饮食与健康讲稿ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饮食与健康讲稿ppt课件,1,健康的八大标准,1.食得快：进食时有很好的胃口，能快速吃完一餐饭尔不挑剔食物，这证明内脏功能正常。,2.便得快：一旦有便意时，能很快排泄大小便，且感觉轻松自如，在精神上有一种良好的感觉，说明胃肠功能良好。,3.睡得快：上床能很快熟睡，且睡得深，醒后精神饱满，头脑清醒。,健康的八大标准1.食得快：进食时有很好的胃口，能快速吃,2,健康的八大标准,4.说得快：语言表达正确，说话流利。表示头脑清楚，思维敏捷，中气充足，心肺功能正常。,5.走得快：行动自如，转变敏捷，证明,经历,充沛旺盛。,6.良好的个性：性格温和，意志坚强，感情丰富，具有坦荡胸怀与达观心境。,健康的八大标准4.说得快：语言表达正确，说话流利。表示头,3,健康的八大标准,7.良好的处事能力：看问题客观现实，具有自我控制能力，适应复杂的社会环境，对事物的变迁能始终保持良好地情绪，能保持对社会外环境与机体内环境的平衡。,8.良好的人际关系：待人接物能大度和善，不过分计较，能助人为乐，与人为善,。,健康的八大标准7.良好的处事能力：看问题客观现实，具有自,4,个人健康的十大标志,有充沛的精力，能从容不迫地对付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。,处事乐观，态度积极，乐于承担责任。,睡眠良好，善于休息。,适应能力强，能适应环境的各种变化。,能抵抗一般性感冒和传染病。,眼睛明亮，眼神反应敏锐，眼睑不发炎。,体重正常，身材匀称而挺拔，走路时，身体感觉轻松。,牙齿清洁无龋齿，颜色正常，牙龈无出血现象。,头发有光泽，无头屑。,肌肉皮肤有弹性。,个人健康的十大标志有充沛的精力，能从容不迫地对付日常生活和工,5,血脂的正常值,低密度脂蛋白胆固醇控制标准，它的理想值应为,160mg/dL,者。,血浆总胆固醇控制标准。其理想值应,240mg/dL,者。,低密度脂蛋白胆固醇控制标准。它的理想值应为,160mg/dL,者。,血脂的正常值低密度脂蛋白胆固醇控制标准，它的理想值应为13,6,血浆甘油三酯控制标准。其理想值应,240mg/dL,者。,高密度脂蛋白胆固醇控制标准。它的理想值应,50mg/dL,；临界值为,3550mg/dL,；危险值为,35mg/dL,。,血脂的正常值,血浆甘油三酯控制标准。其理想值应200mg/dL；临界值为,7,高血脂的原因,高血脂,是一种严重威胁人类健康的疾病，治疗不及时会导致,很多并发症的发生。为了能更好的预防和治疗高血脂，我们,需要找准高血脂的发病原因,对症治疗。,1.首先,引起高血脂的原因就是,吸烟,。香烟中的有害物质逐渐损伤血管的上皮细胞，增加上皮细胞间的缝隙。血液流经这段血管时其中的脂肪就会通过上皮细胞的缝隙在血管壁内沉积。,高血脂的原因高血脂是一种严重威胁人类健康的疾病，治疗不及时会,8,2.其次引起高血脂的原因是,高血压,。过高的血压使血管上皮细胞发生变性、功能减退，从而让血脂伺机进入血管壁。,高血脂的原因,引起高血脂的原因是高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量过低。高密度脂蛋白胆固醇能够在血管壁内外自由往来，因此可以把已在血管壁中沉积的血脂重新“搬”出来，“逆转血脂在血管壁中沉积的过程”。从而成为导致高血脂的病因。,2.其次引起高血脂的原因是高血压。过高的血压使血管上皮细,9,高血脂的原因,3.早发冠心病家族史。直系亲属中男性发病早于55岁，女性早于65岁，可能本人有基因缺陷，血管内壁功能不好。,4.,糖尿病,糖尿病对血管壁上皮细胞的危害与冠心病相当，同样易导致动脉粥样硬化。也同样容易成为高血脂的病因。,5.不可忽视的原因就是,年龄,。血管上皮细胞的功能也会随年龄渐长而退化，当男性超过45岁、女性超过55岁，就要注意积极防治。,高血脂的原因3.早发冠心病家族史。直系亲属中男性发病早于55,10,饮食注意点,低热量,：有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量，是主要的减肥方法，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。,1）,豆制品,：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低；2）,香菇、黑木耳,：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中；,低脂，低胆固醇饮食,：血中甘油三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等，也可以导致高血脂。最近的研究表明：有的食品除营养丰富外，还可以降低胆固醇：,饮食注意点低热量：有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量,11,饮食与健康,总的来说是,四份素，一份肉,。这是一个非常美妙的比例，符合自然的法则。在2000年前的西方医学之父希波克拉低，则提出了饮食的法则：“把你的食物当药物，而不是把你的药物当食物。”就是提出了多吃食物少吃药、提前预防疾病为主的医学思想。,饮食与健康 总的来说是四份素，一份肉。这是一个非常,12,饮食注意点,民以食为天，现代人“大饱口福”的同时，却常常忽视了营养结构。饮食不节可以导致高脂血症及其相关很多疾病。,患了高血脂，就更得注意吃得明白，吃得健康，讲究,一个平衡和五个原则。,平衡饮食,：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。,低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食是高血脂饮食的五个原则。,饮食注意点 民以食为天，现代人“大饱口福”的同时，却常常忽视,13,饮食注意点,3）,洋葱、大蒜,：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。,4）,海鱼类,：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。,5）,脱脂牛奶、酸奶,：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。,6）,茶叶,：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关。,7）,高纤维饮食,：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。,饮食注意点3）洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血,14,饮食注意点,一日食谱举例,早餐,：去脂牛奶250毫升(脱脂牛奶250克)，玉米面发糕(玉米面100克)，拌莴笋丝150克(莴笋150克)。,午餐,：馒头或米饭100克(面粉或大米100克)，炖豆腐(海米15克，香菇25克，豆腐100克)，炒茄丝(茄子100克)。,晚餐,：馒头或米饭(面粉或大米100克)，西红柿炒圆白菜(西红柿50克，圆白菜100克)，清炖鸡块(鸡块100克),。,饮食注意点一日食谱举例,15,水 果 疗 法,山楂,：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。,苹果,：苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。,水 果 疗 法山楂：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维,16,水 果 疗 法,香蕉,：香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用,荔枝,：荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。,水 果 疗 法香蕉：香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。,17,水 果 疗 法,猕猴桃,：猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、,高血压、心肌梗塞、动脉硬化,等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。,宜多食含维生素、矿物质、纤维素的果蔬。如菠菜、大蒜、马铃薯、蘑菇，木耳、苹果等均能降低胆固醇。,水 果 疗 法猕猴桃：猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善,18,血尿酸偏高,尿酸,是嘌呤代谢的最终产物，在人体内主要以嘌呤核苷酸形式存在。人体内嘌呤的主要来源，一是含嘌呤的食物；二是体内细胞通过多种途径自行合成。,凡是导致尿酸生成增多和（或）使尿酸排泄减少的任何因素，包括遗传缺陷、疾病、药物及饮食习惯等，都导致高尿酸血症引发痛风。在痛风中，因尿酸生成增多导致的只占10%左右，而尿酸排泄障碍所致者高达90%。,沉积在肾脏内就会引起痛风性肾病，沉沉积在关节内时，由于关节经常运动形成的磨擦和压力，就会引起剧烈疼痛性炎症反应，这就是痛风。,血尿酸偏高尿酸是嘌呤代谢的最终产物，在人体内主要以嘌呤核苷酸,19,血尿酸偏高,一般来说痛风这种症状是老年人的高发病，所以对于老年人来说，痛风是一种不得不防的病症，那么为什么老年人会那么容易得痛风呢？这一点可能很多患者患者很多通风的患者家属会来咨询医生，毕竟这个年龄的痛风患者不可能去网上自己查资料，所以只能听一听医生的,对于各个年龄段的人来说，痛风病都可能会发生。但是根据最新统计显是，痛风的男女发病比例是二十比一，尤其是四十岁以上的中年男人发病率最高。另外脑力劳动者，体胖者发病率也较高。,尿酸的正常值：,尿酸酶法，我国成年男性血尿酸的水平为,178416微摩/升,（3.07.0毫克/分升），成年女性血尿酸的水平为,148.5356.0微摩/升,（2.56.0毫克 分升）。,血尿酸偏高一般来说痛风这种症状是老年人的高发病，所以对于老年,20,肾病尿酸高的原因,情况之一饮食导致肾脏不适,通常饮食会带入大量的,嘌呤,到人体中合成过量的尿酸累积到肾脏中，肾脏器官受到损害。,情况之二遗传物质分解异常,人体中的DNA物质分解出大量的嘌呤，引起嘌呤分解失衡，所以会引起尿酸代谢混乱，从而引起尿酸高的情况。,情况之三相关疾病引起,比较多见的,痛风的症状,，,血液病,，,贫血,，,红细胞增多症,，,骨髓增生性疾病,，,化疗,，,三高等,会影响人体的代谢，同时长期服用治疗这些相关的药物也会引起尿酸偏高。,肾病尿酸高的原因 情况之一饮食导致肾脏不适,21,痛 风 患 者 饮 食,平时宜吃偏碱性食物，含嘌呤量少，如白菜、芹菜、菜花、南瓜、茄子、萝卜、土豆、洋葱、桃、李、香蕉、苹果等。植物油、鸡蛋、牛奶虽属酸性食物，因含嘌呤少，所以可以吃。,嘌呤是亲水物质，只要经过水的浸渍、煮沸、嘌呤即可溶出。如黄豆属高嘌呤食物，但经制成豆腐，嘌呤即大量流失。荤食属酸性食物，含嘌呤高，但它营养丰富，为避免嘌呤物质对痛风病情加剧，在做法上尽量采用炖、焖、煨、煮等汤食方法，因嘌呤物质有50%溶于汤里，只吃肉，不喝汤。,痛 风 患 者 饮 食平时宜吃偏碱性食物，含嘌呤量少，如白菜,22,痛 风 患 者 饮 食,限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之,植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制,限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入,限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。,限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在08克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无