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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2012-4-6,#,第四讲,酶和,ATP,第四讲,1,一、,降低化学反应活化能的,酶,1,.,酶的概念,（,1,）内涵：活细胞产生的具有催化作用的有机物。,（,2,）外延：,来源：活细胞、核糖体,功能：催化作用,降低活化能。（比无机催化剂催化效率高）,物质属性：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。,一、降低化学反应活化能的酶1.酶的概念（1）内涵：活细胞,2,2.,酶的种类,a.,按存在部位分：,胞内酶,：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶,胞外酶,：合成后分泌到细胞外起,作用，如消化酶,b.,按功能分：,水解酶,：,在体内物质水解时起催化作用,合成酶,：,在物质合成时起催化作用,2.酶的种类a.按存在部位分：胞内酶：合成后在细胞内起作用，,3,3.,酶的特性,(1,),高效性：与无机催化剂相比，催化效率高，反应速度快。,(2,),专一性：一种酶只能催化一种或一类反应。,(3,),作用条件较温和：易受温度、,pH,等因素的影响。,3.酶的特性(1)高效性：与无机催化剂相比，催化效率高，反应,4,酶的产生部位、本质及功能,正确说法,错误说法,产生场所,活细胞,(,不考虑哺乳动物成熟的红细胞等,),具有分泌功能的细胞才能产生,化学本质,有机物,(,大多为蛋白质，少数为,RNA),蛋白质,作用场所,可在细胞内、细胞外、体外发挥作用,只在细胞内起催化作用,温度影响,低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活,低温和高温均使酶变性失活,作用,酶只起催化作用,酶具有调节、催化等多种功能,来源,生物体内合成,有的可来源于食物等,酶的产生部位、本质及功能正确说法错误说法产生场所活细胞(不考,5,【例题】,下列关于酶的叙述正确的是（）,.,酶是有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动,.,活细胞含有酶，酶可在细胞外起作用,.,酶都是在核糖体上合成的,.,所有的酶与双缩脲试剂反应都能显紫色,答案：,B,【例题】下列关于酶的叙述正确的是（）答案：B,6,【变式,1,】,生物体内大多数的酶（）,A,能使不能发生的化学反应发生,B,能降低化学反应的活化能,C,能改变化学反应的平衡点,D,只有在细胞内才能起作用,答案,：,B,【变式1】生物体内大多数的酶（）答案：B,7,【变式,2,】,1,、下列有关酶的正确是（）是有分泌功能细胞产生的有的从食物中获得，有的在体内转化而来凡是活细胞，都能产生酶酶都是蛋白质有的酶是蛋白质酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用,A,B,C,D,答案,：,C,【变式2】1、下列有关酶的正确是（）是有分泌功能,8,4,.,影响酶促反应的因素,(1,),温度对酶促反应的影响,在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活性最大这个温度就称为这种酶的最适温度。酶的活性一般可用酶促反应的速率表示，在一定的温度范围内，随着温度升高，酶的催化作用增强，在最适温度时，酶的活性最大，超过这一最适温度，酶的催化作用逐渐,减,弱。高温可能使酶的活性丧失，低温只是使酶的活性降低。,4.影响酶促反应的因素(1)温度对酶促反应的影响在一定条件下,9,(2),pH,对酶促反应的影响,每一种酶只能在一定限度的,pH,范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活性,(,过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性,),。在一定条件下，每种酶在某一是,pH,的活性最大，这个,pH,称为这种酶的最适,pH,。,(2)pH对酶促反应的影响每一种酶只能在一定限度的pH范围,10,(3),酶浓度对酶促反应的影响,在底物充足，其他条件固定的条件下且系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。,(3)酶浓度对酶促反应的影响 在底物充足，其他条件固定,11,(4),底物浓度对酶促反应的影响,在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变。,(4)底物浓度对酶促反应的影响 在底物浓度较低时，反应,12,【例题】,右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是,(,),A,当反应温度由,t2,调到最适温度时，酶活性上升,B,当反应温度由,t1,调到最适温度时，酶活性上升,C,酶活性在,t2,时比,t1,高，故,t2,时更适合酶的保存,D,酶活性在,t1,时比,t2,低，表明,t1,时酶的空间结构破坏更严重,答案,：,B,【例题】右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(,13,【,变式,1,】,将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整,pH,值至,2.0,，保存于,37,的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（,）,A.,淀粉、胃蛋白酶、多肽、水,B.,唾液淀粉酶、麦芽糖酶、胃蛋白酶、多肽、水,C.,唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水,D.,唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水,答案,：,A,【变式1】将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合,14,【,变式,2,】,右图,表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是,（,）,A.a,点时，麦芽糖酶全部参与催化,B.,如果温度上升,5,，,b,点向左下方移动,C.,可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况,D.,因受酶活性的限制，,bc,段催化速率不再增加,答案,：,B,【变式2】右图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量,15,【,变式,3,】,年高考年模拟,37,典例,【变式3】年高考年模拟37典例,16,5.,与酶相关的实验设计,(1,),比较过氧化氢酶和,Fe,+,催化效率的实验,5.与酶相关的实验设计(1)比较过氧化氢酶和Fe+催化效,17,(2),探究酶的其他特性的实验,实验目的,实验组,对照组,实验组衡量标准,自变量,因变量,验证酶具有催化作用,底物相应酶液,底物等量蒸馏水,底物是否被分解,相应酶液的有无,底物是否被分解,验证酶的专一性,底物相应酶液,另一底物相同酶液或同一底物另一酶液,底物是否被分解,不同底物或不同酶液,底物是否被分解,(2)探究酶的其他特性的实验实验目的实验组对照组实验组衡量标,18,【,例题,】,下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是,（,）,A.,在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为,20%,的肝脏研磨液的浓度高于,3.5%,的,FeCl,溶液,B.3.5%FeCl,对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥,C.,肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高,D.,如果将四支试管都放在,90,水浴中，加肝脏研磨液的试管反应速率仍为最快,答案：,C,【例题】下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析,19,【变式】,为了认识酶作用的特性，以,20%,过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表：通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到试验依据的一项是（,）,A.从催化底物范围看，酶有专一性,B.从催化反应效率看，酶有高效性,C.从催化反应条件看，酶有温和性,D.从催化活性看，酶变性后失活,答案,：,C,【变式】为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为反应底物,20,(3),探究温度或,pH,值影响酶活性的因素,探究温度对酶活性的实验,(3)探究温度或pH值影响酶活性的因素探究温度对酶活性的实验,21,探究,pH,值对酶活性的实验,探究pH值对酶活性的实验,22,【,例题,】,年高考年模拟,38,典例,4,为验证,pH,值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：,(1),操作步骤：在,1,5,号试管中分别加入,0,5,的淀粉液,2mL,。加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液,3,00mL,，使各试管中反应液的,pH,值依次稳定在,5,00,6,20,6,80.7,40,8,00,。分别向,1,5,号试管中加入,0,5,唾液,1mL,，然后进行,37,恒温水浴。反应过程中，每隔,1min,从第,3,号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出,5,支试管，加碘液显色并比色，记录结果。,(2),结果见表（,+,表示蓝色程度）。,请回答：,(1),实验过程为什么要选择,37,恒温？,(2)3,号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？,(3),如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？,(4),该实验得出的结论是什么？,【例题】年高考年模拟38典例4为验证pH值对唾,23,答案：,(1),在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；,37,是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度,(2),淀粉已完全水解,(3),提高唾液的稀释倍数,(4),唾液淀粉酶的最适,pH,值是,6,8,，高于或低于此,pH,值时，酶的活性逐渐降低,答案：,24,二,、,ATP,在能量代谢中的作用,1.ATP,的组成、结构式和结构简式,（,2,）,ATP,结构式：见课本,P88,相关信息,（,1,）,ATP,的组成：,1,分子核糖、,1,分子腺嘌呤、,3,分子磷酸,（,3,）,ATP,的结构简式：,A-P,P,P,二、ATP在能量代谢中的作用 1.ATP的组成、结构式和结,25,2.ATP,的形成途径,2.ATP的形成途径,26,3.ATP,与,ADP,的相互转化,3.ATP与ADP的相互转化,27,ATP,和,ADP,的相互转化不是可逆反应,ATP和ADP的相互转化不是可逆反应,28,【,例题,】,在某细胞培养液中加入,32,P,标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的,ATP,，发现其含量变化不大，但部分,ATP,的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是,(),ATP,中远离腺苷的磷酸基团容易脱离,32,P,标记的,ATP,是新合成的,ATP,是细胞内的直接能源物质该过程中,ATP,既有合成又有分解,A,B,C,D,答案,：,B,【例题】在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分,29,【,变式,】,下列有关“,ATPADP,Pi,能量”反应的叙述不正确的是,(,)A.,这一反应无休止地在活细胞中进行,B.,生物体内,ADP,转变为,ATP,所需能量都来自细胞呼吸,C.,在,ATP,与,ADP,的相互转化中，伴随有能量的贮存和释放,D.,这一过程保证了生命活动顺利进行,答案,：,B,【变式】下列有关“ATPADPPi能量”反应的叙述不正确,30,
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