食品包装上的信息课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,食品包装上的信息,食品包装上的信息,1,无论是,营养的搭配,，还是,食物的保存,，,都需要了解食物的相关信息，,从哪里能够得到这些信息呢？,从食品包装袋上可以,获得这些信息。,无论是营养的搭配，还是食物的保存，从食品包装袋上可以,2,3,4,5,6,观察,观察,7,观察食品包装袋或包装盒,包装盒,包装袋,观察食品包装袋或包装盒包装盒包装袋,8,透明包装,罐头密封包装,真空包装,透明包装罐头密封包装真空包装,9,食品为什么会有这么多种不同的包装呢？,在观察食品包装的时候首先看到的是食品包装的外观、材质、形式等，这些包装的不同形式与食品的保存有着哪些紧密的联系？。,包装的材质有哪几种？,食品为什么会有这么多种不同的包装呢？,10,包装的,材质和,形式,不透明包装袋,镀铝,食物要避光,盒、罐包装,食物怕磕碰,真空包装,肉制食品,容器包装,液体食品,超高温复合材料,灭菌包装,鲜奶,玻璃纸铝箔纸,防潮、防油食物,透明包装,需要看见食物,不同的包装形式决定食品的保质期的长短,包装的不透明包装袋食物要避光盒、罐包装食物怕磕碰真空包装肉制,11,仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？,.,一般的食品包装上都有：,（1）,生产日期,（2）,保质期或有效期限,（3）,产品配料,（4）,条形码,（5）,净含量,（6）,商标,（7）,厂家信息,（8）,QS标识,（9）,产品标准号,（10）,标签认可号,（11）,生产许可证号,（12）,贮藏方法,（13）,版权声明,（14）,营养成分,（15）食用方法 （16）,食品广告,（17）,环保标志,（18）,口味,（19）注意事项 （20）,食品图案,（21）,商品名称,（22）吸管孔易撕口,仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？.一般的食品包,12,一般的食品包装袋上有哪几类信息？,1、,食品名称、商标,2、,保质期、生产日期、保存方法,、,3、,配料、营养成分、口味,4、生产厂家、地址、厂家的资质信息,5、食用方法,分类结果有五类,不同的包装含有的信息量是不同的。,一般的食品包装袋上有哪几类信息？1、食品名称、商标,13,食品的配料是从包装袋上获取的关于营养的重要信息,以牛奶饼干为例：观察食品的配料表，看看食品的配料。,找出熟悉的配料和不熟悉的配料。,想想这种食品在食物“宝塔”中处在什么位置？,食品的配料是从包装袋上获取的关于营养的重要信息以牛奶饼干为例,14,牛奶饼干的配料,小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。,看看饼干的配料,牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉,15,找出熟悉的配料名称，推测他们在食品中起什么作用,配料名称,所起的作用,营养成分,小麦粉,饼干的主要成分,糖类,白砂糖,增加甜味、色泽和香味,精炼植物油,香味、色泽亮,脂肪,全脂奶粉,奶味、营养丰富,蛋白质,淀粉,乳化油脂、膨胀、定型,食盐,咸味,矿物质,找出熟悉的配料名称，推测他们在食品中起什么作用 配料名称,16,找出不熟悉的配料，了解是什么物质,配料名称,是什么物质,转化糖浆,蔗糖用酸分解，不易结晶,膨松剂,小苏打、明矾,食用香精,天然香料,乳化剂,从动植物中提取的乳化液,加了,膨松剂,，,所以,又松,又脆,！,找出不熟悉的配料，了解是什么物质配料名称是什么物质 转化糖浆,17,第一张表中的配料：小麦粉是谷物类食物，是主食。处在“宝塔”的最底层，在膳食“宝塔”中处于奠基的位置。在“宝塔”中地位最重要。,其他配料都属于调味品，处于“宝塔”的顶端。在“宝塔”中的地位不重要。,第二张表中的配料都是起调味的作用，都处在“宝塔”的顶端。,第一张表中的配料：小麦粉是谷物类食物，是主食。处在“宝塔”的,18,在获得的信息中，人们最关注的是哪一条呢？,是关于食品保质期的信息。,我们来对这条信息进行重点观察和讨论。,列表记录几种食品的,生产日期,和,保质期,，请把你们手中的食品的生产日期和保质期记录表中。,写四种食品的三项内容：生产日期、保质期、保存条件。,在获得的信息中，人们最关注的是哪一条呢？,19,2、,比较几种,食品的,保质期,列表记录几种食品的,生产日期,和,保质日期,食品,名称,生产,日期,保质期,保存,条件,2、比较几种食品的保质期列表记录几种食品的生产日期和保质日,20,2、,比较几种,食品的,保质期,列表记录几种食品的,生产日期,和,保质日期,食品名称,方便面,饼干,蛋糕,橙汁,生产日期,2012、5、13,2012、5、13,2012、5、19,2011、11、18,保质期,6个月,12个月,1个月,12个月,保存条件,干爽阴凉处,阴凉干燥处,阴凉、干燥、密封,阴凉干燥处,2、比较几种食品的保质期列表记录几种食品的生产日期和保质日,21,比较几种,食品的保质期,1、最近生产的食品是哪一种？,2、最早生产的食品是哪一种？,3、最新鲜的食品是哪一种？,4、保质期最短的食品是哪一种？,5、保质期最长的食品是哪一种？,比较几种食品的保质期1、最近生产的食品是哪一种？2、最早生,22,观察保质期最短和最长的两种食品,1、比较两种,食品的特点,，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。,2、比较两种,食品的包装和保存的方法,，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。,3、比较两种,食品的配料,，看看是否有影响保质期长短的因素。,4、如果是,同一种食品,，我们,选择,保质期,长,的食品，,还是选择,保质期,短,的食品。,选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品,观察保质期最短和最长的两种食品1、比较两种食品的特点，看看,23,保质期最短的,保质期最长的,食品的,特点,是影响保质期长短的因素,蛋糕比较,湿,，,水分多,，保质期较短。,保质期最短的保质期最长的食品的特点是影响保质期长短的因素,24,比较两种食品的特点,是根据食品的特点来,确定保质期的长短的。,比较食品的包装和保存方法,不同的包装和保存方法也,影响保质期的长短。,比较食品的用料，,是否是影响保质期的,因素。,比较两种食品的特点比较食品的包装和保存方法比较食品的用料，,25,当我们阅读食品包装，了解食品的,原料组成,、,营养成分、保存方法、保质期后,，我们的饮食就不再是盲目的。,包装上的信息,为我们科学均衡营养提供了帮助。,阅读食品包装上的信息,当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、,26,考考你,判,断题：,1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）,2、食品自身的特点、包装方式、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）,3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（）,4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（）,5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（,）,考考你判断题：,27,考考你,判,断题：,1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）,2、食品自身的特点、包装方式、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）,3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（）,4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（）,5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（,）,考考你判断题：,28,你认识吗？,你认识吗？,29,资料,：防腐剂我国允许使用的共有,32,种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。,通常允许使用的绿色防腐剂为,“山梨酸钾”。,下课！,资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，,30,生命没有回头路，事故没有后悔药。,11月-24,11月-24,Monday,November 11,2024,全员用心做得好，企业提升跟着跑。,17:16:31,17:16:31,17:16,11/11/2024 5:16:31 PM,严格规章制度，确保施工安全，治理事故隐患，监督危险作业。,11月-24,17:16:31,17:16,Nov-24,11-Nov-24,整理整顿精神好，品质检点状况好。,17:16:31,17:16:31,17:16,Monday,November 11,2024,若要产品好，个人品质要提。,11月-24,11月-24,17:16:31,17:16:31,November 11,2024,质量是企业的生命。,2024年11月11日,5:16 下午,11月-24,11月-24,牢记生产安全，事故与你无缘。,11 十一月 2024,5:16:31 下午,17:16:31,11月-24,安全用电，节约用水。消防设施，定期维护。,十一月 24,5:16 下午,11月-24,17:16,November 11,2024,思一思，研究改善措施，试一试，坚持不懈努力。,2024/11/11 17:16:31,17:16:31,11 November 2024,产品批次能鉴别，问题产生能解决。,5:16:31 下午,5:16 下午,17:16:31,11月-24,检查隐患横眉冷对，杜绝事故笑逐颜开。,11月-24,11月-24,17:16,17:16:31,17:16:31,Nov-24,人人有专职，工作有程序，检查有标准，做好留证据。,2024/11/11 17:16:31,Monday,November 11,2024,品质,企业致胜的关键。,11月-24,2024/11/11 17:16:31,11月-24,谢谢大家！,生命没有回头路，事故没有后悔药。9月-239月-23Frid,31,