呷哺呷哺市场营销策略4PS课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,0,5,4P营销策略分析,产品、价格、渠道、促销,054P营销策略分析产品、价格、渠道、促销,1,相关理论,相关理论,2,题,扩展产品,实体产品,核心产品,产品的三个层次,产品策略,安装、担保、售后服务、交付和信用条件,质量水平、设计、特征、包装、品牌名称,核心利益：购买者真正购买的是什么？,题扩展产品实体产品核心产品产品的三个层次产品策略安装、担保、,3,核心产品,为消费者提供干净、快速、方便的就餐环境,吧台火锅，形式新颖,U型设计，服务员可以快速响应,电磁炉加热，快速环保安全,一平米一年创收,2.18万,元。,约,1.17年,即可收回新店成本,核心产品为消费者提供干净、快速、方便的就餐环境吧台火锅，形式,4,实体产品,自建质量检测实验室，全程检察,只选锡盟羊肉，品质首选,“农餐对接”24小时见客,1,2,3,牛羊肉切片，蔬菜长度都有明确规定,统一采购，统一配送,1,2,高质量,标准化,菠菜长度25-30cm,直径0.3-0.5cm，蒿子秆长度25-30cm,从原材料到餐具，甚至是一根牙签都由统一采购，配送,锡盟羊肉，不含瘦肉精,喷洒农药只在大鹏外，品质经理全程记录在册,从田间到餐桌24小时见客,实体产品自建质量检测实验室，全程检察只选锡盟羊肉，品质首选“,5,扩展产品,呷哺呷哺的服务蓝图,扩展产品呷哺呷哺的服务蓝图,6,扩展产品,亲切温馨的家庭式服务,扩展产品亲切温馨的家庭式服务,7,价格策略,呷哺呷哺与小肥羊部分菜品价格对比,价格策略呷哺呷哺与小肥羊部分菜品价格对比,8,结论,呷哺呷哺的定价远低于小肥羊，麻酱在呷哺呷哺免费的，在小肥羊则需要四元一份。在面点、小料、蔬菜以及牛羊肉等菜品对比中，呷哺呷哺的定价普遍低于小肥羊，有的菜品价格小肥羊比呷哺呷哺高出三倍以上。,低价策略,火锅行业人均消费为,54.7,元，快餐就餐人均消费,32.1,元，然而呷哺呷哺的人均消费,30,元左右。低于行业均值的价格极大的吸引的消费者。,价格策略,结论低价策略价格策略,9,a,农餐对接,b,中央厨房,c,强大的物流管理系统,门店选择,渠道策略,d,a农餐对接b中央厨房c强大的物流管理系统门店选择渠道策略d,10,年度均价合同,各门店情况精准预测,标准筐配送（24见客）,田间,餐桌,农餐对接,年度均价合同各门店情况精准预测标准筐配送（24见客）田间餐桌,11,呷哺呷哺市场营销策略4PS课件,12,中央厨房,中央厨房,13,物流配送,物流配送,14,大型商超、写字楼和大学附近,呷哺,门店,选择,Wonderful,Moment,大型商超、写字楼和大学附近呷哺门店选择Wonderful,15,渠道示意图,渠道示意图,16,促销策略,餐饮业常见的促销形式,促销策略餐饮业常见的促销形式,17,满额赠券,满额赠券,18,抽 奖,抽 奖,19,满额赠品,满额赠品,20,呷哺呷哺市场营销策略4PS课件,21,营业推广,主要是,优惠券,，在呷哺呷哺的官网上，消费者可以下载打印优惠券，之后到店里使用。,同时，顾客在店里消费时，经常会遇到,满增,活动，并且顾客接受程度较高。,抽奖,较少,营业推广主要是优惠券，在呷哺呷哺的官网上，消费者可以下载打印,22,促销策略-危机公共,促销策略-危机公共,23,促销策略-危机公共,呷哺呷哺立即采取措施，下架所有鸭血，并发表声明。,促销策略-危机公共呷哺呷哺立即采取措施，下架所有鸭血，并发表,24,