酶知识点复习课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第三节：酶（复习）,第三节：酶（复习）,1,题,1,：（,2012,福建卷）,26.,（,28,分）回答下列问题,.,大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。,（,1,）查询资料得知，,18,时，在不同,pH,条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图,1,。由图可知，在各自最适,pH,下，三种蛋白酶催化效率最高的是,_,。,（,2,）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在,15,18,之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在,15,18,间。他们设置,15,、,16,、,17,、,18,的实验温度，探究三种酶的最适温度。,探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是,_,可用,_,试剂鉴定。,胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的,pH,应分别控制在,_,。,为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于,_,中以保持恒温。单位时间内,_,可以表示蛋白酶催化效率高低。,实验结果如图,2,，据此能否确认该假设成立？,_,。理由是：,_,。,幽门盲囊蛋白酶,蛋白质,双缩脲试剂,2,、,8,恒温箱,底物的消耗量,不能,在,15-18,范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出它的最适温度,题1：（2012福建卷）26.（28分）回答下列问题幽门盲囊,2,考试说明要求,酶的本质、特性、作用及其影响因素,：理解所列知识与相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。,考试说明要求酶的本质、特性、作用及其影响因素,3,（二）酶的本质,资料分析,帕兰扎尼,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳尔,争论,其他科学家,切赫和奥特曼,酵母菌中的某种物质参与酒精发酵,酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果,促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质,-,酶，而不是酵母菌本身,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是,RNA,酶的发现历程,胃液中有一种能消化肉的物质,（二）酶的本质资料分析帕兰扎尼巴斯德李比希毕希纳萨姆纳尔争论,4,1,、概念：酶是,_,_,产生的具有,_,的,_,，其中绝大多数酶是,_,，少数的酶是,_,。,活细胞,催化作用,有机物,蛋白质,RNA,考点,1,：酶的概念,1、概念：酶是_产生的具有_,5,酶的本质及生理功能,化学本质,合成原料,合成场所,来源,作用场所,生理功能,作用原理,绝大多数是蛋白质,少数是,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,主要细胞核,(,真核生物,),一般来说，活细胞都能产生酶,细胞内、外或生物体外均可,生物催化作用,降低化学反应的活化能,酶的本质及生理功能化学本质合成原料合成场所来源作用场所生理,6,题,2,（,11,天津理综卷,1,）下列有关酶的叙述正确的是,A.,酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸,B.,酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率,C.,在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞,D.DNA,连接酶可连接,DNA,双链的氢键，使双链延伸,答案：,C,题2（11天津理综卷1）下列有关酶的叙述正确的是答案：C,7,问：为什么生物体内的酶是多种多样的？,问：为什么人的体温总是要维持在,37,摄氏度左右？,问：为什么生物体内的酶是多种多样的？,8,考点,2,：酶的特性及其应用,读下列各图并分析回答相关问题。,（,1,）图,1,如下：,你从图中能读出什么信息？,a,：,。,酶具有催化功能且具有高效性,催化剂可加快化学反应速率，与无机盐催化剂相,比，酶的催化效率更高,考点2：酶的特性及其应用 读下,9,b,：,。,酶只能,达到化学平衡所需的时间，,改变化学反应的平衡点,改变,不能,b：,10,图,2,是表示,的曲线。,酶具有专一性,（,2,）图,2,如下：,一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应。,图2是表示,11,题,3.(2012,温州市联考,),下图表示一个酶促反应，它所能反映的酶的一个特性和,A,、,B,、,C,最可能的物质依次是,(,),。,A,高效性蛋白酶蛋白质多肽,B,专一性淀粉酶淀粉麦芽糖,C,专一性麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖,D,高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸,答案：,B,题3.(2012温州市联考)下图表示一个酶促反应，它所能,12,（,3,）图,3,如下：,图,3,中三个曲线是表示,的曲线。,你从图中能读出什么信息？,a,：,。,b,：,。,影响酶活性因素,在最适宜的温度或,PH,条件下，酶的活性最高。温度和,PH,偏高或偏低，酶的活性都会明显下降。,会使,酶变性失活。,高温、强酸、强碱,蛋白质空间结构改变而使,单位时间内底物的减少量，或生成物的增加量,（3）图3如下：图3中三个曲线是表示,13,c,：,。,d,：,。,会降低酶的活性，随温度升高（最适温度以下）,酶的活性逐渐增强,低温,反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度,c：,14,题,4,：（,2012,海南卷）下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是,A.,淀粉酶溶液中加入强酸,B.,淀粉酶溶液中加入蛋白酶,C.,淀粉酶溶液中加入淀粉溶液,D.,淀粉酶经高温烘干制成粉剂,答案：,c,题4：（2012海南卷）下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生,15,题,5,：下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。,（,1,）如果在,A,点时温度升高,10,（但酶还未变性失活），曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。,（,2,）如果在,B,点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。,反应速率,反应物浓度,.,.,.,做一题,题5：下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反,16,（,4,）图,4,如下：,图,4,中两曲线是表示,的曲线。,底物浓度和酶浓度对酶促反应,影响,（酶量一定情况下）,（主要受酶数量和酶活性的限制）,（4）图4如下：,17,题,6.(2011,海南高考,),某一不可逆化学,反应,(SP,W),在无酶和有酶催,化时均可以进行。当该反应在无,酶条件下进行到时间,t,时，向反应,液中加入催化该反应的酶。右图中能正确表示加酶后,反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是,(,),A,甲,B,乙,C,丙,D,丁,解析：,酶能加快反应的进行，该反应不可逆，加入酶后使反应物浓度快速下降。,答案：,D,做一题,A甲B乙解析：酶能加快反应的进行，该反,18,为什么苹果削皮后会变黄？,苹果削皮或切开后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。,为什么苹果削皮后会变黄？苹果削皮或切开后，植物细胞中的酚类物,19,设计实验：验证苹果细胞内的酚酶在强酸、高温下会变性失活，低温仅仅降低酶的活性。,实验报告设计要求,（）实验目的,（）实验原理,（）实验材料、器材及试剂,（）实验操作步骤,（）实验结果与分析,（）实验注意事项：详细说明在实验过程中影响到实验结果正确性的注意的事项。,（）实验反思,课后作业：,设计实验：验证苹果细胞内的酚酶在强酸、高温下会变性失活，低温,20,2,、,酶的功能作用机理：,（,1,）、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为,。,（,2,）、酶在生化反应中起的,，主要是,，酶在反应前后的性质和数量,。,活化能,催化作用,降低了反应的活化能,不变化,2、酶的功能作用机理：活化能催化作用降低了反应的活化能不变化,21,谢谢,!,谢谢!,22,