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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,第,5,章 细胞的能量的供应和利用,新叶伸向和煦的阳光，,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。,它们为生存而获取，,能量在细胞里流转激荡！,生命活动离不开,细胞对能量的获取利用！,第,1,节 降低化学反应活化能的酶,第,1,课时 酶的作用和本质,生活中的酶,加酶洗衣粉,生物酶牙膏,多酶片,一、酶在细胞代谢中的作用,1.细胞代谢,（1）概念：细胞中每时每刻进行的,化学反应,，统称为,细胞代谢,（2）意义：细胞代谢是生命活动的基础,【思考】自然状态下，化学反应的速率都是很慢的，可以采取什么方法加快化学反应的速率呢？,加热,加催化剂,2.,比较过氧化氢在不同条件下的分解,（1）实验原理,2H,2,O,2,不同条件,2H,2,O,+O,2,不处理,3%H,2,O,2,溶液,1,90C水浴加热,2滴,FeCl,3,溶液,2滴,肝脏研磨液,(,含有,H,2,O,2,酶,),3%H,2,O,2,溶液,2,3%H,2,O,2,溶液,3,3%H,2,O,2,溶液,4,观看实验过程，填写实验结果记录表,试管号,3%,的,H,2,O,2,溶液,反应条件,实验现象,气泡数量,卫生香燃烧程度,1,2mL,自然条件,2,2mL,90,水浴加热,3,2mL,FeCl,3,溶液2滴,4,2mL,肝脏研磨液2滴,（,2,）实验过程和现象,几乎无气泡,有少量气泡,有较多气泡,有大量气泡,火星变亮,复燃,变量：实验过程中可以变化的因素,自变量,在实验中,_,的变量,试管,2,试管,3,试管,4,因变量,随着,_,变化而变化的变量,除自变量以外，实验中对实验结果,_,的变量,H,2,O,2,的,浓度、体积、,性质，肝脏的新鲜程度等,人为改变,自变量,造成影响,水浴加热,FeCl,3,溶液,肝脏研磨液,H,2,O,2,的分解速率,无关变量,试管号,3%,的,H,2,O,2,溶液,反应条件,实验现象,气泡数量,卫生香燃烧程度,1,2mL,自然条件,2,2mL,90,水浴加热,3,2mL,FeCl,3,溶液2滴,4,2mL,肝脏研磨液2滴,自变量,因变量,几乎无气泡,有少量气泡,有较多气泡,有大量气泡,火星变亮,复燃,对照组,实验组,对照实验：除了一个因素以外，其余因素 都保持不变的实验。,（,3,）实验结论：,加热和使用催化剂都可以加快,H,2,O,2,的分解，其中,酶,的作用,最明显,。,加热能促进分解,加催化剂能促进分解,为什么酶的作用最明显？,3.酶的作用原理,（,1,）活化能：分子从,常态,转变为容易发生化学反应的,活跃状态,所需要的,能量,。,常态,活跃状态,flash,加热：,提高分子的能量,加,Fe,3,：,降低活化能,加酶：,更显著降低活化能,（,2,）作用机制：,同无机催化剂相比，,酶降低活化能,的作用更显著，因而催化效率更高,（,3,）意义：使细胞代谢在,温和,的条件下,快速,进行,1.,探索历程：,p81,资料分析,（,1,）巴斯德和李比希争论的焦点是什么？,（,2,）毕希纳得到的酵母提取液和活酵母的作用一样，为什么？,（,3,）萨姆纳研究的成果是什么？你能用何方法证明其结论？,（,4,）所有的酶都是蛋白质吗？,二、酶的本质,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,切赫和奥特曼,酵母细胞中某物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用,引起发酵是酵母细胞的某种物质,发酵与活细胞有关,证明脲酶是蛋白质,少数,RNA,也有催化功能,请根据下图为酶下一个完整的定义,2.,酶的定义,酶是,_,产生的具有,_,作用的,_,。其中绝大多数酶是,_,，少数是,_,。,在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望到达光辉的顶点。,马克思,活细胞,催化,蛋白质,RNA,有机物,本节要点,1,酶是生物催化剂，其催化作用的原理是降低化学反应的活化能。,2,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是,RNA,。,3,与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，能,使细胞代谢在温和的条件下快速进行。,课堂练习,1在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是(),A因变量 B自变量,C无关变量 D控制变量,2,.在过氧化氢酶和Fe,3+,的催化效率比较实验中,把肝脏制成研磨液的目的是(),A.有利于过氧化氢酶的释放 B.保护过氧化氢酶,C.提高过氧化氢酶的活性 D.以上说法都不对,B,A,3.,下列叙述与下图实验不相符的是,(),A,该实验的自变量是催化剂的种类,B,该实验的因变量是催化剂的催化效率,C,该实验能证明酶降低活化能的作用更显著,D,加入肝脏研磨液和,Fe,3,，前者的反应速率总是较快,D,4,酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明,(),A,酶是由活细胞产生的,B,酶是生物催化剂,C,绝大多数酶的化学本质是蛋白质,D,酶的基本组成单位是多肽,C,5,.下列有关酶的叙述，错误的是(),A.所有的酶含有C、H、O、N四种元素,B.酶不一定只在细胞内起催化作用,C.酶并非只在体内合成，也可从食物中获得,D.人体内的酶也在不断地更新,C,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,技能训练：分析以下实验,实验课题：探究加酶洗衣粉的去污效果,实验步骤：,思考：实验的自变量、因变量和无关变量分别是什么？对照组和实验组呢？,步骤,烧杯,1,烧杯,2,一,500mL,蒸馏水,500mL,蒸馏水,二,放入滴有鸡血的白棉布,放入滴有鸡血的白棉布,三,普通洗衣粉,加酶洗衣粉,四,50,水浴,10min,50,水浴,10min,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,对照组：,_,；实验组：,_,自变量：,因变量：,无关变量：,步骤,烧杯,1,烧杯,2,一,500mL,蒸馏水,500mL,蒸馏水,二,放入滴有鸡血的白棉布,放入滴有鸡血的白棉布,三,普通洗衣粉,加酶洗衣粉,四,50,水浴,10min,50,水浴,10min,不同的洗衣粉,洗涤效果,蒸馏水的量、鸡血的量、水浴温度、水浴时间等,烧杯,1,烧杯,2,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,作业,金版学案,p57-60,：,“,新知初探,”,和,“,知能提升,”1-8,题,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,巴斯德与李比希,巴斯德：微生物学家，强调发酵需要,活酵母细胞,参与,争论,李比希：化学家，认为发酵是,酵母死亡,裂解后的,物质,发挥作用,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,毕希纳的实验,实验证明：酵母细胞中某物质能在酵母细胞破碎后继续起,催化作用,。他把这种物质称为,酿酶,，但无法鉴定其化学成分。,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,萨姆纳的研究,萨姆纳获得,1946,年诺贝尔化学奖,后来，科学家又相继获得多种酶，证明它们是,蛋白质,经过,9,年研究，从刀豆种子中提取出,脲酶,，并证明脲酶是,蛋白质,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,切赫和奥尔特曼,发现,少数,RNA,也有生物催化功能，获得,1989,年诺贝尔化学奖,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,人教版高中生物必修一第,5,章第,1,节,1.1,酶的作用和本质 课件,
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