润滑剂，,可滋润皮肤，保持各器官,滑润。,2、各种水的美容成效,矿泉水：含有多种无机盐。如矿泉水含有钙、镁、钠、二氧化碳等成分，是皮肤天然保湿因子之一。,果汁：番茹汁、猕猴桃汁等。有助于减退色素斑，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。,茶水：红茶、绿茶都有益于健康，并有抗衰老、去斑及增强机体免疫功能等作用。,不宜饮浓 茶及过量饮茶，以免阻碍铁的吸收，造成贫血。,营养与美容,三、饮食与美容,中医认为人体是一个有机的整体，“有诸内者，必形于外。人体皮肤对气血是否旺盛，营养是否充足最为敏感。营养充足，气血旺盛时，皮肤就会光滑、柔嫩、富有弹性，面色便红润；营养缺乏，气血虚弱时，皮肤就会面黄肌瘦，粗糙、松弛、失去弹性，已发生皱纹。,现代医学认为，皮肤对营养失调十分敏感，几乎各种营养素缺乏症都可以在皮肤上呈现不同反响。,1、保证营养素的平衡摄入；多样化、全面化,2、保证食物酸碱性的平衡,少食肉类食物和动物性脂肪,多吃新鲜蔬菜和水果,保证足够碱性矿物质：钠、钾、钙、铁、镁等；,保证充足的维生素：尤其是VA、VC、VB、VE等；,保证足够的膳食纤维：肠道排毒。,注意蛋白质摄取均衡,过少：皮肤失去弹性、粗糙、枯燥，出现皱纹等；,过多：皮肤易过敏，出现痤疮等,皮肤保养的饮食原那么,营养与美容,营养与美容,3,、多吃植物性食物,富含胱氨酸、色氨酸，可防止皮肤粗糙，延缓衰老,主要有黑芝麻、小麦麸、豆类及制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁等。,4,、少饮烈性酒,5,、适当饮水,正常成人每日饮水,2000,毫升。皮肤水分的保持重点在于内在补充而非外在补水。,1,、少摄入富含酪氨酸的食物,如薯类、奶及制品、巧克力、柑橘、发酵食品、淹制品、发酵制品、海鱼等,、,2,、多摄入富含维生素,C,的食物,如酸枣、猕猴桃、番茄、刺梨、柑橘、沙棘等,3,、多摄入富含维生素,E,的食物,如芝麻、葵花子、花生、鲜玉米等,营养与美容,皮肤颜色与饮食,食物的不同成分，对肌肤的色泽也,会产生正面或负面的影响。,1、胆汁,胆汁是由肝脏分泌，并在进食后排至肠道帮助消化。但胆汁在肠道发挥作用后一局部又会被重吸收，并参与肤色黄度。肠胃功能不佳的人，皮肤容易出现萎黄。,2、食物色素,只有食物的颜色是来自天然色素，才能经消化系统排出体外。如果食物颜色来自人造或是烹调过程中被改变性质产生的，就会影响身体健康并透过肤色反映出来。,营养与美容,除了食物之外，其他因素也会影响肤色，并透过皮肤发出身体健康讯号。,四、阻碍美容的饮食习惯,营养与美容,即使在营养素均衡的情况下，,如何饮食习惯不好，也会导致影响,人体健康美的问题出现。因此，在,关注营养素是否全面的同时，也应,对个人的饮食习惯加以调整，从而,到达整体调理的目的。,不吃早餐,1、出现的问题,缺乏能量的供给，人体缺乏精力，加,速皮肤的老化。,2、对策,体积小、能量高，以碳水化合物为主,干稀搭配、荤素搭配,可口、开胃,营养与美容,晚餐太丰富,营养与美容,1,、出现的问题,诱发肥胖，皮肤油脂分泌旺盛，易出,现痤疮。,2,、对策,晚餐要素吃,晚餐要早吃,晚餐要少吃,营养与美容,嗜辛辣食物,1,、出现的问题,诱发痤疮，加重面部色素沉着。,2,、对策,学会控制,-,量的减少,改变烹调方法,改变进食方法,营养与美容,食用酒精摄入过量,1、出现的问题,使皮肤晦暗，色素沉着，毛细血管扩张，皮肤敏感，同时使油脂分泌旺盛，毛孔粗大，容易发生痤疮。,2、对策,适量饮用啤酒和果酒酒精25克,最正确佐菜：推选高蛋白和高维生素食物,新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等,忌用腌熏食物，其所含有的亚硝酸盐与酒精发生反响，会伤肝和致癌。,营养与美容,餐后吸烟,1,、出现的问题,烟中有毒物质比平时更易进入人体,内，影响肤色，易生皱纹。,2,、对策,戒烟,营养与美容,保温杯泡茶,1,、出现的问题,在保温杯中长时间用高温水泡茶，会,使维生素破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、,茶碱大量渗出。易使皮肤肤色变深、老化。,2,、对策,选用,80,的热水，而非沸水,尽量不用保温杯泡茶,营养与美容,宴席不离生食,1、出现的问题,存在寄生虫和致病菌，容易引起腹泻。,使皮肤缺水、枯燥、没有光泽和滋润度。,2、对策,煮后食用,营养与美容,水果当主食,1,、出现的问题,造成人体蛋白质、脂肪和碳水化合物,等物质的缺乏，营养失调，代谢和内分泌,系统会紊乱。使皮肤弹性、韧性、光泽、,滋润度、抵抗力等均下降。,2,、对策,水果只