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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,细胞中的糖类和脂质,细胞中的糖类和脂质,1,糖果大餐,2,糖果大餐2,思考：,1.,这些食物含有的能量相同吗？,2.,图中能够尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,3,思考：糖类是主要的能源物质3,一、细胞中的糖类,1,、组成元素,C,、,H,、,O,2,、分类,单糖,不能水解的糖,二糖,由,两,分子单糖脱水浓缩而成的糖。,多糖,由,多,个单糖脱水缩合而成的糖。,阅读课本,P30-31,，了解单糖、二糖、多糖的种类、分布已及功能。,一、细胞中的糖类1、组成元素 C、H、O2、分类单糖不能,4,1.,单糖（,C,6,H,12,O,6,）：不能够水解的糖。,2.,二糖（,C,12,H,22,O,11,）：两分子的单糖,脱水缩合,而成,1.单糖（C6H12O6）：不能够水解的糖。,5,3.,多糖：由许多的葡萄糖分子连接构成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接构成。构成它们的基本单位都是,6,种类,分布,功能,单,糖,淀粉,纤维素,糖 原,肝糖原,肌糖原,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞中,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,细胞的主要能源物质,提供能源,提供能源,都能提供能源,发芽小麦等谷粒,甘蔗甜菜中丰富,人和动物乳汁中,种子、,变态茎或根,植物细胞壁,动物的肝脏中,肌肉组织中,植物细胞储存能量,支持保护细胞,储存能量,动物细胞储存能量调节血糖,二糖,多糖,种类分布功能单淀粉纤维素 糖 原肝糖原肌糖原核糖脱氧核糖葡萄,7,联系：单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,联系：单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖,8,植物细胞,动物细胞,例,1,：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,乳糖,糖原,9,植物细胞动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的,淀粉,经消化分解后生成的是,葡萄糖,。,课本,31,问题思考,10,思考 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生,下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是(),淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性,多糖都是动植物细胞内的储能物质,A B,C D,下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是(),11,下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是(),A 糖类是生命活动的唯一能源物质,B 核糖存在于细菌中而不存在于病毒中,C 肝糖原只含有C，H，O三种元素,D 蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖,下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是(),12,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物细胞中贮存的脂肪,13,阅读课本,P32,，了解脂质的种类、分布及功能。,二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物细胞中贮存的脂肪13阅读课本,1,、元素组成：,2,、溶解性：,3,、种类：,C,、,H,、,O,，,有些含有,P,、,N,脂质,存在于,所有细胞,中，是,组成细胞和生物体,的重要的有机化合物。,O,的含量远远少于糖类，而,H,的含量多于糖类,14,1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N脂质 存在于所有细胞,1g,脂肪,39kJ,17KJ,1g,糖原,哪种物质用于贮能更经济？,15,1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？15,1,、元素组成：,2,、溶解性：,3,、种类：,C,、,H,、,O,，,有些含有,P,、,N,脂肪、磷脂、固醇,脂质,存在于,所有细胞,中，是,组成细胞和生物体,的重要的有机化合物。,O,的含量远远少于糖类，而,H,的含量多于糖类,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素,D,16,1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质,种类,作 用,分 布,脂 肪,（,C,、,H,、,O),磷 脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,生物体良好的储能物质，,保温，缓冲和减压,细胞膜，细胞器膜等生物膜的重要成分,动物,生物膜的重要成分参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进,Ca,和,P,的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,17,（,C,、,H,、,O,、,N,、,P),（,C,、,H,、,O),种类作 用分 布 脂 肪磷 脂固醇胆固醇性激素,与生活的联系,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担。故脂肪类食物的摄入应适度,.,过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄,.,18,与生活的联系过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖体内,1,、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？,拓展训练,2,、为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？,19,葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细胞内。蔗糖必须经过消化分解成单糖后才能被细胞吸收。,大脑和神经细胞所利用的能量必须由糖类来提供。脂肪在细胞内氧化慢，此外，等质量的脂肪所含的能量是糖原的四倍，所以脂肪是一种很,“,经济,”,的储备能源。,1、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否,1,、,单体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,2,、,多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,功能,能源物质,结构功能物质,遗传物质,脂肪酸,+,甘油,脂肪,储能物质,20,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基,最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(),A“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N,B“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质,C“地沟油”的主要成分遇苏丹染液可能呈现橘黄色,D“地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸,最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的,21,脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是(),生物膜的主要成分储存能量的分子构成生物体表面的保护层,很好的绝缘体，具有保温作用,具有生物学活性，对生命活动起调节作用,A B C D,脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功,22,下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(),A 磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分,B 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起着重要的调节作用,C 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有,D 企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温稳定的作用,（,C,、,H,、,O,、,N,、,P),（,固醇,),下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()（C、H、O、N、,23,回答下列关于糖类和脂质的问题：,(1)青苹果果汁遇碘液显蓝色，,如图为苹果成熟期各种有机物的,变化曲线，据图回答有关问题。,青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_，该物质普遍存在于_细胞中，其作用是_；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是_。,由图可知，8月份有机酸减少的原因是_。,淀粉的最终水解产物是_。,(2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于：_。,淀粉,植物,植物体内重要的储能物质,糖原,有机酸逐渐转变成糖,葡萄糖,脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起着保温作用,回答下列关于糖类和脂质的问题：淀粉植物植物体内重要的储能物质,24,
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