2021五四制新青岛版五年级科学上册《发霉与防霉》ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2021-9-20,#,14.,发霉与防霉,青岛版小学,科学,（五,四学制）,五年级上册配套课件,14.发霉与防霉青岛版小学科学（五四学制）,1,一、激趣导入：,生活中，由于食物保存不当，可能会发生一些奇妙的,现象,!,一、激趣导入：,2,1.,观察下列物品,它们发生了什么变化？,发霉是一种因,霉菌,生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。,活动一：认识发霉现象,二、小组合作、探究新知,1.观察下列物品它们发生了什么变化？发霉是一种因霉菌生长而使,3,2.,以小组为单位交流课前搜集的资料并讨论,:,发霉与我们的生活有什么关系？,2021五四制新青岛版五年级科学上册发霉与防霉ppt课件,4,通过交流讨论发现：,食品、物品发霉变质给我们的生活带来了不便,。,生活中的发现：,通过交流讨论发现：生活中的发现：,5,甜面酱、酱油、豆腐乳、红油豆瓣，它们是人们生活中的调味品。它们,在加工制作过程中运用了发霉、发酵等工艺，霉菌起到了不可或缺的作用，对人类的生活产生了有益的影响。,生活中的发现：,甜面酱、酱油、豆腐乳、红油豆瓣，它们是人们生活中的,6,3.,小结：,发霉对我们的生活,有功,有过,食品、物品发霉变质,（负面影响）,甜面酱、酱油等在加工制作过程中运用了发霉,（正面影响）,发霉,3.小结：发霉对我们的生活有功有过食品、物品发霉变质（负面影,7,资料卡,有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素在人体内积蓄，到一定程度致人生病。,有些霉菌能在酿造行业大显身手，例如：毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素。,资料卡有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素在,8,探究馒头发霉的条件,1.,以小组为单位交流讨论：课前搜集有关物品发霉的情况。,物体发霉情况调查表,物体名称,发霉部位,发霉原因,馒 头,表 面,碗柜潮湿不通风,衣 服,衣领部、袖口,衣服上有污渍，衣柜温暖,桌 子,表 面,表 面,苹 果,表面有污渍，环境温暖湿润,表面有污渍，环境温暖湿润,探究馒头发霉的条件物体发霉情况调查表物体名称发霉部位 发霉,9,结合调查表的反馈信息，猜想馒头在哪些条件下容易发霉？,温度,湿度,2.,猜想与假设,温度湿度2.猜想与假设,10,3.,思考、,交流并讨论：如何通过实验验证馒头发霉的条件？,3.思考、交流并讨论：如何通过实验验证馒头发霉的条件？,11,1.取相同大小的保鲜袋四个，选取原材料、大小一样的四块干馒头。,2.取两块干馒头，一块滴少许水，另一块不滴水，分别用保鲜袋将两块馒头密封好，放在暖气片周围。,3.将剩下的两块干馒头，一块滴少许水，另一块不滴水，分别用保鲜袋密封好，放在冰箱中。,4.每天按时观察，在记录表中记录观察到的现象。,实验方案,1.取相同大小的保鲜袋四个，选取原材料、大小一样的四块干馒头,12,方法指导,1.,实验观察研究时，每组实验只改变其中一个条件，其他条件要保持不变，,控制好实验条件。,该实验中，馒头的大小、种类、保鲜袋包裹的紧密程度、包裹的层数都应该是一样的；而变量就是馒头所处的环境不同,，主要影响因素为,温度和干湿程度。,2.,每天按时观察，把馒头发霉的情况记录下来。,3.,观察实验结束后，将观察结果进行总结归纳。,方法指导,13,馒头在哪些条件下容易发霉的实验操作,馒头在哪些条件下容易发霉的实验操作,14,馒头发霉观察记录表,条件,现象,时间,第一天,第三天,第二天,第四天,第五天,馒头发霉观察记录表条件现象时间第一天第三天第二天第四天第五天,15,条件,实验方法,实验现象,1,温暖、潮湿,2,温暖、干燥,3,寒冷、潮湿,4,寒冷、干燥,实验总结分析单,将潮湿的馒头放在温暖的地方,将干燥的馒头放在温暖的地方,将潮湿的馒头放在寒冷的地方,将干燥的馒头放在温暖的地方,实验小结：馒头在,温暖、潮湿,的环境中最容易发霉。,条件实验方法实验现象1温暖、潮湿2温暖、干燥3寒冷、潮湿4寒,16,活动三：探究防止食物和其他物品发霉的方法,1.,小组交流讨论生活中,怎样防止食物和其他物品发霉？,防止发霉的方法,1,2,3,4,活动三：探究防止食物和其他物品发霉的方法1.小组交流讨论生活,17,2.,防腐的方法,真空包装,加干燥剂,低温保存,紫外线杀菌,微波烘焙,阳光暴晒,2.防腐的方法真空包装加干燥剂低温保存紫外线杀菌微波烘焙阳光,18,保持干燥、降低温度、隔绝空气,等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加,干燥剂、低温深存、真空包装,等技术。,3.,防霉方法小结,保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此,19,三、回顾课堂，总结提升,三、回顾课堂，总结提升,20,搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。,搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。,21,