茶与抗癌专题知识讲座

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,茶与抗癌专题知识讲座,茶与抗癌专题知识讲座,第1页,科学研究中体外植瘤,茶与抗癌专题知识讲座,第2页,茶与抗癌专题知识讲座,第3页,常见致癌原因,茶与抗癌专题知识讲座,第4页,重视癌症十大危险信号,1,）体表或表浅可触及肿块逐步增大。,2,）连续性消化异常，或食后上腹部饱胀感。,3,）吞咽食物时胸骨不适感乃至梗噎感。,4,）连续性咳嗽，痰中带血。,5,）耳鸣、听力减退、鼻衄、鼻咽分泌物带血。,6,）月经期外或绝经期后不规则阴道出血，尤其是接触性出血。,7,）大便潜血、便血、血尿。,8,）久治不愈溃疡。,9,）黑痣、疣短期内增大、色泽加深、脱毛、痒、破溃等观象。,10,）原因不明体重减轻。,茶与抗癌专题知识讲座,第5页,茶与抗癌专题知识讲座,第6页,茶与抗癌专题知识讲座,第7页,重庆三百护士跳乳房保健操,年，重医附一院接诊,乳腺疾病患者,2.6,万人,，被检出,乳腺癌患者,500,多人。,35,岁以上妇女乳腺癌发病率为,77/10,万,，是,20,年前,2,倍,。,茶与抗癌专题知识讲座,第8页,茶与抗癌专题知识讲座,第9页,茶与抗癌专题知识讲座,第10页,茶与抗癌专题知识讲座,第11页,茶与抗癌专题知识讲座,第12页,第四章 茶与抗癌,Learning Objectives,：,掌握,茶抗癌机理,了解,茶抗癌疗法,茶与抗癌专题知识讲座,第13页,第一节 茶叶抗癌汇报,效果汇报,（,3,例）,统计学汇报,（,3,例）,茶与抗癌专题知识讲座,第14页,“,广岛现象”,1945,年,8,月，一颗原子弹使日本广岛,10,余万人丧生，遭受辐射伤害数十万人若干年后大多患上了白血病和各种癌症，先后死亡。幸存有三种人：,茶农、茶商和嗜茶者,，可谓是因茶得福，世人称之为,“,广岛现象,”,。,茶与抗癌专题知识讲座,第15页,茶与抗癌专题知识讲座,第16页,茶能有效预防皮肤癌（扬子晚报）,奥斯汀明尼苏达大学研究人员将对紫外线敏感老鼠暴露在紫外光下照射，然后用,绿茶多酚溶液擦洗个别老鼠,。结果发觉，经过绿茶多酚擦洗老鼠体内,造成癌症酶和其它蛋白质水平比没有经过擦拭老鼠体内低,。,假如采取,局部方法,可能更为有效。要在人体内积累足够数量酚类物质抵抗紫外线辐射可能需要人天天,喝大量茶水,，可能要,10,杯左右,。,茶与抗癌专题知识讲座,第17页,饮茶与膀胱癌,关系上海市区全人群病例对照研究,方法,:,1996,年,1,月,1999,年,6,月,在上海市区开展了一项基于全人群膀胱癌病例,-,对照研究,共访问了,608,例膀胱癌病例和,607,例健康对照,。采取非条件,logistic,回归模型计算,比值比,(OR),和,95%,可信区间,(CI),来衡量饮茶与膀胱癌关系。,肿瘤,年,3,月第,26,卷第,3,期,茶与抗癌专题知识讲座,第18页,饮茶与膀胱癌,关系上海市区全人群病例对照研究,结果,:,饮茶对非吸烟男性膀胱癌有保护作用,且伴随饮茶量增加,膀胱癌危险性降低,。在男性吸烟者中,因为吸烟原因本身作用较强,未见饮茶保护作用。因为样本量限制,未观察到饮茶对女性保护作用,。,茶与抗癌专题知识讲座,第19页,饮茶与膀胱癌,关系上海市区全人群病例对照研究,结论,:,饮茶,(,尤其是绿茶,),有可能是非吸烟男性膀胱癌保护原因,。,茶与抗癌专题知识讲座,第20页,广东潮汕地域工夫茶与食管癌关系,方法,在中国潮汕地域进行了病例,-,对照研究,包含,1 248,例食管鳞状细胞癌病例,及,1 248,例同年纪、性别对照,。,结果,观察到,女性饮工夫茶对食管癌有显著保护效应,(OR=0.16;95%C I:0.07,0.40),以及,危险度随工夫茶消费增加而下降趋势,(,P,ECGEGCEC,。,茶与抗癌专题知识讲座,第28页,Antioxidant capacity of tea and common vegetables.,比较了红、绿茶和,21,种蔬菜和水果抗氧化活性，,结果表明,，,绿茶和红茶对超氧阴离子自由基抗氧化活性比全部供试蔬菜和水果要高出许多倍,。,Cao G,et al,.J.Agricul.Fd.Chem.,1996,44:3426-3431.,茶与抗癌专题知识讲座,第29页,2.,对致癌过程中关键酶调控,人体肿瘤形成要经历,引发,（,Initiation,）、,促发,（,promotion,）和,蔓延,（,Progression,）三个阶段，而这些阶段都受大量酶类控制。,茶叶抗癌机理与其对这些,关键酶,控制相关（见下页表格）。,茶与抗癌专题知识讲座,第30页,茶与抗癌专题知识讲座,第31页,3.,阻断信息传递,茶与抗癌专题知识讲座,第32页,4.,抗血管形成机制,茶叶中儿茶素类化合物抑制血管形成,有效浓度甚低,，和饮茶者血管中存在儿茶素类化合物浓度相当。,茶与抗癌专题知识讲座,第33页,4.,抗细胞凋亡作用（,Apoptosis,）,EGCG,引发乳腺癌细胞凋亡,EGCG,引发胃癌细胞凋亡,茶与抗癌专题知识讲座,第34页,茶与抗癌专题知识讲座,第35页,儿茶素类化合物作为药品开发前景,在,日本,已提出了利用绿茶进行两阶段癌症预防计划，第一个阶段，即将绿茶用于普通人群作为延迟癌症发生，第二阶段是将绿茶和抗癌药品对癌症患者进行处理以预防复发、肿瘤增殖和转移。,美国,当前也已同意将绿茶作为预防癌症药品在美国使用，,1997,年美国,FDA,同意用,绿茶胶囊,作为第一阶段临床试验药用。第二阶段临床试验也即将进行。,茶与抗癌专题知识讲座,第36页,第三节 茶叶抗癌疗法,配方,1,：龙井茶,8g,，枸杞叶,10g,，虾仁,250g,，蛋清,1,只，精盐,4g,，淀粉,35g,，猪油,250g,，黄酒、味精适量。,使用方法,：茶叶、枸杞叶沸水涨开，沥水与其后炒熟之虾仁拌和食用。,功效,：滋阴壮阳，排毒驱邪。,主治,：膀胱癌、小便有血。,茶与抗癌专题知识讲座,第37页,茶疗药膳,2,配方,：红茶,3g,，猕猴桃,50-100g,，红枣,25g,。,使用方法,：猕猴桃,+,红枣,+1000ml,水煮沸至,500ml,，加红茶再煮,1min,，分,3,次饮之。,功效,：健脾益气，解毒抗癌。,主治,：艾滋病及各种癌肿。,茶与抗癌专题知识讲座,第38页,茶疗药膳,3,配方,：绿茶,3g,，米仁、白茅根各,30g,，白花蛇舌草,15g,。,使用方法,：后,3,味加,1L,水煮沸,15-20min,，取汁泡绿茶即可。,功效,：清热利湿，凉血止血。,主治,：膀胱癌，血尿。,茶与抗癌专题知识讲座,第39页,茶疗药膳,4,配方,：绿茶,2g,，醋制郁金粉,10g,，炙甘草,5g,，蜂蜜,25g,。,使用方法,：加,1L,水煮沸,10min,，取汁饮之。,功效,：行气解郁，凉血祛瘀，抗癌。,主治,：肝癌，胃癌和食管癌。,茶与抗癌专题知识讲座,第40页,茶疗抗癌关键点,煮茶比泡茶更利于防癌,用茶壶煮茶能够让茶叶释放出更多抗癌物质，饮用在壶中,煮制,5,分钟,茶水一小时后，血流中抗氧化剂水平上升了,45%,。,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多有益成份，反而会降低；假如向茶水中添加,牛奶,，并不会影响茶抗氧化剂成份。,茶与抗癌专题知识讲座,第41页,珍珠奶茶,=,奶精,+,色素,+,香精,+,糖精,+,木薯粉（珍珠）,+,自来水,植脂末（奶精）主要成份是,氢化植物油,，一个早已被欧美国家立法限制反式脂肪酸。,反式脂肪酸,会提升患,心血管疾病,风险。,1,千克奶精可调配,100120,杯珍珠奶茶，,1,千克奶精成本在,10,元左右。,茶与抗癌专题知识讲座,第42页,