物流案例分析 7-11便利店

商学院商务管理系 王晓蜀,零售连锁店,“,7-11,”,的物流配送,现代物流案例分析,名称起源：从早晨,7,点到晚上,11,点都营业的意思。,24,小时营业。,7-11,的概况,是世界知名的最大的连锁零售商店之一,在全球,20,多个国家拥有,2.1,万家左右的连锁店。,台湾,2690,家，美国,5756,家，泰国,1521,家，日本,8478,家分店。,7-11,的发展历程,7-11,于,1927,年在美国德克萨斯州成立，早期从事生产及零售冰块，后来为方便顾客，逐渐提供鲜牛奶，面包、鸡蛋等日用商品，发展为商品多元化的便利店雏形。,最为成功的是日本伊藤洋华堂集团下辖的日本,7-11,公司。日本,7-11,公司成立于,1973,年，,1990,年,1,月，美国,7-11,公司被日本,7-11,公司并购，（后者购买了前者,70%,的股份）,7-ELAVEN,北京,87,家，香港,843,家，澳门,31,家，广州,454,家，上海,24,家。,生产商,A,7-11,的物流配送体系,批发商,A,生产商,B,批发商,B,生产商,C,批发商,C,生产商,A,7-11 A,7-11 B,7-11 C,生产商,B,批发商,B,生产商,C,7-11 A,7-11 B,7-11 C,图22-1 早期的7-11集货配送体系,图22-2 后期的7-11集货配送体系,为了自身的发展，批发商需要最大限度地扩大自己的经营范围，尽力向更多的使得店磅货，并且要对整个配送和定货系统作出规划，以满足门店的需要。,集约化配送有效地降低了批发商的数量，减少了配送环节，为,7,节省了物流费用。,7-11,的物流配送体系,配送中心,库存报告,要货报告,库存报告,要货报告,库存报告,要货报告,库存报告,要货报告,生产商,生产商A,生产商,生产商,定单,定单,定单,定单,7-11,的物流配送体系,配送中心库存量：,为保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留,4,天左右的库存。,配送中心的优点：,信息方面：“,7-11”,从批发商手中夺回配送的主动权，能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和生产商的其他信息也能及时掌握。,成本方面：,生产商原来让给批发商的利润空间就要可能成为,7-11,价格的筹码，同时集中式采购也为价格谈判创造了条件。,配送中心,7-11,和生产商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一段时间内大部分商品的价格，其中包括生产商的运费和其他费用。一旦确定了价格，,7-11,就避免了每次和供应商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平衡运行，为自己节省了时间也节省了费用。,暧温型,20,恒温型,微冷型,-5,冷冻型,-20,出版物,常温食品,低温食品,鲜食食品,台湾7-11配送中心,日本7-11配送中心,7-11,的物流配送体系,配送设备：,不同类型的食品会用不同的方法和设备配送，如各种保温车和冷藏车。由于冷藏车在上下货时经常开关门，容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质，,7-11,还专门用一种两仓式货运车来解决这一问题。,有特殊要求的食品的配送时间及制度：,7-11,会绕过配送中心，由配送车早中晚,3,次直接从生产商门口运送到各个店铺。,一般商品的配送时间及制度：,实行是一日三次的配送制度，早上,3-7,时配送前一天晚上生产的一般食品；早上,8-11,时配送前一天晚上生产的特殊食品，下午,3-6,点配送当天上午生产的食品。,实行地区集中建店,地区集中建店是在一个地区内集中性地增加连锁店的数量，并逐渐扩大建店的地区。集中建店的优点是向一个地区内的商店集中配送，能够提高配送的效率；二是地区内连锁店数量的增加，能缩短配送的距离和时间；三是能提高在建店地区的知名度，有效地开展广告宣传，并加强总部对加盟店的指导。代表商品,独家销售的产品,目前,7-Eleven,有几项商品于全世界销售，包含：,重量杯（,Big Gulp,）。大陆及香港地区称自由斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有贩售。,大亨堡（,Big Bite,）,思乐冰（,Slurpee,）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料，,7-Eleven,独家贩售,.,因其物美价廉,一到夏天思乐冰就成了众人解暑假的选择,.,7-11,成功的其他策略,非现金付款机制,由于,7-Eleven,普遍，因此各地各自发展出不同的非现金付款机制。有与交通票证结合的或是发行专属的储值卡。,香港：在香港普遍流行的八达通卡可以在,7-Eleven,消费。,台湾：由于各地智慧卡皆尚未开放于非交通用途付款，所以统一超商自行开发,iCash,卡（属预付储值卡）；,广州：部分,7-Eleven,可以使用羊城通进行消费。,深圳：可以使用深圳通卡消费。,日本：于,2007,年发行预付式电子钱包,nanaco,。,北京：部分,7-Eleven,可以用市政公交一卡通付款，并且政府有计划在所有北京,7-Eleven,推广这种付款方式。,7-11,成功的其他策略,经营特点：,不便宜，但便利。,7-11,引入了多种便利服务以迎合个别地区顾客的需求，其中包括自动汇款服务，复印及传真服务，自动银行提款机服务及电话卡等。,100,平方左右的店铺中，却经营着,3000,多个品种的商品，其中,70%,的商品每年都要更换，日平均销售额达到,68,万日元，单位销售面积的效率达到,235,万日元，资金周转率每年达到,43,次。,7-11 Day,每年的,7,月,11,日为“,7-11 Day”,，据信此传统为台湾,7-Eleven,所创，最早的目的是希望后勤单位不要忘记第一线门市店作业的辛苦，因此选定每年的此日，所有台湾,7-Eleven,后勤单位人员包含所有高级主管，都要到门市上班一天，因此又称并肩工作日，后来其他国家陆续彷效，但其目的不一。,美国,7-11 Day,定位在庆祝的角色，每年此日全美国,7-Eleven,均会提供免费的思乐冰,日本的,7-11 Day,有两天，除了,7,月,11,日外还有,11,月,7,日，在这天全日本的,7-Eleven,均会进行门市店周边巷道的清理工作，这项工作目前也被台湾列入,7-11 Day,的工作项目之一。,7-11,成功的其他策略,便利型连锁店，是零售业中经营难度最大，竞争最为激烈的业态形式，但,7-11,却获得长足的发展，成为著名的品牌。,7-11,的一些独具匠心的经营策略和技巧是非常值得我国零售业经营者学习的。我国在加入,WTO,以后，正面临着国际零售进入中国后的巨大挑战，这就迫使我们必须学习先进的零售经营理念，物流模式和经营技巧。,7-11,案例启示；,在,7-11,的经营中，日本的连锁店最多，业绩也最优，它的主要特点是：,多批次、小批量进货,高效率的分销系统。,在日本的,7-11,连锁系统中，广泛使用,JIT,体系（准时制）并不是完全出于交货时间上的考虑，也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的以及按照每张特定的订单最有效地收集商品的目的。而我国许多零售企业至今尚不知,JIT,为何物。更不用说如何使用了。虽然,JIT,源于企业的生产流程，但它在商业、物流等领域同样有非常广泛的发展前景。,思考：,南方公司在,1993,年由亏转盈后，从改变经营观念着手，采取了,8,项改进措施。你如何评价这些改进措施？其核心点是什么？,7-11,过细的分类配送，在其他商业连锁企业中也不多见，同样这也会造成配送成本的提高。但是，新鲜、即时、便利和不缺货是,7-11,配送管理的最大特点，也是各家,7-11,店铺的最大卖点。对此，你是如何看待的？,7-11,案例思考,