第十章---果树设施栽培课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第十章 果树设施栽培,一、设施栽培的概念,设施栽培就是利用一些材料设施改变局部环境条件，使单位面积的产量、品质和效益大幅度提高的栽培方式。,二、设施栽培的潜力和应用前景,1.,促成栽培：物候期提前；改变生育期和成熟期；调节市场供应。,2.,提高果实产量和品质：,3.,防止或减轻病虫害：,4.,避免气象灾害：,5.,改变果实成熟期：,第一节 果树设施的类型及构成,一、设施的类型,（一）设施的形式,1.,按设施的外形可分为：单栋式；连栋式；,2.,按设施的顶棚形状可分为：屋顶形；曲面单拱形；,（二）设施的被覆材料和方式,1.,玻璃温室：单栋型；连栋型。优点：坚固、耐风和雪、使用年限长；缺点：费用高、玻璃阻碍紫外光等短波长光线，有色品种着色不良。,2.,塑料大棚：优点：采用软质被覆材料，容易制成各种棚顶形状；使用年限短。,3.,防雨式覆盖：优点：构造简单、费用低廉、操作简便；缺点：仅隔断雨水，防止病虫害；没有促成栽培效果。,（三）设施的材料和配套装置,1.,材料与特性：,骨架材料：铁管、硬性塑料管、铝合金材料和铁丝、水泥柱、竹子；,被覆材料：玻璃、塑料板、软质性薄膜；,被覆材料特性：保温性、透明性、耐久性、重量、废弃物处理。,2.,配套装置：,加热装置：热水循环式；暖风式；电热式；地热式；加热燃烧式。,换气装置：换气扇（,75-120,台,/,公顷）。,灌溉装置：微喷或滴灌（加肥灌溉）设备；二氧化碳发生装置；补光装置。,设施类型,玻璃温室,设施类型,塑料大棚,设施类型,防雨式覆盖,第二节 设施环境下的果树生物学特性,一、促进成熟,1.,缩短被迫休眠期，促进萌芽期提前：几乎所有果树（枇杷除外）都属这种类型，可以通过提早萌芽期来使成熟期提前。,2.,缩短了从萌芽期到盛花期之间的果枝抽生期（混合花芽）或花蕾发育期：一部分果树，主要是着生混合花芽，先抽枝后开花的树种，也可缩短从萌芽到开花的时间。如葡萄、柑橘等。,3.,盛花期到成熟时的果实发育期变短：第三种类型则是通过缩短果实发育期来实现的。如枇杷由于在秋冬开花，设施栽培可使幼果发育期和果实膨大期提前，从而提前成熟。,二、落叶果树的需冷量和柑橘的成花生理,1.,落叶果树休眠期需冷量：,落叶果树在冬季须通过自然休眠，即达到一定的需冷量后，才能正常萌芽、开花和结实。,不同树种品种的需冷量不同，而这是设施促成栽培下树种品种选择的重要依据。,树种品种的需冷量是一定的，提前进入休眠早，解除休眠的时间也早。通常在冬季到来之前，遮光使果树提前进入休眠，从而提前降低设施内的温度，能够满足果树对低温（,0-7.2,）的需求。,2.,柑橘秋冬季花芽分化,(,常绿果树,),：,花芽生理分化（花诱导）完成后，设施加温使树体恢复生长才能开花；,柑橘只有在枝梢停止生长后才能从营养生长向生殖生长转化：枝梢停长需较低温度（,20,以下），而对于常绿果树，秋季枝梢停止生长就意味着相对休眠期的到来。如提前降低设施内温度或培养柑橘的早秋梢，都可使枝梢提前停止生长，从而提前花芽分化。,薄膜覆盖、扣棚加温的时间取决于树种、地区和当年的气候条件：大部分落叶果树，自然休眠通常在,12,月下旬至,1,月上中旬结束；柑橘通常在,11,月下旬以后才能正常进行花芽分化。因此，扣棚加温应晚一些进行（葡萄在,1,月中旬；柑橘在,12,月下旬）。,三、萌芽和开花,1.,萌芽期设施内的适温：温度过低，影响萌芽的进程，温度过高，影响坐果。一般在,25,以下。,2.,萌芽后的适温：萌芽后的设施温度可影响到新梢的发育状态。一般气温在,25-30,，昼夜温差,10-20,之间对新梢的生长最为有利。新梢生长适宜温度低限，温州蜜柑为,15,，葡萄为,5,。,3.,花期温度：包括白天和晚上的温度，关系到果树的花器官发育、花粉发芽、授粉受精、早期生理落果等，不同种类其适宜的花期温度存在差别。一般昼温,15-28,，夜温,5-18,。,四、果实发育,1.,果实生长：,不同果实发育适宜温度不同：枇杷,15-20,；柑橘,20-25,；桃、梨、樱桃等落叶果树介于两者之间，为,20,左右。,昼夜温差对果实发育也有很大影响：昼夜温差过大或夜温过高，都会使果实发育异常。一般花期晚的树种如葡萄、柑橘、柿等果树，幼果期昼温应保持在,23-25,，夜温在,15-18,；而花期早的果树如桃、梨、樱桃等，以昼温在,20,，夜温在,10,左右为宜。,2.,色泽：,着色的环境不同：设施栽培果实成熟期可能不是天气晴朗、短日照、温度低、昼夜温差大的秋天，可能是强日照、高温多湿、昼夜温差小的夏季，因此着色较为困难。,应使果实处于着色的适宜温度：高温环境不利于花青素和类胡萝卜素的生成。如温州蜜柑在,15-20,（昼温超过,30,时叶绿素不易分解）。,加大昼夜温差：有利糖分积累，促进着色。,防止枝梢旺长，改善树体光照，促进着色。,3.,风味：,合适的温度条件下有利于果实糖分的积累及提高糖酸比例。通常在,20,左右，果实的含糖量最高。,影响风味的因素还有水分、枝叶量等。,五、设施内光照与果树发育,1.,设施内光照条件：光照不足。因被覆材料的影响，设施内的光照强度要比外界低。设施栽培是在光照不足条件下的栽培。,2.,对果树发育的影响：光照不足，光合积累就少，导致向果实等部位输送的同化营养不足。容易造成枝叶生长不充实、成花数量少、生理落果增加、果实着色不良、含糖量低。,3.,改善措施：根据不同树种品种、产地、生长发育时期和栽培目的等来进行被覆材料的覆盖和解除工作。,六、设施内空气湿度和土壤水分与果树发育,1.,湿度：,因受覆盖物阻断，有时空气湿度会下降，发芽期芽体水分过分蒸发会引起芽的生理伤害（可对枝梢喷水解决）；,在开花结实期的空气湿度过高，会造成授粉受精不良、病虫害严重（可保持土壤表面干燥，地面覆盖减少水分蒸发，降低湿度）；,花果时期湿度稍低的条件下，使用农药、生长调节剂，效果也较好。,2.,土壤水分：,不同树种果实发育的水分代谢机理不同，表现在需水时期不同：葡萄在幼果期（种子硬化期前）；而苹果、梨、柑橘、桃等大多数果树，果实的膨大主要在果实的最后迅速生长期完成，在细胞分裂期对水分亏缺有较强的忍受能力。,在果实迅速生长期适度控水，可以提高果实含糖量及耐藏能力：如温州蜜柑在果实横径,3.0-3.5cm,控水；一般在果实成熟前,1,个月控水，以提高含糖量和果实的品质。,设施环境下的生物学特性,促进成熟,设施环境下的生物学特性,促进开花,第三节 树种、品种及栽培方式的选择,一、果树种类的选择,1.,葡萄：原产于干旱或半干旱的夏季干旱地带，而在亚洲东部地区则是春夏多雨地带，因此采取遮雨式设施栽培是必须的；同时设施栽培可调节葡萄成熟期、诱导无核葡萄生产和减少病虫害；此外葡萄是藤本果树，树高和冠幅易于控制。,2.,柑橘类：该类果树的设施栽培主要以成熟期的促成栽培和改进品质为目的；此外，在调节上市期、劳力分配和提高经济效益方面也具显著效果。,3.,核果类和仁果类：主要以成熟期的促成栽培、改进品质、防止花期冻害、促进授粉受精、防止果实膨大期的裂果为目的。,4.,效益比较：目前以葡萄、柑橘类、草莓、核果类和枇杷等效益较好。,二、栽培方式的选择,1.,超早期加温型：,是指在自然休眠快结束的,12,月中旬开始加温，使葡萄（玫瑰香）在,4,月中旬至,5,月上旬即可上市的栽培方式。优点：及早占领春季鲜果淡季市场；缺点：高成本、高投入，连年采用易引起树势衰弱、休眠不良、坐果率低。,2.,早期加温栽培：,是指从,1,月,10,日以后到月底之间开始加温，果实在,5,月中旬成熟上市的栽培方式。优缺点与超早期加温类似，仅难度稍小而已。,3.,普通加温栽培：,是指在,2,月份开始加温，,5,月底至,6,月初果实成熟上市的栽培方式。没有早期加温的缺点，产量较稳定，因加温在自然休眠后，树体反应好，生产成本低。,4.,无加温覆盖栽培：,是指在,2,月下旬至,3,月上旬开始覆盖薄膜以防倒春寒，并增加设施内温度的积累，使萌芽期、成熟期等生长发育期提前的栽培方式。,5.,遮雨式简易覆盖栽培：,是指在萌芽之前，只是在顶部将树体盖住，遮断雨水的栽培方式。可阻断雨水，减少病虫害，有一定的促成效果。,6.,一年两次结果：,是指通过设施栽培可以使果树两次开花，两次收获的栽培方式。优点是有利于周年供果；但成本高，第二次果实小。,三、品种选择的原则,1.,选择早中熟品种：,2.,选择需冷量低的品种：需冷量低，通过自然休眠时间短，可提前加温。,3.,选择附加值高的品种：,4.,选择树冠易于控制的品种：,5.,选择产量高或通过设施栽培后品质明显改善，而且易于管理的品种。,树种品种及栽培方式选择,栽培方式选择（加温栽培）,树种品种及栽培方式选择,覆盖栽培,树种品种及栽培方式选择,简易覆盖,树种品种及栽培方式选择,树种品种选择（早中熟品种）,树种品种及栽培方式选择,树种品种选择（需冷量低）,树种品种及栽培方式选择,树种品种选择（附加值高）,树种品种及栽培方式选择,树种品种选择（树冠易于控制）,树种品种及栽培方式选择,树种品种选择（产量高、品质明显改善）,第四节 果树设施栽培的管理技术,一、设施内果树休眠的人工控制,1.,打破休眠：喷施化学物质可使生长抑制物质分解。,20%,石灰氮上清液；苯六甲酸,2,倍液；,10%,硝酸铵；一般在自然休眠结束但还未萌芽时施用效果最好（,11,月下旬至,1,月中下旬，视不同树种和栽培方式而定）。,2.,推迟发芽：采取控制温度在生物学零度以下，而不使果树冻结，推迟萌芽期和开花期；还可利用二次结果来推迟其产果期（,6,月采收后摘除已展开叶片的枝梢，可促进枝条基部的芽萌发新梢，并结二次果，在年底采收上市）。,二、覆盖和加温,1.,落叶果树：只有满足需冷量才能正常萌芽、开花和结果，应在通过自然休眠后开始覆盖并加温。在落叶前白天覆盖，提前创造低于,7.2,的低温环境，严冬全天覆盖保证温度不会降得太低。,2.,常绿果树：根据果实上市的时间决定加温的早晚，可分为早期加温型和后期加温型两种，两者相差,1,个月。柑橘果实在,8,月以前上市的都是采用早期加温方式，最早可使果实在,4,月下旬至,5,月上旬上市，早期加温还要根据花芽分化状况来确定，而不能无限期提前，一般在,11,月中下旬以后才开始加温。,3.,无加温的遮雨式覆盖：可防止核果类和葡萄的裂果和减轻病害发生。,三、温湿度管理,1.,落叶果树类,：覆盖后设施内白天温度可达,30-35,，夜温可达,18-20,。一般白天温度不能超过,25,，否则花器官发育异常；从果实膨大到成熟，白天温度保持在,25-30,，有利于果实膨大和提前成熟；夜温调节到,15-20,，使昼夜温差保持在,10,，有利于着色和糖分的积累。,2.,柑橘类：,从开始加温到萌芽，昼夜温度分别为,15,和,25,左右；现蕾期昼夜温度分别为,22,和,30,；花期昼夜温度分别为,17,和,25,；果实膨大期应在,24,和,30,。通常通过换气来调节设施内的温度，并于采收后及时除去薄膜。,3.,湿度控制：,防雨式覆盖栽培、薄膜覆盖地面减少湿度；通过喷水增加湿度（花期、果实膨大期、着色期）。,四、树体和土壤管理,1.,树体管理：,萌芽开花期应降低设施内湿度；,采用人工授粉；,控制树冠，简化树体结构：减少骨干枝数量；使用生长延缓剂抑制新梢旺长。,2.,土壤管理：以清耕休闲为主；施肥以基肥为主，控制氮肥施用量；灌水根据不同果树的物候期进行。,五、二氧化碳施肥,1.,必要性：提高二氧化碳浓度可以弥补光照的不足，提高光合速率。设施内二氧化碳浓度低于大气中的二氧化碳浓度（大气中二氧化碳浓度为,34010-6,，光合作用二氧化碳浓度的补偿点为,60-7510-6,）时，二氧化碳浓度降低,50%,，光合速率则降低,80%,。,2.,设施内二氧化碳浓度动态变化：晚上较高，日出后急速下降，如果不进行二氧化碳施肥和开窗换气，上午,8,时后可降至二氧化碳浓度的补偿点。,3