主题餐厅市场营销创业计划书

市场营销创业计划书,-一月 游戏主题餐厅,主题餐厅,进入的行业,领,领域,环境分析,内部条件分,析,析,餐厅设立,市场细分,市场定位,营销战略与,方,方案,形成项目,JANUARY GAME,主题餐厅主,要,要是通过特,殊,殊环境布置,、,、特殊装饰,或,或娱乐安排,等,等，全方位,创,创造出具有,文,文化主题的,餐,餐厅。,主题餐厅为,客,客人提供一,种,种整体感受,，,，而不是单,纯,纯的餐饮。,主题餐厅可,以,以说提供了,一,一种文化餐,，,，满足人们,对,对餐饮产品,更,更高层次的,需,需求。,以主 题,吸 引,食,食 客,监 狱 餐,厅,厅 的,收,收 款 台,。,。,知 青,饭,饭 店,的 乡,村,村 装,饰,饰 令 食,客,客 重,温,温 旧 日,岁,岁 月,。,。,以 足 球,为,为 主,题,题 的,球,球 迷,餐,餐 厅,。,。,热 带,雨,雨 林,餐 厅,的,的,许,许 愿 池,成,为,为 一 景,back,进入的行业,领,领域与选址,我们经营游,戏,戏主题餐厅,，,，开辟游戏,业,业另一种经,营,营手法,随着我国经,济,济的发展，,我,我国的游戏,产,产业非常盛,行,行。除了,热,热门游戏的,周,周边商品畅,销,销之外，,我,我们同样看,到,到了游戏主,题,题餐厅可能,带,带来地经济,效,效益与商业,价,价值。从总,体,体上讲，这,一,一行业是非,常,常有可行性,的,的。,在北京开,我,我们的第,一,一家餐厅,，,，地点要,位,位于大型,网,网吧附近,，,，而且选,址,址所在地,要,要有较浓,的,的文化气,息,息。当然,商,商计也不,容,容忽视。,选址方面,下图为,餐饮企业,地,地理位置,分,分布情况,餐饮企业,地,地理位置,分,分布情况,单位数（个）,比 重,（%）,额零售（亿元）,比 重（%）,2001年,2002上半年,2001年,2002上半年,合 计,4823,100.0,77.9,43.9,100.0,100.0,二环路以内,1250,25.9,24.2,12.4,31.1,28.2,二环路至三环路,1172,24.3,22.1,12.7,28.4,29.0,三环路至四环路,787,16.3,15.1,8.4,19.3,19.1,四环路以外卫星城,447,9.3,5.2,2.8,6.7,6.4,四环路以 外,不含卫星城,1167,24.2,11.3,7.6,14.5,17.3,中观村当,代,代商城附,近,近邻街的,店,店面为我,们,们最终开,店,店的地点,back,环境分析,顾客,市场容量,和,和趋势,竞争和各,自,自竞争优,势,势,估计市场,份,份额和销,售,售额,市场发展,走,走势,顾客,个性化消,费,费日趋明,显,显，特色,餐,餐饮更趋,突,突出。餐,饮,饮市场消,费,费从价格,选,选择为主,向,向价格、,品,品位、氛,围,围、服务,和,和品牌文,化,化等方向,转,转变，选,择,择性和理,性,性化消费,特,特点明显,增,增强。,调查客源,我们在KFC西单,店,店做了随,机,机采访：,KFC的,每,每天客流,为,为2000-3000人/,小,小时,其中游戏,玩,玩家2000-2300人/小时,调查结果,愿,愿意来我,们,们餐厅的,有,有1000-1500人/,小,小时,每人最低,消,消费为12-20,元,元/次,市场容量,和,和趋势,生活水平,的,的不断提,高,高，生活,节,节奏的加,快,快和消费,观,观念的更,新,新，使居,民,民的饮食,观,观念发生,了,了很大转,变,变，城镇,居,居民在外,就,就餐越来,越,越多，餐,饮,饮支出也,明,明显增加,。,。据统计,，,，2000年城镇,居,居民人均,在,在外用餐288元,，,，比1995年增,长,长78.9%，餐,饮,饮支出占,食,食品支出,的,的32.2%。餐,饮,饮业的火,爆,爆已成为,消,消费市场,持,持续闪现,的,的亮点。,竞争和各,自,自竞争优,势,势,餐厅名,地,点,餐厅环 境,客容量,经营产品,人均消费水平,主要顾客群,禅酷,朝阳区,监狱餐厅,300人,苏杭菜,东北菜,高,寻找刺激、好奇心强的人,球迷餐厅,宣武区,球迷乐园,400人,东北菜,家常菜,足球特色菜,中高,足球爱好者,热带雨林,王府井,热带雨林,400人,美式菜,中高,放松心情、渴望回归自然的人,估计市场,份,份额和销,售,售额,市,市场发,展,展走势,back,餐厅设立,的,的程序,流程：,查名办,理,理批准证,书,书办理,工,工商营业,执,执照验,资,资办理,组,组织机构,代,代码证,办,办理银行,开,开户许可,证,证办理,税,税务登记,证,证及发票,（,（需看场,地,地及税务,培,培训）,餐厅内部,设,设施,外观绝对,游,游戏化，,聘,聘请专业,游,游戏美工,进,进行包装,，,，另外我,们,们要在墙,、,、地板、,天,天花板全,部,部画上游,戏,戏相关插,画,画,墙的中间,部,部位用镜,框,框围一圈,，,，像画展,那,那样，镜,框,框中放上,经,经典游戏,海,海报，以,吸,吸引老玩,家,家。,墙的上部,围,围一圈夜,晶,晶显示屏,，,，用来播,放,放各种游,戏,戏动画，,游,游戏比赛,等,等。,主舞台后,放,放置大型,屏,屏幕，来,直,直播主舞,台,台上的游,戏,戏比赛。,在,在门口我,们,们将放一,个,个大型广,告,告，进行,所,所有游戏,名,名人介绍,我餐厅内,部,部平面图,back,市场细分,按年龄划,分,分,按收入划,分,分,按对游戏,的,的喜好分,按年龄划,分,分,少年儿童,（,（14岁,以,以下）,青少年（1418岁）,青年（1828,岁,岁）,中年（2845,岁,岁）,老年（45岁以上,）,）,按收入划,分,分,高收入者,中档收入,者,者,低档收入,者,者,按对游戏,的,的喜好分,非常喜欢,一般喜欢,不喜欢,back,市场定位,我们的目,标,标顾客定,为,为于中档,收,收入、喜,欢,欢游戏的,青,青年和青,少,少年。对,于,于青年来,说,说他们有,一,一定的经,济,济能力，,且,且有独立,的,的思想，,喜,喜欢尝试,新,新鲜事物,，,，他们是,敢,敢于冒险,的,的美食家,。,。,back,营销战略,差异化道,路,路,我们将会,用,用自己的,特,特色吸引,尽,尽可能多,的,的顾客，,尤,尤其是回,头,头客。来,扩,扩大自己,的,的市场份,额,额，使我,们,们的游戏,主,主题餐厅,让,让大众接,受,受。,营销方案,产品策略,价格策略,品牌策略,促销策略,产品策略,菜品,适合年轻,人,人口味的,西,西式快餐,，,，以及以,游,游戏及相,关,关产品命,名,名的特色,菜,菜。,特别推荐,：,：心跳回,忆,忆、月下,夜,夜想曲、,双,双塔奇兵,、,、火焰文,章,章、冰峰,王,王座等。,服务,餐饮服务,的,的核心是,“,“以顾客,为,为中心”,，,，即“顾,客,客就是上,帝,帝”。,价格策略,中档消费,大多数菜,的,的价格应,该,该定位在,于,于15元,左,左右。饮,料,料要定在10元左,右,右,品牌策略,以“,JANUARYGAME,”,”为餐厅,品,品牌,主题餐厅,以,以“中国,第,第一个游,戏,戏餐厅，,游,游戏人自,己,己的家”,为,为宣传口,号,号,促销策略,广告促销,：,：a.,网,网络促销,b.电视,促,促销,c.报,纸,纸杂志促,销,销,d.电台,广,广播,e.买断,餐,餐厅附近,街,街道的广,告,告,公共关系,营业推广,back,形成项目,管理团队,我们的管,理,理团队具,有,有较高的,管,管理素质,，,，而且热,游,游戏事业,，,，有很高,的,的热忱和,敬,敬业精神,。,。,财务预测,先期投入,方,方面,可行性分,析,析,先期投入,方,方面,a.租金费用,：,：我们计,划,划在当代,商,商城附近,租,租一家临,街,街店面,，,，预计200平方,米,米左右，,租,租金为6-8万元/月。因,为,为须预支,一,一季度租,金,金月为18-24,万,万元。,b.固定投入,：,：我们的,装,装修方案,是,是外观绝,对,对游戏化,，,，聘请专,业,业游戏美,工,工进行包,装,装，以,浅,浅色为住,。,。其中,装,装修费用,预,预计30,万,万元，置,办,办设备费,用,用5万元,，,，游戏设,施,施费用5,万,万元，餐,饮,饮设备费,用,用5元，,各,各项手续,费,费用以及,保,保险2万,元,元。另外,，,，服务人,员,员置装费,用,用1万元,。,。,c.宣传费用,：,：其中包,括,括广告牌,宣,宣传费用,，,，电台广,告,告费用，,以,以及印制,各,各类宣传,品,品的费用,共,共计月为7万元。,d.流动资金,：,：24万,元,元。,可行性分,析,析,我们地预,算,算前提是,：,：正常较,好,好原则,本餐厅营,业,业时间：9：00,23：00,预计每日,客,客容量：300500人/日,人均消费,：,：25元,左,左右,预计每月,销,销售额：225000375000元,每月采购,费,费用：112500187500,元,元,水电费及,相,相关费用,：,：3万元,营业收入,：,：112497187497元,税后利润,：,：106872.15178122.15,元,元,可行性分,析,析,工作人员,工,工资：14小时两,班,班倒,（14个,服,服务生、8个厨师,）,）,服务生每,月,月费用：14700元,厨师每月,费,费用：20000,元,元,清洁公司,作,作夜间清,洁,洁每月：2000,元,元,总计：支,出,出36700元,管理人员,月,月薪：10000,元,元（两人,）,）,会计人员,月,月薪：4000元,（,（两人）,所以，净,利,利润:56172.15127422.15元,经过上述,预,预算可知,，,，我们有,很,很大的盈,利,利空间，,我,我们的计,划,划是完全,可,可行的。,但,但是，如,果,果遇到类,似,似今年非,典,典时期的,情,情况，我,们,们经营的,风,风险还是,很,很大的。,谢谢！,望大家批,评,评指正,！,