资源描述
单击此处编辑母版标题样式,编辑文本,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,编辑文本,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,专题,6,植物有效成分的提取,课题,1,植物芳香油的提取,专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取,1.,了解提取植物芳香油的基本原理；,2.,初步学会用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油,。,教学目标,1.了解提取植物芳香油的基本原理；教学目标,(,一,),天然香料的来源,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,动物,植物,微生物,根、茎、叶、花、果实、种子等,真菌,一、基础知识,(一)天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等动物植,(,二,),植物芳香油,具有,很强的挥发性,，易溶于有机溶剂,主要组成包括,萜类化合物,及其衍生物,。,1.,特性,：,2.,组成：,(二)植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂主要组成包括,3.,提取方法：,水蒸气蒸馏法,压榨 萃取,（二）植物芳香油,4.,选择方法的依据：,根据植物原料的特点来决定,5.,常用方法：,水蒸气蒸馏法,3.提取方法：水蒸气蒸馏法 压榨 萃取（二）植物芳香油4,原理：,利用,水蒸气,将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成,油水混合物,，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。,1,、,水蒸气蒸馏法,类型：,（根据蒸馏过程中,原料放置,的位置）,水中蒸馏,水上蒸馏,水气蒸馏,原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混,水中蒸馏：,将原料先放入蒸馏瓶内，然后加入清水,水高度刚满过料层。,冷凝管,蒸馏烧瓶,接受器,水中蒸馏：冷凝管蒸馏烧瓶接受器,水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）,:,是由外来蒸汽直接进行蒸馏。,原料瓶,蒸汽源,冷凝管,接受瓶,水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）:是由外来蒸汽直接进行蒸馏,水上蒸馏：,是把原料置于蒸馏瓶内的筛板上，瓶内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,水蒸气蒸馏法适用于,玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，不溶于水的芳香油,优点,简单易行,便于分离,缺点,水中蒸馏会导致,原料焦糊和有效成分水解,问题,水上蒸馏：水蒸气蒸馏法适用于优点 简单易行,便于分离,二、实验设计,（,一）玫瑰精油的提取,水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）,玫瑰精油的性质：,化学性质,稳定,，难溶于水，易溶于,有机溶剂,，能,随水蒸气一同蒸馏,玫瑰精油的作用：,选择提取方法：,高级香水的主要成分，号称“液体黄金”,思考：可以使用有机溶剂萃取吗？,可以,二、实验设计（一）玫瑰精油的提取水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）玫瑰,鲜玫瑰花,+,清水,1,、盛花期（,5,月中上旬）,2,、花瓣与清水比例：,1:4,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花+清水1、盛花期（5月中上旬）2、花瓣与清水比例：1,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,1,、加,NaCl,的作用？,2,、如何进行油水分离？,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,促使油水混合物（乳浊液,),中,油和水的分离。,加入,NaCl,向乳化液中加入,NaCl,，,增加盐浓度，就会出现,明显的分层现象。,再用分液漏斗分离。,鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层1、加NaCl的作,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水,加无水,Na,2,SO,4,的作用？,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,加无水,Na,2,SO,4,吸收油层中的水分,鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层 除水加无水Na2,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水,玫瑰油,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油提取玫瑰,小结,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性,由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法,：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,植物芳香油的提取,小结性质提取方法实例具有很强的挥发性蒸馏 压榨,教学反馈,1,、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）,A.,杏仁,B.,真菌,C.,玫瑰花,D.,细菌,2,、植物芳香油的主要化学成分（）,A.,酚类化合物及衍生物,B.,萜类化合物及衍生物,C.,醚类化合物,D.,烃类化合物,3,、用于提取植物芳香油的植物器官包括（）,A,花、茎、叶,B,树干、树皮,C,根、果实、种子,D,以上三项全是,D,B,D,教学反馈DBD,4,、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，,向锥形瓶中加入,(),A,氯化钠,B,硫酸铜,C,石灰水,D,无水硫酸钠,5,、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）,A,其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏,B,其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏,C,其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,D,其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,A,A,4、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，AA,6,、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是（）,A,加速沸腾,B,防止液体过度沸腾,C,减缓沸腾,D,防止蒸馏瓶炸裂,7,、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入,(),A,氯化钠,B,硫酸铜,C,无水硫酸钠,D,氯化锌,B,C,BC,链接高考,8.,下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：,（,1,）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有,的性质。蒸馏时收集的蒸馏液,(,是、不是,),纯的玫瑰精油，原因是,。,（,2,）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和,。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是,。,（,3,）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会,，原因,是,。,（,4,）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度,的地方，目的,是,。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,不是,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,蒸馏温度,一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加,下降,较低,减少挥发,部分精油会随水蒸气挥发而流失,链接高考8.下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：易挥发、难,
展开阅读全文