说课课件(高锰酸钾)

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,说 课 课 件,哈尔滨轻工业学校,食品生物工艺专业 邵剑娟,课程：,分析化学,说课题目：,高锰酸钾分析法,说课内容,说教材内容,1,说教学策略,2,说教学过程,3,说教学反思,4,Page,4,课程定位,教材分析,授课内容分析,1,2,3,教学目标分析,4,教学重点、难点分析,5,一、说教材内容,一、说教材内容,（一）课程定位,分析化学,是食品生物工艺专业的专业基础课。该课程的理论基础是无机化学、有机化学等基础理论课。主要为食品分析与检验课程培养知识结构合理、实践能力强的人才打基础。,一、说教材内容,（二）教材分析,本课程所用教材是高教社出版的中职中专专用教材,分析化学,，该教材重点介绍理化分析与检验的基础知识，内容求新求实，注重实训操作（目前与校本教材一起使用）。,一、说教材内容,（三）授课内容分析,本次说课题目是“高锰酸钾分析法”，该部分内容是,分析化学,课程中氧化还原滴定分析中较重要的内容，是整个课程培养目标中较重要的操作技能之一。,本部分内容以理论为主，并将理论与 实践相结合，用实践问题引出理论，用理论去解决实践问题，帮助学生建构有用的知识体系。,知识目标,掌握高锰酸钾法的测定原理、测定条件及这种分析测定方法在食品分析中的应用。,一、说教材内容,（四）确定教学目标,能力目标,能将理论知识应用于实践，运用理论知识解决实践问题（如：啤酒花中丹宁含量的测定）。,一、说教材内容,（四）确定教学目标,情感目标,明确职业岗位所处的重要地位，培养严谨的学习、工作作风；,使学生认识到职业技能来源于实际，又服务于社会。,培养良好的职业岗位素质。,一、说教材内容,（四）确定教学目标,（五）确定教学重点及难点,教学重点,教学难点,教学重点,高锰酸钾法测定原理、特点及标准溶液的配制和标定。,教学难点,高锰酸钾法测定原理。,一、说教材内容,二、说教学策略,（一）学情分析,中职学生的特征：,（,1,）理论基础薄弱，动手能力强；,（,2,）传统课堂易分散注意力；,（,3,）自主学习能力弱；,（,4,）缺乏岗位工作意识。,二、说教学策略,（二）教法设计,教学方法的选取：,根据前面的学情分析，针对当前中职学生的特征，本次课程以下几种教学方法：,（,1,）设疑教学法：,通过设疑激发学生的学习兴趣，吸引学生的注意力,。,（,2,）案例教学法：,通过例举食品分析中的实例引出本次课程的理论知识，使学生明确学习目的。,（,3,）启发式教学法：,根据教学环节及学生的实际情况加以启发，引导学生积极思维，使他们主动地获取知识。,二、说教学策略,（三）学法指导,通过本次课程培养学生掌握以下学习方法：,1.,自主学习能力：,通过实践问题激发学生的学习兴趣，创设情景，形成问题，使学生愿意学。在教学中创设民主、宽松、和谐融洽的教学气氛，鼓励学生大胆质疑，乐于思考，积极主动地建构知识体系。,2.,协作学习能力：,分成学习小组，组内成员通过研讨解决问题，从而培养协作学习能力，培养学生团队合作意识。,三、说教学过程,1.,案例设疑,（,1,）啤酒的口味是什么样的？,（,2,）有淡淡的苦味吗？苦味是怎么产生的？,（,3,）如何测定这种有苦味物质的含量？,解答：啤酒 中的苦味来自于啤酒花中的丹宁，丹宁是一种多酚基多羧基的物质，有较强的还原性，能和有氧化性的物质反应。,引出高锰酸钾法,三、说教学过程,2.,导入新内容,高锰酸钾分析测定法,通过,启发式教学,，引发学生思考：,（,1,）为什么能用高锰酸钾进行测定？,高锰酸钾法测定原理,（,2,）如何去测定？,高锰酸钾标准溶液的配制和标定,（,3,）测定中有哪些注意事项？,高锰酸钾法的特点,3.,联系实际，引申到高锰酸钾法的应用,解答最初的设疑，运用理论解决实际问题。引发学生进一步思考，如何制定测定啤酒花中丹宁含量的详细步骤。,三、说教学过程,4.,总结及作业,（,1,）总结,对本次课的重点、难点进行总结强调，通过提问的方式检查学生掌握情况。,（,2,）作业,阐述高锰酸钾法的测定原理；,制定实验,“,高锰酸钾标准溶液的配制和标定,”,的实施方案。,三、说教学过程,（一）亮点及创新,1.,秉持了职业教育的,“,对接,”,理念,（,1,）技能与企业岗位对接；,（,2,）课程内容与国家标准对接；,（,3,）教学过程与生产过程对接；,（,4,）职业教育与终身教育对接；,（,5,）学生职业素养与企业文化对接。,四、说教学反思,（一）亮点及创新,2.,运用了先进的教学方法,本次课程运用,案例教学法、设疑教学法和启发式教学法,展开教学，取得了良好的教学效果。,通过案例设疑，激发了学生的学习兴趣，引发学生主动思考，通过启发式教学，提高学生自主学习的能力、分析问题解决问题的能力，并提升了学生的职业素质。,四、说教学反思,（二）不足之处,1.,学生水平参差不齐，仍有个别学生知识点掌握得不好。,对策：单独辅导，因材施教。,2.,学生运用理论解决实际问题时仍有不完善之处。,对策：适当增加实践细节点的研讨，多引发学生思考。,四、说教学反思,Thank You!,