细菌性食物中毒 ppt课件

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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,细菌性食物中毒,(bacterial food poisoning),资料,关庄命物申成的2,卫生部收到食物中毒报告,年份总案例百人案例中毒人数死亡人数,05年256起18起,9021,235,06年596起,18063,196,07年506起,11,起起,13280,258,08年431起13起,13095,154,定义,食物中毒:因食用污染有病原性微,生物或有毒化学物质或其他毒素的,食品而引起的疾病。,细菌性食物中毒:进食被细菌或细,菌毒素污染的食物而引起的急性感,染中毒性疾病。,分类,食物中毒:细菌性食物中毒,生物性食品中毒、化学性食品中,毒,细菌性食物中毒:胃肠型食物中,毒、神经型食物中毒,特点,与饮食有关,未进食污染食品者不发病;污染,食品被去除后不再有新病例出现,多呈暴发流行,全年均可发生,易发性、发病的普遍性,胃肠型食物中毒,

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