化学与生活乙醇的用途

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,乙醇俗称酒精,跟我们日常生活密切联系,生活中的乙醇,化学组：邢少转,学习目标,1.,在掌握乙醇结构、主要化学性质的基础上，应用于生活。,2.,利用化学知识，解决生活中的问题，从化学走进生活，从生活回归化学。,重点：,生活中乙醇的应用,难点：,如何用实验来探究乙醇的还原性,一、乙醇的物理性质,颜 色：,气 味：,状 态：,挥发性,：,密 度,：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,20,0,C,时的密度是,0.789g/cm,3,和水可以以任意比互溶,沸点,78.5,，,易挥发,能够溶解多种无机物和有机物,二、乙醇的组成与结构,1,、分子式：,C,2,H,6,O,3,、 结构式：,HCC,OH,H,H,H,H,2,、结构简式：,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,4,、官能团：,OH,（羟基）,A,： ,B,：,C,： ,D,：,E,：全部键都断裂,1.,发生哪一种类型的化学反应时，可断裂下面相对应的化学键？,三、乙醇的化学性质,2,、,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH CH,3,COOCH,2,CH,3,H,2,O,（酯化反应）,浓,H,2,SO,4,1、2CH,3,CH,2,OH + 2 Na 2 CH,3,CH,2,ONa + H,2,（置换反应）,C,2,H,5,Br+H,2,O,C,2,H,5,OH+H Br,3,、,浓,H,2,SO,4,170,0,C,H C C H CH,2,=CH,2,+H,2,O,H,H,H,OH,4,、,（取代反应）,（消去反应）,6,、,C,2,H,5,OH +3O,2,2CO,2,+3H,2,O,（氧化）,点燃,5,、,2CH,3,CH,2,OH + O,2,2 CH,3,CHO + 2H,2,O,（催化氧化）,Cu,或,Ag,决定,体现,体现,结构 性质 用途,决定,酯化反应,化学方程式：,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH CH,3,COOCH,2,CH,3,H,2,O,浓,H,2,SO,4,1.,酒,在,烹飪,中,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,四、生活中的乙醇,“酒是陈的香”,？,饮酒对人体的作用？,1,、 少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。,2,、 过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。,3,、长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。,世界卫生组织的事故调查显示，大约,50%-60%,的交通事故与酒后驾驶有关。,交警如何判断驾驶员是否酒后驾车？,酒精检测仪,【,分组,实验探究,】,K,2,Cr,2,O,7,、,稀硫酸 、,酒精,（橙红色）,探究：乙醇与酸性重铬酸钾的反应,试剂：,步骤：,K,2,Cr,2,O,7,稀硫酸,酒精,2K,2,Cr,2,O,7,+ 3CH,3,CH,2,OH + 8H,2,SO,4,2Cr,2,(SO,4,),3,+ 3CH,3,-C-OH + 2K,2,SO,4,+ 11H,2,O,橙红色,绿色,O,=,应用：此反应中，物质的颜色变化很明显，可以用来检验司机是否酒后驾车。,原理：,2.,酒精检测仪,检验酒后驾车,氧化反应,汽车也能,喝酒！,各地汽车成“,酒鬼,”,？,乙醇汽油,由,90%,的普通汽油与,10%,的燃料,乙醇调和而成,。,使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。,3.,乙醇作为燃料,氧化反应,CH,3,CH,2,OH + 3O,2,2CO,2,+ 3H,2,O,点燃,用途,：乙醇可作燃料。,原理：,(,乙醇的燃烧,),固体酒精：在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。固体酒精是酒精与饱和醋酸钙溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。,4.,消 毒 剂,酒精分子能够顺利地渗入到细菌体内，吸收,细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功,能，把细菌杀死。,原理：,这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层,保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀,死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其,体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。,22,70%,75%,乙醇溶液可作消毒剂。,25%,50%,的酒精,可用于退热。,因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。,原理：,5.,有机溶剂,溶剂,乙醇是一种很好的有机溶剂，大部分的有机物都可以溶于其中。,原理：,如,:,叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在,有机溶剂中，因此，常用乙醇来溶解,植物色素,或,其中的药用,成分,，进行分离与提取,。,如：与醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂等互溶。,应用：,根据相似相容原理,乙醇的制法：,(2),工业制法,：（,乙烯水化法,）,(1),生活制法,：（,糖类发酵法,）,C,6,H,12,O,6,（葡萄糖）,2CH,3,CH,2,OH + 2CO,2,酶,CH,2,=CH,2,+ H,2,O CH,3,CH,2,OH,催化剂,加热 加压,知识拓展,乙 醇,1.,烹饪,（,酯化反应）,2.,酒后驾车的检验（还原性）,4.,消毒剂（蛋白质变性）,5.,有机溶剂（相似相容原理）,3.,燃料,（还原性）,总结,-,乙醇的性质在生活中的应用,请指出下列说法分别描述了乙醇的哪些性质。,1,用乙醇汽油代替普通汽油,中国汽车要喝酒。,2,高烧病人擦酒精降温。,3,碘酒、医用酒精,75,。,4,李白斗酒诗百篇。,5,洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。,（可以燃烧）,（,易挥发，挥发吸热）,（可以消毒）,（可以做饮料）,（可以作溶剂）,习题巩固,本节课你有哪些收获？,作业,1.,上网查资料，关于酒的历史文化。,2.,酒在生活中还有哪一些方面的应用？,再见,走进化学的世界，,你会发现这里很精彩,!,