化学必修二乙酸ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生活中常用的调味品,食醋,，它就是约含3%5%的,乙酸,，乙酸又称,醋酸,。它有什么样的结构和性质呢？,生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%5%的乙酸，乙酸又称,1,乙酸,乙酸,2,赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！,别忘了，快好时加点,醋,，,小火,熬。,干嘛熬排骨要加,醋,呀？,补,钙,呀！,补,钙,赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小,3,化学必修二乙酸ppt课件,4,想一想：,1,、他们都用到了什么物质？,2,、醋的主要成分是什么？,3,、这两组漫画有无科学根据？,补,钙,呀！,干嘛熬排骨要加,醋,呀,想一想：1、他们都用到了什么物质？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀,5,O,官能团,羧基,：,COH,（或,COOH,）,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,结构简式,：,分子式：,结构式,：,一,、,乙酸分子组成与结构,乙酸分子模型,O官能团羧基：COH（或COOH）C2H4O2CH,6,二、物理性质,易溶于水和乙醇,色：,味：,态：,沸点：,117.9,熔点：,16.6,，当温度低于,16.6,时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫,冰醋酸,）,无色,液体,有强烈刺激性气味,二、物理性质易溶于水和乙醇 色：味：态：沸点：117.9,7,想一想：,家用的食醋除了调味外还有哪些用途？,1.,巧除水垢,2.,您知道醋为什么能解酒吗？,想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您,8,1.,酸性,试管,现象,结论,I,II,三、乙酸的化学性质,溶液变红,产生无,色气体,乙酸显酸性,乙酸酸性比碳酸强,请用,化学方程式,或,电离方程式,表示产生以上现象的原因,I,II,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,1.酸性 试管 现象,9,1.,弱酸性,:,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,具有酸的通性：,与指示剂反应：,使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色,与,氢前金属反应,：,Mg+2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Mg+H,2,与碱性氧化物反应：,CuO+2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Cu+H,2,O,与碱反应：,NaOH+CH,3,COOH,CH,3,COONa+H,2,O,与,某些,盐反应：,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH,2CH,3,COONa+CO,2,H,2,O,除水垢原理,三、乙酸的化学性质,酸性：,CH,3,COOH,H,2,CO,3,1.弱酸性:CH3COOH CH3C,10,一展身手：,醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？,结论：,CH,3,COOH,的,酸性强于,H,2,CO,3,一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的,11,好香，妈妈你用了什么办法？,宝贝！看，这是什么？,好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？,12,饱和碳酸钠溶液的液面上有透,明的,油状液体,，,并可闻到,香,味,。,乙酸乙酯,：,CH,3,COOCH,2,CH,3,3,、用酒精灯小心加热，,观察现象,。,1,、在试管中先加入,3mL,乙醇,，再,慢慢,加入,2mL,浓硫酸，,摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。,2,、再加入,2mL,冰醋酸,，如图连好装置。接上导管到,3mL,饱和碳酸钠,的液面上（不接触液面）。,2.,酯化反应,酯化反应,：,酸和醇作用，生成酯和水的反应,饱和碳酸钠溶液的液面上有透3、用酒精灯小心加热，观察现象。,13,1,、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？,2,、乙酸乙酯为什么浮在液面上？,3,、,蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？,物 质,沸点（,0,C,）,密度（,g/mL,）,水溶性,乙 酸,117,9,1,05,易溶,乙 醇,78,5,0,7893,易溶,乙酸乙酯,77,0,90,微溶于水,不溶于盐溶液,交流讨论,:,浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。,乙醇、乙酸,1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？物 质沸点（0C）密度（g,14,饱和碳酸钠溶液作用,：,反应乙酸；溶解乙醇；,降低乙酸乙酯,在水中溶解度，便于酯的析出。,催化剂 吸水剂,浓硫酸的作用是,：,实验中的注意事项,：,该反应是一个,可逆反应,反应慢,.,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,长导管的作用,：（能否插入液面以下？）,导气和冷凝回流,（否，易形成倒吸）,饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯催化剂,15,CH,3,C,O,H H,O,CH,2,CH,3,O,探究,:,乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,CH3COH,16,探究,:,乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,18,O,酯化反应实质,18,O,探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙,17,CH,3,COOH,分别跟,H,18,OC,2,H,5,和,H,16,OC,2,H,5,起酯化反应后，两者,生成,H,2,O,的质量（）,A.,前者大,B.,前者小,C.,相等,D.,不能确定,C,CH3COOH分别跟H18OC2H5和C,18,浓,H,2,SO,4,CH,3,C,OH,HO,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,O,取代反应,浓H2SO4CH3COH HOCH2CH3,19,乙烯,乙醇,羟基,-OH,羧基,-COOH,官能团：,反映一类有机物的,共同特征的基团,。,思考：,乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？,碳碳双键,C=C,O,CH,3,COH,官能团,结论：,乙酸的化学性质与羧基有关,。,乙烯乙醇 羟基 -OH 羧基官能团：反映一类,20,有机物,CH,2,=,CH-,COOH,可以与下列哪些物质发生反应？,它表现了哪个官能团的性质特征？,溴水,乙醇,NaOH,溶液,高锰酸钾溶液,碳碳双键,羧基,羧基,碳碳双键,知识拓展：,结论：,有什么样的官能团就有什么样的化学性质,有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？溴水,21,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,小结：,O 酸性酯化反应小结：,22,练习：,下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（）,A.CH,2,=CHCH,2,OH,B.CH,3,COOH,C.CH,2,=CHCOOC,2,H,5,D.CH,2,=CHCOOH,D,练习：D,23,一,.,乙酸的物理性质,二,.,乙酸的分子结构,结构简式：官能团：,三,.,乙酸的化学性质,1.,乙酸的酸性,2.,乙酸的酯化反应,CH,3,COOH,COOH(,羧基,),概念,:,酸和醇作用生成酯和水的反应,条件,:,浓硫酸、加热,规律,:,酸脱羟基醇脱氢,(,无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇,),课堂小结：,CH,3,C,O,H,H,O,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,浓,H,2,SO,4,一.乙酸的物理性质CH3COOHCOOH(羧基)概念:酸和,24,1.关于乙酸的下列说法中,不正确,的是 （）,A乙酸易溶于水和乙醇,B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物,C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体,D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,练 习,D,1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 （,25,2.酯化反应属于（）,A.中和反应 B.不可逆反应,C.离子反应 D.取代反应,D,2.酯化反应属于（）D,26,3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）,A.有盐类物质生成,B.有酯类物质生成,C.有醇类物质生成,D.有酸类物质生成,B,3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）,27,4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH,3,COOH，最好的处理方法是（）,A.蒸馏,B.水洗后分液,C.用过量饱和Na,2,CO,3,溶液洗涤后分液,D.用过量NaOH溶液洗涤后分液,C,4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法,28,5.下列物质中，能与醋酸发生反应的,是（）,石蕊 乙醇 乙醛 金属铝,氧化镁碳酸钙 氢氧化铜,A.B.,C.D.全部,C,5.下列物质中，能与醋酸发生反应的C,29,6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（）,A酒精 B冰醋酸 C苯 D甲醇（CH3OH）,C,6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（）C,30,7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（）,A.乙酸是有刺激性气味的液体,B.乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸,C.乙酸在常温下就能发生酯化反应,D.乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红,B,7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（,31,8.,酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（）,A.酯化反应的反应物之一肯定是乙醇,B.酯化反应一般需要脱水,C.酯化反应中反应物不能全部转化为生成物,D.酯化反应一般需要催化剂,A,8.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反,32,9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他,不会,观察到,明显现象,的玻璃杯中盛有（）,A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液 B、锌粉,C、食盐粉末,D、纯碱粉末,C,9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。,33,10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方,法,不,能将二者鉴别开的是（）,A、闻气味,B、分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解,C、分别滴加NaOH溶液,D、分别滴加石蕊试液,C,10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方C,34,11.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是(),A.金属钠 B.溴水,C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液,C,12.分离乙醇和乙酸的方法最好的是（）,A.分液漏斗分液,B.加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离,C.加热蒸馏,D.加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸,D,11.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()C1,35,OH,中氢原子的活性比较,O,CH,3,C,OH,O,HO,C,OH,H OH,CH,3,CH,2,OH,凡有,OH,，,Na,一定能与之反应产生,H,2,碳酸,OH中氢原子的活性比较OCH3COHO HO C,36,