我国食品标准存在问题-(2)

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,我国食品标准存在问题,及改进措施,现状,截至2003年底，我国共发布与食品安全相关的标准2619项，其中国家标准1000项、行业标准1619项。食品安全基础标准31项，食品中有毒有害物质限量标准216项(其中限量标准67项、涉及到限量指标的产品卫生标准149项)，与食品接触材料卫生标准40项，食品安全控制与管理标准588项，食品安全检测检验方法标准1560项，食品标签标识标准21项，特定食品产品标准163项。为了适应进出口食品检验，还制定了进出口食品检验方法行业标准578项。,目前我国标准体系存在的问题,1.分类标准难与国际接轨2.现行食品标准滞后,食品标准跟不上时代发展3.我国食品卫生标准的科学性和可操作性不强4.卫生标准的配套检验方法尚不完善 5.部分标准的实施状况较差6.标准复审和修订不及时,问题一：分类标准难与国际接轨,与CAC 标准比较时,我国在有关食品标准的食物分类体系建设上不够完善。CAC 标准首先将,食品类别标准化,这样不仅在标准的适用范围上不会产生歧义,而且便于国际间标准的比较研究。CAC 标准针对的食物品种分类很细,而我国的分类却很粗象,以至于使用国际标准时感到无所从.另外在污染物限量和食品添加剂的标准上,由于我国涉及的食品在品种和分类体系上与国外存在较大差异,在没有调查和监测数据的情况下,无法使用国际标准。,近日某国际环保组织发布一项检测报告，称其送检的隶属联合利华公司的“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含禁用高毒农药“灭多威”。消息出来后，联合利华立即反驳，称这种茶叶完全符合中国国家标准.,应对措施,加强国际合作与交流,积极参加国际食品法典的各种会议,形成稳定的参会队伍,对国际标准进行追踪研究。学习发达国家制定标准的方法和过程。充分参考和利用国内外的食品卫生标准、文献资料、网络信息资源、科研成果、企业标准等资源,通过多种形式的交流和互动,推动我国食品卫生标准体系的建设和完善。,问题二：现行食品标准滞后,食品标准跟不上时代发展,逐渐被发现的酱油中三氯丙醇、油炸食品中的丙烯酰胺、婴幼儿乳粉中的阪崎肠杆菌等问题,都引导着研究机构和政府部门开展相关研究,为建立相关标准做准备。我国在此方面需要更快速的,反应机制,目前我国面对工业化进程中出现的新污染物尚未开展,主动研究,仅处于被动的应付状态。在监督执法中，因缺少相应的食品检验标准，使检验机构检测和监督机构打假都很困难.,酱油中三氯丙醇,油炸食品中的丙烯酰胺,应对措施,加强与食品行业协会、食品工业标准化机构的协调与沟通.以提高卫生标准的贯彻执行力度。,问题三：我国食品卫生标准的科学性和可操作性不强,我国,危险性评估专项基础研究,还不够,通过监测、调查等途径获得的危险性评估数据还有欠缺,危险性评估技术也有待进一步提高.有很多,食品类别,在应用卫生标准时存在适用范围模糊,不便于定位的问题。,应对措施,进行系统地清理整顿,整理合并,形成相对独立的基础性标准,提高危险性评估在标准制定中的应用水平:制定以对人类、动物或植物的生或健康所进行的、适合有关情况的危险性评估为基础,同时考虑有关国际组织制定的危险性评估技术.,问题四：卫生标准的配套检验方法尚不完善,尚有相当一部分标准指标缺乏相应的,检验方法,表现最为突出的是食品中各类添加剂的检验方法,应对措施,加强检验方法标准的制定工作，不断完善卫生标准涉及的各类食物成分、污染因素、添加物质等的检验方法和食品安全评价程序,包括采样方法、理化检验方法、微生物检验方法、毒理学安全评价程序和方法、保健食品安全性评价程序和方法等。,问题五：部分标准的实施状况较差,我国食品,行业规模化,和,组织化程度,不高。从业人员文化程度较低、思想意识相对落后。,标准信息的发布渠道不畅通，标准的宣传、培训、推广措施不到位，部分标准的可操作性不强。,种子、农药、兽药、化肥、饲料及饲料添加剂等农业投入品类标准以及安全卫生标准虽经发布，但产业界不按标准执行的现象仍很严重。,应对措施,加大食品标准的宣传力度:我们要配合普法宣传，利用各种途径积极,宣传标准化法等相关法律、法规和严格执行食品标准的重要性，使生产者自觉地按标准要求组织生产，经营者按标准要求控制购销产品的质量，有关管理部门以标准为依据实施监督，消费者利用标准的法律地位保护自己的合法权益，从而促进我国食品工业快速、有序发展。,问题六：标准复审和修订不及时,标准化法实施条例 第二十条规定，,标准复,审周期,一般不超过5年。但由于我国食品产品的,行业标准一直延续计划经济时期的各部委制定，,这就无法发挥统一规划、制定、审查、发布的作,用，,管理上缺位、错位、混乱,现象时有发生，致,使标准更新周期很长，制定修订不及时、耗费的,时间长的现象极为普遍。现行国家标准标龄普遍,偏长，平均标龄已超过10年，有的甚至20年。,标准的“老迈”现象非常严重。标龄在10年以上占27.99%，标龄40以上的有37项，这与国际标准和世界主要发达国家标准35年的平均标龄相比，形成巨大的反差。充分说明了国家标准的严重“out”，难以适应市场的需求。,应对措施,加快食品标准的制修订工作:对现有标准进行拉网式排查，清理和修订不适应目前食品生产和消费需要的食品标准。对已经没有存在必要的标准，应及时予以废止。,培养造就高素质的制标、修标技术队伍，奠定制标人才保障。,Thank you!,内容总结,我国食品标准存在问题。截至2003年底，我国共发布与食品安全相关的标准2619项，其中国家标准1000项、行业标准1619项。食品安全基础标准31项，食品中有毒有害物质限量标准216项(其中限量标准67项、涉及到限量指标的产品卫生标准149项)，与食品接触材料卫生标准40项，食品安全控制与管理标准588项，食品安全检测检验方法标准1560项，食品标签标识标准21项，特定食品产品标准163项。消息出来后，联合利华立即反驳，称这种茶叶完全符合中国国家标准.。在监督执法中，因缺少相应的食品检验标准，使检验机构检测和监督机构打假都很困难.。尚有相当一部分标准指标缺乏相应的检验方法,表现最为突出的是食品中各类添加剂的检验方法。标准信息的发布渠道不畅通，标准的宣传、培训、推广措施不到位，部分标准的可操作性不强。用，管理上缺位、错位、混乱现象时有发生，致。偏长，平均标龄已超过10年，有的甚至20年,