细胞中的糖类和脂质-课件

2013.3.10,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,细胞中的糖类和脂质,糖类是主要的能源物质,1.,你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗,?,白糖,黄糖（红糖）,冰糖,麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。,2,.,这些糖有什么共同特点？,它们都是甜的,3,.,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的,比如说纤维素，淀粉等。,一、细胞中的糖类,1.,元素组成：,2.,种类：,3.,功能：,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,生命活动的主要能源物质,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何,?,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞和动物细胞（精子）,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的能源物质,提供能量,各种糖类的分布及功能,种类,分布,功能,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提,供能量,种类,分布,功能,多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物、粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持、保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,常见二糖的组成示意图,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,葡萄糖,果 糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,问题,:,它们的水解产物是什么？,几种多糖的分子组成示意图,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,1.,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,2.,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,3.,不同种类的糖鉴定方法相同吗,?,分别举例说明。,【,思考,】,【,警示,】,并非所有的糖类都是生物体生命活动的能源物质，如脱氧核糖和核糖是组成遗传物质的成分，而不是能源物质。纤维素是一种结构物质，也不能为细胞的生命活动供能。,【,例,1】,下列是某生物体内糖类的某些变化：淀粉,麦芽糖,葡萄糖,糖原，与其相关的说法不正确的是,(),A.,此生物一定是动物，因为能合成糖原,B.,淀粉和糖原都属于多糖,C.,糖原和淀粉是生物体内的储能物质和结构物质,D.,麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,【,解题关键,】,突破口：由该生物能够合成糖原推出该生物为动物。,【,解析,】,糖原是动物体内特有的多糖，由该生物能够合成糖原，可知该生物为动物。糖原和淀粉是生物体内的储能物质。,你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？,东西吃太多会有什么后果？,肥胖,肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉,该食品中富含脂肪，而,1g,脂肪释放的能量高达,39Kj,。,我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？,因为糖在身体中会转化成脂肪。,脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，,磷脂，固醇,组成脂质的化学元素主要是：,C,、,H,、,O,有些脂质还含有,P,和,N,二、细胞中的脂质,1.,组成元素：主要是,C,、,H,、,O,，有些含有,P,和,N,。,2.,种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。,构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,包括胆固醇、性激素和维生素,D,等。对人体的代谢起到很重要的调节作用。,不同的脂质，元素组成不完全相同。,2013.3.10,19,脂质,组成元素,特点,分布,作用,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,C,、,H,、,O,(),N,、,P,不溶,于水,溶于,脂溶,性有,机溶剂：,丙酮、,氯仿、,乙醚,等,动物的皮下、,内脏器官,人和动物的,脑、卵细胞、,肝脏及大豆,种子,储能物质,保温,缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜,血液,性腺,肠道等,在人体内参与脂质运输,促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,1,、单体,2,、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,【,例,2】,脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面关于脂质的说法正确的是,(),A.,磷脂由,C,、,H,、,O,构成，其作用只是构成细胞膜,B.,构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸,C.,性激素的化学本质是固醇类,D.,胆固醇在人体中含量越多越好,【,解题关键,】,关键点：甘油和脂肪酸只是脂肪的基本结构单元。,C,【,解析,】,磷脂是各种膜结构的重要成分，而不只是构成细胞膜。不同种类的脂质结构单元不同，甘油和脂肪酸是构成脂肪的基本结构单元。胆固醇含量过多会引发心脑血管疾病。,2,脂质,1,糖类,组成元素,：,C,、,H,、,O,：举例,分布,功能,分类,单糖,二糖,多糖,：举例,分布,功能,：举例,分布,功能,组成元素：,C,、,H,、,O,（,P,和,N,）,分类,功能,脂肪,磷脂,固醇,3,生物大分子以碳链为骨架,