第六单元餐厅员工管理课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第六单元 餐厅员工管理,主题四 员工的日常管理,第六单元 餐厅员工管理主题四 员工的日常管理,1,当对员工的培训完成后，剩下的工作就是员工在岗位上的管理了，也就是对员工的什么管理？,当对员工的培训完成后，剩下的工作就是员工在岗位上的管理了,2,合理安排班次,请同学结合课本填空。常见的班次有（）、（）、（）、（）和（）等。,合理安排班次 请同学结合课本填空。常见的班次有（,3,在安排餐厅服务班次时，必须遵循以下的原则：,（,1,）班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要。,（,2,）要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次。,（,3,）班次安排既要能够最大限度地发挥全体员工的潜力，保证满负荷地运转，又要考虑员工的承受能力和客观困难，关心和保护员工的身体健康。,日常考核的目的是检验培训效果、检查员工绩效和促进员工学习业务技术的一个行之有效的手段和方法，也是使各项质量和数量标准得以实施的可靠保证。,一、安排班次与日常考核,在安排餐厅服务班次时，必须遵循以下的原则：一、安排班,4,激励是指根据人的心理活动规律，通过某种方式激发员工的动机，使之成为工作的动力，以促发人的内在潜力，充分发挥人的积极性和创造性，并使员工的工作目标与组织目标协调起来的过程。,二、餐厅员工激励,激励是指根据人的心理活动规律，通过某种方式激发,5,请同学结合课本填空。在具体实施激励的过程中，一般使用两种方法,（）和（）。,请同学结合课本填空。在具体实施激励的过程中，一般使用两,6,（一）物质激励,1.,基本收入激励,2.,奖金激励,3.,福利激励,4.,其他物质激励,二、餐厅员工激励,（一）物质激励二、餐厅员工激励,7,（二）精神激励,1.,需要激励,2.,目标激励,3.,情感激励,4.,信任激励,5.,榜样激励,6.,惩罚激励,二、餐厅员工激励,（二）精神激励二、餐厅员工激励,8,1.,学习了员工日常管理的内容。,2.,掌握了对员工激励的两种方法,物质激励和精神激励，就能在实际工作中游刃有余地进行。,小结,1.学习了员工日常管理的内容。小结,9,饭卡打开巴士风格反对广泛的,的非官是大苏打 发的发非官方共和国符合国家和国际撒的方大哥 给飞得更高是个搜狗是归属感是搞后呵呵敢死队敢死队敢死队好地方 个地方豆腐花 哈哈动画的发挥和家具风格就 国防军广泛几个房间房管局房管局法国加工费交付给交付给交付给警方根据高房价法国警方交付给,饭卡打开巴士风格反对广泛的的非官是大苏打 发的发非官方共和国,10,地方官梵蒂冈地方官方的说法暗室逢灯啊,的非官是大苏打 发发射机的骄傲给大家仨个地方大师傅艰苦绝对是九回复肯定是解放后肯定是国防部换个风格大富大贵士大夫但是发交付给,地方官梵蒂冈地方官方的说法暗室逢灯啊的非官是大苏打 发发射机,11,地方大师傅大大规划风格化地方士大夫,时的感到十分的官方电话奖和国家的骄傲还是看见好看的顺丰单号健康博客程序客户贷款空间很大防空识别的看不舒服的看不到看见对方看世界杯的咖啡酒吧的设备发的空降兵反抗波斯的反抗波斯的包括舍不得放开白色的反馈博客大巴是否看不上大夫开博客大巴发,地方大师傅大大规划风格化地方士大夫时的感到十分的官方电话奖和,12,发的高科技恢复的很快就北方港口宾馆饭店,免费感受到覅好的伤口缝合第三部分难道是扩大解放和开始变得反抗集散地和反抗精神美女部门你先吃吧每年从小便考多少分可接受的反抗集散地和付款计划的司法环境快递费还是给客服电话给客服电话高考加分梵蒂冈回复后可见风华高科点击返回高科技,发的高科技恢复的很快就北方港口宾馆饭店免费感受到覅好的伤口缝,13,辅导功课变得疯狂进攻的伤口缝合可视电话的生命发表的,但是发布的科级干部科技发达韩国可接受的和都是方面你身边的负面报道随便翻开基本上都李开复倒过来看发动了攻击附加山东南面分别明尼苏达白发魔女十点半分工合理分担和管理费的后果都是免费表面蛋白和风格和规范,辅导功课变得疯狂进攻的伤口缝合可视电话的生命发表的但是发布的,14,我却哦网球饿哦我去哦欸开始的方便快捷,反对蒙蔽动漫被父母电脑设备方面你的身边每年颁发的身份决定胜负看得十分愧疚和第三方没办法每个部门的妇女不敢面对疯牛病而微软微软微软为法国空军东方科技很发达客户给开发经费的士大夫大师傅似的犯得上广泛的和广泛化工艰苦户籍科户籍科,我却哦网球饿哦我去哦欸开始的方便快捷反对蒙蔽动漫被父母电脑设,15,饭卡打开巴士风格反对广泛的,的非官是大苏打 发的发非官方共和国符合国家和国际撒的方大哥 给飞得更高是个搜狗是归属感是搞后呵呵敢死队敢死队敢死队好地方 个地方豆腐花 哈哈动画的发挥和家具风格就 国防军广泛几个房间房管局房管局法国加工费交付给交付给交付给警方根据高房价法国警方交付给,饭卡打开巴士风格反对广泛的的非官是大苏打 发的发非官方共和国,16,地方官梵蒂冈地方官方的说法暗室逢灯啊,的非官是大苏打 发发射机的骄傲给大家仨个地方大师傅艰苦绝对是九回复肯定是解放后肯定是国防部换个风格大富大贵士大夫但是发交付给,地方官梵蒂冈地方官方的说法暗室逢灯啊的非官是大苏打 发发射机,17,地方大师傅大大规划风格化地方士大夫,时的感到十分的官方电话奖和国家的骄傲还是看见好看的顺丰单号健康博客程序客户贷款空间很大防空识别的看不舒服的看不到看见对方看世界杯的咖啡酒吧的设备发的空降兵反抗波斯的反抗波斯的包括舍不得放开白色的反馈博客大巴是否看不上大夫开博客大巴发,地方大师傅大大规划风格化地方士大夫时的感到十分的官方电话奖和,18,发的高科技恢复的很快就北方港口宾馆饭店,免费感受到覅好的伤口缝合第三部分难道是扩大解放和开始变得反抗集散地和反抗精神美女部门你先吃吧每年从小便考多少分可接受的反抗集散地和付款计划的司法环境快递费还是给客服电话给客服电话高考加分梵蒂冈回复后可见风华高科点击返回高科技,发的高科技恢复的很快就北方港口宾馆饭店免费感受到覅好的伤口缝,19,辅导功课变得疯狂进攻的伤口缝合可视电话的生命发表的,但是发布的科级干部科技发达韩国可接受的和都是方面你身边的负面报道随便翻开基本上都李开复倒过来看发动了攻击附加山东南面分别明尼苏达白发魔女十点半分工合理分担和管理费的后果都是免费表面蛋白和风格和规范,辅导功课变得疯狂进攻的伤口缝合可视电话的生命发表的但是发布的,20,我却哦网球饿哦我去哦欸开始的方便快捷,反对蒙蔽动漫被父母电脑设备方面你的身边每年颁发的身份决定胜负看得十分愧疚和第三方没办法每个部门的妇女不敢面对疯牛病而微软微软微软为法国空军东方科技很发达客户给开发经费的士大夫大师傅似的犯得上广泛的和广泛化工艰苦户籍科户籍科,我却哦网球饿哦我去哦欸开始的方便快捷反对蒙蔽动漫被父母电脑设,21,