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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,温故互查,两人一小组互查，见到学报,答 案,狼吞虎咽,细嚼慢咽,哪种吃饭方式好？,为什么？,新课导入,第二章 人体的营养,第二节 消化和吸收,（第一课时）,学习目标,1.,描述人体消化系统的组成,以,及,各部分功能。,2.,尝试探究馒头在口腔中的变化,。,消化系统,大分子,小分子,分解,1,、概念：,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做,消化,。,一、消化系统的组成和功能,2.,组成：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,消化道,消化腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,一、食物在消化系统中的变化,口腔,牙齿,舌,唾液腺导管的开口,消化系统的开始部分,外消化腺：,肝脏、胰腺 唾液腺,内消化腺：,肠腺、胃腺、,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？,问题,探究,提示,1,设计三组实验：,只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；,只探究唾液的作用；,探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。,2,馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。,3,淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,4,探究的温度为,37,。,制定计划,1,取新鲜的馒头，切成大小相同的,A,、,B,、,C3,小块。将,A,块和,B,块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；,C,块不做任何处理。,2,用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约,1,分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。,3,取,3,支洁净的试管，分别编上、号，然后做如下处理：,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液搅拌,混合。,馒头,碎屑,与,2,毫升,清水搅拌,混合。,馒头,小块,与,2,毫升,唾液不搅拌,混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,？,实验结果,1,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌混合,2,馒头,碎屑,与,2,毫升,清水,搅拌混合,3,馒头,小块,与,2,毫升,唾液,不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化,?,不变色,变色,部分变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,部分淀粉没被转化,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,探究实验,提出问题,制定计划,表达和交流,分析结果 得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢,?,作出假设,实施计划,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,?,馒头变甜是否与唾液有关,?,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,馒头变甜也与唾液有关,馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌,和唾液的分泌有关,讨 论,1,、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：,牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。,联系：,牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合更好地促使淀粉发生变化。,2,、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,消化道的起始部位，有唾液腺，可分泌唾液淀粉酶，能将淀粉转化为麦芽糖。,通过蠕动将食物推入胃中。,有胃腺，能分泌胃液，可初步消化蛋白质。,是消化和吸收的主要场所。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,排出粪便。,暂时贮存粪便。,消 化 道,消化系统的组成和功能,消 化 腺,唾液腺,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初,步消化淀粉。,胃腺,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步,消化蛋白质。,肠腺,分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋,白质和脂肪的酶。,胰腺,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋,白质和脂肪的酶。,肝脏,分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起,乳化作用。,肝脏和胰脏位置图,1,肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁具有乳化作用，能将脂肪转化为脂肪微粒。（重点）,2,具有解毒的作用。,3,在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。,胰,肝脏,小知识：胆汁作用,（,胆汁中无消化食物的酶）,水,+,植物油,水,+,植物油,+,胆汁,乳化作用,g,谢谢，再见！,
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