营养物质的作用课件14-苏科版

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食物中的营养物质,维生素,糖 类,脂 肪,蛋白质,水 分,无机盐,回忆加油站,第,5,章第,2,节,营养物质的作用,第一课时 糖类、蛋白质和脂肪的作用,本节课我们的任务是：,1.,小组合作，探究食物中含有能量。,2.,举例说明糖类、蛋白质、脂肪对人体的主要作用。,为什么广告中小小一个士力架就能够让他“,横扫饥饿，活力无限,”呢？,士力架的主要营养成分表,每一块（平均,20,克）含有,糖类,脂肪,蛋白质,12g,5.8g,1.7g,干的,花生,、干的,黄豆,、干的,核桃,探究食物中是否含有能量,科学探究的一般步骤：,提出问题,作出假设,制定计划,实施计划,得出结论,动动脑,探究食物中是否含有能量,一、提出问题：,_,食物中含有能量吗,?,二、作出假设：,食物中,含有能量,。,食物中,不含能量。,三、,如何显示食物中的能量呢？,定,划,计,制,资料卡片：,1.,能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量。,KJ,（千焦）和焦（,J,）是表示能量的单位。,(P77),2.,绝大多数的食物，干燥情况下都可以燃烧放出热量。,3.1,克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价。,制定计划：,提示：参考课本,P76,小组合作交流：,1.,选择哪一种材料；,2.,概括实验步骤；,3.,小组分工：操作员，记录员，读数员，管理员；,4.,分析实验注意事项。,准备,记录起始水温,加热,记录最终水温,计算温度上升值,填写探究报告,组间交流,步骤：,友情提醒：,安全第一哦！,食物中含有能量,实验结论：,食物在燃烧时，会将储存在里面的能量释放出来，这种能量主要是热能。,推论,每一块（平均,20,克）含有,能量,糖类,脂肪,蛋白质,12g,5.8g,1.7g,士力架的主要营养成分表,404KJ,再探究,不同食物中含有的能量一样多吗？,1,、提出问题,:,不同食物中含有的能量一样多吗？,哪一种食物含有的能量较多？,2,、作出假设：,不同食物中含有的能量不一样多,不同食物中含有的能量一样多,3,、制定计划：,实验方法：燃烧,同等质量,的不同干燥食物，加热,同体积,的水,使之升温，待食物燃尽后，通过比较,温度上升值,进行判断。,4,、实施实验：,哪一种食物含有的能量较多？,。,实验数据记录表,食物名称,（,0.5,克）,起始水温,（度）,最终水温,（度）,温度上升值,（度）,干花生,种子,17,68,51,干黄豆,种子,17,48,31,干玉米,种子,17,40,23,得出结论？,食物名称,(0.5,克,),次数,起始水温,（度）,最终水温,(,度）,温度上升值（度）,平均值,（度）,干花生,种子,1,17,68,51,52,2,18,71,53,3,18,70,52,干黄豆,种子,1,17,48,31,32,2,18,52,34,3,18,50,32,干玉米,种子,1,17,40,23,23,2,18,44,26,3,18,39,21,5,、得出结论：,不同食物中含有的能量不一样多。,花生种子中含有的能量较多。,算一算,0.5,克花生种子含有多少能量？,（计算,P89,表中数据）,0.5,克花生种子燃烧后释放出的热能是多少？,参照公式：,热量（焦）,=4.2,水的温度上升值（,52,）,水的体积（,10,）,2184,焦,6235,焦,？,想一想,花生种子燃烧时丢失的能量到哪里去了呢,?,温度计,易拉罐,试管,正在燃烧的花生种子,小资料,1,、,糖类的主要功能是为人体的生命活动 提供能量,，人体所需能量的,70%,以上,是由糖类氧化分解提供的，,糖类可在能量短缺时迅速分解供能。,我们平时吃的主食如米饭、馒头等都含有糖类物质。,2,、人体所需能量的,10%-40%,是由脂肪所提供的，,同等质量的营养物质脂肪释放的能量最多而且占的体积最小。,3,、蛋白质也能提供能量，但只有当体内的糖类、脂肪不能满足生命活动需要时，才会由蛋白质分解供能。,主要供能物质,储能物质,六大营养物质中，、,中含有能量，是人体的三大供能物质。,2.,由于不同食物中糖类、蛋白质、脂肪的含量不,同，燃烧时释放的 也不同。,3.,富含 的食物能量较多。,小结,糖类,蛋白质,能量,脂肪,脂肪,资料卡片：,1.,糖类的种类较多，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸（包括,DNA,和,RNA,）的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；,2.,长期生病的人因为胃口差，吃不下东西而逐渐消瘦。,3.,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。,议一议：糖类、脂肪、蛋白质对人体,还有,哪些作用？,3.,是构成,人体的重要成分,之一,(,一,),糖类的功能,（,1,）当饮食中糖类过多时，就会转化成脂肪储藏于体内，使人过于肥胖而导致各种疾病如,高脂血症、糖尿病,等。,（,2,）饮食中糖类不足将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致,低血糖,昏迷。,过多或过少？,1.,为生命活动提供能量,2.,维持生命和健康,2.,组织细胞的结构成分,。,3.,维持生命和健康。,(,二,),脂肪的功能,过多或过少？,1.,为生命活动提供能量。,肥胖,脂肪多,超链接,生活,正常的动脉,有脂肪积聚的动脉,中风、心脏病,超链接,生活,脂肪摄入过少？,各种食用脂肪中含有,40,多种脂肪酸，脂肪长期供给不足，会发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病，特别是危及皮肤健康的维生素,A,缺乏症，此外，伤口也不易愈合。,2.,是,构成细胞必不可少的成分，,占人体体重的,16.3%,左右。,3.,还有助于更新和修复组织细胞。,4.,维持生命和健康。,(,三,),蛋白质的功能,蛋白质是生命的物质基础。,婴幼儿和青少年,处于生长发育的高峰，需要供给充足、优质的蛋白质。另外，,应激状态,下要增加蛋白质的供给量。,过多或过少？,1.,为生命活动提供能量。,超链接,生活,卫生部卫生执法监督司通告：劣质奶粉中,蛋白质等营养素全面低下,是造成婴儿患病的重要原因。,大头娃娃,糖类、脂肪和蛋白质的作用,一、,提供能量,二、建造身体,三、维持生命和健康,总结,填空格：,1.,从出生到长大成人，人体的身高和体重都会增长，,是建造人体的基本物质，并具有重要的生理功能。,2.,在食物的营养物质中，人体主要的供能物质是,，重要的储能物质是,。,练一练,接受挑战，力争上游！,蛋白质,糖类,脂肪,选一选：,3.2008,年,5,月,12,日，四川汶川发生大地震，这场突如其来的灾难给国人造成了巨大的损失。医生给被抢救的伤员静脉注射,5%,的葡萄糖溶液，其主要目的是（）,A.,供给全面营养,B.,提供能量,C.,止痛,D.,维持细胞的形态,4.,用于更新和修补细胞，同时也是构成细胞必不可少的营养物质是（）,A.,蛋白质,B.,脂肪,C.,淀粉,D.,水,B,A,第,5,章第,2,节,营养物质的作用,第二课时 水、无机盐和维生素的作用,思考：,1.,人体内含量最多的营养物质是什么？,2.,含量仅次于水的是哪种营养物质？,水,（“作用”见,P75,）,蛋白质,总结无机盐的作用：,“,大脖子病”,缺碘,其他：见书,P89-P90,1.,维持生命和健康,2.,建造身体,牙龈出血,缺少维生素,C,（主要原因）,佝偻病,缺少维生素,D,（主要原因）,其他：见书,P91,总结维生素的作用：,维持生命和健康,今天你学到了什么？,1,、营养物质给我们提供,_,。,2,、营养物质,_,。,3,、营养物质,_,。,能量,建造我们的身体,维持生命和健康,(,哪,3,种？,),(,哪,5,种？,),(,哪,6,种？,),求医者,1,求医者,2,求医者,3,求医者,4,夜盲症,牙龈出血,口角炎,骨骼发育缓慢,缺乏维生素,A,缺乏维生素,C,缺乏维生素,D,缺乏维生素,B,名医来坐堂,1.,病人不能正常进食时，往往需要点滴 ，因为它能直接为人体提供能量。,2.,病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为储存在病人体内的 等营养物质消耗多而补充少。,3.,青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,名医来坐堂,4.,请分析下面的一组图片，每幅图片中的做法是否正确？并说出道理,。,矿泉水,纯净水,观察：矿泉水和纯净水包装；,思考：饮用哪种水更有益于健康，为什么？,【,名称,】,农夫山泉矿泉水,【,配 料 表,】,水,(,含钙、镁、钾、钠等天然矿物质）,【,名 称,】,娃哈哈饮用纯净水,【,配 料 表,】,水,无机盐,饮用含有矿物质的水更有益于健康！,健康应从点点滴滴做起！,祝同学们健康、快乐每一天！,。,2.一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多，奋斗!奋斗!奋斗!3.让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！4.世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力5.不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。6.奋斗是万物之父。陶行知7.上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。8.不要被任何人打乱自己的脚步，因为没有谁会像你一样清楚和在乎自己的梦想。9.时间不在于你拥有多少，只在于你怎样使用10.水只有碰到石头才能碰出浪花。11.嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。12.在我们成长的路上也会遇到一些挫折，一些困难，那韩智华就是我们的榜样，永不认输，因为我知道挫折过后是一片晴朗的天空，瞧，成功就在挫折背后向我们招手，成功就是在努力的路上，“成功就在努力的路上”！让我们记住这句话，向美好的明天走去。13.销售世界上第一号的产品不是汽车，而是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。14.不要匆忙的走过一天又一天，以至于忘记自己从哪里来，要到哪里去。生命不是一场速度赛跑，她不是以数量而是以质量来计算，知道你停止努力的那一刻，什么也没有真正结束。15.也许终点只有绝望和失败，但这绝不是停止前行的理由。16.有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。17.我颠覆了整个世界。只为了摆正你的倒影18.好的想法是十分钱一打，真正无价的是能够实现这些想法的人。19.伤痕是士兵一生的荣耀。20.只有一条路不能选择那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝那就是成长的路。21.多对自己说“我能行，我一定可以”，只有这样才不会被“不可能”束缚，才能不断超越自我。22.人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。23.回避现实的人，未来将更不理想。24.空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。25.无论什么思想，都不是靠它本身去征服人心，而是靠它的力量；不论靠思想的内容，而是靠那些在历史上某些时期放射出来的生命的光辉。罗曼罗兰约翰克利斯朵夫26.上帝助自助者。27.你的爸妈正在为你奋斗，这就是你要努力的理由。28.有很多人都说：平平淡淡就福，没有努力去拼博，又如何将你的人生保持平淡?又何来幸福?29.当事情已经发生，不要抱怨，不要沮丧，笑一笑吧，一切都会过去的。30.外在压力增加时，就应增强内在的动力。31.我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。32.勇敢的人。托尔斯泰袭击33.昨天下了雨，今天刮了风，明天太阳就出来了。34.是的，成功不在于结果，更重要的是过程，只要你努力过，拼搏过，也许结果不一定是最好的那也走过了精彩的过程，至少，你不会为此而后悔。35.每一天的努力，以后只有美好的未来。每一天的坚持，换来的是明天的辉煌。36.青年最要紧的精神，是要