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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2018/12/18 Tuesday,#,餐,桌,礼,仪,目 录,第一章 入、离席礼仪,第二章 用餐礼仪,第三章 敬酒礼仪,第四章 拒酒礼仪,第一章 入、离席礼仪,两桌：横排，以右为尊,两桌：竖排，以远为上,多桌：面门定位、以右为尊、以远为上,右高左低原则,中座为尊原则,面门为上原则,特殊原则,座,次,礼,仪,座次礼仪,、应等长者坐定后，方可入坐。从左边入座。,、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。,3,、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。,4,、在饭店用餐，应由服务生领台入座。,入席礼仪,1,、进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、喝汤不要出声音,2,、进餐时打嗝、打喷嚏时，说声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”,3,、如给客人或准备添菜，使用公筷,4,、吃到鱼刺、骨头等食物、慢慢用手放到自己的碟子里，或用纸巾包好,5,、要适时和左边边的人聊几句风趣的话，调和气氛,6,、最好不在餐桌上剔牙，如有需要，用纸巾或手挡住,7,、明确此次进餐的主要任务,用餐礼仪,1,、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。,2,、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。,3,、离席时应主动和主人打招呼，说明情况。,离席礼仪,第二章 用餐礼仪,尽量不要单用勺子取菜，用勺子取菜时，不要过满，在原处停留片刻。,勺子,盘子用来乘方食物，一般保持原位，不要堆放在一起。,盘子,姜子牙与筷子,妲已与筷子,大禹与筷子,筷子,的传说,摆放在碗右边，下面的筷子固定，头尾整齐，只动上面的筷子，,筷头合起，筷尖对准，用筷尖取食物。,筷子的使用,1,：三长两短,2,：仙人指路,3,：品箸留声,4,：击盏敲盅,5,：执箸巡城,6,：迷箸刨坟,7,：泪箸遗珠,8,：颠倒乾坤,9,：定海神针,10,：当众上香,11,：交叉十字,12,：落地惊神,筷子使用禁忌,注意形象：,不吸烟,进嘴的东西不要吐出来,让菜不抢菜,助酒不劝酒,餐桌上不要整理服饰,吃东西不要发出声音,遵守时间,注意适度的交际,客人需要注意的礼仪,第三章 敬酒礼仪,1,、主人敬主宾,2,、陪客敬主宾,3,、主宾回敬,4,、陪客互敬,记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的,关于敬酒,1,、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口,3,、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非是领导,4,、领导相互喝完才轮到自己敬,5,、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大,6,、自己敬别人，一句，我喝完，你随意，方显大肚,酒桌上必须注意的细节,7,、自己敬别人，切不可比对方喝得少,8,、多给领导添酒，不要瞎给领导代酒,9,、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼,10,、端起酒杯右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子略低于别人,11,、碰杯，敬酒，要有说词,12,、遇到酒不够，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒,酒桌上必须注意的细节,13,、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了,14,、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理,15,、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬,16,、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间,17,、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话）,18,、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着,花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。,酒桌上必须注意的细节,拒酒,技巧,只要感情好，能喝多少喝多少！,可以展开说：,“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少！我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”,
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