资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二章组成细胞的分子,第,3,节细胞中的糖类和脂质,本节聚焦,1,、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？,2,、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？,3,、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？,有没有同学有这样的经历,为什么没吃早饭会导致头晕？,下面那种食物可以快速补充能量？,生活中常见的糖有哪些？,说一说,冰糖、砂糖、葡糖糖、红糖,除了我们熟知的糖类，细胞中还含有哪些糖类？请同学自学教材,23-24,页内容，思考并回答以下问题：,1,、糖类的组成元素,2,、细胞中的糖类主演分为哪几类？在细胞中的作用是什么？,主要的能源物质,-,糖类,细胞中的糖类,组成元素：,种类：,C,、,H,、,O,CH=2:1,，被称为碳水化合物,单糖：,不能水解的糖。,葡糖糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖,二糖：,水解为两分子单糖,。,蔗糖：一分子果糖,+,一分子葡萄糖,麦芽糖：两分子葡糖糖,乳糖：一分子半乳糖,+,一分子葡糖糖,多糖：,可水解为多个单糖,。,淀粉：植物细胞的储能物质,纤维素：构成植物细胞的细胞壁,糖原：人和动物的储能物质。肝糖原（能水解）和肌糖原（不能水解）,几丁质：存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。,生命的燃料,按照是否能水解,植物特有,动物特有,植物特有得糖类：,动物特有得糖类：,请将上面所有的糖类按动植物进行分类：,果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素,乳糖、半乳糖、糖原,多糖都是有葡萄糖分子连接而成，为什么功能不同？,葡糖糖分子的连接方式不同，导致结构不同，结构决定功能。,基本单位,联系生活,糖尿病人的饮食受到严格控制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄入。为什么？,这些主食当中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成葡糖糖。,既然人很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的,“,第七营养素,”,呢？,纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂、血糖，从而维护心脑血管的健康，预防糖尿病，维持正常体重,我们要适量的摄入蔬菜,课堂练习,1,、水稻和小麦种子的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（,）,A.,淀粉和糖原,B.,糖原和纤维素,C.,淀粉和纤维素,D.,蔗糖和麦芽糖,C,细胞中的脂质,同学们你们爱吃肥肉吗？,肥肉的成分主要是,-,脂肪，炒菜时用的油也是脂肪。而脂肪只是脂质中的一种。脂质还有那些了？,请同学们阅读教材,25-27,页内容，总结脂质的种类及其作用。,细胞中的脂质,组成元素：,C,、,H,、,O,有的含有,N,、,P,种,类：,1,、脂肪,2,、磷脂,3,、固醇,：胆固醇、维生素,D,、性激素,分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。如：丙酮、乙醚,脂质与糖类,与糖类相比，脂质分子中,氧,的含量远远低于糖类，而,氢,的含量更高。,1g,糖原氧化分解释放出约,17kJ,的能量，,1g,脂肪可放出约,39kJ,的能量。,脂肪是细胞内良好的储能物质,脂肪（,C,、,H,、,O,）：三分子脂肪酸,+,一分子甘油,1,、细胞内良好的储能物质,2,、保温,3,、缓冲、减压,磷脂（,C,、,H,、,O,、,N,、,P,）：脂肪酸,+,甘油,+,磷酸,构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富,固醇（,C,、,H,、,O,）,胆固醇：构成动,物细胞膜,的重要成分；参与血液中,脂质,的运输,性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,维生素,D,：能有效地促进人和动物肠道对,钙和磷的吸收,人们常说晒太阳可以补钙，是真的吗？,生活小常识：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞，我们要注意动物内脏、蛋黄等的摄入,我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？,糖类和脂质是可以相互转化的。,血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡糖糖还有富余，就可以转化成脂肪和某些氨基酸。,课堂练习,1.,下列关于人体脂质的叙述，正确的是（,）,A.,组成脂肪与糖原的元素种类不同,B.,磷脂的水解产物是甘油和脂肪酸,C.,性激素能激发并维持第二性征,D.,维生素,D,是构成骨骼的主要成分,C,
展开阅读全文