第3节羧酸酯1

,第三章烃的含氧衍生物,第,3,节 羧酸 酯,第一课时 羧酸,课程标准导航,1.,了解羧酸和酯的组成和结构特点。,2.,了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。,3.,掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质,理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律,.,4.,掌握羧酸和酯之间的相互转化,学会合成与推断中的应用,.,羧酸、酯,醋 保 健,一、羧酸,概念,一、羧酸,1.,概念、官能团,羧酸是由,_,相连构成的有机化合物,其官能团是羧基,.,烃基和羧基,食物中存在的酸,CH,2,COOH|HO,C,COOH|CH,2,COOH,柠檬酸,COOH|CH,OH|CH,2,|,COOH,苹果酸,COOH|CH,OH|CH,OH,|,COOH,酒石酸,COOH|CH,OH|CH,3,乳酸,C,17,H,35,COOH,硬脂酸,水杨酸,2.,分类,一、乙酸的物理性质,：,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,（易挥发）,熔点：,16.6,(,无水乙酸又称为,:,冰醋酸,),溶解性：,易溶于水、,乙醇等溶剂,二、乙酸的结构与分子模型,分子式,：,结构式,结构简式,或,C,2,H,4,O,2,想一想？,结构对化学性质的影响,三、乙酸的化学性质,(,一,),酸性：,乙酸的酸性比碳酸、苯酚强，那它是强酸吗？请你设计一个实验来比较一下盐酸与乙酸的酸性强弱。,请你思考：,导电性实验：,化学反应速率,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,结论：,探究：,设计简单一次性完成的实验装置，,验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱,探究导引,1,化合物,跟足量的哪种物质的溶液反应可得到钠盐,C,7,H,5,O,3,Na?,提示：,NaHCO,3,.,要点,1,羟基的活性比较,要点归纳,醇、酚、羧酸的结构中均有,OH,由于这些,OH,所连的基团不同,OH,受相连基团的影响就不同,.,故羟基上的氢原子的活性也就不同,表现在性质上也相差较大：,乙酸乙酯的酯化过程,可能一,可能二,同位素示踪法,CH,3,COOH,+,H,18,O,CH,2,CH,3,浓硫酸,+,H,2,O,CH,3,CO,18,O,CH,2,CH,3,实验验证,练习：请你完成下列方程式,2,、,1,、,CH,3,OH+,CH,3,|,CH,3,CCOOH,|,CH,3,3,、,HOCH,2,CH,2,OH +CH,3,COOH,4,、,HOCH,2,CH,2,OH +HOOCCOOH,+,COOH,CH,2,OH,(,形成环）,思考,酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？,（,1,）增大反应物的浓度,例：加入过量的酸或醇,（,2,）除去反应生成的水,例：采用浓硫酸,（,3,）及时除去反应生成的乙酸乙酯,例：蒸馏出乙酸乙酯,乙酸乙酯的实验室制备的注意事项,1.,装药品的顺序如何？,2.,浓硫酸的作用是什么？,3.,如何提高,乙酸乙酯的产率？,4.,得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？,5.,饱和,Na,2,CO,3,溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液,?,6,.,为什么导管不插入饱和,Na,2,CO,3,溶液中？,有无其它防倒吸的方法？,要点,2,酯化反应的原理及基本类型,特别提醒,2.,有机物,A(C,10,H,20,O,2,),具有兰花香味,可用作香皂、洗发香波的芳香赋予剂,.,已知：,B,分子中没有支链,.,D,能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳,.,D,、,E,互为具有相同官能团的同分异构体,.,E,分子烃基上的氢若被氯取代后,其一氯代物只有一种,.,F,可以使溴的四氯化碳溶液褪色,.,(1)B,可以发生的反应有,_(,选填序号,).,取代反应消去反应加聚反应,氧化反应,(2)D,、,F,分子所含的官能团的名称依次是,_,、,_.,(3),写出与,D,、,E,具有相同官能团的同分异构体的可能的结构简式：,_.,练习：请你完成下列方程式,1.,下列物质中,不属于羧酸类的是,(,),A,乙二酸,B,苯甲酸,C,硬脂酸,D,石炭酸,解析：选,D.,石炭酸是苯酚,属于酚类不属于羧酸,.,练习,1,2.,若乙酸分子中的氧是,18,O,乙醇分子中的氧是,16,O,二者在浓硫酸作用下发生反应,一段时间后,分子中含有,18,O,的物质有,(,),A,1,种,B,2,种,C,3,种,D,4,种,练习,2,c,3.,实验室制备下列物质时,不用加入浓硫酸的是,(,),A,由苯制取硝基苯,B,用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯,C,由溴乙烷制乙烯,D,由乙醇制乙烯,c,练习,酸牛奶中含有乳酸，结构简式为：,（,1,）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式,；,（,2,）乳酸与钠反应的方程式,_,（,3,）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状时，反应方程式为,_,；,（,4,）乳酸发生消去反应，生成物为,，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为,，这一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为,。,CH,3,CHCOOH,OH,