IH智能电饭煲MB-FZ4086功能和技术介绍-PPT

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,IH智能电饭煲MB-FZ4086功能和技术介绍,一直在消费者记忆中有这样的场景,一、好米饭的关键,2,母亲,在灶台上,忙这忙那,锅碗瓢盆,叮叮当当,父亲,坐灶膛前,一把一把往灶膛,里塞柴禾，红红,的火光，或明或暗。,一、好米饭的关键,3,母亲会不时跟父亲唠叨，灶膛里的柴火,或加或减,一、好米饭的关键,4,大火煮沸,余火焖香,“等听见饭粒细微的爆响声，有香气开始溢出来的时候，母亲会让父亲把灶膛里的火，慢慢悟了，锅里的饭，慢慢焖”,一、好米饭的关键,5,这样的喷香米饭,又松又软；粒粒油亮，香气扑鼻，无疑是我们的至爱,仿佛，这便是父母握在手心里的日子，清香又不失甘甜,一、好米饭的关键,6,1、,米饭还是焖一焖才香，特别是煮开后最后的几分钟，才是最重要的；,2、,认为米饭煮开后要密封住气体，跑气会有夹生；,3、,柴火饭的关键是：火侯的控制；其中,“,大火煮开，余火焖香,“,是煮出好米饭的关键；,二、“焖出米饭香”,“焖出米饭香”,7,大家应该也有点累了，稍作休息,大家有疑问的，可以询问和交流,8,大火煮沸支撑点,强火力,+,高均匀,9,侧面和底部,1,个,IGBT,控制,1,种组合,侧面,+,底部 同时加热,双段,IH,普通,IH,侧面和底部,2,个独立,IGBT,控制,3,种组合,1,、侧面加热,+,底部不加热,2,、侧面不加热,+,底部加热,3,、侧面加热,+,底部加热,多段,IH,带来行业大火力再一次升级,三、大火煮沸,10,米饭膨松度提高,23%,独创,720,度双向搅拌沸腾,米粒来回多次充分搅拌，均匀受热、使热量穿透米芯，产生“螃蟹”沸腾孔，蓬松透气加倍香甜,搅拌,IH,技术原理,米饭效果,软硬度一致、米饭饱满，口感均匀，,彻底解决米饭结块的问题。,搅拌沸腾原理使加热更加均匀,让每一粒米饭都能体验大火力的加热,三、大火煮沸,11,双段,IH,与米饭关系,25,50,100,内外环,交替大面积加热,，尽情吸水,侧面加热为主，,减少中底部米粒粘结现象，保持膨松吸热,内外环交替加热,，汽泡流双向翻滚,沸腾更充分,焖饭补炊：,立体加热,，焖透米芯,吸水,快速加热,沸腾,焖饭,预热,内外,同时加热,、快速升温,双段,IH,与五步加热曲线,完美结合,多段,IH,与加热五步曲线结合更完美,三、大火煮沸,12,普通,IH,双段,IH,1,、双段,IH,的米饭软硬一致性、表面平整度好，不会出现,局部偏烂,的现象。,2,、双段,IH,超强的沸腾效果，使,米粒间的间隙充足,，产生“螃蟹孔”一样的形状。,普通,IH,双段,IH,多段,IH,提升米饭的效果,三、大火煮沸,13,3,、感官品偿,多段,IH,米饭更,有,弹性,颗粒,饱满,香味浓郁。,4,、营养理化指标，碘蓝值提升,10%,，,可溶性糖提升,7%,：,提升,10%,提升,7%,多段,IH,提升米饭的效果,三、大火煮沸,14,平整度,40,64,60%,69.32,69.01,11.4,8.6,0.52,0.57,0.42,0.49,蓬松度,沸腾均匀度,碘蓝值,可溶性糖,32%,5%,10%,7%,普通,IH,多段,IH,三、大火煮沸,多段,IH,对比普通,IH,提升米饭性能的参考指标,15,余火焖香支撑点,内胆,+,高温补炊,16,四、余火焖香,一、内胆壁厚,大部分普通电饭煲的内胆均采用,2.0MM,的壁厚，美的,FZ4086,内胆采用,3.0MM,复合板，胆壁更厚，更聚能蓄热；,二、陶瓷涂料底部,内胆底部采用陶瓷涂料，导热性，蓄热性更强；在焖饭过程，有效传递热量，提升底部米饭的焖饭效果；,三、内锅底部波纹：,增强沸腾时气泡的产生，沸腾更激烈、米粒翻滚更均匀使米粒受热更均匀（波纹状的锅底可以产生更多的沸腾气泡，也可以让气泡更容易脱离锅底，产生更多的沸腾孔）,内胆提升,“,焖,”,的三大技术,17,内胆提升了底部米饭焖饭的效果！,哪上部米饭的焖饭效果如何提升？,四、余火焖香,18,沸腾阶段,焖饭阶段,问题总结：,1,、焖饭阶段底部热量难以传递到上部，难以实现,98C 20,分钟。,2,、上盖加热的能量难以补充。,无高温补炊的电饭煲存在的问题：,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的技术原理,19,无高温补炊的电饭煲存在的问题：,因此，要做好的米饭必须解决米饭上部热量不足的问题！,实现全立体加热煮饭。,焖饭阶段米饭上部热量不足。,大米淀粉的化不充分。,米饭的口感、可吸收性、色、香、味不足。,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的技术原理,20,高温蒸汽补炊,我们在,IH,电磁加热技术基础上，烹饪过程的最后，进行水蒸汽补充，锁住上盖热量，形成高温蒸汽，高温气体快速进入米饭上部，使得米饭上部充分沸腾受热，从而提升米饭焖饭效果；,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的技术原理,21,实现方式：,打通上盖发热组件与内股距离，让,热量直达内锅,普通上盖加热组件,高温蒸汽结构,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的技术原理,22,实现方式,锁住上盖热量，形成高温蒸汽,外化式宣传,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的技术原理,23,约,15%,米饭放大对比图,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的效果,1,、让每粒米饭都饱满的大，米饭更松软。,24,2,、防溢盖板的水分变少，,防止米饭滴白泡烂，,防止水分停留在外壳的表面，,无需清洗。,3,杯米煮饭后防溢盖板水分对比图：,高温蒸汽技术,普通产品,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的效果,25,4,杯东北米煮饭后米饭,表层中心,米饭摊开对比图：,高温蒸汽,IH,普通,IH,四、余火焖香,3、,上部的,米饭变得更加晶莹剔透,高温补炊提升,“,焖,”,的效果,26,含水率更加均匀,普通,IH,发热盘产品：,整锅米饭,表面的,含水率,整锅米饭,底部的,含水率，至少,3%,以上。,蒸汽,IH,发热盘产品：,整锅米饭的含水率接近相同，在,2%,以内。,四、余火焖香,高温补炊提升,“,焖,”,的效果,3、,调整米饭表层含水率，让米饭得到均匀的含水率,27,通过蓄热内胆与高温补炊技术提升米饭上下立体全方位焖饭效果！,达到煮的更好，焖的更香的效果,精煮细焖 不同凡香,四、余火焖香,28,内胆,焖香,钛金鼎釜,钛金：材质科技,继承沉淀，差异化特点,鼎：形状、厚重人文,创新，升华,说文解字,“鼎，炊煮之具，凡味之变，水最为始，火为之纪，时徐时疾，九沸九变，鼎中之变，精微纤妙”。,29,内胆技术原理,航天级,钛合金,厚底,30,二、,4086,核心技术,31,32,