水溶性维生素与辅酶

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六章 维生素与辅酶,水溶性维生素,及其相关辅酶,维生素,B,1,和,TPP,维生素,B,2,与,FAD,、,FMN,维生素,B,5,与辅酶,I,、辅酶,II,维生素,B,6,与辅酶,泛酸与辅酶,A,维生素,B,7,生物素,叶酸与四氢叶酸,维生素,B,12,与辅酶,B,12,硫辛酸,维生素,C,维生素,PP,与辅酶,I,、辅酶,II,烟酸又称为维生素,B,5,或维生素,PP,在体内以烟酰胺的形式存在。,对热、光、酸、碱及在空气中都较稳定，维生素中最稳定的一种。,烟酸分布很广，以酵母、肝脏、瘦肉、牛奶、花生、黄豆含量较多。,烟酸在小肠中迅速被吸收，在体内转变为烟酰胺，成为辅酶,(NAD,+,),、辅酶,(NADP,+,）的组成成分。,NAD+,和,NADP+,是脱氢酶的辅酶，其生理功能是传递氢的作,用，而传递氢的功能基团是尼克酰胺部分,氧化型,还原型,在脱氢酶的活性中心辅助,H,传递,NAD(P)H,脱氢酶,活性中心,底物,NAD(P),+,NAD(P)H,来到其他酶活性中心将,H,传递出去。,泛酸与辅酶,A,泛酸又称为维生素,B,3,，是辅酶,A,和酰基载体蛋白的组成,成分，它是乙酰化作用的辅酶。泛酸在碱性溶液中易水解。,辅酶,A,是酰基转移酶的辅酶，在代谢过程中作为酰基载体起传递酰基的作用，可充当多种酶的辅酶参加酰化反应及氧化脱羧等反应。,4-,磷酸泛酰巯基乙胺可作为酰基载体蛋白（,ACP,）的辅基，参与脂肪酸合成代谢。,辅酶,A,参与体内一些重要物质如乙酰胆碱、胆固醇、卟啉等的合成，并能调节血浆脂蛋白和胆固醇的含量。,ADP,泛酸,巯基乙胺,S-C-R,O,缺乏症：,人类未发现缺乏症 动物：生长减慢或体重减轻,皮肤、粘膜及羽毛损伤,神经系统紊乱,胃肠道功能失调,免疫功能受损等,鹅步症,维生素,B,7,生物素,生物素又称维生素,B,7,，或维生素,H,。,猪,:,后腿痉挛、足裂缝,;,皮炎,(,皮肤干燥、粗糙,并有棕色渗出物,),。,猪蹄裂,猪皮炎症,-,注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂,叶酸与四氢叶酸,叶酸亦称蝶酰谷氨酸,(PGA),或维生素,B,11,，它的结构式如下：,四氢叶酸是一个传递一碳单位的辅酶。,四氢叶酸,H,H,10,5,缺乏症：,巨红细胞贫血：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段,.,维生素,B,12,与辅酶,B,12,维生素,B,12,，又称钴胺素，是一个抗恶性贫血的维生素，,存在于肝中。维生素,B,12,又是一些微生物的生长因素。,生化功能：,辅酶,B,1,2,参与体内一碳基团的代谢，是传递甲基供体的辅酶,辅酶,B,12,作为变位酶的辅酶参加一些异构化反应：,维生素,B,1,2,对红细胞的成熟起重要作用，可能和维生素,B,1,2,2,参与,DNA,和蛋白质的合成有关。,缺乏症：缺乏时造成恶性贫血,硫辛酸,硫辛酸是酵母及一些微生物的生长因素。硫辛酸可,以传递氢。硫辛酸氧化型和还原型之间相互转化的反应,式如下,