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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,营养与减肥,1,营养与减肥1,目录,肥胖的定义及BMI,如何减肥？,零食的选择,简易食物交换表,2,目录肥胖的定义及BMI如何减肥？零食的选择简易食物交换表2,肥胖的定义,一种因体脂肪过度堆积而导致身体健康受影响的疾病,大腹翁,或,小腹婆,!,3,肥胖的定义一种因体脂肪过度堆积而导致身体健康受影响的疾病3,肥胖的分类,一般而言肥胖可分为二类：,未成年或发育肥胖症（Juvenile Onset Obesity）:,表现为脂肪细胞数目明显增加主要在下列三个阶段：胎儿的最后三个月、出生后的第一年、青春期。在青春期则无论,脂肪细胞的数目或大小,都会显着增加。故在此时期的肥胖又称为增殖型肥胖症（Hypercellular Obesity）。,成人期肥胖症（Adult Onset Obesity）:,大多发生在成年期及怀孕期。此类型其脂肪细胞数目正常，然而细胞本身则过于肥大致使脂肪之贮存过多，又称肥大型肥胖症（Hyper-trophic Onset Obesity）。,4,肥胖的分类一般而言肥胖可分为二类：4,体重指数,体重指数（bodymassindex，BMI），又称体质指数,即BMI体重(kg)/身高,2,(m,2,)。,以BMI作为评估是否肥胖的标准，BMI22为理想的身体质量指数。,我的身高：cm,我的体重：kg 我的BMI值：,根据算出的BMI值，判断自己是否过重？会危害到身体健康吗？,5,体重指数体重指数（bodymassindex，BMI），又称,6,6,举例,哆啦A梦身高158cm，体重110kg,哆啦A梦的BMI=体重(kg)/身高,2,(m,2,),=110/(1.58),2,=44.1(kg)/(m,2,),哇!哆啦A梦的BMI为44.1，属于肥胖啦，健康的危险性是极严重的增加，哆啦A梦该减重了！,7,举例哆啦A梦身高158cm，体重110kg7,标准体重的计算,实际体重与标准体重测量比较结果低于10%之间 为体重过轻,高或低在10%以内 为正常体重,高出10-20%之间 为体重过重（overweight）,高出 20-30%为轻度肥胖,高出30%以上 为肥胖（obesity）,标准体重（kg）=身高（cm）-105,8,标准体重的计算实际体重与标准体重测量比较结果低于10%之间,举例,比卡丘身高158cm，体重110kg,标准体重=158-105=53kg,比卡丘的标准体重范围是531047.758.3kg,超出标准体重比率=(110 53)/53 100%=107.5%,比卡丘属于肥胖，需要减肥了哦！,9,举例比卡丘身高158cm，体重110kg9,如何减肥呢？,目标：原始体重的,1015%,或,BMI23kg/m,2,等,减重速度：,0.51公斤/周,均衡营养，控制能量摄入,恒久适当的活动,不要好高鹜远也切记,欲速则不达,10,如何减肥呢？目标：原始体重的1015%或BMI23kg,饮食控制原则,1、,每天减少500大卡的热量,：一星期可减少3500大卡，相当于0.5kg，一个月可减少2kg。过度严格的热量控制可造成营养不良。,2、,均衡膳食，三餐要定时定量，少吃多餐，保证早餐的能量供应。,3、,利用低热量食物提升饱足感,。,比起全谷类根茎、油脂及坚果种子类，相同热量的蔬菜跟水果可吃更多哦。,4、,烹调方式很重要,5、,多喝水：,增加食物中蛋白质含量可提升当餐饱足感，喝水可以促进蛋白质的代谢。,11,饮食控制原则1、每天减少500大卡的热量：一星期可减少350,（对儿童、孕妇、乳母等）,2%TEE,基础代谢,体力活动,食物特殊,动力作用,生长发育,人体能量消耗的构成,10,20-30,60-70,12,（对儿童、孕妇、乳母等）2%TEE基础代谢体力活动 食物特殊,能量的计算,基础代谢(basal metabolism，BM):维持人体,基本生命活动,的能量。包括体温、呼吸、血液循环、腺体分泌、肌肉的一定紧张度等。,即能量需要量,=BMRPAL,13,能量的计算基础代谢(basal metabolism，BM),中国成年人活动水平分级,(physical activity level,PAL),14,中国成年人活动水平分级(physical activity,每日饮食指南,青少年可增加五谷根茎类、奶类及蛋、豆、鱼、肉类的摄取量，应增加一个蛋或一杯牛奶。,15,每日饮食指南青少年可增加五谷根茎类、奶类及蛋、豆、鱼、肉类的,16,16,如何分辨饮食红绿灯,?,绿灯,：,新鲜,、,自然,、不加油、糖,黄灯,：,精致、加工、,加少量油糖,红灯,：,精致、加工、,高油,、,高糖,17,如何分辨饮食红绿灯?绿灯：新鲜、自然、不加油、糖17,18,18,常见快餐食物的能量含量,来源：,中国学龄儿童青少年超重和肥胖预防与控制指南,量表,4,19,常见快餐食物的能量含量来源：中国学龄儿童青少年超重和肥胖预,营养素与食物之关系,营养素,糖类,蛋白质,脂质,维生素,矿物质,水,主要功能,提供能量,建造修补组织,提供能量,调节生理机能,调节生理机能,食物,五谷根茎类,蛋、豆、鱼、肉类,油脂类,蔬菜类,水果类,奶类,热量,(卡/份),90,90,90,90,90,150,20,营养素与食物之关系营养素主要功能 食物 热量20,糖类即谷薯类,蛋白质,2,克，碳水化合物,20,克，热量,90,千卡,21,糖类即谷薯类蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 2,22,22,肉蛋类食品（,1,份）,供蛋白质,9,克，脂肪,6,克，热量,90,千卡,豆类食品（,1,份）,供蛋白质,9,克，脂肪,4,克，碳水化合物,4,克，热量,90,千卡,23,肉蛋类食品（1份）供蛋白质9克，脂肪6克，热量9,24,24,油脂类食品（,1,份）,供脂肪,10,克（坚果类含蛋白质,4,克）热量,90,千卡,25,油脂类食品（1份）供脂肪10克（坚果类含蛋白质4克）热量,26,26,蔬菜类,（,1,份）,供蛋白质,3-5,克，碳水化合物,17,克，热量,90,千卡,27,蔬菜类（1份）供蛋白质3-5克，碳水化合物,28,28,水果类（,1,份）,供蛋白质,1,克，碳水化合物,21,克，热量,90,千卡,29,水果类（1份）供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡,30,30,31,31,怎样填写饮食日记,32,怎样填写饮食日记32,饮食运动记录表,33,饮食运动记录表33,食谱举例,34,食谱举例34,不管用的是什么方法瘦身，都要注意摄取均衡的营养素，才能瘦出健康。更重要的是，在生活中就要持续注意自己的健康，才不会前功尽弃喔！,35,不管用的是什么方法瘦身，都要注意摄取均衡的营养素，才能瘦出健,谢谢！,36,谢谢！36,
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