第一节--食物中的营养物质+课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,*,第一节-食物中的营养物质+课件,1,第一节 食物中的营养物质,第一节 食物中的营养物质,2,食物,里,有,哪些营养物质,？,蛋白,质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐,3,比比看谁快！,1看书找出,糖类、脂肪、蛋白质,对人体的,共同作用,：,都是,，,都能,。,2找出,糖类、脂肪、蛋白质,各自的主要,作用,并举例说出它们的主要,食物来源,组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量,比比看谁快！1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：组,4,1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？,你说我说：,因为葡萄糖能为人体提供能量。,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,1、病人不能正常进食时，为什 么需要点滴,5,糖 类,主要,能源物质,种类：,(,葡萄糖、蔗糖、淀粉,等,),主要来源：,食糖、谷类、,豆类、根茎类,每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为,17.15,千焦。,糖 类主要能源物质种类：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等)主要来源,6,2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？,你说我说：,答：储存在体内的脂肪等营养物质消耗多,而补充少。,2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么,7,脂 肪,备用,能源物质,主要来源：,食物油 肥肉,大豆 坚果,每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为,38.91,千焦。,脂 肪备用能源物质主要来源：每克脂肪在人体内分解所释放的热,8,3、近年来，众多,劣质奶粉,成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现,全身浮肿、发育迟缓,，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？,你说我说：,答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长,发育、组织的更新等都离不开蛋白质劣质奶粉中蛋,白质含量低或不含蛋白质,3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮,9,蛋白质,构成人体细胞的基本物质,生长发育和受损细胞的修复更新的原料,主要来源：,瘦肉、鱼,蛋、奶、豆类,每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为,17.15,千焦。,蛋白质构成人体细胞的基本物质主要来源：每克蛋白质在人体内分解,10,水,占体重（），,含量最多,作用：细胞的,主要成分,。参与生命活动和物质运输。,11,请你来当小医生,诊断患者,病名,、,病因,及,治疗预防,措施,1、,2、病人张大麻,3、病人大熊（2岁）,地方性甲状腺肿,佝偻病,缺碘,缺钙,请你来当小医生 诊断患者病名、病因及治疗预防措施1、2、病人,12,5、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。,4、段玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。,6、图最右边的小二生长迟缓，智力低下。,缺磷,鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果,缺铁性贫血,动物内脏、血、红枣、鱼、奶、,菌类,呆小症,缺碘,海带等,海产品、加碘盐,5、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。4、段玉最近看起,13,无机盐,构成人体的重要材料,占人体重量的,种类：,钙、磷、铁,、碘、锌等,无机盐构成人体的重要材料占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘,14,重要的,无机盐,包括,钙、磷,是,强壮,的,骨骼与牙齿,所必需,铁,是制造红细胞所必须的无机盐,重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞,15,奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等,儿童佝偻病,(鸡胸、X形或O形腿)；,中老年,缺钙易,骨质疏松,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果,动物内脏、血、红枣、鱼、奶、,菌类,缺铁性贫血,（乏力、头晕等）,地方性甲状腺肿,，儿童智力和体格发育障碍,海带、紫菜等,海产品、加碘盐,生长发育不良、,味觉发生障碍,海产品、蛋、奶,无机盐,奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；,16,1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。,当当小医生：,2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。,3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病,缺维生素 C,多吃新鲜的蔬菜、水果,坏血病,夜盲症,缺维生素A,多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜,缺维生素B1,多吃肾脏、豆类谷类的种皮,4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。,骨质疏松症,缺维生素D,晒太阳,肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、,1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生：2、小黑近日,17,维生素,不是构成细胞的主要原料,需要少，作用大,（调节代谢、抵抗疾病）,种类多（20多种）,维生素不是构成细胞的主要原料,18,皮肤干燥、,夜盲症,、,干眼症等,动物肝脏,、鱼肝油、蛋、胡萝卜,神经炎、,脚气病,、,消化不良、食欲不振等,坏血病,、抵抗力下降等,动物肾脏、,豆类谷类的种皮,新鲜,的蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,晒太阳,牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油,维生素,皮肤干燥、夜盲症、动物肝脏、鱼肝油、蛋、胡萝卜神经炎、脚气病,19,人体内主要能源物质，构成细胞的成分,大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等,人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分,黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉,供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等,小 结：,对人体作用,主要食物来源,人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马,20,探究:测定某种食物中的能量,探究:测定某种食物中的能量,21,能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则可以使水的温度发生变化。,一粒小小的花生到底能使30毫升的水温度升高多少呢？,提示,能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，,22,3、,制定计划,:,易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等,1,、提出问题：,花生的种子含有能量吗,？,2、作出假设:,花生的种子含有能量。,3、制定计划:易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等1、提,23,取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计,4、实施计划,取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计4、实施计划,24,如图安装好,并测水温,称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底,直到花生燃尽,再次记录水的温度,如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥,25,5、得出结论,你得出的结论是:_,6、表达和交流:,5、得出结论你得出的结论是:_6、表达和交流,26,1毫升水温度每升高1，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）,24,700焦的能量能使30毫升的水温度升高多少呢？,196,尝试计算,1毫升水温度每升高1，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单,27,2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？,3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做,？,讨论和交流,1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数有差别吗？原因是什么？,设置重复组：,实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的,平均值,。,2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么,28,比比看,谁最快！,比比看谁最快！,29,1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）,2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）,蛋白质,脂肪,蛋白质脂肪,30,3、在人体内含量最多的物质是（）,4、在人体内含量约占4%的物质是（）,5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）,水,无机盐,维生素,3、在人体内含量最多的物质是（）水 无机,31,1.构成人体细胞的基本物质是（）,A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪,2.过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是（）,A蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水,C,D,3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（,）,A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C,B,我能行！,1.构成人体细胞的基本物质是（）2.过度肥,32,4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）,糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐,A.B.C.D.,5下列哪种食物中含糖较高(),A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头,6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏(),A含钙的无机盐B含磷的无机盐,C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐,A,D,C,加油啊！,4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（,33,7人体缺乏维生素A时，易患(),A坏血病B夜盲症 C脚气病 D佝偻病,8牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（,）,A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D,9防止夜盲症的最佳食物是（）,A.胡萝卜B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉,B,C,B,我最棒！,7人体缺乏维生素A时，易患()BCB我最,34,感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络，,如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！,感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络，,35,