中华讲师网：白领人群的营养与健康

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,白领人群,(rnqn),de,白领，现在,(xinzi),时髦的称呼是中产人士。针对这一人群的健康调查显示：他们正承担越来越重的压力，成为整个社会人群中的高危“短板”。,营养,(yngyng),与健康。,主讲：魏伦水,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,第一页，共十九页。,白领人群,(rnqn),的,概念,白领人群,(rnqn),是指以脑力劳动为主的，其工作性质决,定了他们必须经常用大脑去分析、去思索、去记忆，,体力劳动相对较少的一类人群。,找讲师，就上中华,(Zhnghu),讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,第二页，共十九页。,白领人群,(rnqn),的,健康概况,据一份健康调查显示，目前白领人群的年龄主要集中于,80,后、,70,后以及,60,后三个年龄段；,80%,以上的参访者个人月收入在,3000,元以上，其中,3000,元,5999,元的占,47.1%,，,6000,元以上的占,39.2%,。经过对调查结果进行加权处理，并参考国家有关部门的监测数据和大量社会信息，得出,2009,2010,年度白领人群的健康指数仅为,76.1,分。,如果将,80,分以上界定为优良的话，同时再考虑到受访者的年龄层次是在生命力最旺盛的时段，以及他们所拥有的教育背景,(bijng),和医疗水平，这个得分实在是不高。,疲劳、肩颈不适、焦虑、胃肠疾病、失眠、抑郁、眼疾、肥胖、脱发、性欲减退，是受访白领中最常见的,10,个病症。,健康问卷列举了十余项“健康危险因素”，让受访的白领人群根据自己的实际情况做选择。获选比例超过,1/5,的项目有,8,个：缺乏运动、睡眠不足或睡眠质量差、经常加班、空调生活、经常在外就餐、长期熬夜、不吃早餐以及应酬过多。,调查还显示，白领人群并不善于管理自己的健康，只有,26.2%,的人“会定期做身体检查，对自己的身体状况很关注”。,找讲师，就上中华讲师网 中国,(zhn u),最大的培训讲师选聘平台,第三页，共十九页。,不容忽视的,2011,白领健康,(jinkng),调查,1.,超过,40%,的上班族自认为亚健康。,2.18.28%,的上班族身感精力疲惫。,3.15.96%,的上班族发现记忆力明显下降。,4.,只有,12.35%,的上班族自认为健康。,找讲师,(jingsh),，就上中华讲师,(jingsh),网 中国最大的培训讲师,(jingsh),选聘平台,第四页，共十九页。,白领的,健康,(jinkng),隐患,最困扰都市白领的健康问题排名前三的依次为：肠胃、肝脏等消化问题,26.5%,；颈椎(jngzhu),腰椎、骨质增生等运动系统问题,20%,；失眠等神经系统问题,11.8%,，精英人群、企业,高管中透支现象最为严重，亚健康比例分别为,91%,和,86%,，其次为媒体、证券、保险、,销售和律师。,经过对超过,200,名白领受访者调查发现，其中有,60%,的人患有情绪抑郁，对朋友及其,他诸多社会问题冷漠不关心。排名前三的负面情绪有：平淡感（,57.2%,）、疲倦感,（,50.3%,）、烦躁感（,45%,）。,在健康饮食方面的隐患：,近六成白领喝水无规律、,方便和好吃是白领选择早餐的两,大重要因素；六成白领的午餐基本在外解决，仅两成人考虑营养健康；六成白领会,因工作繁忙减少就餐次数；为了身体健康四成白领会选择吃一些保健品。,找讲师,(jingsh),，就上中华讲师,(jingsh),网 中国最大的培训讲师,(jingsh),选聘平台,第五页，共十九页。,白领人群,(rnqn),的,生理特点,紧张的生活节奏，高强度的工作压力，使众多白领深感身心疲惫。,美国媒体最近出现一个新名词：“华尔街症候群”。这,是因为在华尔街工作的金融族长年累月在压力超高的,氛围下工作，因而养成了一种独特的饮食习惯：早餐,没时间吃，午餐没心情吃，所以整天抱着垃圾食物当,零食，饿了就狂塞薯片，狂灌可乐，直到收盘后或晚,餐时刻才去大吃一顿。,这么做的结果呢？华尔街产生了一群,(y qn),大胖子，个个大,腹便便，满身肥肉，且情绪喜怒无常，易怒。华尔街,随之产生了专门为这些金融新贵调整心情、调整体型,的“抗压瘦身顾问”。,过度的精力消耗，身体对蛋白质和磷脂维生素的需求尤为重要。,很多白领说：“我忙得连吃饭,(ch fn),的时间都没有，哪,来的时间吃维生素？”,但是，这些维生素之所以被称作补充剂，就是用,来补充我们平时营养摄取不足或者不均的状况。,更何况，因为工作忙压力大，我们才更需要借助,这些补充剂，如维生素,B,和,C,的,抗压功效。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,第六页，共十九页。,白领人群的,营养,(yngyng),需要,1.,水,2.,蛋白质,3.,脂肪,(zhfng),4.,碳水化合物,5.,矿物质,6.,维生素,7.,膳食纤维,找讲师，就上中华讲师网 中国,(zhn u),最大的培训讲师选聘平台,第七页，共十九页。,水,保证每人每天摄入,2500,毫升,(ho shn),。,美国,F,巴特曼博士曾经出版了,水是最好的药,一书，足以说明水的重要性；,有一些水是看不见的：比如米饭，含水量到达,60%,；蔬菜水果的含水量一般超过,70%,，即便每天,只吃,500,克果蔬，也能获得,300400,毫升水分，加上饮食讲究的就是干稀搭配，所以，如果能够,搭配好三餐的饮食，我们从中获取,15002000,毫升水份并不是困难的事情。,多选择果蔬和不咸的汤、粥，是不错的补水机会。,健康喝水的好处：补充人体的水分；有利于稀释血液；有益于新陈代谢；对皮肤保湿润泽、养颜,有好的作用；通便；易食物的消化；水是伸入人体的清道夫，可以预防各种结石；防眼干，避免,视力快速下降。,找讲师,(jingsh),，就上中华讲师,(jingsh),网 中国最大的培训讲师,(jingsh),选聘平台,第八页，共十九页。,蛋白质,（占总能量,(nngling),的,15%,）,男性,(nnxng),75,克,女性,65,克,蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织,肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。,生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。,人体的,60%,以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白质构成的。,心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。,肌肉的主要成分是蛋白质。,骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。,血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。,消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。,汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。,含蛋白质最多的食物,(shw),是黄豆，每,100,克含,36.3,克。,含蛋白质最多的动物是鸡肉，每,100,克含,23.3,克。,全球最好的天然蛋白质类食品,-,螺旋藻,。,鸡蛋中含有大量的蛋白质。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,第九页，共十九页。,脂肪,(zhfng),之了解脂肪,占总能量,25%,，其中必须有,4%,的脂肪酸。,脂类,（,Fat,）是油、脂肪、,类脂,的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称,作油，而把常温下是固体的称作脂肪。,脂肪的性质和特点主要取决于,脂肪酸,，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。,自,然界,有,40,多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸,甘油三酯,。脂肪酸一般由,4,个到,24,个,碳原子,组成。,脂肪酸分三大类：,饱和脂肪酸,、单不饱和脂肪酸、,多不饱和脂肪酸,。脂肪在多数,有机溶剂,中溶,解，但不溶解于水。,脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸是,机体,主要能量来源之一。,在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的,98%,，在身体里占如,28%,以上。所,有的,细胞,都含有磷脂，它是,细胞膜,和血液,(xuy),中的结构物，在脑、神经、肝中含量非常高，卵磷脂是,膳食,和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。,找讲师，就上中华讲师网 中国,(zhn u),最大的培训讲师选聘平台,第十页，共十九页。,脂肪,(zhf,ng),之功能,脂肪(zh,fng)无罪。,脂肪，一种,我,我们耳熟能,详,详却又不甚,了,了解的物,质，可说不,清,清从什么时,候,候开始，它,的,的“社会形,象”开始变,得,得负面起来,，,，一听到“,脂,脂肪”这个,词，人们马,上,上联想到臃,肿,肿的身材、,不,不健康的饮,食、某些慢,性,性疾病的幕,后,后黑手。脂,肪,肪果真如此,糟糕吗？,它是生命运,转,转必需品。,毫,毫不夸张地,说,说，没有脂,肪这样的物,质,质存在，就,没,没有生命可,言,言。,一些非常重,要,要的,维生素需要膳食中,脂,脂肪的帮助,我们才能吸,收,收，如维生,素,素,A,、,D,、,E,、,K,等。,脂肪的生物,及,及生理功能,。,。,法国人谢弗,勒,勒首先发现,，,，脂肪是由,脂,脂肪酸和甘,油结合而成,。,。因此可以,把,把脂肪看作,机,机体储存脂,肪酸的一种,形,形式，从,营养学,的角度看，,某,某些脂,肪酸对我们,的,的,大脑,、免疫系统,乃,乃至生殖系,统,统的,正常运作来,说,说十分重要,，,，但它们都,是,是人体自身,不能合成的,，,，我们必须,从,从膳食中摄,取,取。,脂肪是生物,体,体的能量,(nngling),提供者，也,是,是组成生物,体,体,的重要成分,。,。,脂肪是生命,的,的物质基础,。,。,维持体温和,保,保护,内脏、缓冲外界,压,压力。,提供必需脂,肪,肪酸。,脂溶性维生,素,素的重要来,源,源。,脂肪在胃肠,道,道内停留时,间,间长，所以,有,有增加饱腹,感,感,的作用。,除动物